Borůvková zmrzlina

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento borůvková zmrzlina recept je sladký, krémový a překypující čistou příchutí bobulí! Udělejte si domácí várku, abyste na každého udělali dojem.

Co na tomto receptu milujeme

Pokud máte rádi ovocnou zmrzlinu, tady je příchuť, která nám ukradla srdce: borůvková zmrzlina! Je sladký a krémový, s čistou ovocnou příchutí, která chutná jako závan tohoto skromného bobule v každém soustu.

Namíchejte si domácí várku a v mrazáku vydrží krémová celé týdny! Jasně fialová barva mu dává vyniknout a je to nejlepší sladká pochoutka pro letní večer. Naše děti se toho nemohou nabažit!

Ingredience v borůvkové zmrzlině

Tato borůvková zmrzlina se vyznačuje tradiční vanilková zmrzlina pudinkový základ smíchaný se sladkým borůvkovým pyré. Borůvky jednoduše svaříte s cukrem a přecedíte a poté zašleháte do krémového vanilkového základu. Tento recept je skvělý, když máte spoustu borůvek, které můžete spotřebovat, ať už jsou koupené v obchodě nebo vyzvednuté na trhu nebo na farmářském trhu. Zde je to, co potřebujete:

• Borůvky, čerstvé nebo mražené
• Krystalový cukr
• Citronová šťáva
• Kukuřičný škrob
• Plnotučné mléko
• Těžký krém
• Vanilkový extrakt
• Kosher sůl

Můžete použít mražené borůvky?

Tento recept na borůvkovou zmrzlinu funguje s čerstvými nebo mraženými borůvkami. Pokud používáte mražené bobule, nemusíte ani rozmrazovat! Teplo z pánve je rychle rozmrazí a načasování by mělo být v podstatě stejné jako při použití čerstvých bobulí.

Zmrzlina je skvělý způsob, jak použít mražené borůvky (na rozdíl od pečených dobrot). borůvkové muffiny , kde zmrazené bobule mohou krvácet a zbarvit těsto do fialova).

Rozšleháme ve výrobníku zmrzliny

Toto je klasický recept na borůvkovou zmrzlinu, takže budete potřebovat zmrzlinovač! Je to skvělá investice, která funguje sorbety , šerbet a zmrzliny po celý rok. Zde jsou dva typy výrobníků zmrzliny, které můžete najít na trhu:

• Výrobník zmrzliny s mrazicí mísou: Tento typ výrobníku je nejlevnější a před vytvořením receptu vyžaduje zmrazení přes noc (mísku uložte do mrazničky). Používáme toto Výrobník zmrzliny na 2 litry mrazicí mísy ; je velmi odolný a v průběhu let dobře vydržel.
• Automatický výrobník zmrzliny: Toto automatický výrobník zmrzliny je větší a dražší, ale skvělé, pokud děláte zmrzlinu často. Nevyžaduje žádné předmrazování, takže si můžete zmrzlinu vyrobit kdykoli budete chtít!

Jak vyrobit domácí borůvkovou zmrzlinu

Chcete-li připravit recept na borůvkovou zmrzlinu, připravíte si bobulovou kaši, smícháte ji s pudinkem vyrobeným z mléka a smetany a poté ji ušleháte ve výrobníku zmrzliny. Poté necháte zmrazit na 4 hodiny nebo přes noc, abyste získali tu nejlepší nabíratelnou texturu tvrdé zmrzliny. Zde jsou základní kroky:

• Udělejte pyré: Borůvky poduste s cukrem, dokud se nerozpadnou na sirup, a poté je propasírujte přes jemné síto, aby se slupky a semínka přecedily.
• Připravte si pudink: Kukuřičný škrob, plnotučné mléko a cukr vařte 4 až 5 minut a dávejte pozor, aby se nerozvařil. Poté přidejte smetanu, více mléka, vanilku a sůl.
• Ochlaďte pudink: Přeneste směs do velké kovové nebo skleněné mísy a misku vložte na 1 hodinu do menší misky s ledovou vodou. Nebo umístěte misku do chladničky a počkejte 3 hodiny nebo dokud teplota neklesne na 40 °F.
• Šlehání (25 minut): Šlehejte zmrzlinu ve zmrzlinovači. Po 25 minutách vytvoří měkkou servírovací texturu, kterou můžete okamžitě jíst.
• Zmrazte nebo nechte zrát pro texturu tvrdé zmrzliny (4 hodiny nebo přes noc): Doporučujeme zmrzlinu zmrazit na 2 až 4 hodiny, aby se nabírala tvrdá textura zmrzliny (jak je znázorněno na fotografiích).

Ukládání zbytků

Uchovávejte tuto borůvkovou zmrzlinu v mrazáku až 2 týdny: zůstane krémová a naberatelná po celou dobu skladování! Všimněte si, že mnoho z našich domácí zmrzlina recepty mírně ztvrdnou a před podáváním je třeba je nechat 15 až 20 minut při pokojové teplotě. Tato borůvková zmrzlina to však nevyžaduje! Je velmi měkký díky přidání ovocného sirupu a můžete ho vyndat přímo z mrazáku.

