Maki Sushi recept

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Maki sushi je sushi rolka s mořskými řasami na vnější straně: a jejich výroba nemůže být zábavnější! Zde je recept na sushi, které si snadno připravíte doma.

Sushi je jedno z Alexových a mých oblíbených jídel vůbec. Když jsme se poprvé začali zajímat o jídlo, sushi rychle vyskočilo na vrchol našeho seznamu nejlepších jídel a od té doby tam zůstalo. I když si sushi obvykle objednáváme, jsme tak nadšení, že vám můžeme přinést recept, jak si sushi vyrobit doma! Tento recept na maki sushi pochází z NOVÉ kuchařky Aloha Kitchen od naší kamarádky Alany Kysar a je neuvěřitelně chutný a překvapivě proveditelný. Pokračujte ve čtení receptu na maki sushi a dalších informací o knize!

O knize: Aloha Kitchen

Aloha Kitchen je nová krásná kuchařka od rodačky z Maui Alany Kysar s nádhernou kuchyní Havaje! Kniha je plná úžasných oblíbených, jako je poke, shave ice, loco moco a další. Alana zkoumá kultury, které v průběhu času ovlivnily místní jídla na Havaji, a to nás nutí okamžitě naskočit do letadla a navštívit! Havaj je tavicí kotlík mnoha kultur a co to odráží víc než kuchyně?

Když jsme listovali knihou, sushi nás samozřejmě zaujalo. Alana nám laskavě dovolila použít její recept na maki sushi jako náhled: a páni, je to vynikající! Zde je odkaz na knihu, abyste viděli více! (Poznámka: kniha obsahuje maso, ale má několik vegetariánských možností – a níže je verze receptu na vegetariánské sushi!)

jak udělat latte art

Získejte knihu: Aloha Kitchen: Recepty z Hawai’i od Alany Kysar

Co je maki sushi?

Co je maki sushi? Maki sushi je prostě sushi rolka. Je to rolované sushi s mořskými řasami na vnější straně a rýží a náplní uvnitř. Maki sushi lze plnit syrovými rybami, vařenými rybami nebo jinou zeleninou a omáčkami. Existuje také zevnitř ven variace na maki s názvem letní ; má rýži na vnější straně role spíše než mořské řasy.

Nigiri sushi , na druhé straně, je syrová ryba na rýži, bez obalu z mořských řas. Obvykle je v jakémsi zaobleném oválu rýže a syrová ryba sedí nahoře. Tento příspěvek vám to ukáže jak udělat sushi rolku: maki sushi!

Perfektní párování: Podávejte s edamame nebo pikantní edamame !

Jak udělat sushi

Výroba maki sushi je překvapivě dostupná. I když si budete muset vyhradit asi hodinu a půl, stojí to za to. Sushi je perfektní jídlo na oslavu a co je oslavnější než domácí sushi rolka? Nyní je zde několik tipů, jak připravit sushi: Zde je několik věcí, které je třeba zvážit, než začnete:

tequila a oj

Pořiďte si rolovací podložku na sushi (nebo najděte alternativu).

Abyste získali ty dokonalé těsné rohlíky, potřebujete podložku na rolování sushi. Ve skutečnosti jsme s Alex použili bambusové umístění, které jsme měli náhodně po ruce — viz foto! Ale pokud jste připraveni jít naplno, doporučujeme vám podložku na sushi, která je super levná: Sada na přípravu sushi 7 $

Uvařte a promíchejte rýži na sushi.

Dobrý recept na sushi je o rýži! Použili jsme sushi rýži a vařili jsme ji v našem Instant Pot, ale můžete použít i varnou desku. (Použijte naše Instantní hrncová rýže recept se 2 hrnky sushi rýže a 2 ½ hrnky vody a řiďte se pokyny pro bílou rýži.) Zatímco budete rýži vařit, zahřejete trochu rýžového octa, cukru a soli, a jakmile bude rýže hotová, nalijte ji na rýži. Poté budete rýži házet, provzdušňovat a načechrat pomocí lopatky na rýži, abyste získali tu správnou konzistenci a zchladit ji na pokojovou teplotu. Zní to trochu funky, ale funguje to a dělá dokonalou sushi rýži.

Připravte si náplně.

