Losos z hnědého cukru

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na lososa s hnědým cukrem obsahuje chuťově působivou polevu, která posouvá tuto rybu na další úroveň! Ideální nápad na rychlou a snadnou večeři.

Vždy hrajeme o víc nápady na rychlé a snadné večeře , a toto je jeden k uložení do záložek pro opakování. Losos z hnědého cukru je jednoduchý a rychle se spojí s několika přísadami do spíže! Je to zábavný trik, jak si zajít na týdenní večerní jídlo nebo když se bavíte, a jde to rychle dohromady. Grilování losos je ještě rychlejší než pečení a dělá karamelizovaný křupavý vršek.

Ingredience v hnědém cukru lososa

Tento recept na losos s hnědým cukrem obsahuje jednoduchou polevu s hnědým cukrem, dijonskou hořčicí a kořením. Je založen na konceptu, kdy jednoduše smícháte stejné díly hnědého cukru a hořčice a natřete to na lososa. Koncept jsme přizpůsobili několika vylepšeními, aby chutě opravdu zazářily. Ingredience pro tohoto lososa glazovaného hnědým cukrem jsou:

• Filety z lososa, pokud možno ulovené ve volné přírodě
• Hnědý cukr
• Dijonská hořčice
• Olivový olej
• Cibulový a česnekový prášek
• Sůl a pepř

Tipy pro nákup lososa

Najít kvalitní kus ryby je pro lososa s hnědým cukrem klíčové a losos, který můžete najít v obchodě, se velmi liší. Nižší kvalitní filety mohou chutnat velmi rybě a mít kašovitou texturu nebo z nich může vytékat spousta bílé hmoty (tzv. albumin ) při vaření. Je to jedlé a neškodí, ale nevypadá to chutně! Zde je to, co byste měli vědět při nákupu lososa:

• Pro tento recept se hodí 1 až 1 1/2 palce tlusté filety; v obchodě ho můžete najít s označením středový řez. Zkuste najít něco, co vypadá jako filety na této fotografii.
• Kupte si čerstvého lososa. Losos, který je čerstvý z rybího pultu, má obvykle nejlepší chuť. Zmrazené může fungovat, ale snažte se najít mraženého lososa nejvyšší kvality: vyhněte se velkým úsporným sáčkům (zjistili jsme, že tento typ může být tenčí a chutnat jako rybí).
• Hledejte volně žijící lososy. Ryby ulovené ve vaší zemi jsou obvykle udržitelnou volbou. (Existují také možnosti kvality v dobře regulovaných farmách; viz Spotřebitelská příručka pro hodinky Seafood .)

Jak vyrobit losos s hnědým cukrem

Tento recept na lososa s hnědým cukrem je rychlý a snadný, částečně proto, že využívá techniku ​​rychlého vaření: grilování! Grilování lososa je efektivní, protože přeskočí dobu předehřívání trouby a ryba se peče za 5 až 10 minut. Zde je několik tipů pro grilování lososa s hnědým cukrem:

• Před vařením nechte lososa ohřát na pokojovou teplotu. Může to trvat asi 20 minut, ale je to důležité. Pokud je losos při použití tepla příliš studený, může se vnějšek vařit mnohem rychleji než uvnitř. Díky tomu navenek zhnědne, ale uvnitř zůstane studený.
• Pamatujte, že tloušťka určuje dobu vaření. Velmi tenký losos se dokáže opéct za pouhých 5 minut, ale pro tento recept doporučujeme silnější kousek. 1-palcový losos se griluje za 8 až 11 minut.
• Sledujte brojlera! Losos může u brojlerů velmi rychle přejít z růžové do hnědé:. Neodcházejte příliš daleko, zvláště na konci doby vaření!

Jak poznat, kdy je losos hotový

Nejlepší způsob, jak zjistit, kdy je losos hotový, je použít potravinářský teploměr! Vnitřní teplota ryb by měla měřit 125 až 130 °F v nejtlustší části lososa. Ryba se bude vařit i poté, co ji stáhnete z ohně. Aby byla zajištěna plná bezpečnost, FDA doporučená teplota pro mořské plody je 145 °F nebo dobře provedeno.

