Cottage Cheese Mac and Cheese

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

co se hodí k lososovým placičkám

Tento tvaroh mac a sýr je proteinem nabitá lahodná varianta klasického komfortního jídla, která překvapivě uspokojí! Je snadné vyšlehat tuto smetanovou odstředivku v mixéru.

Tvaroh se v poslední době stal trendovou ingrediencí a naštěstí jsme tady v Yumpulse Alex a já byli vždy super fanoušky tohoto proteinem nabitý sýr . Zde je náš nejnovější nápad, co s tím udělat: tvarohový mak a sýr!

Proč milujeme tento recept: Tvaroh se rozšlehá do lahodně krémové omáčky, která je plná bílkovin a vytváří hedvábný povlak na nudle. Je tak jednoduché vyšlehat omáčku v mixéru. Musím přiznat, že Alex zpočátku nebyl na palubě mého nápadu na tento recept, ale jakmile ho ochutnal, stal se věřícím. Doufáme, že se vám bude líbit stejně jako nám!

Komentář doporučeného čtenáře

Udělal jsem recept na mac n sýr a musel jsem vám dát vědět, že to bylo tak mňam!! Nakonec jsem to upekl a přidal trochu sýra spolu s drobenkou a nakonec jsem miloval, jak snadné a chutné to bylo. Děkuju!

7 ingrediencí, které potřebujete na tvarohový mak a sýr

Možná si říkáte, tvaroh v těstovinách? Ukázalo se, že tato bílá sýřenina se dokonale spojí se sýrem čedar a několika kořením. Zjistil jsem, že je nejlepší přidat do směsi trochu kukuřičného škrobu, aby omáčka pěkně zhoustla, jinak má méně těla a nudle také nepotahuje. Funguje podobně jako a roux ve standardní sýrové omáčce. Zde je několik poznámek k ingrediencím:

• Krátké těstoviny: Jakýkoli typ krátkých nudlí se hodí pro mac a sýr, přičemž standardem jsou makarony. Zde jsme použili cavatappi. Další tvary, které fungují dobře, jsou mušle, penne, rigatoni a spirály.
• Tvaroh: Doporučujeme tvaroh 4% mléčného tuku, který má nejbohatší chuť a nejvíce mléčného tuku. Možnost 2% mléčného tuku také funguje, ale vyhněte se tvarohu bez tuku, protože chuť není tak silná.
• Mléko dle výběru: Použijte jakékoli mléko, které máte po ruce. Obvykle používáme 2% mléko, ale funguje i plnotučné mléko!
• Kukuřičný škrob: Pomáhá zahustit omáčku a přidat hedvábný korpus, podobný jako u mouky a másla roux ve většině tradičních receptů na maku a sýr (např tenhle ).
• Strouhaný sýr čedar: Strouhaný čedar pomáhá přidat omáčce tloušťku a texturu a také dodává očekávanou chuť maku a sýra.
• Česnekový prášek a paprika: Toto koření završuje směs! Paprika je volitelná, ale pomáhá vytvořit živější barvu.

Tipy na mixování omáčky

Výroba mac and cheese s tvarohem je tak jednoduchá: vše, co musíte udělat, je uvařit těstoviny al dente a omáčku rozmixovat, zatímco se těstoviny vaří. Během vaření těstovin byste měli mít dostatek času na našlehání omáčky. Pokud se stane, že těstoviny budou trvat déle nebo těstoviny předvaříte, nezapomeňte je pokapat trochou olivového oleje, jinak se přilepí na pánev.

Pro naše míchané recepty používáme vysokorychlostní mixér, který omáčku rozmixuje do krémové textury během několika sekund. I zde může fungovat běžný mixér a kuchyňský robot. Malý mixér může pracovat v závislosti na jeho velikosti kapacity.

Pečte pro ještě větší chuť!

Tento tvarohový mac and cheese je hotový za pouhých 20 minut, pokud uvaříte těstoviny a poté je přidáte spolu s rozmixovanou omáčkou. Jdeme na tuto možnost rychle týdenní večeře .

Pokud máte trochu více času, pečení maku a sýru dodá ještě více chuti! Pomáhá omáčce prosáknout nudlemi, takže chuť bude bohatší a pikantnější. Nalijte těstoviny do zapékací misky a pečte při 350 ° F po dobu 15 minut.

Poznámka pro obsluhu davu

Tento recept funguje dobře zdvojnásobený pro servírování davu. Pro rychlé zdvojnásobení množství můžete použít tlačítko 2x v receptu níže. Pomocí 1 libry těstovin je můžete nalít do zapékací misky o rozměrech 9 x 13″ a před podáváním zapéct 15 minut při 350 °F.

Jaké jsou výhody tvarohu?

