Easy Sockeye Losos

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na lososa sockeye spojuje jemnou rybu s česnekem a citronovým pepřem pro chutnou a snadnou večeři!

Máte rybí filé a potřebujete nějaké nápady? Zkuste toto recept na lososa sockeye uvařit z této jemné odrůdy snadné a chutné jídlo! Filet ochutíme citronovou šťávou, kůrou a černým pepřem a poté jej vložíme do brojleru nebo trouby. Je neuvěřitelně vlhký a jemný, s citrusovými, pikantními tóny na každé sousto. Nemohli jsme přestat kousat ani po večeři (a naše děti to také milovaly!).

Co je losos sockeye?

Losos sockeye je odrůda lososa zvaná červený losos, který je volně ulovený na Aljašce a v severozápadním Pacifiku a v jejich blízkosti. Sockeye je menší než ostatní druhy lososa a filety jsou tenčí. Má robustní, bohatou chuť, která je odvážná a lososová. Hodí se k milovníkům lososa, ale jeho chuť potěší i milovníky ryb.

Losos Sockeye se snadno vaří a rychle se vaří, protože je tenký. Funguje to dobře grilované nebo pečený , ale také funguje opečené na pánvi nebo grilovaný také. Je také ideální na výrobu uzený losos .

Ingredience v tomto receptu na lososa sockeye

Skvělý kousek ryby nepotřebuje mnoho dalších přísad, aby se leskl: ​​sůl, pepř, citron a bylinky jsou opravdu vše, co potřebujete! Tento recept na lososa sockeye obsahuje jak citronový pepř, tak čerstvý citron, díky kterému se chutě opravdu rozzáří. Zde je to, co budete na tento recept potřebovat:

recepty na houby ze lví hřívy

• Filety z lososa sockeye
• Olivový olej
• Sůl a pepř
• Citronový pepř (bez přidání soli)
• Česnekový prášek
• Citrón
• Čerstvá petržel

Poznámky o citronovém pepři

Citronový pepř je kořenící směs z citronové kůry a zrnek černého pepře. Je snadno dostupný ve většině obchodů s potravinami v uličce s kořením. Mějte na paměti, že některé značky citronového pepře obsahují sůl. Než uděláte tento recept, zkontrolujte ingredience na nádobě s citronovým pepřem a snižte sůl v receptu, pokud sůl obsahuje.

Nemáte citronový pepř? V tomto receptu můžete také jednoduše použít čerstvě mletý černý pepř! Recept také vyžaduje citronovou kůru ze skutečného citronu, která lososovi přinese spoustu citrusových tónů.

Jak vařit lososa sockeye

Nejjednodušší způsoby, jak vařit lososa sockeye, jsou grilované a pečené, a tenké filé se nevaří dlouho. Můžete opéct na pánvi losos sockeye, ale vzhledem k tomu, že filety jsou tenčí než jiné odrůdy, dáváme přednost grilovanému. Funguje to i grilované a je to naprosto boží uzený ! Zde je několik tipů, jak grilovat nebo péct lososa sockeye:

1. Příprava lososa: Umístěte velký list alobalu na plech a potřete ho olivovým olejem. Každý kousek lososa osušte a položte na fólii kůží dolů. Posypte košer sůl , citronový pepř a citronová kůra.
2. Grilujte lososa: Grilujte (pokud možno na středovém roštu) asi 8 až 11 minut pro 1 palec tlustého lososa, dokud nebude jen měkký a uprostřed růžový. Vnitřní teplota by měla být mezi 125 až 130 °F, když se sonduje v nejtlustším bodě.
3. Nebo pečte lososa: Pečte při 400 °F po dobu 13 až 16 minut, v závislosti na tloušťce, dokud nebude měkký a uprostřed růžový (a vnitřní teplota je 125 až 130 °F).
4. Podávejte: Pokapejte citronovou kůrou a podávejte s měsíčky citronu.

Volitelné: lososa nejprve nasolte

Níže uvedený recept na lososa sockeye vyžaduje před pečením lososa naložit. Je to volitelné, ale zjistili jsme, že je to užitečné pro snížení obsahu bílé látky nebo albuminu, které se mohou objevit po vaření lososa. Chcete-li to provést, jednoduše jej před přípravou receptu vložte na 15 minut do misky s vodou a solí pokojové teploty. Zde je důvod, proč nakládat lososa v nálevu:

• Pomáhá lososovi dostat se na pokojovou teplotu, takže se propeče rovnoměrně. Pokud je filet příliš studený, může být vnitřek nedopečený, když je zvenčí zcela zhnědlý.
• Ochucuje lososa. Solení také pomáhá dodat chuť celému kousku ryby.
• Nejlepší ze všeho je, že snižuje množství bílé hmoty. Stalo se vám někdy, že bílá hmota vystoupí na povrch lososa, když ho vaříte? Je to koagulovaný protein, který prosakuje na povrch tzv albumin . Množství albuminu se velmi liší v závislosti na rybách, takže to není něco, co můžete ovlivnit. ( Přečtěte si více zde .) Ale nakládání lososa může pomoci.

