Perfektní tofu na pánvi

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zde je návod, jak udělat to nejlepší na pánvi smažené tofu : rychlé a snadné, bez nutnosti lisování! Má neodolatelnou chuť a vaří se za 15 minut.

Jste fanouškem tofu? Během posledního desetiletí si tento rostlinný protein získal naše srdce. Proč? No, je to skvělé pro týdenní jídla, což je místo, kde tento recept přichází. A hádejte co?

čas grilovaných krevet

Tofu je hlavně chutné při správné přípravě. Zakápněte troškou uzené sójové omáčky a sezamovým olejem a na pánvi smažte do zlatova a je neodolatelná! Toto dokonalé tofu smažené na pánvi je naším cílem snadné večeře (spolu s naším tofu míchanice a pečené tofu ). Dokonce i naše děti do toho šílí!

Ingredience na smažené tofu na pánvi

Tofu je sójové mléko, které se přemění na tvaroh (jako při výrobě sýra!) a lisuje do bloků. Byl vynalezen v Číně a používá se v mnoha asijských kuchyních od čínské po thajskou. Samo o sobě nemá vůbec žádnou chuť. Ale zkombinujte to s několika jednoduchými dochucovadly a pow! Chutná pikantně a masově najednou. Zde je to, co jsme použili pro toto tofu smažené na pánvi:

• Tofu, pevné nebo extra pevné: To je důležité! Vyhněte se měkkému nebo hedvábnému tofu; v tomto receptu to nepůjde.
• Olivový olej: Olivový olej je náš nejlepší kuchyňský olej na tofu.
• Opékaný sezamový olej: Náznak tohoto oleje dodává tofu oříškovou chuť. Zde se vyhněte běžnému sezamovému oleji: má neutrální chuť a je určen k vaření.
• Uzená sójová omáčka nebo sójová omáčka: Uzené shoyu se stává široce dostupným; pokud najdete, 100% to stojí za to! Jinak použijte sojovou omáčku nebo tamari.

Další důležitou položkou, kterou budete potřebovat, je a nepřilnavá pánev na smažení tofu. To je klíčové, aby se tofu při překlápění k pánvi nepřilepilo.

Takže tofu lisovat nemusíte?

Ne, tento recept na tofu funguje bez stisknutí! Pokud jste tofu dříve připravovali, možná si všimnete, že mnoho receptů vyžaduje zabalit tofu do ručníku a položit na něj těžký předmět na 30 minut. Kdo na to má 30 minut?

Tento recept na tofu na pánvi je ideální týdenní večeře protože nemusíte trávit čas mačkáním! Jednoduše to osušte ručníkem a můžete vyrazit. Skóre!

Jak smažit tofu (základní kroky)

Výsledkem tohoto smaženého tofu jsou dozlatova hnědé kousky, které jsou na okrajích křupavé. Není ultra křupavá, ale má krásnou texturu, která se nám líbí ještě víc. Někdy může být křupavé tofu příliš křupavé (zde je naše křupavé tofu pokud to preferujete). Zde jsou základní kroky, jak vyrobit tofu smažené na pánvi (nebo přejít na celý recept):

Krok 1: Tofu nakrájíme na kostičky. Osušte ji ručníkem.

Krok 2: Přidejte olivový olej na nepřilnavou pánev, poté kostky tofu a pár špetek košer sůl . Použijte střední teplotu a vařte 5 až 6 minut, dokud nebude jedna strana zlatavě hnědá. Odstraňte teplo, abyste snížili plivání, poté otočte pomocí hůlek nebo kleští.

Krok 3: Vraťte plamen na středně vysoký a vařte 5 až 6 minut. Sundejte z plotny a pokapejte sezamovým olejem a sójovou omáčkou. Použijte mírný oheň a vařte 2 minuty, poté otočte a vařte další 2 minuty. Podle potřeby ozdobte sezamovými semínky a zelenou cibulkou a podávejte.

Pokud můžete, použijte uzenou sójovou omáčku (shoyu).

Uzená sójová omáčka (nebo shoyu, japonské slovo pro sójovou omáčku) se v těchto dnech objevuje v běžných obchodech s potravinami. Alex a já jsme nemohli být šťastnější! Před lety jsme našli láhev uzeného shoyu v japonské restauraci v Santa Fe a byli jsme posedlí. Intenzivně pikantní, kouřová chuť je neuvěřitelný pro použití ve veganských receptech.

Protože uzené shoyu bylo těžké najít, v našich receptech po něm obvykle nevoláme: až teď! Pokud to najdete, mrholení přidá perfektní ozdobu. Uzenou sójovou omáčku (shoyu) si můžete objednat také online.

náhrada worchestirské omáčky

Je tofu zdravé?