Proč si vlastně dávat tvaroh do mac a sýr? Podle Healthline Tento sýr je ve srovnání s jinými druhy sýrů zdravou variantou. Zde jsou některé z výhod tvarohu:

voda a okurka a citron

• Je to méně kalorický sýr ve srovnání s mnoha jinými. Porce 1 šálku má pouhých 163 kalorií.
• Jeho velmi vysoký obsah bílkovin. 1 šálek obsahuje neuvěřitelných 28 gramů bílkovin, více než polovinu vaší denní potřeby. Působivé je, že bílkoviny tvoří více než 70 % kalorií.
• Je také nabitý živinami, jako jsou vitamíny B, vápník, fosfor a selen.

Rychlé způsoby, jak z toho udělat jídlo

Je mak a sýr hlavní nebo vedlejší? Pro nás je to obvykle hlavní jídlo: ale tento tvarohový odstřeďovač funguje na obě strany! Miluji to buď tak, jako rychlé týdenní jídlo nebo zapečené na velké pánvi jako přílohu pro zábavu. Pokud ji jíte jako hlavní jídlo, zde je několik rychlých způsobů, jak z ní udělat jídlo:

• Jako zelené saláty rukolový salát , Další salát , nakrájený salát , jablečný ořechový salát nebo Caesar salát
• Slanky jako zelný salát , jablečný salát nebo kapustová kapusta
• Jako dušená zelenina konečné vegetariánské soté , brokolice , brokolice , hrášek nebo ostatní

Ukládání zbytků

Tvarohový mac and cheese vydrží v chladu až 3 dny. Chcete-li ji znovu zahřát, umístěte ji na pánev na varnou desku a jemně zahřejte, v případě potřeby přidejte špetku mléka nebo špetku soli.

Pár dalších receptů na tvaroh, které máme rádi

Milujeme tvaroh! Můžete udělat vraha palačinky , chutné snídaňové misky , toast , míchaná vejce a vše mezi tím. Zde je několik oblíbených recepty na tvaroh začít:

Tvarohové palačinky

Tvarohový dip

Tvarohové snídaňové mísy

15 geniálních receptů na tvarohový sýr

Dietní poznámky

Tento recept na tvarohový mak a sýr je vegetariánský.

lehké podzimní dezerty

Často kladené otázky

Vůbec ne! Tvaroh dodává krémovou texturu a jemnou chuť, která krásně doplňuje sýrovou chuť. Je to také lehčí alternativa k tradičním receptům z maku a sýra.

Pro nejlepší chuť zde doporučujeme 4% tvaroh s mléčným tukem. Protože se omáčka vyrábí v mixéru, můžete použít jakýkoli druh tvarohu: malý nebo velký tvaroh.

Ano! Zatímco mixér vytvoří nejjemnější omáčku, můžete použít šťouchadlo na brambory k rozdrcení tvarohu, dokud nebude relativně hladký. Mějte na paměti, že textura bude robustnější.

Cottage Cheese Mac and Cheese

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 10 minut
• Celkový čas: 20 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tento tvarohový mac and cheese je proteinem nabitá lahodná varianta klasického komfortního jídla, která překvapivě uspokojí! Je snadné vyšlehat tuto smetanovou odstředivku v mixéru.

Ingredience

• 8 uncíkrátké těstoviny*
• 1 šálek4% tvaroh mléčného tuku
• ¾ šálkumléko dle výběru (použili jsme 2%)
• 1 polévková lžícekukuřičný škrob
• 1 šálekstrouhaný sýr čedar
• ¼ lžičkyčesnekový prášek
• ¼ lžičkypaprika (volitelně, pro barvu)
• ¼ lžičky košer sůl

Instrukce

1. Přiveďte k varu velký hrnec s hojně osolenou vodou. Přidejte těstoviny a vařte do al dente (zkontrolujte několik minut před uvedením pokynů na obalu). Sceďte těstoviny.
2. Mezitím v mixéru rozmixujte tvaroh, mléko, kukuřičný škrob, strouhaný sýr čedar, česnekový prášek, papriku a košer sůl . Nalijte sýrovou směs do pánve a zahřívejte 5 minut, dokud nezhoustne. Jakmile zhoustne, odstavte z plotny, dokud těstoviny neskončí.
3. Když je omáčka hotová, přidáme uvařené a scezené těstoviny. Míchejte, aby se spojily. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte špetku soli.
4. Okamžitě podávejte nebo nechte pár minut odležet, aby absorbovala chuť omáčky (můžete také přenést do zapékací mísy a péct 15 minut při 350 °F pro ještě větší chuť). Pokud chcete, přidejte kořeněné panko nebo strouhanku pro křupavou polevu. Zbytky vydrží chlazené až 3 dny; jemně zahřejte na varné desce a v případě potřeby přidejte špetku mléka nebo špetku soli.

Poznámky

*Tento recept lze snadno zdvojnásobit pro dav, poté jej umístit na pánev 9 x 13 a pečeme 15 minut při 350 °F.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Vegetariánský
• Strava: Vegetariánský