Pikantní pizza Diavola

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Chcete si zpestřit pizzu? Tato pikantní pizza diavola je oblíbená u fanoušků s olivami Kalamata, pikantními paprikami a mazlavou mozzarellou.

Minulý měsíc jsme s Alex naskočili do letadla do Itálie, Chorvatska a Španělska hledat kulinářskou inspiraci. Vyzbrojeni sešitem jsme se pustili do snězení všeho, co nám přišlo pod ruku. Několik stránek poznámek a transatlantický let později, snažíme se znovu vytvořit naše oblíbené v naší domácí kuchyni, abyste je mohli ochutnat také! A na této cestě jsme našli pikantní pizza diavola . Objevili jsme to v Římě, v pivovarské hospodě na všech místech. Pivovarská hospoda v Itálii ? Ano, jak to zní šíleně. A tato pikantní pizza diavola je připravena okořenit vaše týdenní Pizza Nights. (Protože je to týdenní záležitost i u vás doma, že?) Pokračujte ve čtení našeho receptu.

horká čokoláda a mátová pálenka

Související: Domácí pizza pro začátečníky | Jaký je nejlepší kámen na pizzu?

Co je to pikantní pizza diavola?

Takže, co je pikantní pizza diavola? V italštině pizza diavola znamená ďábelská pizza. A v tomto případě znamená ďábel jednu věc: pikantní . Ochutnali jsme naši první pikantní pizzu diavola Osteria Birra del Borgo , jedna z našich velmi oblíbených restaurací při této návštěvě Říma. Muž za touto restaurací je známý jako král pizzy v Římě, Gabriele Bonci. Vše, co Bonci vyrobí, se doslova promění ve zlato, o čemž napíšeme v samostatném příspěvku (!). Ale při této návštěvě to byla pikantní pizza diavola z jeho nové pivovarské hospody, která byla nezapomenutelná pro všechny hosty u našeho stolu.

Jak udělat pikantní pizzu diavola

Zdá se, že existuje určitá variace v tom, co představuje pikantní pizza diavola. Zde je několik společných jmenovatelů, které jsme našli a které odpovídají naší zkušenosti s pikantní pizzou diavola v Římě:

olivová pizza

• Pikantní chilli papričky: Samozřejmě, chilli papričky na pizze jsou tím, co dává pikantní pizze diavola jméno! Tradiční je čerstvá červená paprika jako Fresno chilli paprička nebo kalábrijská chilli paprička. ( Kalábrijské chilli papričky se často používají v italské kuchyni a jsou naše absolutně oblíbené – pěstujeme je na zahradě a můžete je také najít konzervované Dellalo .)
• Pikantní klobása: Pikantní pizza diavola, kterou jsme měli v Římě, měla jako zálivku pikantní klobásu a několik dalších online zdrojů používá klobásu jako typickou přísadu pizzy Diavola. U tohoto receptu jsme ho vynechali, aby byl vegetariánský. Samozřejmě, můžete to úplně přidat zpět k tomuto, pokud podáváte milovníky masa!
• Černé olivy: Zdá se, že olivy jsou volitelné, ale pizza, kterou jsme měli v Římě, měla černé olivy, takže jsme je přidali sem. Dodávají pizze to správné množství slanosti – zvláště proto, že naše verze je vegetariánská.
• Základ pizzy Margherita: Viděli jsme pikantní pizzu diavola popsanou jako pizza margherita s pikantními paprikami a přidanou klobásou. Zde jsme použili naše Perfektní recept na neapolskou pizzu jako základ.

Související: Chcete rychlé těsto na pizzu bez droždí? Krusta z těsta na žitnou pizzu

Potřebuji pec na neapolskou pizzu?

Takže, potřebujete Pec na pizzu Ooni . Ooni poháněný dřevěnými peletami se zahřeje na 1000 stupňů Fahretheita za pouhých 10 minut! Chce to trochu cviku, ale způsobilo to revoluci v naší domácí pizze. Zde je pec na pizzu Ooni, kterou používáme !

