Náš nejlepší recept na bramborovou kaši

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Toto je nejlepší recept na bramborovou kaši, ruce dolů! Zde je návod, jak vyrobit krémové, dokonale kořeněné brambory, které si každý zamiluje.

Nejlepší recept na bramborovou kaši je odvážné tvrzení, ale stojíme si za ním. Tohle jsou opravdu nejlepší bramborové kaše! Víří se s čerstvým česnekem restovaným na másle, mléce a troše zakysané smetany a pak se rozmačkají do nadýchaného zapomnění. Pro nejkrémovější texturu je můžete vyšlehat pomocí a stojanový mixér . Pozvedněte je pomocí naší tajné ingredience, která rozzáří každého u stolu. (Vyzkoušeli jsme to a funguje to!)

Nejlepší druh brambor na bramborovou kaši

Existuje několik kontroverzí, pokud jde o nejlepší bramborovou kaši, a první se týká typu brambor. Jaký je nejlepší druh brambor na bramborovou kaši? Myslíme si, že je to kombinace.

• Zlaté brambory Yukon mají máslovou texturu a bohatou chuť. Žlutá dužina yukonského zlatého bramboru je robustnější než červenohnědý a máslová chuť a textura pokrm nese. Rádi používáme ¾ yukonské zlaté brambory v naší nejlepší bramborové kaši.
• Načervenalé brambory jsou škrobové a dodávají klasickou nadýchanou texturu. Do bramborové směsi použijte ¼ červenohnědých brambor nebo až polovinu receptury.
• Použijte loupané nebo neloupané brambory, podle vašich preferencí. Milujeme vzhled a strukturu bramborových slupek v našich bramborách, ale někdy máme rádi hladkou bramborovou kaši. Zde můžete udělat obojí! Výhodou neloupaného je, že je méně pracné a zachováte nutriční hodnotu slupky brambor.

Tipy na nejlepší bramborovou kaši

Existuje mnoho variací v metodě, pokud jde o bramborovou kaši. Někteří lidé používají a stojanový mixér , někteří používají a šťouchadlo na brambory . Někteří kuchaři používají česnek, někteří mléko před přidáním do směsi ohřívají. Zde je to, co jsme zjistili, dělá nejlepší bramborovou kaši:

• Brambory nakrájejte na stejnoměrné 1-palcové kousky. Pokud některé nakrájíte na menší kousky než jiné, brambory se neuvaří rovnoměrně. Riskujete malé neuvařené hrudky ve vaší kaši (nám se to stalo!).
• Brambory vařte, dokud nejsou velmi měkké. Nechcete to přehánět, ale ujistěte se, že se rozpadají, když je píchnete vidličkou.
• Na másle orestujte čerstvý česnek, poté přidejte mléko. Během restování česneku nechte brambory v páře. Úžasně provoní kuchyni a je základním aromatem těchto brambor. Odstraňte oheň a přidejte mléko, které mléko před rmutováním zahřeje (což je důležité pro texturu).
• Přidejte brambory, zakysanou smetanu a sůl a rozmačkejte šťouchadlem. Použijte jednoduchý šťouchadlo na brambory vše vmíchat do samého nejlepší bramborová kaše.

Pokračujte ve čtení dvou tipů, jak je zvýšit!

Jak udělat hladkou krémovou bramborovou kaši

Jak udělat nejlepší krémovou bramborovou kaši? Použijte a stojanový mixér pomocí šlehacího nástavce je šlehejte, dokud nebudou krásně nadýchané a hladké!

Nejprve ručně rozmačkejte brambory s česnekem, máslem a zakysanou smetanou, aby se všechny ingredience spojily (pokud chcete, použijte lopatkový nástavec na stojanový mixér pro tuto část). Poté směs přendejte do mixéru a mixujte při nízké rychlosti pomocí šlehacího nástavce. Vytváří tu nejlepší hladkou, krémovou texturu! Jedno upozornění: dávejte pozor, abyste nepřešlehali, jinak by textura mohla být příliš tlustá a lepkavá.

Variace: česneková bramborová kaše

Milujete česnek? Jako příznivci česneku u nás doma nikdy není příliš mnoho česneku! Chcete-li přeměnit tyto nejlepší bramborové kaše na česnekovou bramborovou kaši, zvyšte česnek ze 4 stroužků na 6 stroužků pro výraznou česnekovou chuť. (Pokud máte rádi výraznou česnekovou příchuť, můžete přidat až 8 stroužků, ale nemůžeme zaručit, že na česnekový dech nebudou stížnosti.)

Tajná přísada: připravený křen

Tento nejlepší recept na bramborovou kaši chutná skvěle jednoduše s česnekem, máslem, zakysanou smetanou a solí. Ale chcete to posunout ještě dál? Přidat připravený křen .

Tento trik jsme se naučili od kamaráda, který jednou přinesl tyto neuvěřitelné bramborové kaše na Friendsgiving. Měly tuto neodolatelnou pikantní, kyselou, krémovou chuť a nikdo nemohl uhodnout tajnou přísadu. Ukázalo se připravený křen převede bramborovou kaši z dobré na neodolatelnou, aniž by naplnila pikantní chuť. Množství uvedené v receptu níže stačí k ochutnání, ale neidentifikaci jako křen.

Tento recept chutná stejně dobře i bez křenu, takže jej můžete na přání vynechat. Nebo to můžete ještě více zvýraznit tím, že Křenová bramborová kaše s až 4 polévkovými lžícemi pro nasycení charakteristickou pikantní chutí.