Tipy pro nákup lososa sockeye

Losos sockeye je obvykle k dispozici na pultu s mořskými plody v obchodech s potravinami, i když ho můžete najít zmrazeného. Zde je několik poznámek o nákupu této odrůdy ryb:

• Hledejte dužinu sytě červené barvy. Sockeye má sytější barvu než ostatní odrůdy.
• Všichni lososi sockeye jsou chyceni ve volné přírodě a většina populací je zdravá. Můžete ho také najít označený jako červený losos.
• Koupit lososa sockeye z U.S.The Best Choice lososa sockeye je chyceno v Puget Sound pomocí zvedacích sítí během začátku léta a vše ostatní je dobrá alternativa (za SeafoodWatch.org ).

Další recepty na lososa sockeye

Existuje mnoho dalších způsobů, jak připravit lososa sockeye! Zde je několik lososové recepty které pracují s touto řadou ryb:

• Pokus Losos z hnědého cukru , Míšo losos nebo Medový česnek Losos
• Rozhodněte se pro Snadno marinovaný losos nebo kouřit vlastní Uzený losos
• Make Citron Česnek Losos nebo Losos glazovaný javorem
• Jděte na a Miska na křupání s lososovou rýží , Pečený losos , Losos s česnekovým máslem nebo Losos glazovaný s medem
• Upéct Losos v pekanové krustě nebo Losos v pistáciové krustě

Losos z hnědého cukru

Snadná marináda s lososem

Medový česnek Losos

35 jednoduchých receptů na lososa

Tento recept na lososa sockeye je…

Bezlepkové a pescatariánské.

Snadný recept na lososa Sockeye

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 10 minut
• Celkový čas: 25 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tento recept na lososa sockeye spojuje jemnou rybu s česnekem a citronovým pepřem pro chutnou a snadnou večeři!

rybí potěr na lososa

Ingredience

• 1 1/2libry nebo 4 (6 uncí) filety z lososa sockeye, ulovené ve volné přírodě
• Olivový olej, na kartáčování
• ¾ lžičky košer sůl , plus další pro nakládání
• 1 lžičkacitronový pepř (bez přidané soli*) nebo čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• ¼ lžičkyčesnekový prášek
• 1citron, oloupaný a napůl nakrájený
• 1hrst čerstvé italské petrželky

Instrukce

1. Lososa nasolte (volitelně): V mělké misce smíchejte 4 šálky vody pokojové teploty a 3 polévkové lžíce košer sůl . Vložte lososa do vody a počkejte 15 minut.
2. Připravte lososa: Na plech položte velký plát alobalu a potřete ho olivovým olejem. Každý kousek lososa osušte a položte na fólii kůží dolů.Posypte lososa s košer sůl *, citronový pepř a citronovou kůru (rovnoměrně rozdělené mezi filety).
3. Grilujte lososa: Grilujte (pokud možno na středovém roštu) asi 8 až 11 minut pro 1 palec tlustého lososa, dokud není uprostřed měkký a růžový (vnitřní teplota by měla být uprostřed 125 až 130 °F). Grilujte asi 5 minut pro velmi tenkého lososa. Sledujte ho, protože může rychle zhnědnout.
4. Případně upečte lososa: Pečte lososa při 400 °F po dobu 13 až 16 minut, v závislosti na tloušťce, dokud nebude měkký a uprostřed růžový (vnitřní teplota by měla být uprostřed 125 až 130 °F). Filet o tloušťce 1 palec by se měl vařit celkem asi 15 minut.
5. Sloužit: Pro podávání pokapejte šťávou z ½ citronu a ozdobte plátky nakrájenými z druhé poloviny.

Poznámky

*Pokud používáte směs citronového pepře se solí, snižte množství košer sůl na ¼ čajové lžičky, poté při podávání přidejte podle chuti.

• Kategorie: Večeře
• Metoda: Grilovaná
• Kuchyně: Mořské plody
• Strava: Bezlepkové