Související: Jak vyrobit řemeslnou pizzu | Recepty na domácí pizzu

Hledáte řemeslné recepty na pizzu?

Tato pikantní pizza diavola je jednou z našich oblíbených řemeslných pizz, které jsme kdy doma dělali! Zde je několik našich dalších oblíbených receptů na pizzu:

koktejl s tequilou

• Perfektní neapolská pizza
• Naložená mexická pizza
• Naše nejlepší veganská pizza
• Pizza s artyčoky a cherry rajčaty
• Italská pizza s pestem
• Nejlepší ančovička pizza
• Vegetariánská pizza s avokádem
• Vaječná pizza s jarní cibulkou
• Snadná domácí omáčka na pizzu
• Snadný recept Calzone
• Recept na domácí pizzu Margherita
• KitchenAid recept na těsto na pizzu
• Související: 10 receptů na romantickou večeři

Tento recept je…

Tato pikantní pizza diavola je vegetariánská, bez rafinovaného cukru a přirozeně sladká.

Pikantní pizza Diavola

• Čas přípravy: 1 hodina
• Doba vaření: 10 minut
• Celkový čas: 1 hodina 10 minut
• Výtěžek: 6plátky1x

Popis

Chcete si zpestřit pizzu? Tato pikantní pizza diavola je oblíbená mezi fanoušky a hraje v ní olivy Kalamata, pikantní papriky a mazlavý sýr mozzarella.

Ingredience

• 1míč Nejlepší těsto na pizzu (nebo Těsto pro kuchyňský robot nebo Tenké krustové těsto )
• ⅓ pohár Snadná domácí omáčka na pizzu
• 4 uncečerstvý sýr mozzarella (nebo asi¾ šálkustrouhaná mozzarella
• Kosher sůl (volitelný)
• 8na10olivy Kalamata
• 1Fresno nebo kalábrijská chilli paprička
• 2listy bazalky
• Krupicová mouka nebo kukuřičná mouka na posypání slupky pizzy

Instrukce

1. Postupujte podle Nejlepší těsto na pizzu recept na přípravu těsta. (Výroba trvá asi 15 minut a odpočinek 45 minut.)
2. Vložte kámen na pizzu do trouby a předehřejte na 500 °F. NEBO si předehřejte pec na pizzu (zde je pec na pizzu, kterou používáme).
3. Připravte si Snadná omáčka na pizzu .
4. Mozzarellu nakrájejte na ¼ palce silné kousky. Pokud je to neuvěřitelně vodnatá čerstvá mozzarella (všechny značky se liší), můžete ji nechat asi 15 minut odležet na papírové utěrce, aby se odstranila vlhkost, a poté mozzarellu potřete papírovou utěrkou, abyste odstranili další vlhkost.
5. Olivy nakrájejte na poloviny. Chilli papričku nakrájejte na tenké plátky (semena si ponechte).
6. Když je trouba připravená, poprašte slupku pizzy kukuřičnou moukou nebo krupicí. (Pokud nemáte slupku na pizzu, můžete použít plech bez okraje nebo zadní stranu plechu s okrajem. Ale do slupky na pizzu se vyplatí investovat!) Těsto natáhněte do kruhu; vidět Jak natáhnout těsto na pizzu pro pokyny. Poté těsto opatrně položte na slupku pizzy.
7. Zadní stranou lžíce rozetřete po těstě tenkou vrstvu pizzové omáčky. Navrch dejte sýr mozzarella, ušetříte si malé sousto na ochutnání. Ochutnejte kousek sýra mozzarella; pokud nemá slanou chuť, přidejte špetku nebo dvě košer sůl na pizzu. (Pizza má olivy, které také přidávají slanost.) Sýr položte na plátky nakrájenými olivami a chilli papričkami.
8. Přeneste pizzu do pizza kámen se slupkou na pizzu a pečte, dokud se sýr nerozpustí, asi 7 minut v troubě (nebo 1 minutu v troubě pec na pizzu ).
9. Vyndejte z trouby a nechte minut vychladnout, poté poklaďte natrhanými lístky bazalky. Nakrájejte na kousky a ihned podávejte.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: italština