Čokoládové banánové muffiny

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Páni, to je vše, co můžeme říci o těchto čokoládových banánových muffinech! Jsou tmavé čokolády s lehkým křupáním nahoře a vlhkým vnitřkem.

Představte si: sousto, které je dokonale čokoládové, navrchu křupavé a uvnitř vlhké. Ano, tyto čokoládové banánové muffiny volají ti! Mají perfektní texturu, nejsou příliš bohaté a jsou dostatečně sladké. Tento recept vznikl náhodou, když jsem hledal recept na banánový chléb se dvěma banány. Otočili jsme naše Čokoládový banánový chléb do muffinů a posypat křupavým turbinado cukrem. Nyní se tyto muffiny staly jedním z našich oblíbených banánových receptů… vůbec .

Vyrobeno pouze ze 2 banánů!

Už jste někdy měli na pultu jen 2 osamocené banány se slupkami? Onehdy jsem měl přesně tento problém (pokud se to tak dá nazvat!). Většina banánového chleba a recepty na muffiny zavolejte si pro 3 až 4 banány, jako jsou naše Zdravé banánové muffiny . Vše, co potřebujete, je 1 šálek rozmačkaných banánů na výrobu těchto muffinů: což je obvykle to, co nám zbyde.

Ingredience na čokoládové banánové muffiny

Tyto muffiny jsou bohaté a čokoládové, se správnou texturou a chutí. Připomínají mi muffin, který jsem jako dítě dostával v mém oblíbeném salátovém baru: takže mají i nostalgický faktor. Zde je to, co potřebujete pro tyto čokoládové banánové muffiny:

• 1 šálek rozmačkaných banánů: 2 velké nebo 3 malé
• Máslo
• Mouka
• Hnědý cukr (a turbinado cukr, na posypání)
• Vejce
• Holandský zpracovaný kakaový prášek (nebo běžný)
• Jedlá soda, vanilka a sůl

Co je holandský zpracovaný kakaový prášek?

Kakaový prášek v těchto čokoládových banánových muffinech je speciální: je to holandský kakaový prášek. Tento typ je jako verze hořké čokolády kakaového prášku. Byl ošetřen alkálií, aby byl pH neutrální, což mu dodává tmavší barvu a jemnější chuť. Proč to používat tady? Je to klíč k tomu, aby byly tyto muffiny ultra čokoládové.

Kde to koupit? Měli byste být schopni najít hořkou čokoládu nebo holandský kakaový prášek v místním obchodě s potravinami vedle běžného kakaového prášku. Holandský zpracovaný kakaový prášek můžete také najít online. Zde jsou dvě značky, které jsme používali a měli rádi: Hersheyův speciální tmavý kakaový prášek nebo Kakaový prášek Ghiradelli Dutch Process .

Chcete pár receptů, abyste toho spotřebovali sklenici? Pokus Zdravý čokoládový pudink , Bliss Bites , nebo naše Čokoládový dort bez mouky .

Posypeme cukrem turbinado (nebo hnědým cukrem)

Nejlepší část na těchto čokoládově banánových muffinech? Lehce křupavé topy! Turbinado cukr je surový cukr s velkými, světle hnědými krystaly. Je méně zpracovaný než rafinovaný bílý cukr a chutná více jako hnědý cukr. Skvěle se hodí k doplnění pečiva, protože velké krystaly krásně křupou a mají třpytivý vzhled.

Pokud nemáte po ruce turbinado cukr, je to také v pořádku! Jednoduše použijte lehký posyp hnědého cukru. Nebude to mít úplně stejnou jiskru, ale i tak to chutná dobře.

Zvyšte je čokoládovými lupínky

Nyní: milujeme tyto čokoládové banánové muffiny takové, jaké jsou. Jsou dostatečně sladké a chutnají jako vlhký čokoládový dort. Ale pokud patříte k lidem, kteří chtějí muffiny, které chutnají jako cupcake... přidejte do těsta pár čokoládových lupínků! Vzalo by je to do bohatého území s dvojitou čokoládou. Nebo je můžete posypat navrch.

