Jackfruit BBQ sendvič

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento jackfruitový BBQ sendvič chutná jako trhané vepřové, zasazený do housky s pikantním zelným salátem! Vaši přátelé a rodina nebudou věřit, že je to veganské.

Už jste měli jackfruit? Tento jackfruitový BBQ sendvič k vám přichází přímo od ostříleného autora kuchařek Marka Bittmana z jeho nové kuchařky Večeře pro každého. A člověče, člověče, je to neuvěřitelné! Jackfruit tažené vepřové začíná mít tady v USA chvilku. A myslíme si, že byste dokonce mohli oklamat své přátele, aby si mysleli, že je to vepřové. Upřímně řečeno, zpočátku jsme byli s jackfruitem trochu ostražití. Ovoce, které vypadá jako maso? Ale po ochutnání jsme si na 99,9 % jisti, že budete také na jackfruit BBQ vlaku! Pokračujte ve čtení a dozvíte se více o večeři pro každého a tomto lahodném jackfruitovém BBQ sendviči.

Související: Nejlepší recepty na veganskou večeři | 28denní rostlinný dietní plán

O knize: Večeře pro všechny

Tento jackfruit BBQ sendvič pochází z knihy Večeře pro každého od Marka Bittmana. Bittman je lídr ve světě jídla, uznávaný spisovatel, který mě a Alexe vyzval, abychom přemýšleli o tom, jak to, co jíme, ovlivňuje naše těla a planetu. Jeho nejnovější kniha má geniální koncept: vyrábí jeden recept 3 různými způsoby: Rychlý a snadný, Veganský a pro zvláštní příležitosti. Výsledkem je 300 vynalézavých a chutných receptů! Kniha není výhradně vegetariánská nebo veganská, ale jak již bylo uvedeno, má spoustu možností vhodných pro vegetariány.

Čtení Bittmanovy knihy Food Matters před 10 lety je to, co nás nastartovalo na dnešní cestě jíst hodně zeleniny. Tak jsme to samozřejmě chtěli zkusit veganský sendvič recept z Večeře pro každého! A tento jackfruit BBQ sendvič je skvělý.

Poslouchat pro Marka Bittmana v našem podcastu: Protože na jídle záleží s Markem Bittmanem

modrý ostrovní nápoj

Co je to jackfruit?

Takže, co je jackfruit? Jackfruit je tropické ovoce, které pochází z Indie a je běžné v jihovýchodní Asii. Nyní se objevuje po celém světě jako rostlinná alternativa masa, protože nezralé ovoce nasákne chuť a při vaření má vláknitou texturu podobnou masu. (Další nejlepší textura podobná masu: naše slavná vegetariánská sekaná .) Víme, že to zní divně, ale musíte to opravdu vidět, abyste tomu uvěřili! Jackfruit je také nabitý živinami, včetně vlákniny a antioxidantů.

Kde koupit jackfruit? Jackfruit můžete najít online nebo ve vašem místním supermarketu; prodává se čerstvé, mražené a konzervované. Důležité: pro tento recept použijte zelený jackfruit (nejlépe v konzervě)! Nekupovat zralý jackfruit , protože je to úplně jiné! Omylem jsme koupili mražený zralý jackfruit a je to žluté ovoce, které je balené jako celé ovoce, ne trhané. Jakmile jsme si uvědomili chybu, objednali jsme konzervovaný jackfruit a ujistili se, že je zelený. Zelený jackfruit je to, co má strouhanou texturu (viz foto výše) a je přesně to, co potřebujete pro jackfruit BBQ. Objednávání plechovek online může mít za následek promáčknutí plechovek, proto nejprve zkontrolujte svůj obchod!

Objednejte si to : Konzervovaný zelený jackfruit | Amazonka

Zde je vytažený jackfruit připravený na grilovací omáčku!

Jackfruit BBQ sendvič přísady

Pro tento veganský BBQ sendvičový recept budete potřebovat mnoho typických ingrediencí BBQ omáčky a několik dalších přísad. K přípravě tohoto receptu budete potřebovat:

• Červená cibule
• Česnek
• Kečup
• Skotská nebo bourbon
• Jablečný ocet
• jsem vrba
• Koření
• Zelený jackfruit ve vodě nebo slaném nálevu
• Olivový olej
• Buchty
• Coleslaw (na polevu)

Jak vyrobit jackfruit BBQ tažené vepřové maso

Jak tedy připravit jackfruit BBQ? Tady Bittman září: vytvořil grilovací omáčku, která je dokonale vyvážená se sladkou, pikantní, pikantní a trochu chlastkou! Je to omáčka vařená se spoustou kečupu, cibule, česneku, jablečného octa a trochou whisky. Dobrý den, příchuť! Před přidáním grilovací omáčky svůj zelený jackfruit trochu orestujte a pak ho nechte chvíli vařit, dokud jackfruit nezíská pikantní, pikantní chuť. Po ochutnání se budete divit, že má téměř přesný chuť a textura trhaného vepřového masa. Fantastický veganské komfortní jídlo , opravdu.

