18 druhů těstovin (a jak je používat)

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Existuje tolik druhů těstovin! Zde je seznam tvarů těstovin, od běžných po jedinečné, a recepty, jak použít každý z nich.

Ahhh, těstoviny: pravděpodobně jeden z nejlepších dárků Itálie světu. Věděli jste, že existuje asi 350 druhů těstovin? V dnešní době se v běžných obchodech s potravinami objevuje stále více jedinečných druhů těstovin. Pokud rádi vaříte (jako my), budete chtít experimentovat se všemi nudlemi. Jaké jsou ale správné způsoby jejich přípravy? Které těstoviny fungují s robustními omáčkami a které se hodí do polévek nebo těstovinových salátů?

Zde je 18 našich oblíbených druhů těstovin, od každodenních po jedinečné. Jsou tu staré oblíbené, jako jsou špagety a lasagne, ale spousta nových nápadů! Existuje orecchiette, malé těstoviny ve tvaru ucha, nebo mafaldine, dlouhá stuha jako těstoviny s kudrnatými okraji. Zde je návod, jak z každého z nich udělat chutné recepty.

18 druhů těstovin a jak je používat!

Špagety

Druh těstovin: Špagety

Co je to? Bezpochyby nejoblíbenější tvar těstovinových nudlí! Tyto dlouhé proužky těstovin se perfektně hodí k omáčkám, jako je rajčata a pesto, nebo dokonce jen k sýru a pepři (cacio e pepe).

Recepty na špagety
Domácí těstoviny Marinara (na obrázku)
Slávky Marinara
Krevetová Marinara
Krémové těstoviny Marinara (nebo Krémové veganské těstoviny Marinara )
Pesto těstoviny s rajčaty (nebo Veganské těstoviny Pesto )
Sýr a černý pepř

Bucatini

Druh těstovin: Bucatini

míchané nápoje pomocí skotské

Co je to? Dlouhé těstoviny s dírou uprostřed: je to jako trubicová forma špaget! Tuba mu dodává žvýkací texturu, díky čemuž chutná jako luxusní verze špaget.

Recepty na bucatini
Sýr a černý pepř (na obrázku)
Těstoviny Puttanesca
Pesto těstoviny s rajčaty
Jakýkoli z výše uvedených receptů na špagety

Penne

Druh těstovin: Penne

Co je to? Krátké trubkovité těstoviny, nakrájené pod úhlem. Vroubky na vnější straně pomáhají omáčce držet! Penne je vysoce všestranné a funguje téměř se vším: s červenou omáčkou, pestem, sýrovou omáčkou a dokonce i v těstovinových salátech.

Penne recepty
Krémové těstoviny s kozím sýrem (na obrázku)
Krémové instantní hrnkové těstoviny
Italský veganský těstovinový salát
Dýňová omáčka na těstoviny s penne
Pečený lilek těstoviny
Těstoviny z máslových dýní

Vývrtka

Druh těstovin: Vývrtka

Co je to? Krátké těstoviny s vývrtkou. Funguje s hustými smetanovými nebo masovými omáčkami a skvěle se hodí i na zapečené těstoviny. Použijte jej místo makaronů v jakémkoli receptu na mac a sýr!

můžete zmrazit smetanový sýr

Recepty na vývrtku
Krémové těstoviny z vývrtky (na obrázku)
Těstoviny z máslových dýní
Pesto Mac a sýr
Nejlepší Gouda Mac a sýr
Bílý čedar Mac a sýr

Lasagne

Druh těstovin: Lasagne

Co je to? Těstoviny z dlouhých tenkých plátů, používané k vrstvení onoho světoznámého pokrmu. Můžete si je koupit čerstvé, suché nebo nevařené. Žádný var nevyžaduje žádné vaření před pečením. Kreativní využití: srolujte je, abyste vytvořili lasagne rolky, nebo připravte lasagní polévku ve volné formě.

