Dlouho

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Káva Lungo je dlouhé espresso s méně koncentrovanou, více hořkou chutí! Je to zábavný způsob, jak smíchat svůj denní kofein.

Máte rádi dobré espresso? Pak jste pravděpodobně již vyzkoušeli a dlouho ! Lungo je dlouhá dávka espressa, vyrobená za delší dobu než standardní dávka. Skončí to s větším množstvím vody, skoro jako americký : s méně intenzivní, více hořkou chutí! Je to zábavný způsob, jak smíchat svůj každodenní návyk na kofein. Zde je více o kávě lungo, o tom, jak si ji vyrobit doma, a rozdílu mezi lungo, espresso a omezený !

Co je to káva lungo?

Lungo je dlouhá dávka espressa, která se natáhne za delší dobu než standardní dávka, takže má o něco větší objem vody ( dlouho znamená v italštině dlouhý). Používá stejné množství kávy jako normální espresso, ale je připraveno za 35 až 40 sekund oproti 25 až 30 sekundám. Tato delší doba extrakce je více hořká a méně koncentrovaná než standard. Je také trochu vodnatější než krémová, protože obsahuje více vody. Je to skoro jako americký , ale s více hořkou chutí.

Lungo si můžete objednat ve své místní kavárně nebo dokonce ve Starbucks! Požádejte o dávku lungo, která nahradí espresso v jakémkoli espresso nápoji Starbucks, jako je např latte , macchiato , americký , ledové latte a další.

Dlouhý záběr vs ristretto

Co je opakem lunga? Krátký záběr, popř Omezený ! Italské pro omezené ristretto používá stejné množství espressa jako normální dávka, ale je nataženo za 15 až 20 sekund. Díky kratší extrakci je chuť sladší a bohatší.

Lepší z těch dvou? Ve vší upřímnosti dáváme přednost omezený ! Jeho sladká, bohatá chuť a krémová textura jsou vrcholem lunga v naší knize. Lungo je také chutné, ale ještě raději děláme americký (espresso plus horká voda) přes lungo.

K přípravě espressa doma je nutný kávovar

Chcete si doma udělat lungo shot? Je to snadné, ale budete potřebovat jednu věc: pracovní desku stroj na espresso ! Tento nástroj je trochu drahý, takže budete muset investovat, abyste mohli každé ráno vytahovat snímky z lunga. Co byste měli vědět:

• Pracovní deska stroj na espresso je vyžadována k přípravě kávy lungo. Zde je stroj na espresso Breville, který používáme. Tento typ stroje je podobný tomu, který byste viděli používat barista: sedí na pracovní desce a mele kávu. Mnoho přístrojů na espresso má také napařovací hůlku na napařování mléka latté a cappuccina . (Ve skutečnosti vám dává klíče ke všem druhům espresso nápoje !)
• Je to trochu drahé. Stolní espresso stroje začínají na zhruba 300 dolarech a mohou se pohybovat až do několika tisíc dolarů. Ale pokud jste kávový pitomec, za vysokou kvalitu to stojí! Je to opravdu jediný způsob, jak si uvařit kávu lungo v pohodlí vašeho domova.
• Příslušenství: Ujistěte se, že získáte a klepat box použít s vaším stroj na espresso . Je to užitečné pro pěchování a vyhazování použité kávové sedliny.

Použijte espresso praženou kávu

Nejlepší káva na lungo? Espresso pečené. Použití espresso pečeně je důležité pro získání správné tmavé, hořké chuti espressa. Některé značky kávy, které doporučujeme, jsou Illy Intenso, Starbucks Espresso Roast nebo Intelligentsia Black Cat Espresso.