Nemáte teploměr na jídlo? Můžete použít vizuální podněty. Vařte, dokud nebude ryba jen měkká a uprostřed růžová; měl by také vidličkou vločkovat. Lososa je snadné převařit, takže nejlepší způsob měření je teploměrem.

Nebo zkuste grilovaného lososa s hnědým cukrem

Tento recept na lososa s hnědým cukrem můžete také připravit jako grilovaného lososa! V létě je to náš oblíbený způsob, jak to udělat. Použijte metodu z tohoto Marinovaný grilovaný losos transformovat tento recept následujícím způsobem:

• Udělejte polevu, jak je uvedeno v recept níže .
• Lososa dejte do velké misky nebo nádoby kůží nahoru a zalijte polevou z hnědého cukru. Marinujte alespoň 30 minut při pokojové teplotě.
• Lososa položte na plech. Potřete ho hojně marinádou a vyhoďte zbytky marinády. Posypeme s košer sůl (rozdělíme mezi filety) a čerstvě mletý pepř.
• Lososa grilujte na nepřímém žáru kůží nahoru 3 až 5 minut, dokud se neobjeví stopy po grilování a neuvolní se z roštů. Otočte a vařte dalších 2 až 5 minut, v závislosti na tloušťce lososa, dokud nebude vločkovitý a jen růžový v nejtlustší části a vnitřní teplota je 125 až 130 °F. Nechte pár minut odpočinout a poté podávejte.

Další recepty z lososa

A je to! Dejte nám vědět, co si myslíte o tomto receptu na lososa s hnědým cukrem v komentářích níže. Potřebujete další inspiraci? Zde je několik dalších lososové recepty mohlo by se vám líbit:

• Bičovat a Miska na křupání s lososovou rýží nebo Řecký lososový salát
• Make Špenát Artyčok plněný lososem
• Pokus Pečený losos , Losos s česnekovým máslem nebo Losos glazovaný s medem
• Zkuste to zábavné a snadné Marinovaný losos nebo Sockeye losos s citronem
• Vsaďte na jednoduché a chutné Lososové krokety s lososem v konzervě

Miska na křupání s lososovou rýží

Plněný losos

Snadná marináda s lososem

35 jednoduchých receptů na lososa

Tento recept na lososa glazovaného hnědým cukrem je…

Bez mléčných výrobků a bez lepku.

Losos z hnědého cukru

• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tento recept na lososa s hnědým cukrem obsahuje chuťově působivou polevu, která posouvá tuto rybu na další úroveň! Ideální nápad na rychlou a snadnou večeři.

Ingredience

• 1 1/2libry nebo 4 (6 uncí) filety z lososa, pokud možno chycené ve volné přírodě
• ¾ lžičky košer sůl
• Čerstvě mletý černý pepř
• ¼ šálkusvětle hnědý cukr, těsně zabalený
• 2 polévkové lžíceDijonská hořčice
• ½ polévkové lžíceolivový olej
• ½ polévkové lžíceteplá voda
• ¼ lžičkycibulový prášek
• ¼ lžičkyčesnekový prášek

Instrukce

1. Nejlepších výsledků dosáhnete, když lososa před přípravou receptu necháte ohřát na pokojovou teplotu (asi 20 minut).
2. Na plech položte velký plát alobalu a potřete ho olivovým olejem. Každý kousek lososa osušte a položte na fólii kůží dolů. Posypte lososa s košer sůl rovnoměrně rozdělené mezi filety.
3. Ve střední misce smíchejte světle hnědý cukr, dijonskou hořčici, olivový olej, vodu, cibulový prášek a česnekový prášek. Pomocí cukrářského štětce naneste polevu na vršek lososa. Přidejte několik mletých ​​čerstvě mletého černého pepře.
4. Grilujte (pokud možno na středovém roštu) asi 8 až 11 minut pro 1 palec tlustého lososa, dokud není uprostřed měkký a růžový (vnitřní teplota by měla být uprostřed 125 až 130 °F). Grilujte asi 5 minut pro velmi tenkého lososa. Sledujte ho, protože může rychle zhnědnout. Ihned podávejte.