Nové koření Dram

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Allspice dram je likér vyrobený z rumu a plodů nového koření! Dodává koktejlům odvážný, sladký a kořenitý podtón.

Je tajemná, odvážná, kořeněná a sladká a během okamžiku promění koktejly: je to tak Nové koření Dram ! Tento tmavě hnědý likér je historickou ingrediencí koktejlového baru a přináší do každého nápoje intenzivní koření a hřebíček. Používal se v koktejlech ve 30. letech 20. století a v 80. letech téměř zmizel. Dnes zažívá novou renesanci v oživení koktejlů a je součástí mnoha moderních barů. Zde je více o novém koření a o tom, jak získat tento magický elixír.

Co je to nový koření?

Allspice dram je likér vyrobený z rumu a plodů nového koření, který pochází z Jamajky. Plody nového koření jsou bobule stromu pimento, proto se také nazývá pimento dram. Jeho chuť je odvážná a kořenitá s intenzivním kořeněným hřebíčkem.

Allspice dram poprvé stáčela jamajská rumová společnost Wray & Nephew. Začal se používat v koktejlech 30. let, jako populární Lví ocas a několik dalších nápojů v knize Savoy Cocktail z roku 1930. V 50. letech se stal populární na scéně nápojů Tiki jako doplněk Rum Punch a další nápoje.

Jak najít nové koření: zakoupené nebo DIY

V 80. letech se dovoz nového koření do USA zastavil a bylo téměř nemožné ho najít. Barmani začali vyrábět své vlastní DIY verze likéru. Dnes s oživeným zájmem o klasické koktejly vyrábí dram několik výrobců, i když stále může být těžké ho najít.

Podařilo se nám najít láhev St Elizabeth Allspice Dram v našem místním obchodě s alkoholem. Může být těžké ho najít, takže si ho můžete vyrobit i doma! Přejděte dolů k našemu Recept na DIY dram . Na marinování chutí budete potřebovat 10 dní, takže plánujte podle toho!

Koktejly z nového koření

Tady je ta zábavná část: jak vyrobit koktejly z nového koření! Existuje spousta nápadů, jak využít trochu tohoto silného likéru, ať už se jedná o zimní nápoje jako horký toddy nebo klasické nápoje jako Martini (inspirovali jsme se některými z tyto klasické koktejlové nápady ).

Mějte na paměti: Malý kousek je daleko! V každém z níže uvedených koktejlů začněte s asi ½ unce dramu na porci přidat pikantní kopanec (ochutnejte a upravte podle potřeby). Je to mocná věc! Zde je několik nápadů na koktejly:

prsty na večírky

Koktejl Lví ocas

The Lion’s Tail je nejznámější koktejl z nového koření. Tento nápoj ze 30. let 20. století obsahuje jedinečnou směs bourbonu, likéru z nového koření a limetky.

Rum Punch

Allspice dram je perfektní pro zvýraznění chutí v klasické sklenici Rum Punch, známé také jako planter's punch.

Svařené víno

Přidejte nové koření do svařeného vína pro zintenzivnění kořeněné chuti!

Hot Toddy

Dokonalé využití nového koření? Přidejte mrholení do útulného horkého toddy a dochuťte ho novým kořením a hřebíčkem.

Svařený cider

Přidejte do svařeného moštu nebo obyčejného jablečného moštu špetku dramu pro ještě intenzivnější kořeněné nuance.

Klasické Martini

Přidejte nádech klasickému martini pro zajímavý kořeněný závěr.

Klasická Bloody Mary

Bloody Mary s novým kořením? Neklepejte, dokud to nezkusíte.

Klasický staromódní

Udělejte staromódní ještě útulnější s nádechem nového koření na závěr.

Nejlepší Whisky Sour

Allspice dram se dobře hodí k rumu a whisky, takže je přirozené vyzkoušet sladkokyselou whisky.

Klasický šroubovák

Klasický Screwdriver je nekonečně zajímavější s nádechem nového koření na povrchu.

Bílý Rus

Proměňte Bílého Rusa v útulnou, kořeněnou verzi sebe sama pomocí nového koření.

Další nezbytnosti DIY koktejlů

Chcete si vytvořit vlastní knihovnu koktejlových přísad? Zde jsou některé z našich oblíbených prvků, které chutnají lépe domácí:

brokolice restovat

• Vytvořte si vlastní Jednoduchý sirup : trvá to jen 5 minut!
• Toto DIY Grenadinský sirup je nejlépe chutnající koktejlový sirup s příchutí granátového jablka
• Pokus Malinový sirup pro a Malinové Martini nebo Klub jetele
• Vytváření vlastních Čirý led je nezbytný domácí barman

Jak vyrobit jednoduchý sirup

Grenadinský sirup

Malinový sirup

Jak vyrobit čistý led

Nové koření Dram

• Čas přípravy: 10 dní
• Doba vaření: 2 minuty
• Celkový čas: 240 hodin 2 minuty
• Výtěžek: 3 šálky 1x

Popis

Allspice dram je likér vyrobený z rumu a plodů nového koření! Dodává koktejlům odvážný, sladký a kořenitý podtón.

Ingredience

• 1 ½ šálkůjamajský rum
• ⅓ pohárbobule nového koření, nahrubo rozdrcené v hmoždíři a tloučku
• 1tyčinka skořice rozbitá v hmoždíři
• 1lusk badyánu
• 1 šálekhnědý cukr
• 1 šálekvoda

Instrukce

1. Připravte si rum a koření: V hmoždíři rozdrťte bobule nového koření a tyčinku skořice. Přidejte rum, nové koření, tyčinky skořice a badyán do zednické nádoby a přikryjte ji víkem.
2. Nechte louhovat 10 dní: Umístěte sklenici do tmavé spíže. Nádobu jednou denně po dobu 10 dnů protřepejte.
3. Udělejte dráma z nového koření: Po 10 dnech přidejte do hrnce hnědý cukr a vodu a zahřívejte na středním plameni. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí (nevařte) 1 až 2 minuty. Rum a koření sceďte do láhve pomocí jemného sítka a poté přidejte směs hnědého cukru. Skladujte v chladničce po dobu až 3 měsíců (nebo déle).

• Kategorie: Essentials
• Metoda: Napuštěné
• Kuchyně: Koktejly
• Strava: Veganské