Tuto otázku dostáváme často. Zde jsou naše dva centy: Tofu je součástí zdravé výživy. Podle Škola výživy Harvard TH Chan Sója je nutričně bohatým zdrojem bílkovin, který lze bezpečně konzumovat několikrát týdně. Je pravděpodobné, že poskytne zdravotní výhody – zvláště když se jí jako alternativa k červenému a zpracovanému masu. (Další informace naleznete na Přímá řeč o sóji .)

Jak podávat smažené tofu

Tady je ta zábavná část! Alex a já milujeme šlehání tohoto smaženého tofu. Bylo to vlastně inspirováno metodou, kterou Alex vymyslel jeden týden v noci a nám se to tak líbilo, že jsme napsali, jak na to! Je tak snadné hodit do misky s nějakou zeleninou snadná veganská večeře . Takto ji podáváme:

• Se soba. Rychle soba nudle a podávejte v misce, nebo zkuste v tomto miska na nudle soba .
• S rýží.Přidat bílá rýže nebo smažená rýže .
• Přidejte zeleninu. Podávejte s pečená brokolice , dušená brokolice nebo smažená brokolice .
• Nalijte zingy omáčkou. Musíte to zkusit s pikantní majonéza nebo mňam mňam omáčka .
• S restováním. Přidejte jej do a veganské restování aby to bylo jídlo!

Soba nudle

Smažená rýže

Dušené brokolice

Veganské smažení

Pikantní Mayo

Další recepty na tofu

Pokud jste fanouškem tofu, tady jsou další recepty na tofu mohlo by se vám líbit:

uvaříme brambory na bramborový salát

• Toto snadné tofu Scramble má stejnou texturu jako míchaná vejce, ale je 100% rostlinného původu!
• Zapečené tofu je zcela univerzální a metoda hands off.
• Vyzkoušejte náš rodinný oblíbený tofu kari , tofu restovat nebo tofu ramen jako zdravý recepty na veganskou večeři .
• Tento marinované tofu ani se nemusí vařit!

Dietní poznámky

Tento recept na tofu smažený na pánvi je vegetariánský, veganský, rostlinný, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Často kladené otázky

Extra tuhé nebo pevné tofu je ideální pro smažení na pánvi. Měkčí odrůdy se příliš snadno rozpadnou.

Ne pro tento recept!

Ujistěte se, že pro tento recept používáte nepřilnavou pánev. Ujistěte se, že vaše pánev má tenkou vrstvu oleje a nechte tofu několik minut nerušeně opékat, než ho obrátíte.

Doba vaření závisí na velikosti a tloušťce kousků tofu. Obecně to trvá 3-5 minut na každou stranu, aby byly výsledky zlatavě hnědé a křupavé.

Perfektní tofu na pánvi

• Čas přípravy: 2 minuty
• Doba vaření: 15 minut
• Celkový čas: 17 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Zde je návod, jak připravit nejlepší tofu smažené na pánvi: rychle a snadno, není nutné lisování! Má neodolatelnou chuť a vaří se za 15 minut.

Ingredience

• 14- unce pevného nebo extra pevného tofu
• 2 polévkové lžíceolivový olej
• Kosher sůl
• 2 polévkové lžíceopečený sezamový olej
• 2 polévkové lžíceuzená sójová omáčka nebo sójová omáčka (nebo tamari pro bezlepkové)
• Na ozdobu: Opečená sezamová semínka , nasekaná pažitka

Instrukce

1. Tofu nakrájejte na velké kostky (asi 1,5″ x 2″) a osušte jej ručníkem. Přidejte olivový olej do a nepřilnavá pánev a přidejte kostky tofu a pár špetek košer sůl .
2. Zapněte teplo na středně vysoké. Vařte 5 až 6 minut, dokud na dně lehce nezhnědnou.
3. Krátce stáhněte oheň, abyste snížili plivání. Tofu otočte hůlkami (nejjednodušší způsob!) nebo kleštěmi. Vraťte plamen na středně vysoký a vařte dalších 5 až 6 minut, dokud nezhnědne.
4. Znovu krátce odstavte z plotny a pokapejte sezamovým olejem a sójovou omáčkou (pozor na vyplivnutí). Vraťte na nízkou teplotu a vařte 2 minuty, poté otočte a vařte další 2 minuty, dokud barva neztmavne. Podávejte ihned, ozdobené pažitkou nebo zelenou cibulkou a sezamovými semínky, pokud chcete.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Smažená na pánvi
• Kuchyně: asijský
• Strava: Veganské