Zeleninový linguine s rajčaty a cuketou

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Toto je plné jemných bylinek, štiplavého česneku, křupavé cukety a šťavnatých rajčat zeleninový linguine výroba zabere pouhých 20 minut.

I když říkám věci jako: To bylo nejlepší ___ vůbec! Alex často není tak štědrý. Oba jsme však tuto frázi použili několikrát, protože jsme si pochutnali na této čerstvé zeleninové linguine!

Toto těstovinové jídlo plné jemných bylinek, štiplavého česneku, křupavé cukety a šťavnatých rajčat opravdu září. Je ideální pro rajčatovou sezónu, když se produkuje tak hojně.

Tipy pro přípravu zeleninových linguine

Co opravdu dělá tento zeleninový linguine recept, je zralá rajčata . Koupili jsme pár z našeho místního stánku s potravinami a byly zralé a sladké. Je důležité, abyste používali rajčata nejvyšší kvality, aby tento pokrm skutečně zazářil. V tomto receptu jsme použili jedno velké žluté a jedno velké červené rajče, ale hodí se i čerstvá cherry rajčátka.

Další nedílnou složkou je čerstvý česnek . Pokud nejste česnekový člověk, můžete česnek nejprve orestovat (jak je uvedeno níže), nebo jej úplně vynechat (ačkoli by to mohlo trochu ztratit kouzlo). Pokud se rozhodnete česnek restovat, sledujte ho během vaření a vypněte oheň a vyjměte jej z pánve těsně předtím, než začne hnědnout.

míchané nápoje whisky

Zatímco házíte těstoviny s olejem a zeleninou, klidně přidejte lžíci nebo dvě škrobu voda z těstovin pokud je potřeba udělat volnější omáčku. Jakmile posypete sýr, rozpustí se přímo v těstovinách (toto je standardní technika pro italské recepty na těstoviny).

Podávat návrhy pro zeleninové linguine

Protože se tento zeleninový linguine vyrábí ze spousty čerstvé zeleniny, je nejlepší si ho hned vychutnat. Zbytky se udržují docela dobře, ale zjistili jsme, že rajčata dělají těstoviny trochu mazlavé a cuketa také ztrácí kousnutí. Vyzkoušejte tento recept na zeleninové linguine:

• Chcete snadno zapůsobit na někoho výjimečného
• Měli jste dlouhý den v práci a potřebujete rychlé a chutné jídlo ke sklence vína (nebo zmrazené !)
• Mít nadměrně produktivní rostlinu rajčat

Další jednoduché recepty na těstoviny

Kromě této zeleninové linguine je zde několik dalších našich oblíbených jednoduchých recepty na těstoviny :

• Sýr a černý pepř
• Těstoviny s hráškem
• Jarní těstoviny
• Houbové těstoviny s kozím sýrem
• Krémové těstoviny Gemelli
• Těstoviny ze sušených rajčat
• Těstoviny Puttanesca

Těstoviny s hráškem

Chřestové těstoviny s citronem

Veganské těstoviny Primavera

Krémové těstoviny Gemelli

Dietní poznámky

Tento recept na zeleninové linguine je vegetariánský. Pro bezlepkové použijte bezlepkové těstoviny. Pro vegany použijte kupovaný veganský parmazán.

Často kladené otázky

Tento recept je všestranný! Můžete použít cherry rajčata, hroznová rajčata nebo jakýkoli druh čerstvých rajčat, které najdete. Jen se ujistěte, že jsou v sezóně a zralé.

Žádný! Tento recept je na čerstvou zeleninu s těstovinami a parmazánem.

Klasický je čerstvě nastrouhaný parmazán, ale rozdrobený sýr feta, Pecorino Romano nebo ricotta salata.

recept na bahenní nápoj

Zeleninový linguine s rajčaty a cuketou

• Autor: pár kuchařů
• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 10 minut
• Celkový čas: 20 minut
• Výtěžek: 4do 61x

Popis

Tento vegetariánský linguine plný jemných bylinek, štiplavého česneku, křupavé cukety a šťavnatých rajčat opravdu září.

Ingredience

• 1 1/2kila zralých rajčat (nejlépe různých druhů – my jsme použilijedenvelké červené ajedenvelká žlutá)
• 1 ½ polévkové lžícečerstvá bazalka (asi hrst lístků)
• 1 ½ polévkové lžícečerstvou petrželkou
• 2malá cuketa
• 2stroužky česneku
• 16 uncílinguine (nebo špagety nebo andělské vlasy)
• ⅓ pohárčerstvě nastrouhaný sýr Parmigiano-Reggiano a další k podávání
• 1 ½ lžičky košer sůl
• 2 polévkové lžíceolivový olej
• Čerstvě mletý černý pepř

Instrukce

1. Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou; uvařte linguine do al dente.
2. Mezitím, co se vaří voda a vaří se těstoviny, jádřince a najemno nakrájejte rajčata . Cuketu nakrájíme na tenké plátky. Nasekejte bazalku a petrželku (každá 1 polévková lžíce). Nasekejte česnek . (Pokud chcete, můžete česnek předem orestovat na troše olivového oleje, aby byl méně silný.) Pokud ještě není nastrouhaný, nastrouhejte sýr.
3. Ve velké misce smíchejte rajčata, bazalku, petržel a česnek spolu s 1 ½ lžičky košer sůl a 2 lžíce olivového oleje.
4. Když jsou těstoviny hotové, slijte je a pokapejte trochou olivového oleje. Přidejte ji do mísy s rajčaty spolu s cuketou a dobře promíchejte. Přidejte parmazán a znovu promíchejte.
5. Podávejte přelité dalším strouhaným sýrem a čerstvě mletým pepřem.

Poznámky

Inspirováno Andreasem Viestadem v Food and Wine

• Kategorie: Hlavní chod
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: italština