Jak vařit ječmen (a recepty na ječmen)

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zde je návod, jak vařit ječmen a naše nejlepší recepty na ječmen! Toto kypré, žvýkací celozrnné maso je ideální do salátů, příloh a dalších.

Zde je obilí, které je žvýkací, vydatné a funguje ve všem, od vydatného komfortního jídla po čerstvé saláty: ječmen ! Toto prastaré celé zrno vyživuje lidi po staletí a má k tomu dobrý důvod. Je nabitý bílkovinami, vlákninou a vitamíny: a jeho žvýkací textura a ořechová chuť jsou neodolatelně lahodné! Hoďte ho do salátů a polévek, nebo ho konzumujte jako přílohu nebo jako alternativu rýže. Zde je více o tomto obilí a našich nejlepších receptech z ječmene!

Co je ječmen?

Ječmen je celozrnný se žvýkací texturou a ořechovou chutí. Je to semeno travnaté rodiny Poaceae a je čtvrtou největší plodinou obilí na světě, po pšenici, rýži a kukuřici. Je to jedno z nejstarších obilných zrn a bylo pěstováno v Egyptě před více než 10,00 lety !

Je ječmen bez lepku? Ječmen obsahuje lepek, proto není vhodný pro lidi s bezlepkovou dietou. Není to druh pšenice, běžná mylná představa: oba jsou to různé druhy trávy.

Druhy ječmene

V obchodě najdete dva druhy ječmene: loupaný a perlový. Rozdíl je podobný jako bílá rýže vs hnědá rýže : líbí se mi hnědá rýže , loupaný má méně zrna odstraněného během zpracování. Máme tendenci používat perly, protože se rychleji vaří, ale někteří lidé preferují nutriční profil loupaných. Zde je rozpis:

• Loupaný ječmen má odstraněnou pouze vnější slupku zrna, takže má více vlákniny než perlová odrůda. Má tmavší barvu a vaření trvá asi 1 hodinu.
• Perličkový nebo perličkový ječmen je běžnější formou, která má odstraněné vnější slupky a otruby. Vaření trvá méně času, asi 30 minut. Je to stále velmi výživné; viz níže.

Výživa ječmene: loupaná vs

Některé zdroje doporučují z výživových důvodů jíst kroupy loupané. Ale nutriční rozdíly mezi těmito dvěma nejsou příliš významné! Perly jsou stále skvělým zdrojem bílkovin a vlákniny. Zde je nutriční rozpis pro 100 gramů tepelně neupraveného obilí (asi 1 ½ šálku vařené):

Zdroj dat: Lékařské zprávy dnes

Jak vařit ječmen: několik tipů

Existuje několik způsobů, jak vařit ječmen: přejděte na níže uvedený recept na naši hlavní metodu! Zde je několik tipů na základní metodu, než začnete:

• Použijte 3 díly vody na 1 díl ječmene. Můžete jej vařit i metodou těstovin bez odměřování vody. Naplňte velký hrnec vodou, přiveďte ji k varu, poté přidejte zrna a vařte do měkka.
• Vařte 25 až 30 minut pro perličky nebo 45 až 1 hodinu pro loupaný ječmen. Přiveďte vodu k varu, poté snižte na mírný plamen a hrnec přikryjte pokličkou. Pokud pánev při vaření loupané odrůdy vyschne, můžete přidat více vody.
• Scedíme a podáváme. Jakmile změkne, slijte přebytečnou vodu. Pak jste připraveni sloužit! Přidejte sůl a máslo nebo olivový olej, pokud podáváte jako přílohu, nebo jej můžete nechat vychladnout, pokud ho používáte do salátů.

Recepty na ječmen

Jaký je nejlepší způsob použití tohoto obilí v receptech? Udělejte si ho jako přílohu a použijte ho místo rýže do pokrmů jako plněné papriky nebo smažená rýže. Nebo jej přidejte do salátů, polévek, obilných misek a dalších! Zde je několik nápadů:

Houbová ječmenová polévka

Zde je z nejúžasnějších polévek: Houbová ječmenová polévka! Tato je plná chuti: používá sušené i čerstvé houby pro zemitou pikantnost. Má zahřívací vývar a výživnou zeleninu. A hvězda? Celozrnné ječmen, který naplní každé sousto žvýkací texturou podobnou těstovinám.

