Citron Česnek Losos

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento citronově česnekový losos je plný chuti! Pečte do měkka a pokapejte bohatou citronovou máslovou omáčkou.

Milujete lososa a hledáte nový způsob jeho přípravy? Zkuste toto Citron Česnek Losos ! Křehká, šupinatá ryba je zahalená do a citronová máslová omáčka která chutná jako čisté zlato. Je bohatý a svěží, přináší chuť do každého sousta. Přidáním omáčky je tento losos mnohem chutnější než vaření s citronem nebo dokonce jen postříkání šťávou. Omáčku rozmixujete za pouhých 5 minut!

Najít pořádný kus lososa

Zde je ošemetná věc o tomto citronově česnekovém lososu: kvalita lososa, kterou najdete v obchodě, se velmi liší. Losos nižší kvality může chutnat velmi rybě a mít kašovitou texturu nebo mít hodně bílé hmoty (tzv albumin ), když se vaří. Zde je několik věcí, na které je třeba myslet při nákupu lososa:

• Kupte si čerstvé, pokud můžete. Buď čerstvé ryby z rybího pultu nebo mražené, ale my jsme měli větší štěstí s příchutí čerstvého lososa.
• Hledejte volně žijící lososy. Ryby ulovené ve vaší zemi jsou obvykle udržitelnou volbou. Existují také možnosti kvality v dobře regulovaných farmách; viz toto Průvodce udržitelným lososem .
• Poznejte své druhy lososa. Lososa Coho máme rádi pro jeho jemnou chuť: je to dobrá volba uprostřed cesty, pokud jde o cenu. Samozřejmě, že losos King je neuvěřitelný, ale je to drahé. Losos sockeye je další skvělá volba.

Tip: Nejprve nasolte!

Už jste někdy vařili lososa a viděli jste bílé věci, které vytékají shora? Je to naprosto bezpečné jíst, ale není to tak chutné vidět! Je to koagulovaný protein, který prosakuje na povrch tzv albumin . množství albumin se velmi liší v závislosti na rybách, takže to není něco, co můžete ovládat.

Zde je jeden způsob, jak se vyhnout bílým látkám v tomto citronově česnekovém lososu: lososa nejprve nasolte! Díky tomu jsou ryby dokonale vlhké a losos má pokojovou teplotu, díky čemuž se vaří rovnoměrněji. Zde je postup:

• Smíchejte roztok slané vody. Smíchejte 4 šálky vody a 3 lžíce soli, abyste vytvořili roztok slané vody.
• Rybu umístěte na 15 minut do vody. Stačí rybu ponořit na 15 minut do vody. Můžete to udělat za čas potřebný k předehřátí trouby: takže neztrácíte čas!

Metody vaření lososa s citronem a česnekem

The citronová máslová omáčka je to, co dělá citronovou česnekovou lososovou příchutí, takže ryby můžete vařit svou oblíbenou metodou! Níže uvedený recept obsahuje návod na pečení lososa v alobalu, díky čemuž vznikne vlhký kousek ryby (ale bez křupavého vršku). Zde je několik dalších způsobů vaření této ryby:

• Pečený: Pečený losos je snadný způsob, který funguje pokaždé.
• Grilovaná: Naše oblíbená metoda je Grilovaný losos protože je to tak rychlé a jednoduché!
• Opečené na pánvi: Losos pečený na pánvi je také rychlý: vyžaduje trochu extra techniky, ale výsledkem je lahodný křupavý top.

Příprava citronové omáčky

Zatímco se losos vaří, promíchejte citronová máslová omáčka ! Spojení zabere pouhých 5 ingrediencí a 5 minut. Je to intenzivně ochucená omáčka, která je určena k použití v malých množstvích. Něco málo jde daleko! Zde jsou ingredience, které budete potřebovat:

• Slané máslo
• Česnek
• Citronová šťáva a kůra
• Sůl
• Petržel

Jednoduše zahřejte česnek na másle po dobu 1 minuty, poté přidejte citron, sůl a petržel. Snadno! Dodává masivní chuť a můžete jej použít pro jakýkoli druh ryby nebo kuře.

Další recepty z lososa

Losos je fantastický pro snadné týdenní večerní jídlo. Zde je několik oblíbených způsobů, jak ji připravit:

• Jděte na chutné Lososové tacos se smetanově zelenou avokádová omáčka
• Zkuste jednoduché Losos glazovaný javorem
• Bič s Lososové těstoviny nebo Medový česnek Losos
• Rozhodněte se pro Losos v pekanové krustě nebo Losos v pistáciové krustě
• Promíchejte Klasické lososové burgery nebo Řecký lososový salát
• Jdi pro Losos s kapary , Pesto z lososa , Míšo losos nebo Cajunský losos

Losos glazovaný javorem

Lososové burgery

Lososové tacos s avokádovou omáčkou

Easy Sockeye Losos

Tento recept s citronově česnekovým lososem je…

Bezlepkové.

Citron Česnek Losos

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 15 minut
• Celkový čas: 30 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tento citronově česnekový losos je plný chuti! Pečte do měkka a pokapejte bohatou citronovou máslovou omáčkou.

Ingredience

• 4(6 uncí) filety z lososa
• ½ lžičky košer sůl , plus další pro nakládání
• Čerstvě mletý černý pepř
• 1stroužek česneku, mletý
• 1 polévková lžícejemně nasekanou petrželkou
• 2 polévkové lžícecitronová šťáva plus kůra z ½ citronu (plus další plátky na ozdobu, je-li třeba)
• 4 polévkové lžíceslané máslo
• 2špetky košer sůl

Instrukce

1. Předehřát: Předehřejte troubu na 325 °F.
2. Lososa nasolte: Zatímco se trouba předehřívá, v mělké misce smíchejte 4 šálky vody pokojové teploty a 3 polévkové lžíce košer sůl . Vložte lososa do vody a počkejte 15 minut (to by měla být přibližně doba potřebná k předehřátí).
3. Vložte lososa do fólie*: Na plech položte velký plát alobalu a potřete ho olivovým olejem. Každý kousek lososa osušte a poté položte na fólii. Posypte lososem košer sůl na každý filet a čerstvě mletý pepř. Zavřete a utěsněte alobal kolem lososa.
4. Upéct: Lososa pečte 10 minut ve fólii. Poté otevřete alobal, aby se pára mohla uvolnit, a znovu pečte 3 až 6 minut, v závislosti na tloušťce, dokud nebude uprostřed měkké a růžové (vnitřní teplota by měla být uprostřed 125 až 130 °F). Filet o tloušťce 1 palec by se měl vařit celkem asi 15 minut.
5. Mezitím si připravte omáčku: Nasekejte česnek a petrželku nasekáme nadrobno. Citron oloupeme a odšťavníme. V hrnci nebo pánvi na mírném ohni rozpustíme máslo. Jakmile se rozpustí, přidejte nasekaný česnek a vařte, dokud nebude voňavý, asi 1 minutu (udržujte nízkou teplotu a nenechte zhnědnout!). Odstraňte z tepla. Vmícháme citronovou šťávu, kůru a košer sůl .
6. Sloužit: Lososa ihned podávejte zalitého citronovo česnekovou omáčkou. Zbytky lze skladovat v chladu po dobu 3 dnů.

Poznámky

*Pokud chcete, můžete také vyrobit Pečený losos , Losos pečený na pánvi nebo Grilovaný losos místo pečení ve fólii upravte koření podle tohoto receptu.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: americký
• Strava: Bezlepkové