Jak připravit kávu lungo

Jakmile budete mít stroj na espresso a správná káva, příprava lunga je hračka! Stačí na vašem zařízení použít manuální režim stroj na espresso a vytáhněte výstřel po dobu 35 až 40 sekund. Zde je postup:

1. Kávu namelte: Použijte praženou kávu espresso, asi 9 gramů na jednu dávku lungo a 18 gramů na dvojitou dávku. Kávu melte, dokud nebude velmi jemně mletá. Různé pečeně a značky fazolí budou vyžadovat různé mletí pro váš stroj. Možná budete muset provést několik testovacích jízd, aby bylo správně nastaveno.
2. Zabalte a zhutněte kávovou sedlinu: Přidejte kávovou sedlinu do košíku na espresso (portafiltr), dokud se nebude mírně hromadit. Použijte pěchovadlo k rovnoměrnému zatlačení usazeniny do portafiltru a velmi pevně zatlačte, dokud nebude zcela stlačen. Před pěchováním položte portafiltr na složený ručník, nebo je nejlepším nástrojem a klepat box pro pěchování a odhazování použité zeminy. Je důležité, aby kávová sedlina byla co nejrovnoměrnější a nejrovnější, abyste získali ten nejlepší snímek lungo.
3. Vytáhněte výstřel: Umístěte portafiltr do stroj na espresso a stisknutím tlačítka vytáhněte záběr pomocí Manuální režim . Ujistěte se, že to vydrží 35 až 40 sekund Výsledkem je 3 unce kávy pro dvojité lungo (ve srovnání s 25 až 30 sekundami u standardního espressa doubleshot).

A je to! Užijte si svůj snímek lungo a dejte nám vědět, co si myslíte v komentářích níže.

Více kávových nápojů

Mám stroj na espresso ? Můžete udělat tolik espresso nápoje a kávové nápoje ! Zde jsou některé oblíbené:

• Zkuste an americký nebo Macchiato
• Jděte klasicky s a Latte , Cappuccino , Plochá bílá , Ledové latte , Ledové vanilkové latte nebo Ledové espresso
• Rozhodněte se pro Kavárna au Lait nebo Káva s mlékem
• Připravte si krátké nápoje jako např Střih , Gibraltar nebo Stručný

Káva s mlékem

Káva Cortado

Krátká káva

Omezený

Lungo káva

4z1recenze

Popis

Káva Lungo je dlouhé espresso s méně koncentrovanou, více hořkou chutí! Je to zábavný způsob, jak smíchat svůj denní kofein.

Ingredience

• 9 gramůespresso pražená káva pro jeden záběr, 18 gramů pro dvojitý záběr
• Stolní kávovar na espresso
• Knock box

Instrukce

1. Namelte kávu: Kávu melte, dokud nebude velmi jemně mletá. Různé pečeně a značky fazolí budou vyžadovat různé mletí pro váš stroj. Možná budete muset provést několik testovacích jízd, aby bylo správně nastaveno.
2. Zabalte a zhutněte kávovou sedlinu: Přidejte kávovou sedlinu do košíku na espresso (portafiltr), dokud se nebude mírně hromadit. Použijte pěchovadlo k rovnoměrnému zatlačení usazeniny do portafiltru a velmi pevně zatlačte, dokud nebude zcela stlačen. Je užitečné mít na co tlačit pro pěchování, abyste nepoškodili počítadlo nebo filtr. Před pěchováním umístěte portafiltr na složený ručník, nebo je nejlepším nástrojem římsa odklepávacího boxu (můžete ho také použít k odhození použité sedliny). Je důležité, aby kávová sedlina byla co nejrovnoměrnější a nejrovnější, abyste získali nejlepší espresso.
3. Vytáhněte výstřel: Umístěte portafiltr do stroj na espresso a stisknutím tlačítka vytáhněte záběr pomocí Manuální režim . To je nejdůležitější část tahu ristretta. Ujistěte se, že to trvá 15 až 20 sekund, což má za následek 1 ½ unce kávy pro dvojité ristretto s karamelově zbarvenou cremou (ve srovnání s 25 až 30 sekundami u standardního espressa doubleshot).
4. Zvažte případné úpravy: Chvíli trvá, než se zdokonalí mletí kávy a proces pěchování. Nedělejte si starosti, pokud to napoprvé není úplně správné! Pokud zjistíte, že je panák vodnatý, použijte o něco více kávové sedliny nebo použijte na kávu jemnější mletí.