Variace na borůvkovou zmrzlinu

Chcete k této borůvkové zmrzlině přidat trochu pizzy? Zde je několik nápadů, jak to změnit:

• Blueberry Chocolate Chip: Přidejte čokoládu na to mátová čokoládová zmrzlina .
• Zmrzlina s borůvkovým koláčem: Přidejte takto drcené grahamové sušenky jahodový cheesecake zmrzlina .
• Blueberry Cobbler Ice Cream: Přidejte drcené vanilkové sušenky.
• Borůvková tvarohová zmrzlina: Make tvarohová zmrzlina , poté po stloukání vmíchejte borůvkové pyré a grahamové sušenky.

Další borůvkové recepty

Máte více bobulí? Zde je několik dalších z našich oblíbených borůvkové recepty za jejich použití:

• Upéct Borůvkový švec nebo Borůvkový koláč
• Zkuste to snadno Tyčinky s borůvkovým koláčem
• Jdi pro Banánové borůvkové muffiny nebo Borůvkový francouzský toastový kastrol
• Make Borůvková limonáda nebo a Blueberry Vodka Smash

Snadný borůvkový švec

Tyčinky s borůvkovým koláčem

Borůvkový francouzský toastový kastrol

30 receptů na čerstvé borůvky

Dietní poznámky

Tento recept na borůvkovou zmrzlinu je vegetariánský a bez lepku. Pro bezmléčnou a veganskou verzi přejděte na Veganská zmrzlina , odeberte ½ šálku ovesného mléka a nahraďte v tomto receptu borůvkový sirup.

Často kladené otázky

Absolutně! Mražené borůvky jsou pohodlnou a často cenově dostupnější variantou než borůvky čerstvé.

Ano! Pro bezmléčnou a veganskou verzi přejděte na Veganská zmrzlina , odeberte ½ šálku ovesného mléka a nahraďte v tomto receptu borůvkový sirup.

Absolutně! Borůvková zmrzlina je skvělým základem pro zakomponování dalších chutí. Pro extra křupavost můžete přidat citronovou kůru, vanilkový extrakt, špetku skořice nebo dokonce nasekané ořechy. Můžete také zamíchat jiné ovocné pyré nebo džemy, jako jsou maliny nebo ostružiny, abyste získali smíšené bobule.

Borůvková zmrzlina

• Čas přípravy: 2 hodiny
• Doba vaření: 5 minut
• Celkový čas: 2 hodiny 5 minut
• Výtěžek: 1 litr 1x

Popis

Tento recept na borůvkovou zmrzlinu je sladký, krémový a překypující čistou příchutí bobulí! Udělejte si domácí várku, abyste na každého udělali dojem.

Ingredience

• 3 šálkyčerstvé borůvky (nebo mražené)
• 1 ¾ šálkůkrystalový cukr, dělený
• 1 polévková lžícecitronová šťáva
• 2 polévkové lžícekukuřičný škrob
• 1 šálekplnotučné mléko
• 2 šálkyhustá smetana
• ⅛ lžičky košer sůl
• 1 lžičkavanilkový extrakt

Instrukce

1. Do velkého hrnce přidejte borůvky a ¾ šálku cukru a 2 lžíce vody a přiveďte k varu. Vařte 5 minut na středním plameni za rychlého probublávání, dokud se bobule nerozbijí na hustou omáčku, v případě potřeby rozmačkejte. Přeceďte přes jemné sítko do misky. Vmícháme citronovou šťávu a necháme.
2. Umyjte a osušte pánev. Do plnotučného mléka pomalu zašlehejte kukuřičný škrob, poté zašlehejte zbývající 1 hrnek cukru. Zahřívejte na středním plameni 4 až 6 minut za častého šlehání, dokud se téměř nerozvaří a směs nezhoustne.Sundejte z plotny.
3. Vmíchejte smetanu, sůl a vanilkový extrakt.Přeneste směs do velké kovové nebo skleněné mísy. Přidejte borůvkové pyré a míchejte, dokud se nespojí.
4. Umístěte misku na 1 hodinu do menší misky s ledovou vodou a dávejte pozor, aby do pudinku nestříkla žádná voda. Případně jednoduše vložte misku do chladničky a počkejte 3 hodiny nebo dokud teplota neklesne na 40 °F.
5. Vychlazenou směs nalijte do zmrzlinovače a šlehejte podle návodu ke zmrzlinovači, asi 25 minut, aby byla konzistence jemná. Pro tvrdou texturu zmrzliny přendejte do ošatky nebo uzavřené nádoby a zmrazte v mrazničce alespoň na 2 hodiny (nebo až 4 hodiny). Skladujte v ošatka s pečicím listem nahoře nebo v uzavřené nádobě po dobu až 2 týdnů. Zmrzlina zůstane nabíratelná a krémová (není třeba ji před podáváním nechat uležet při pokojové teplotě).

• Kategorie: Dezert
• Metoda: Zmrazené
• Kuchyně: Dezert
• Strava: Vegetariánský