Dýňové čokoládové sušenky

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tyto dýňové sušenky jsou jemné, žvýkací a kořeněné! Vyzkoušejte toto chutné podzimní zatočení s klasickou pochoutkou .

Nemůžete si vybrat mezi tradičními čokoládovými sušenkami a dýňové sušenky ? S těmito nemusíte Dýňové čokoládové sušenky ! Tato sladká sousta jsou ódou na podzim: žvýkací a kořeněná, obsahují skořici, zázvor, hřebíček a muškátový oříšek s tradiční čokoládovou sušenkovou základnou. Ještě lepší: mají tu správnou texturu: žádné koláčové sušenky. Udělejte si várku a vaše kuchyně bude vonět podzimním rájem.

Ingredience v dýňových čokoládových sušenkách

Dýňové pyré je skvělá přísada, protože pečivu dodává vlhkost. Ale zároveň může příliš mnoho vlhkosti proměnit sušenky v dortovou texturu. To je velký paradox pečení s dýní. Není nic, co bychom chtěli méně než klenuté, nadýchané, koláčové dýňové sušenky. Místo toho zde je návod, jak vyrobit sušenku, která chutná jako klasika, ale je plná dýňového koření. Zde je to, co budete potřebovat na dýňové čokoládové sušenky:

• Nesolené máslo
• Granulovaný cukr a hnědý cukr
• Dýňové pyré
• Žloutek
• Vanilkový extrakt
• Skořice, zázvor, hřebíček a muškátový oříšek
• Jedlá soda
• Kosher sůl
• Mouka
• Čokoládové lupínky: polosladké nebo hořkosladké

Tipy na dýňové čokoládové sušenky

Tyto dýňové sušenky s čokoládou se snadno šlehají a jsou podobné klasickému receptu na sušenky. Nechte dostatek času na vychladnutí těsta, což je důležitý krok pro tvar a strukturu sušenek. Zde je několik dalších tipů na pečení dokonalých čokoládových dýňových sušenek:

• Těsto dejte do lednice 30 minut před pečením. To zajišťuje správnou texturu a konzistenci pečení.
• Použijte naběračku na sušenky. Na porcování těsta se hodí 1 ½ lžíce naběračky na sušenky.
• Plechy pečte zvlášť. Toto je jeden z našich největších tipů na pečení: pečte vždy pouze jeden plech cukroví! Tím je zajištěna nejlepší konzistence mezi plechy, protože teplota trouby je u každého stejná.
• Uprostřed doby pečení buchněte do pánve (volitelně). Abyste měli jistotu, že se dýňové sušenky roztečou (a nejsou příliš nafouklé), můžete do pekáčku po 5 minutách pečení také bouchnout. Je to technika vytvořená naším přítelem Sarah Kiefferová který sušenky zploští a udělá z nich krásné vlnky v textuře. Pokud vám nevadí nadýchanější tvar, můžete tento krok přeskočit.

Poznámka ke značkám dýňového pyré

Při pečení s dýní má značka vliv na konečný výsledek. Některé značky jsou spíše suché a jiné hodně mokré. Při našem testování jsme zjistili, že konzervovaná dýně značky Libby má nejlepší suchou texturu pro pečení (nejsme s touto značkou spojeni). Pokud vyrábíte tyto dýňové čokoládové sušenky, doporučujeme použít tuto značku, pokud ji najdete.

Sklad pro dýňové čokoládové sušenky

Tyto dýňové čokoládové sušenky chutnají hned dobře, ale po vychladnutí jsou ještě chutnější. Vyzkoušejte je po 2 hodinách a chuť je krásně kořeněná a odvážná. Sušenky vydrží dobře při pokojové teplotě (i když ne tak dlouho jako naše nejlepší dýňové sušenky , které jsou ještě stabilnější při pokojové teplotě). Zde je to, co byste měli vědět o úložišti:

• Skladujte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě po dobu až 4 dnů. Pokud máte rádi žvýkací sušenky, přidejte do nádoby papírovou utěrku, aby zůstaly vlhké.
• Uchovávejte 1 týden v chladu. Před podáváním nechte ohřát na pokojovou teplotu.
• Nebo skladujte zmrazené po dobu až 3 měsíců.

