Krémová squashová polévka

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na squashovou polévku je všechno podzimní! Podávejte šálek nebo misku tohoto lahodně krémového pyré s jakýmkoli podzimním jídlem.

Co je pro podzim a zimu důležitější než skvělé Squashová polévka recept? Toto útulné pomerančové pyré vás zahřeje zevnitř ven, ideální s grilovaným sýrem k obědu nebo jako první chod k večeři na Den díkůvzdání. Jistě, chvíli trvá, než dýni oloupeme a nakrájíme na kostky: ale to všechno je součástí zábavy! Toto je nejlepší způsob, jak využít nejoblíbenější dýni sezóny, mohutný ořešák, ale funguje to i s jinými odrůdami. V průběhu let jsme náš recept vypilovali k dokonalosti: a myslíme si, že si tuto krémovou klasiku zamilujete podzimní polévka .

Ingredience v tykvové polévce

Existuje mnoho různých způsobů, jak udělat squashovou polévku, a tady je náš! Několik tajemství: přidání brambor do směsi pomáhá zakulatit krémovou texturu (používáním pouze tykve může být textura spíše zrnitá). Není potřeba tučná smetana: jen hrst zeleniny a koření vytváří robustní a útulnou chuť. Zde je to, co budete potřebovat pro tento recept na squashovou polévku:

• Olivový olej
• Šalotka
• Celer
• Česnek
• Ořešák dýně
• Červené brambory
• Zeleninový vývar
• Sušená šalvěj, muškátový oříšek a skořice
• Cukr
• Kosher sůl

Druhy tykve na polévku

Nejlepší druhy tykve na tykvovou polévku? Máslová dýně je oblíbená: její přirozeně sladká chuť je ideální pro pyré. Ale existuje spousta dalších typů, které zde fungují dobře! Jen nezapomeňte ochutnat hotovou polévku a upravit cukr a sůl podle chuti, protože všechny tykve se liší obsahem cukru. Zde je několik druhů squashe, které dobře fungují:

• Ořešák: zimní dýně hruškovitého tvaru se světle oranžovou slupkou. Jeho chuť je sladká a jemně ořechová, téměř jako jemný sladký brambor.
• Acorn squash: kulatá, žlutá a zelená squash, kterou lze snadno najít v obchodech s potravinami; jeho chuť může být o něco méně sladká
• Delicata dýně: žlutá a oranžová podlouhlá dýně s velmi sladkou chutí; toto je naše oblíbené (je skvělé jako squashové hranolky )
• Kabocha dýně: japonská odrůda podobná máslové dýni s máslovější strukturou

Jak oloupat a nakrájet máslovou dýni

Pokud pro tuto dýňovou polévku použijete máslovou dýni, je notoricky obtížné ji oloupat a nakrájet. Ale nakonec to stojí za to: slibujeme! Zde je několik tipů pro jak krájet máslovou dýni :

• Nejprve odřízněte krk. Oloupání a nakrájení základny a krku zvlášť usnadňuje manipulaci s podlouhlým tvarem.
• Sloupejte zoubkovanou škrabkou. Je snazší loupat zeleninu s pevnou slupkou pomocí škrabky na tykve, protože zoubkované okraje slupku uchopí. (Zde je vroubkovaná škrabka, kterou používáme.)
• Nakrájejte na prkna a poté nasekejte. Základ a krk nařežte na prkna a poté je nakrájejte na kostičky.

Variace tykvové polévky: kari

Tento recept na squashovou polévku je klasický s přímou příchutí squash. Chcete to trochu zamíchat? Naší oblíbenou variací je polévka z kari! Teplé kari koření dokonale zvýrazní sladkou dýni. Zde je to, co doporučujeme přidat do směsi:

• 1 lžíce jemně nastrouhaného zázvoru (přidat s česnekem)
• 1 šálek plnotučného kokosového mléka (přidávat při mixování)
• 2 lžíce thajské červené kari pasty (přidat při mixování)

Výživa pro máslovou dýni

Je máslová dýně zdravá? Máte štěstí: je to skvělý zdroj vlákniny a dalších vitamínů. Zde je malý rozpis nutričních informací máslové dýně:

grenadinový sirup

• Máslová dýně je dobrým zdrojem vlákniny. Obsahuje 7 gramů na 1 šálek nakrájený na kostičky, neboli asi 28 % vaší denní potřeby ( zdroj ). Získáte to v jedné porci této polévky z máslové dýně spolu s dalšími přísadami.
• Máslová dýně má také vysoký obsah vitamínu A a vitamínu C. Stejná velikost porce také poskytuje 457 % denní dávky vitamínu A a 52 % denní dávky vitamínu C. ( Zdroj )
• Máslová dýně je nízkokalorická potravina. 1 šálek má 82 kalorií.