Zde jsme podávali jackfruit BBQ na housce s naším jednoduchý octový salát coleslaw . Můžete také použít náš nejlepší smetanový salát coleslaw nebo jiný oblíbený recept coleslaw (a podávejte s přílohou nakládaná zelenina .) Je to jedno z nejvíce uspokojujících bezmasých jídel, jaké jsme za chvíli měli! Naše batole Larson to nemohlo přestat jíst! Je to ideální pro zapůsobení jedlíci masa s vegetariánským receptem . Vyzkoušejte to a dejte nám vědět, co si o jackfruitu myslíte!

Mohu vynechat alkohol?

Pokud dáváte přednost vaření bez alkoholu, myslíme si, že jej z tohoto rostlinného BBQ receptu můžete pravděpodobně vynechat, aniž byste obětovali chuť. Pokud vynecháte skotskou a milujete svůj BBQ jackfruit sendvič, zanechte nám prosím komentář, jak nám chutnal!

Jak uchovávat BBQ jackfruit

Zbylý BBQ vytažený jackfruit lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici až týden. Doporučujeme jackfruit ohřát na pánvi na mírném ohni, aby nevyschl.

Získejte knihu

Objednejte si to! Kuchařka Večeře pro každého od Marka Bittmana

Hledáte recepty na rostlinné bázi?

Kromě tohoto receptu na jackfruit BBQ sendvič, zde jsou některé z našich oblíbených veganských / rostlinných receptů:

• Nejlepší veganské masové kuličky
• Veganské těstoviny Pesto
• Veganská kukuřičná polévka
• Veganský kotlíkový koláč se šalvějovou krustou
• Květáková polévka s marockým kořením
• Recept na Zlatou zeleninovou polévku
• BBQ sójové kadeře
• Mexické sladké brambory
• Rajče Kokos Květák Kari
• Recept na instantní polévku z divoké rýže
• Snadný sendvič s cizrnovým salátem
• 13 úžasných vegetariánských sendvičů
• Domácí BBQ omáčka
• Květákové tacos s Yum Yum omáčkou
• Snadné veganské recepty pro začátečníky
• Norské vegetariánské masové kuličky

Tento recept je…

Tento recept na jackfruit BBQ je vegetariánský, bezlepkový (s bezlepkovou houskou), veganský, rostlinný a bez mléčných výrobků.

koktejly na párty

Jackfruit BBQ sendvič

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 30 minut
• Celkový čas: 40 minut
• Výtěžek: 6 1x

Popis

Tento jackfruitový BBQ sendvič chutná jako trhané vepřové, zasazený do housky s pikantním zelným salátem! Vaši přátelé a rodina nebudou věřit, že je to veganské.

Ingredience

• 1střední červená cibule
• 2stroužky česneku
• 2 šálkyorganický kečup
• ½ šálkuskotská, bourbonová nebo jiná whisky (nebo voda bez alkoholu)
• ¼ šálkujablečný ocet
• 1 polévková lžícejsem vrba
• 2 lžičkychilli prášek
• 1 lžičkauzená paprika
• Kosher sůl
• Čerstvě mletý pepř
• 215-uncové plechovky zeleného jackfruitu ve vodě nebo slaném nálevu (zde je něco podobného tomu, co jsme použili my)
• 2 polévkové lžíceolivový olej
• 1/2recept Snadný ocet Coleslaw nebo Nejlepší smetanový salát Coleslaw
• 6housky nebo rolky ciabatta

Instrukce

1. Jemně nakrájejte cibuli . Nasekejte česnek .
2. Ve středním hrnci smíchejte kečup, whisky, ocet, sójovou omáčku, cibuli, česnek, chilli prášek a papriku na středním plameni. Vařte za občasného míchání, dokud zelenina nezměkne a omáčka mírně zhoustne, asi 15 minut. Ochutnejte a v případě potřeby dosolte a opepřete. (Používejte ihned nebo vychlaďte, přikryjte a chlaďte až na týden.)
3. Opláchněte a sceďte jackfruit v cedníku, zatlačte dolů, abyste extrahovali co nejvíce vody. Rukama projíždějte kousky, tahejte a rozdělujte je na kousky prsty.
4. Umístěte olivový olej do velké pánve na středně vysokou teplotu. Když je horký, přidejte jackfruit a za občasného míchání vařte 2 až 3 minuty, dokud nezhnědne a nebude křupavý. Přidejte omáčku a přiveďte k varu, poté upravte teplotu, aby směs jemně probublávala. Vařte za občasného míchání, dokud omáčka nezhoustne a jackfruit neabsorbuje část chuti, 15 až 20 minut.
5. Mezitím udělejte Snadný ocet Coleslaw nebo Nejlepší smetanový salát Coleslaw .
6. Až budete připraveni k jídlu, nakrájejte housky nebo rohlíky. Rozdělte jackfruit mezi rohlíky, položte na něj zelí a vršek rohlíku a podávejte.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: americký