Pro tento recept na maki sushi Alana vyžaduje spoustu lahodných náplní: rychlou nakládanou mrkev, řeřicha , omeleta a tuňák shoyu. Tuňák použitý v tomto receptu je konzervovaný, vařený tuňák, takže je to vařená sushi rolka! Můžete také použít syrového tuňáka (kterého také milujeme): zkuste najít syrového tuňáka Ahi v kvalitě sushi. (Našli jsme ryby na sushi zmrazené v našem místním obchodě s potravinami – to je to, co jsme použili v našem 5minutový pečený ahi tuňák recept.) Polevy si můžete upravit, jak chcete. Níže jsme poznamenali, že jsme také vyzkoušeli verzi s pikantní majonézou, kterou jsme vyrobili s majonézou a Sriracha – bylo to velmi chutné, ale také trochu mačkané: takže buďte opatrní, abyste toho nepoužili příliš mnoho.

Srolujte to.

Rolování sushi je zpočátku trochu děsivé. Ale recept na sushi je jako palačinky: ten první není tak pěkný, ale stále chutná! Zvládnete to za pochodu. Použijte podložku na rolování sushi, abyste začali rolku, pak rolujte jen prsty. Ujistěte se, že při rolování trochu přitlačíte, což způsobí, že sushi bude těsná.

Chcete recept na vegetariánské sushi?

Tento recept na maki sushi je snadno vegetariánský: stačí vynechat tuňáka a zdvojnásobit omeletovou náplň! Omeleta je ideální pro vegetariánské sushi, protože poskytuje pěkný kontrast textury s křupavou syrovou zeleninou. Do omelety, pokud má být hlavní náplní, přidáme ještě pár špetek soli. A možná přidejte i trochu té pikantní mayo zmíněné výše!

mimóza s proseccem

Související: Zdravá miska na sushi

A je to: recept na maki sushi!

Dejte nám vědět, jestli to vyzkoušíte v komentářích níže. Hodně štěstí! Ještě jednou děkuji Alaně za fantastický recept a nezapomeňte se podívat na její knihu.

Hledáte další recepty na párty?

Kromě tohoto receptu na maki sushi je zde několik dalších receptů, které milujeme pro zvláštní příležitosti:

• Domácí Dolsot Bibimbap
• Nejlepší Margherita Pizza
• Recept na paellu z mořských plodů
• Grilovaný losos s bourbonovou polevou
• Samosa Vegetariánské plněné papriky
• Nejlepší vegetariánský recept na sekanou

Maki Sushi recept

• Čas přípravy: 1 hodina
• Doba vaření: 30 minut
• Celkový čas: 1 hodina 30 minut
• Výtěžek: 48 až 10dílné role1x

Popis

Maki sushi je sushi rolka s mořskými řasami na vnější straně: a jejich výroba nemůže být zábavnější! Zde je recept na sushi, které si snadno připravíte doma.

Ingredience

Na sushi rýži

• 2 šálkynevařená sushi rýže
• 2 polévkové lžícerýžový ocet
• 2 polévkové lžícecukr
• 1 lžička košer sůl

Pro tuňáka shoyu (nebo nahraďte na tenké plátky nakrájeného sushi tuňáka Ahi)

• 2 lžičkycukr
• 2 lžičkyjsem vrba
• 2 lžičkypo celém
• 1Tuňák z konzervy 4 unce, ve vodě, scezený

Na omeletu (pro vegetariánské sushi zdvojnásobte a vynechte tuňáka)

worcesterská náhražka

• 2vejce
• 1 polévková lžícemléko
• Velká špetka košer sůl
• 1 lžička neutrální olej

Na rychlou nakládanou mrkev

• 3mrkev, oloupaná a oloupaná
• 2 polévkové lžícecukr
• 2 lžičky košer sůl
• 2 polévkové lžícerýžový ocet

Na maki sushi

• 1/2svazek řeřichy nebo špenátu, konce zastřižené (nebo baby řeřicha nebo špenát)
• 4listy sushi nori
• K podávání: sójová omáčka, wasabi, Pikantní Mayo (volitelný)