Středomořský salát z ječmene

Zde je náš oblíbený způsob použití ječmene: v ječmenném salátu! Křupavá zelenina a dresink z citronu a olivového oleje dělají kouzlo s tímto celozrnným. Smíchejte zeleninu podle toho, co máte po ruce, a můžete udělat spoustu variací. Je tak vydatná a sytá, skvělá jako příloha k vegetariánskému jídlu nebo ideální k obědu.

Ječmen Power Bowls

Představujeme vám tento jednoduchý Barley Power Bowl! Tato kombinace celozrnné , zelenina, protein a omáčka dělá večeři vynikající. Tenhle je neodolatelně dobrý, páruje ječmen s jemným pečená brokolice a květák , křupavá syrová zelenina a zakončená krémovým popem tahini omáčka . Podávejte v mělké misce a dobře, stojí za to.

Krémová veganská houbová polévka

Zde je polévka, která je mimořádně útulná a lahodně vydatná: Veganská houbová polévka! Neuvěříte, jak je to krémové… bez použití mléčných výrobků! Využijte kouzlo kešu a vytvořte nádherně krémový základ. K tomu koření, hodně zeleniny a celá zrna a je to perfektní plátno pro zvýraznění lahodně pikantních hub.

Papriky plněné ječmenem

Ječmen je skvělá náplň do plněné zeleniny! Tento recept na plněné papriky je ekonomický, zdravý a báječný! Šlehejte, kdykoli vám zbyde vařený ječmen, hnědá rýže nebo quinoa z předchozí noci. Přes Epikuriozní

Snídaňová mísa ječmene

Ječmen k snídani? Ano, toto celé zrno tvoří ideální kaši, která je podobná ovesným vločkám. Je to příjemná změna tempa v horké cereální aréně: smíchejte ji s medem, hruškovým nektarem, skořicí a sušenými brusinkami. přes Smrk jí

vodka a tonikum

Hovězí ječmenová polévka

Jaký je klasičtější recept na ječmen než starý standard komfortního jídla: Polévka z hovězího ječmene! Tenhle je nabitý jemným tlustým hovězím masem, buclatými kroupy a zeleninou. Je to kompletní jídlo v misce! přes Neposkvrněné kousnutí

Houbové ječmenové rizoto

Další využití ječmene? Jako náhrada rýže v klasickém italském rizotu! Houbové ječmenné rizoto je vydatnější než standardní, lahodně krémové s žvýkacími zrny na ječmen. přes Utrácejte s Pennies

Ječmenová zeleninová polévka

Vyzkoušejte tuto chutnou zeleninovou polévku z ječmene! Je to snadné, syté, plné barev, textur a chutí. Díky zdravé dávce ječmene navíc skvěle zasytí. přes Rozpočtové bajty

Jak vařit jiná celozrnná

Chcete alternativu k tomuto žvýkacímu zrnu? Existuje spousta dalších chutných celých zrn, které můžete přidat do svého repertoáru. Zde je několik našich nejlepších receptů:

• Pokus Farro , podobné zrno s oříškovou chutí a rychlejší dobou vaření
• Jdi pro Proso , unikátní semeno s nadýchanou texturou (bez lepku)
• Pokus Quinoa , všemi oblíbené bezlepkové obilí
• Rozhodněte se pro Bulgur pšenice , vydatné, rychle vařící zrno

Jak vařit Farro

Jak vařit jáhly a jáhly recepty

Jak vařit Quinoa

Jak vařit bulgur

Tento recept na ječmen je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné a bez mléčných výrobků.

Jak vařit ječmen (a recepty na ječmen!)

• Čas přípravy: 0 minut
• Doba vaření: 30 minut
• Celkový čas: 30 minut
• Výtěžek: 3 šálky 1x

Popis

Zde je návod, jak vařit ječmen a naše nejlepší recepty na ječmen! Toto kypré, žvýkací celozrnné maso je ideální do salátů, příloh a dalších.

Ingredience

• 1 šálekječmen
• 3 šálkyvoda
• ¼ lžičky košer sůl

Instrukce

1. Vložte ječmen, sůl a vodu do hrnce.
2. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 25 až 30 minut u perliček a 45 až 1 hodiny u loupaného ječmene (u loupaného ječmene můžete přidat více vody, pokud pánev vyschne).
3. Vypusťte přebytečnou vodu. Dochuťte další solí, máslem nebo olivovým olejem a bylinkami, pokud slouží jako příloha. Nebo ji položte v jedné vrstvě na plech a nechte několik minut vychladnout (pro urychlení chlazení ji vložte do mrazáku), než ji použijete v receptech na salát.

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Celozrnné
• Strava: Veganské