Způsoby podávání squashové polévky

Tento recept na tykvovou polévku je krémový a lahodný: ale sám o sobě to není jídlo! Aby se z ní stalo jídlo, budete do této polévky muset přidat slušný zdroj bílkovin. Zde je několik nápadů, co podávat s tykvovou polévkou:

• Grilované jako sýr Gurmán grilovaný sýr nebo Grilovaný sýr v troubě
• Jako vydatný salát Salát z růžičkové kapusty nebo Hruškový salát s pekanovými ořechy
• Jako obilný salát Vydatný salát Farro nebo Farro s houbami a parmazánem
• Krekry a sýrová uzená gouda nebo havarti
• Toasty s kozím sýrem
• Muffiny jako Klasické muffiny s kukuřičným chlebem nebo Jablečné muffiny z ovesných vloček

Další recepty na squash

Co dalšího můžete vyrobit z nejlepších produktů sezóny? Zde je několik dalších receptů na squash, které můžete přidat do svého arzenálu:

• Pokus Dýňový salát nebo udělat pánev Lasagne s máslovou dýní
• Jdi pro Rozmačkaná máslová dýně nebo Oříškové dýňové pyré
• Rozhodněte se pro klasiku Pečená máslová dýně nebo Perfektní pečená máslová dýně
• Chyť máslovou dýni Mac a sýr
• Jdi pro Pečená dýně Delicata , Pečená špagetová squash nebo Plněná žaludová dýně

Pečená máslová dýně

Oříškové dýňové lasagne se šalvějí

Pečená dýně Delicata

Plněná žaludová dýně

Tento recept na tykvovou polévku je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Krémová squashová polévka

• Čas přípravy: 20 minut
• Doba vaření: 25 minut
• Celkový čas: 45 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tento recept na squashovou polévku je všechno podzimní! Podávejte šálek nebo misku tohoto lahodně krémového pyré s jakýmkoli podzimním jídlem.

Ingredience

• 2 polévkové lžíceolivový olej
• 2šalotka nakrájená na tenké plátky
• 1celerové žebro, nakrájené
• 2stroužky česneku*, mleté
• 6 šálkůoloupaná a na kostičky nakrájená máslová nebo jiná dýně (1 střední máslová dýně popř2na3libry tykve jakéhokoli druhu)
• 1střední červené brambory, oloupané a nakrájené na kostičky (asi8 uncí)
• 3 šálky zeleninový vývar (nebo kuřecí vývar)
• ¼ lžičkysušená šalvěj
• ⅛ čajová lžičkamuškátový oříšek
• ⅛ čajová lžičkaskořice
• 1 lžičkacukr nebo javorový sirup
• 1 lžička košer sůl

Instrukce

1. Ve velkém hrnci nebo holandské troubě na středním plameni rozehřejte olivový olej. Přidejte šalotku, celer, česnek, máslovou dýni a brambory a restujte 5 minut.
2. Přidejte vývar, šalvěj, muškátový oříšek, skořici, cukr a sůl. Zvyšte teplotu na středně vysokou a přiveďte k mírnému varu. Poté snižte teplotu, přikryjte a za občasného míchání vařte 20 až 25 minut, dokud dýně nezměkne.
3. Horkou polévku opatrně přendejte do mixéru, poté rozmixujte a přendejte zpět do hrnce (nebo polévku rozmixujte na pyré ponorným mixérem). Pokud je příliš hustý, přidejte další střik. Polévku vraťte do hrnce a nechte několik minut vychladnout; chladnutím bude hustší a krémovější. (Pokud používáte jinou dýni než máslovou, ochutnejte a upravte cukr a sůl podle chuti.) Ihned podávejte nebo dejte do lednice na 4 dny.

Poznámky

*Volitelné: Přidání 1 lžíce jemně nastrouhaného zázvoru s česnekem přináší ještě větší chuť.

• Kategorie: Polévka
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: americký
• Strava: Vegetariánský