Poznámka k velikosti porce

Tento recept na bramborovou kaši používá 4 libry brambor, což vystačí asi na 8 porcí. Pokud chcete, můžete připravit poloviční recept na 4 porce, ale zjistíme, že poloviční dávka je při krmení rodiny malá. Preferujeme vyrobit celé 4 libry a mít zbytky (viz níže).

Sklad pro zbytky bramborové kaše

Naše nejlepší bramborová kaše vydrží v lednici v uzavřené nádobě až 4 dny. Znovu je ohřejte na varné desce, pokud jsou velmi husté, přidejte trochu mléka. Bramborovou kaši nedoporučujeme zmrazovat, protože způsobuje velmi tekutou texturu.

Co nejlépe udělat se zbytky bramborové kaše? Make Bramborové placky nebo Bramborové vafle ! Mají neuvěřitelnou chuť a můžete je podávat na slano i na sladko. Jedli jsme je k snídani nebo jako přílohu k lososovi k večeři a chutnají skvěle na oba způsoby!

Dietní poznámky

Jak je napsáno, tento recept na bramborovou kaši je vegetariánský a bez lepku. U veganských a rostlinných produktů postupujte takto:

• Nahraďte máslo veganským máslem.
• Použijte ovesné mléko nebo mléko bez mléka dle vašeho výběru.
• Vynechte zakysanou smetanu a přidejte další mléko, dokud nebude hladké a krémové.

Další recepty na brambory

Doufáme, že budete souhlasit, že toto je nejlepší recept na bramborovou kaši! Dejte nám vědět, jestli to uděláte v komentářích níže a co si o tom myslíte, ať už je to na dovolenou Díkůvzdání nebo Vánoce nebo každodenní večeři. Zde je několik dalších receptů na brambory, které si zamilujete:

• Pokus Pečené brambory na česneku , Pečené červené brambory , popř Pečené mini brambory
• Jdi za krásou Hasselback brambory , Naložené bramborové slupky nebo a Klasické pečené brambory
• Udělejte si náš Nejlepší bramborový salát nebo Špičkové pečené hranolky
• Mash up Fialová bramborová kaše nebo Česneková bramborová kaše
• Vařit hrnec Klasická bramborová pórková polévka nebo Naložená bramborová polévka

Pečené brambory na česneku

Hasselback brambory

Naložená bramborová polévka

30 receptů na chutné brambory

Tento nejlepší recept na bramborovou kaši je…

Vegetariánské a bezlepkové. Informace o veganských a bezmléčných výrobcích naleznete v části Dietní poznámky výše.

Náš nejlepší recept na bramborovou kaši

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 15 minut
• Celkový čas: 30 minut
• Výtěžek: 8 1x

Popis

Toto je nejlepší recept na bramborovou kaši, ruce dolů! Zde je návod, jak vyrobit krémové, dokonale kořeněné brambory, které si každý zamiluje.

Ingredience

• 3libry yukonských zlatých brambor (4 velké)
• 1libra červenohnědých brambor (1 velká; nebo více yukonských zlatých brambor)
• 6 polévkových lžicslané máslo
• 4stroužky česneku, jemně nasekané (příp6stroužky na česnekovou bramborovou kaši)
• ¾ šálkumléko
• ½ šálkuzakysaná smetana
• 1 ¼ lžičky košer sůl , plus další na vaření
• Nakrájená čerstvá pažitka, na ozdobu
• Variace: 2 polévkové lžíce připravený křen (ve sklenici)*

Instrukce

1. Brambory omyjte a nahrubo nakrájejte na 1-palcové kousky (oloupejte nebo nechte neoloupané, pokud vám nevadí struktura slupky). Snažte se, aby kousky byly co nejrovnoměrnější.
2. Vložte brambory do velkého hrnce a zakryjte 1 palcem studené vody. Vmíchejte 1 polévkovou lžíci košer sůl . Přiveďte k varu.
3. Jakmile se vaří, vařte, dokud nejsou velmi měkké, asi10 až 15minut (pro posouzení propečení propíchněte kousek brambory vidličkou).Sceďte a nechte v páře restovat česnek v kroku 4.
4. Když jsou brambory hotové, ve stejném hrnci rozpustíme máslo. Přidejte nasekaný česnek a restujte 1 až 2 minuty, dokud nebude voňavý, ale nezhnědne. Odstraňte plamen a nalijte mléko, míchejte 15 sekund, aby se mléko zahřálo. Poté přidejte brambory zpět do hrnce.
5. Brambory rozmačkáme šťouchadlem. Přidejte zakysanou smetanu a 1 ¼ lžičky košer sůl a více rozmačkejte, dokud se nevytvoří krémová textura. (Pokud používáte připravený křen , rozmačkejte to také.)
6. Volitelné: Pro nejkrémovější bramborovou kaši přeneste do a stojanový mixér . Přidejte šlehací nástavec a šlehejte při nízké rychlosti 1 až 2 minuty, dokud nebude nadýchaná (pozor, abyste nepřešlehali, brambory by byly příliš husté a lepivé).
7. Ihned podávejte ozdobené nakrájenou čerstvou pažitkou, pokud chcete. Zbytky skladujte v chladu až 4 dny. Ohřejte je na varné desce, pokud jsou velmi husté, přidejte trochu mléka nebo je použijte studené bramborové placky nebo bramborové vafle .

Poznámky

*Přidání připravený křen je tajná přísada, díky které bramborová kaše chutná neuvěřitelný ; použití uvedeného množství stačí k tomu, aby chutnaly komplexně, ale ne pikantně. Pokud chcete, můžete přidat další nebo vynechat.

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: americký
• Strava: Vegetariánský