Další dýňové recepty

Milujete pečení s dýní? Zde je několik dalších chutných dýňové recepty vyzkoušet tuto sezónu:

• Vsaďte na naši klasiku Nejlepší dýňové sušenky nebo Dýňový chléb
• Pokus Perfektní dýňový dort , Dýňová zmrzlina nebo Dýňový chlebový pudink
• Rozhodněte se pro Francouzský toast z dýně , Dýňové palačinky nebo Ovesná kaše pečená z dýně
• Jdi pro Dýňové muffiny nebo Dýňové krémové sýrové muffiny
• Udělejte hrnec Dýňové chilli nebo podnos Dýňové čokoládové sušenky

Nejlepší dýňové sušenky

Dýňové muffiny

Dýňové vafle

Perfektní dýňový dort

Tento recept na dýňové čokoládové sušenky je…

Vegetariánský.

Sušenky s dýňovou čokoládou (1 miska!)

• Čas přípravy: 45 minut
• Doba vaření: 25 minut
• Celkový čas: 1 hodina 10 minut
• Výtěžek: 20na221x

Popis

Tyto dýňové sušenky jsou jemné, žvýkací a kořeněné! Vyzkoušejte toto chutné podzimní zatočení s klasickou pochoutkou.

Ingredience

• ½ šálkunesolené máslo, rozpuštěné
• ½ šálkukrystalový cukr
• ½ šálkusvětle hnědý cukr
• ⅓ pohárdýňové pyré*
• 1žloutek
• 1 lžičkavanilkový extrakt
• 1 polévková lžíceskořice
• 1 lžičkamletý zázvor
• ½ lžičkymletý hřebíček
• ¼ lžičkymuškátový oříšek
• ¾ lžičkyjedlá soda
• ½ lžičky košer sůl
• 1 ½ šálků[210 g] mouky
• 1 šálekpolosladké nebo hořkosladké čokoládové lupínky a další na polevu

Instrukce

1. Ve velké míse ušlehejte rozpuštěné máslo, krystalový cukr a hnědý cukr. Jakmile se dobře spojí, přidejte dýňové pyré, žloutek a vanilkový extrakt a prošlehejte.
2. Přišlehejte skořici, zázvor, hřebíček a muškátový oříšek. Vmícháme jedlou sodu a sůl a znovu zašleháme. Přidejte mouku a míchejte ji stěrkou, dokud se nespojí. Vmíchejte ¾ šálku čokoládových lupínků.
3. Těsto vložíme do lednice a necháme 30 minut chladit.
4. Mezitím předehřejte troubu na 350 F.
5. Plech vyložte pečícím papírem. Z těsta vyválejte kuličky o velikosti 1 ½ polévkové lžíce pomocí naběračky na sušenky, pokud ji máte. Umístěte kuličky na pergamen a každou zplošťte rukou. Pokračujte, dokud nebudete mít 12 cookies.
6. První plech pečte 12 až 13 minut, dokud nebude nafouknutý a propečený. Pokud chcete, vyjměte tác po 5 minutách a dvakrát s ním bouchněte o pult, aby byly sušenky plošší, méně vyklenuté. Jakmile jsou sušenky právě upečené, vyjměte je z trouby a do horní části každé sušenky vtlačte několik dalších čokoládových lupínků.Nechte na plechu 5 minut vychladnout, než vyndejte na pečicí mřížku, aby vychladla.
7. Opakujte s druhým plechem sušenek (pečením plechů odděleně dosáhnete rovnoměrnějšího pečení). Před konzumací sušenky zcela vychladněte; dýňová chuť vynikne tím více, čím déle chladnou.
8. Uchovávejte v uzavřené nádobě po dobu 4 dnů při pokojové teplotě (pokud je máte rádi žvýkací, s papírovou utěrkou uvnitř), nebo v chladničce po dobu 1 týdne (před podáváním nechejte na pokojovou teplotu). Můžete je také zamrazit na 3 měsíce.

Poznámky

*Nepoužívejte náplň do dýňového koláče! Konzervovaná dýně se může lišit úrovní vlhkosti a příliš mnoho vlhkosti dělá koláčové dýňové sušenky. Zjistili jsme, že konzervovaná dýně značky Libby má nejlepší suchou texturu pro pečení, zatímco jiné značky mohou mít více vlhkosti než jiné.

• Kategorie: Dezert
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: Cookie
• Strava: Vegetariánský