Jak blanšírovat chřest

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zde je návod, jak blanšírovat chřest! Vařte, dokud nebude dokonale měkká a jasně zelená, a poté ji ponořte do ledové lázně.

Zde je obzvláště užitečná metoda pro domácí kuchaře: jak blanšírovat chřest! Tato metoda uchovává tuto zeleninu, takže zůstává jasně zelená a křehká: ideální pro přidání do salátů, těstovin, pizzy, frittatas a dalších. Ze zkušenosti víme: restovaný chřest nebo pečený chřest nezachrání zdaleka tak dobře jako blanšírovaný. Z blanšírovaného chřestu můžete také přejít přímo k jeho zmrazení. Jste připraveni začít?

Metoda: jak blanšírovat jakoukoli zeleninu

Blanšírování vám může připadat jako něco, co by dělala Julia Child, ale ve skutečnosti se na moderní domácí kuchaře nevztahuje. Naopak ! Tuto šikovnou metodu lze použít pro mnoho zeleniny: jako krok před zmrazením nebo k vaření něčeho jako zelené fazolky na vydatné hlavní jídlo. Salát Nicoise .

Blanšírování je způsob vaření, který zahrnuje vaření zeleniny, dokud není křupavá měkká, a poté ji ponoříte do ledové vody, aby se proces vaření zastavil. Ledová voda pomáhá udržovat zeleninu co nejbarevnější a všimnete si, že díky ní jsou oštěpy krásně jasně zelené. Někteří odborníci říkají, že ledová voda není technicky potřeba, ale my ji rádi používáme, protože prostě chutná lépe (myslíme).

Chřest nejprve nakrájejte

Jediný přípravný krok, jak blanšírovat chřest? Ořezávání! Dřevité, tuhé konce chřestu budete muset odříznout. S kuchařským nožem je to rychlé a snadné; jak na to:

• Všechen chřest srovnejte stejným směrem.
• Pomocí kuchařského nože odřízněte konce přesně tam, kde zelená část začíná bělat.

Jak blanšírovat chřest (a jak dlouho)

Pokud jde o chřest, vše, co potřebujete vědět, je načasování blanšírování! Pak ani nemusíte používat recept. Zapamatujte si to a pak už to nikdy nebudete muset číst. Co byste měli vědět:

• Nejprve si nakrájejte chřest. Pokud plánujete nakrájet na kousky, můžete to udělat buď před nebo po vaření.
• Jak dlouho blanšírovat chřest? Asi 3 minuty, v závislosti na tloušťce, dokud nebude křupavá. Blanšírujte tenké oštěpy až 2 ½ minuty a silné oštěpy asi 4 minuty.
• Ponořte se do ledové lázně. Přidejte na 1 minutu do misky s ledovou vodou. Poté sceďte a okořeňte!

Jak zmrazit chřest po blanšírování

Jakmile chřest blanšírujete, můžete ho rovnou zmrazit. Zde je postup:

• Blanšírované špíčky chřestu položte na plech v jedné vrstvě.
• Zmrazte 1 až 2 hodiny, dokud neztuhne. Poté vložte do nádoby bezpečné pro mrazení. To je vše!

Informace o uložení

Jak dlouho vydrží blanšírovaný chřest? Je dobré 4 až 5 dní v lednici, skladované v uzavřené nádobě. Nebo ji rovnou zmrazte a můžete ji skladovat 3 měsíce nebo déle.

Způsoby použití blanšírovaného chřestu

Jaké jsou nejlepší způsoby použití blanšírovaného chřestu? Máme spoustu nápadů! Blanšírováním se tato zelenina stane krásně zářivě zelenou a pomůže jí dobře držet v lednici. Díky tomu se skvěle hodí do salátů nebo těstovin po celý týden. Zde je to, co zkusit:

• Zelený salát: Zkuste to jako zelený salát Chřestový salát s fetou
• Čočkový salát: Použijte jej Francouzský čočkový salát
• Salát z hlavního jídla: Náhražka blanšírovaných zelených fazolek v a Salát Nicoise
• Těstoviny: Přidejte to Těstoviny s citronovým chřestem nebo Těstoviny s bílou omáčkou
• Pizza: Udělejte chutnou jarní pizzu přidáním do a Klasická pizza Burrata

A je to! Dejte nám vědět, co si myslíte a jaký recept používáte na blanšírovaný chřest.

Další recepty na chřest

Máte více chřestu? Zde je to, co doporučujeme vyzkoušet:

• Rozpalte troubu na Pečený chřest nebo Pečený chřest s citronem
• Chyť pánev pro Dušený chřest nebo Chřest dušený
• Vyzkoušejte krémovou a citronovou Chřestové rizoto nebo Chřestové těstoviny s citronem
• Jděte čerstvé a chutné s Holený chřestový salát s parmazánem

Chřestové těstoviny s citronem

Pečený chřest s citronem

Chřestové rizoto

Dušený chřest

Tento recept na blanšírovaný chřest je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

jak uděláte jahodové smoothie

Jak blanšírovat chřest

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 3 minuty
• Celkový čas: 8 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Zde je návod, jak blanšírovat chřest! Vařte, dokud nebude dokonale měkká a jasně zelená, a poté ji ponořte do ledové lázně.

Ingredience

• 1libra chřestu
• Kosher sůl

Instrukce

1. Začněte vařit 8 šálků vody s 1 polévkovou lžící košer sůl .
2. Odřízněte tuhé spodní konce chřestu .
3. Jakmile se vaří, přidejte chřest, dokud nebude měkký, asi 3 minuty (rozsah 2 ½ minuty u tenkých a 4 minut u tlustých).
4. Připravte si misku s ledovou vodou. Když je chřest uvařený, ihned ho ponořte na 1 minutu do ledové vody. Poté sceďte. Dochuťte solí a pepřem dle libosti. Nechte v chladničce po dobu 4 až 5 dnů.

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Blanšírováno
• Kuchyně: Zelenina
• Strava: Veganské