Mějte to na paměti, pokud do těsta přidáváte čokoládové lupínky. Když jdete otestovat propečenost párátkem, když trefíte čokoládový čip, bude to vypadat uměle mazlavé. Zkuste znovu píchnout párátkem, abyste našli místo bez čokoládového čipu (nebo použijte svůj nejlepší úsudek o propečenosti).

Jak uchovávat muffiny

Jaký je nejlepší způsob skladování těchto čokoládových banánových muffinů? Záleží na tom, jak dlouho si myslíte, že tu budou. Zde je to, co doporučujeme:

• 1 den: Muffiny nechte na chladící mřížce a přikryjte čistou suchou utěrkou. To pomáhá zachovat strukturu polevy.
• Až 4 dny: Na dno uzavřené nádoby vložte papírovou utěrku, vložte do ní muffiny a navrch položte papírovou utěrku. Papírové ručníky absorbují veškerou vlhkost, což pomáhá zachovat texturu polevy.
• Delší než 4 dny: Tyto muffiny zmrazte v uzavíratelné nádobě a skladujte až 3 měsíce.

Tento recept na čokoládové banánové muffiny je…

Vegetariánský. Pro vegany použijte kokosový olej a a lněné vajíčko (viz níže).

Čokoládové banánové muffiny

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 30 minut
• Celkový čas: 45 minut
• Výtěžek: 10muffiny1x

Popis

Páni, to je vše, co můžeme říci o těchto čokoládových banánových muffinech! Jsou tmavé čokolády s lehkým křupáním nahoře a vlhkým vnitřkem.

Ingredience

• 1 šálekrozmačkané zralé banány (asi2velké banány popř3střední banány)
• ½ šálkunesolené máslo (nebo kokosový olej, pro vegany)
• ¾ šálkuhnědý cukr
• 1velké vejce (příp lněné vajíčko , pro vegany)
• 1 lžičkavanilkový extrakt
• 1 šálekvšestranná mouka
• ½ šálkuHolandský kakaový prášek
• 1 lžičkajedlá soda
• ¼ lžičky košer sůl
• Turbinado cukr, na posypání

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 350 °F. Vložte vložky na muffiny do formy na muffiny.
2. Rozmačkejte banány na dně velké mísy, dost na 1 šálek. Rozpusťte máslo a poté ho zašlehejte do banánů spolu s hnědým cukrem, vejcem a vanilkovým extraktem.
3. V samostatné misce smíchejte univerzální mouku, kakaový prášek holandského procesu, jedlou sodu a košer sůl . Přidejte do mísy s banány a míchejte dohromady lžící, dokud nevznikne lepivé těsto. Těsto nalijte do připravené formy na muffiny. Vrchy posypeme turbinado cukrem (nebo lehce hnědým cukrem).
4. Pečte 25 až 30 minut, dokud nevyjde párátko čisté. Nechte několik minut vychladnout ve formě na muffiny, poté před podáváním přesuňte na chladicí mřížku, aby vychladla na pokojovou teplotu.

• Kategorie: Muffiny
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: americký
• Strava: Vegetariánský

Více úžasný banánové recepty

Banány jsou uklidňující a příjemné na pečení a my pro vás máme všechny recepty na banány! Pokud máte rádi tyto muffiny, pak se vám budou líbit:

• Zdravé muffiny z banánového mixéru Nejoblíbenější! Vyrobeno v mixéru s ovsem (bez mouky!).
• Banánové ovesné palačinky nebo Jdi na banánové palačinky Nejlepší způsob, jak začít ráno.
• Banánové borůvkové muffiny Tyto ovesné muffiny jsou poseté pikantními borůvkami.
• Veganské banánové muffiny Chutné muffiny přelité ultra křupavou polevou streusel.
• Veganský banánový chléb Tento veganský banánový chléb je dokonale sladký a vlhký.
• Perfektní banánové smoothie Nejlepší způsob, jak pít banány: pěnivé, krémové a sladké!