Instrukce

1. Připravte sushi rýži: Uvařte rýži podle pokynů na obalu nebo použijte náš recept na instantní rýži (použijte 2 šálky sushi rýže a 2 ½ šálků vody). Zatímco se rýže vaří, v malém hrnci na středním ohni smíchejte rýžový ocet, cukr a sůl a přiveďte k varu. Vařte, dokud se cukr a sůl nerozpustí. Sundejte z plotny a nechte mírně vychladnout, zatímco se rýže dále vaří. Omáčku nalijte na právě uvařenou rýži, promíchejte, provzdušněte a načechrajte rýžovým lopatkou. Buďte opatrní; rýže je horká. Před použitím nechte rýži vychladnout na pokojovou teplotu.
2. Udělejte tuňáka shoyu: V malé nepřilnavé pánvi smíchejte cukr, sójovou omáčku a mirin a přiveďte k varu na středně nízké teplotě. Vařte 1 až 2 minuty, dokud se cukr nerozpustí, poté přidejte tuňáka a za častého míchání vařečkou vařte, dokud se tekutina neodpaří. Před použitím sejměte z ohně a nechte zcela vychladnout.
3. Udělejte omeletu: V malé misce prošlehejte vejce, mléko a sůl, dokud se dobře nespojí. V malé nepřilnavé pánvi rozehřejte polovinu neutrální olej na středně mírném ohni, dokud nebudou lesklé a třpytivé. Nalijte vaječnou směs a nechte uležet, dokud okraje nezačnou tuhnout, asi 30 sekund. Zatlačte okraje dovnitř, směrem ke středu pánve, pomocí silikonové stěrky a přitom pánev naklánějte, aby se tepelně neuvařené vejce rozprostřelo. Snižte teplotu a přikryjte pánev poklicí. Nechte 1 až 2 minuty odležet, dokud téměř všechna vejce neztuhnou, poté opatrně otočte celou omeletu a těsně před překlopením přidejte do pánve zbývající olej. Vařte asi minutu se sklopenou poklicí, poté stáhněte z plotny a nechte vychladnout, než nakrájíte na 1/2-palcové proužky.
4. Připravte rychlou nakládanou mrkev: Připravte si ledovou vodní lázeň tak, že do misky naplníte hrstí kostek ledu a vodu a dáte stranou. Na mírném ohni přiveďte k varu malou pánev s vodou a rychle zblanšírujte mrkev tak, že ji 1 minutu povaříte ve vroucí vodě a poté ji ponoříte do ledové vodní lázně. Po minutě nebo dvou vyjměte mrkev z lázně a vyhraďte si lázeň s ledovou vodou pro řeřichu. V malé misce prošlehejte cukr, sůl a rýžový ocet a přidejte k mrkvi. Nechte sedět 15 minut; před použitím vypusťte mořicí kapalinu.
5. Udělejte řeřichu: Vodu v rendlíku přiveďte zpět k varu na středním plameni a řeřichu blanšírujte vařením ve vroucí vodě, dokud nezvadne, asi 30 sekund. Okamžitě přeneste do ledové lázně a nechte minutu nebo dvě sedět, dokud nevychladne. Sceďte řeřichu a nasajte přebytečnou vodu z řeřichy pomocí pár papírových ručníků.
6. Udělejte sushi: Umístěte podložku na sushi nebo jiný plochý rolovací předmět (my jsme použili prostírání) na čistou pracovní plochu tak, aby bambus běžel vodorovně. Přidejte list nori lesklou stranou lícem dolů a zarovnejte spodní okraj s okrajem rolovací podložky. Rozložte sushi rýži v tenké vrstvě, asi 1/2 palce silné, ponechte okraj 1 1/2 palce na konci nejdále od vás. Na konci nejblíže k vám nechte 1/2-palcový okraj rýže a uspořádejte náplně do řady v tomto pořadí: omeleta, mrkev, řeřicha a tuniak, přičemž každá řada se bude dotýkat předchozí řady. (Viz fotografie výše.) Opatrně odvalte sushi směrem od sebe, pomocí podložky vyviňte tlak. Jednou rukou udržujte náplň na místě, dokud se nedostanete do bodu, kdy se podložka dotkne rýže. V tomto okamžiku zvedněte podložku od rýže, abyste mohli pokračovat, dokud se sushi úplně nezroluje. Tento postup opakujte, dokud nespotřebujete veškerou rýži.
7. Rohlíky nakrájejte na plátky o tloušťce 1/2 palce, rozložte je na talíř a podávejte. Podávejte se sójovou omáčkou, wasabi a Pikantní Mayo (volitelný).

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: japonský