Recepty na lasagne
Oblíbené veganské lasagne (na obrázku)
Pikantní kapustové lasagne
Mexické lasagne

Mušle

Druh těstovin: Mušle

Co je to? Těstovinové nudle ve tvaru skořápky. Skořápky jsou skvělé s omáčkami, které dobře drží, jako jsou sýrové omáčky nebo smetanové rajčatové omáčky, jako je vodka omáčka.

Conchiglie recepty
Gouda Mac a sýr (na obrázku)
Pesto Mac a sýr
Řecký jogurt Mac a sýr
Krémové těstoviny s kozím sýrem
Nejlepší vodková omáčka
Veganská omáčka Alfredo

Orecchiette

Druh těstovin: Orecchiette

Co je to? Malé těstoviny ve tvaru šálku. V italštině orecchiette znamená malé uši. Orecchiette je skvělé s robustní zeleninou a funguje jako další záskok v maku a sýru.

Recepty na orecchiette
Těstoviny Orecchiette s rajčaty
Těstoviny orecchiette s citronovým chřestem
Krémové těstoviny z mandlového mléka s bylinkami
Pesto Mac a sýr
Bílý čedar Mac a sýr
Řecký jogurt Mac a sýr

Conchiglioni (jumbo mušle)

Druh těstovin: Conchiglioni

Co je to? Mušle velikosti Jumbo! Jsou fantastické plněné masovými nebo vegetariánskými náplněmi.

Recepty na plněné mušle
Skořápky plněné dýní (na obrázku)
Pánve plněné skořepiny

Rigatoni

Druh těstovin: Rigatoni

Co je to? Trubkové těstoviny; ve tvaru válce s větším otvorem než penne. Funguje s rajčatovými omáčkami a je ideální pro zapečené těstoviny. V salátech nebo polévkách se běžně nevyskytuje.

pražená fenyklová cibule

Recepty na Rigatoni
Rigatoni s vodkovou omáčkou (na obrázku)
Těstoviny z máslových dýní
Pečený lilek těstoviny

Dvojčata

Druh těstovin: Dvojčata

Co je to? Druh zkrácených těstovin; název pochází z italského slova pro dvojčata. I když to vypadá jako dvě dvojité těstovinové trubičky, je to ve skutečnosti pramen ve tvaru S stočený do spirály. Funguje s jakýmkoli přípravkem, který dělá penne: rajčatové omáčky, mak a sýr a těstovinový salát. Funguje dokonce i v polévce!

Podobné tvary: Cascarece, Strozzapreti

Recepty pro Blížence
Gemelli těstoviny s rajčaty (na obrázku)
Pečený lilek těstoviny
Minestrone polévka
Nejlepší vodková omáčka

Tortellini

Druh těstovin: Tortellini

Co je to? Plněné těstoviny ve tvaru kroužku s masovou nebo vegetariánskou náplní. Tortellini najdete čerstvé, mražené nebo sušené v místních potravinách. Tortellini jsou krásné ve smetanové omáčce nebo plovoucí ve štiplavém polévkovém vývaru.

Recepty na tortellini
Vegetariánská polévka Tortellini (na obrázku)
Tortellini s Veganská omáčka Alfredo

Fettuccine

Druh těstovin: Fettuccine (často chybně napsané fettucini)

Co je to? Dlouhý plochý tvar těstovin. Tyto těstoviny fungují se stejnými přípravky jako špagety: smetanové omáčky (jako slavné alfredo), rajčatové omáčky nebo se zeleninou.

Recepty na fettuccine
Veganské Fettuccine Alfredo (na obrázku)
Těstoviny s rajčatovou bazalkou
Grilované zeleninové těstoviny

Linguine

Druh těstovin: Linguine

Co je to? Dlouhý tvar těstovin podobný fettuccine, ale je o něco tenčí a má eliptický tvar místo ploché. Tyto těstoviny dobře fungují se zeleninou a smetanovými omáčkami, stejně jako fettuccine.

