Jak blanšírovat zelené fazolky

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zde je návod, jak blanšírovat zelené fazolky, aby byly dokonale křupavé! Blanšírování zelených fazolek je skvělé do salátů nebo k přípravě na zmrazení.

Hledáte dokonalé jasně zelené fazole s křupavou a jemnou texturou? Zde je jak blanšírovat zelené fazolky ! Blanšírování je vaření zeleniny po dobu několika minut, dokud není křupavá měkká, což zvýrazní její barvu a zachová křupavou jemnou texturu. Je ideální, pokud děláte salát ze zelených fazolí , kde chcete krásně světlé fazole a jemné křupání. Je to také první krok k zmrazení zelených fazolek, což je nejlepší způsob, jak je uchovat, pokud máte zahradu.

Metoda: blanšírování

Blanšírování je metoda vaření, která zahrnuje vaření zeleniny, dokud není křupavá, a poté ji ponoříte do ledové vody, aby se proces vaření zastavil. Ledová voda pomáhá udržet zeleninu barevnou tím, že uzamkne v krásně jasně zelené barvě. Blanšírování také zastaví aktivitu enzymů, což má za následek zhoršení textury, barvy a chuti zeleniny: vydrží déle.

alternativy worcesterské omáčky

Blanšírování je šikovná metoda, kterou lze použít pro mnoho druhů zeleniny, např chřest , brokolice a další. Použijte jej jako krok před zmrazením nebo k vaření zelených fazolek jako vydatného hlavního jídla Salát Nicoise nebo strana jako Salát ze zelených fazolí .

Nejprve nakrájejte zelené fazolky

První krok, jak blanšírovat zelené fazolky? Ořezávám je! Zeleným fazolkám budete muset odříznout konce stonků. Pokud chcete, můžete také odříznout oba konce! Delší konec si rádi necháváme pro jeho elegantní tvar. Zde je postup:

• Stejným směrem narovnejte hrst fazolí.
• Pomocí kuchařského nože odřízněte pouze konec stonku nebo oba konce zelených fazolek. Opakujte se zbývajícími hrstmi fazolí.

Jak blanšírovat zelené fazolky (a jak dlouho)

Jste připraveni na blanšírování? Zde je návod, jak blanšírovat zelené fazolky:

• Připravte vodu: Přiveďte k varu velký hrnec s vodou. Připravte si velkou misku s ledovou vodou.
• Ořízněte fazole: Zelené fazolky ořízněte odlomením nebo odříznutím konců.
• Jak dlouho blanšírovat zelené fazolky? Přidejte fazole do vroucí vody a vařte 4 až 5 minut, dokud nebudou měkké, ale stále jasně zelené (ochutnejte fazole, abyste ohodnotili propečenost). Francouzské zelené fazolky popř zelené fazole trvat 3 až 4 minuty, protože jsou tenčí a křehčí. Pokud blanšírujete, abyste zmrazili fazole, vařte 2 minuty.
• Umístěte do ledové lázně. Jakmile jsou fazole měkké, vyjměte je z vroucí vody kleštěmi a přendejte do misky s ledovou vodou. Po 2 minutách vyndejte fazole do cedníku, aby odkapaly.

Jak zmrazit zelené fazolky po blanšírování

Blanšírování zelených fazolek je přípravným krokem zmrazit je ! To je nejlepší způsob, jak uchovat plodiny letní zahrady. Nezapomeňte blanšírovat fazole pouze 2 minuty, pokud je plánujete okamžitě zmrazit. Zde je postup:

• Zelené fazolky osušte ručníkem.
• Blanšírované zelené fazolky položte na plech v jedné vrstvě.
• Zmrazte na 1 hodinu, dokud neztuhne. Poté vložte fazole do mrazicí nádoby nebo skladovacího sáčku. Další informace naleznete na adrese Jak zmrazit zelené fazolky .

Informace o uložení

Jak dlouho vydrží blanšírované zelené fazolky? Uchovávejte je 4 až 5 dní v chladničce, skladované v uzavřené nádobě. Nebo zmrazte fazole až na 6 měsíců.

Způsoby použití blanšírovaných zelených fazolek

Blanšírované zelené fazolky jsou podle nás jedním z nejpříjemnějších způsobů konzumace této notoricky známé tvrdé zeleniny! Fazole se snadno prokousávají s hedvábnou texturou: ještě lepší než restované . Několik způsobů, jak použít blanšírované zelené fazolky:

• Fazolový salát: Přidejte je do jednoduchého Salát ze zelených fazolí s rajčaty a sýrem feta.
• Salát hlavního jídla: Vydatný francouzský Salát Nicoise je klasický způsob jejich použití.
• Bramborový salát: Přidejte je do bramborového salátu jako Zelený fazolový a bramborový salát s koprem .
• Zelené saláty: Použijte je jako vrchní vrstvu zeleného salátu Letní zeleninový salát .
• Jednoduchá příloha: Fazole vhoďte na pánev s trochou olivového oleje a dochuťte solí a pepřem: za 2 minuty budou hotové. Před podáváním vymačkejte citron!

Další recepty na zelené fazolky

Máte rádi čerstvé letní zelené fazolky? Zde je několik dalších receptů na zelené fazolky, které si zamilujete:

• Zkuste to rychle Dušené zelené fazolky nebo Citronové dušené zelené fazolky
• Jdi pro Zelené fazolky Mandle nebo česnekově zelené fazolky
• Chyť pro Pražené zelené fazolky
• Rozpalte gril Grilované zelené fazolky
• Udělej všem oblíbený, Kastrol ze zelených fazolí

Dušené zelené fazolky

Grilované zelené fazolky

Zelené fazolky v páře

Nejlepší kastrol ze zelených fazolí

Jak blanšírovat zelené fazolky

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 5 minut
• Celkový čas: 10 minut
• Výtěžek: 4na6porce1x

Popis

Zde je návod, jak blanšírovat zelené fazolky, aby byly dokonale křupavé! Blanšírování zelených fazolek je skvělé do salátů nebo k přípravě na zmrazení.

tequilla kyselá

Ingredience

• 1 1/2kilo zelených fazolek

Instrukce

1. Přiveďte k varu velký hrnec s vodou. Připravte si velkou misku s ledovou vodou.
2. Zelené fazolky ořízněte odlomením nebo seříznutím konců.
3. Přidejte fazole do vroucí vody a vařte 4 až 5 minut, dokud nezměknou, ale stále budou jasně zelené (propečenost podle chuti).Francouzské zelené fazolky popř zelené fazole trvat 3 až 4 minuty, protože jsou tenčí a křehčí. Pokud blanšírujete, abyste zmrazili fazole, vařte 2 minuty.Poté fazole ihned vyjměte kleštěmi z vroucí vody a přendejte je do misky s ledovou vodou.
4. Po 2 minutách vyndejte fazole do cedníku, aby odkapaly. Použijte v receptech jako Salát ze zelených fazolí nebo Salát Nicoise nebo je můžete zmrazit. Osušte je ručníkem, položte je na plech v jedné vrstvě a zmrazte na 1 hodinu, poté přeneste do uzavřené nádoby nebo sáčku bezpečného pro mrazení. Zmrazte po dobu 6 až 8 měsíců. (Více viz na Jak zmrazit zelené fazolky .)

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Blanšírování
• Kuchyně: Zelenina
• Strava: Veganské