Recepty na tortellini
Těstoviny s rajčatovou bazalkou (na obrázku)
Zeleninový linguine s rajčaty a cuketou
Grilované zeleninové těstoviny

recept na fuzzy pupek

Fusilli

Druh těstovin: Fusilli

Co je to? Fusilli jsou těstoviny ve tvaru vývrtky. Často se zaměňuje s rotini a lze jej použít podobně. Fusilli vypadá jako malý pramen a rotini jako twist. Fusilli funguje všude tam, kde by penne fungovalo: s hustými omáčkami, robustní zeleninou nebo v polévkách nebo těstovinových salátech.

Také známý jako: Spirála

Fusilli recepty
Minestrone polévka (nebo Instantní hrnec Minestrone )
Italský veganský těstovinový salát
Dýňová omáčka na těstoviny s penne
Krémové těstoviny s kozím sýrem
Těstoviny z máslových dýní

Motýli

Druh těstovin: Farfalle, neboli motýlkové těstoviny nebo motýlí těstoviny

Co je to? Krátký tvar těstovin ve tvaru motýla (farfalle je italské slovo pro motýla). Farfalle funguje na většině míst jako penne: se zeleninou, ve smetanových nebo rajčatových omáčkách, těstovinových salátech nebo dokonce v polévkách.

Farfalle recepty
Houbové těstoviny s kozím sýrem (na obrázku)
Farfalle těstoviny s hráškem, fetou a koprem
Italský veganský těstovinový salát
Krémové těstoviny s kozím sýrem
Alfredo motýli

co jsou hořké

Lilie (zvonky)

Druh těstovin: Lilie

Co je to? Gigli je krátký tvar těstovin s rýhovaným okrajem, který je srolovaný do tvaru kužele nebo květu. Gigli je italsky 'lilie'. Nejlepší je podávat s hustými omáčkami.

Také známý jako: Zvony

Gigli recepty
Pesto Mac a sýr (na obrázku)
Řecký jogurt Mac a sýr
Krémové těstoviny s kozím sýrem

Orzo

Druh těstovin: Orzo

Co je to? Orzo jsou malé těstoviny ve tvaru zrnka rýže. Lze podávat jako přílohu stejně jako rýži, nebo použít do těstovinových salátů a do polévek.

Orzo recepty
Řecký salát Orzo (na obrázku)
Špenát Parmezán Orzo

Mafaldine

Druh těstovin: Mafaldine

Co je to? Těstoviny Mafaldine jsou těstoviny ve tvaru stuhy s vlnitými okraji na obou stranách, téměř jako dlouhé a tenké lasagne. Je hustší než většina delších tvarů nudlí a nejlépe se hodí k robustní zelenině nebo mořským plodům.

Také známý jako: Královny

Mafaldine recepty
Pečený lilek těstoviny (na obrázku)
Krevetová Marinara
Houbové těstoviny s kozím sýrem

Další italské recepty

Do italského jídla? Zde jsou některé z našich dalších oblíbených receptů:

• Pizza Margherita The nejlepší recept na pizzu margherita je založen na našich návštěvách Itálie a letech výzkumu! Obsahuje pikantní pizzovou omáčku a dokonalou žvýkací pizzu.
• Nejlepší recept Calzone Obsahuje domácí těsto na pizzu a náplň ze zeleniny a dvou sýrů. Namočte ji do pikantní pizzové omáčky a připravte se, abyste byli ohromeni.
• Snadné krémové noky Sýr Pecorino, máslo a pepř tvoří nejchutnější týdenní večeři: italské komfortní jídlo v celé své kráse.
• Parmazánové lanýžové rizoto Zdánlivě gurmánské jídlo, toto rizoto je docela jednoduché sestavit. Příchuť černého lanýže ho posílá z tohoto světa.