ULTRA KRÉMOVÁ PÓRKOVÁ POLÉVKA

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tato lahodná pórková polévka je ultra krémová, se základem ze smetanového sýra a jogurtu. Ozdobte pažitkou a je to bohaté a útulné, ideální pro zábavu.

Zde je lahodná, krémová pórková polévka plná zeleniny a obecně útulných pocitů! Byl by to perfektní předkrm nebo dokonce jídlo samo o sobě, protože je poměrně bohaté. Je ideální na dovolenou nebo elegantní večeři! Milovali jsme silnou chuť pórku v této polévce spolu se sametovou texturou.

Polévka je polévka, kterou vyrobila moje máma, když vyrůstala, takže má v mém srdci zvláštní místo. Je to také retro recept: je převzat z New York Times Bread and Soup Cookbook 1972! Nedávno jsme si na něm pochutnali s mými rodiči – a moje máma se určitě zmínila, že původní recept vyžaduje šunku. Pokud nejíte vegetariány, v posledním kroku vmíchejte trochu vařené šunky – přidá to příjemný slaný kontrapunkt.

Jak nakrájet pórek

Pórková polévka je velmi jednoduchá na přípravu: nejdůležitější je nakrájet pórek! Pokud jste ještě nikdy nekrájeli pórek, zde je náš návod. A nezapomeňte se podívat na naše video níže, abyste to viděli v akci!

Tmavě zelené stonky pórku a spodní kořen nakrájejte.
Pórek nakrájejte podélně na poloviny.
Každý pórek položte na prkénko půlkou řeznou stranou dolů a poté jej nakrájejte na tenké plátky, abyste získali tvar půlměsíce. Pravděpodobně si všimnete nečistot mezi každou vrstvou pórku,
Nakrájený pórek důkladně propláchneme v cedníku a poté osušíme.

Video: Jak nakrájet pórek

Jak udělat pórkovou polévku

Jakmile si osvojíte, jak krájet pórek, jde to z kopce! Tato pórková polévka je bohatá a krémová, méně tradičního zdravého jídla a více polévka pro zvláštní příležitosti, jako je zábava. Polévku připravíte tak, že na másle orestujete špenát a pórek a poté přidáte zeleninový vývar a dusíme. Zatímco se vaří, smícháme dohromady smetanový základ: směs smetanového sýra, bílého jogurtu a žloutků. Jakmile je vaření hotové, vmíchejte smetanový základ. Přináší obrovskou chuť! Tuto pórkovou polévku rádi zdobíme nasekanou pažitkou a podáváme v malých útulných miskách nebo hrncích! Trochu jde hodně daleko.

Hledáte další recepty na polévky?

Kromě této pórkové polévky je zde několik našich oblíbených polévkové recepty :

Související: Zkuste použít náš Domácí zeleninový vývar za tento recept!

Tento recept je…

Tato krémová pórková polévka je vegetariánská.

Vytisknouthodiny hodiny iconpříbory příbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Krémová pórková polévka

Autor: pár kuchařů
Čas přípravy: 15 minut
Doba vaření: 25 minut
Celkový čas: 40 minut
Výtěžek: 6do 81x

Popis

Tato lahodná pórková polévka je ultra krémová, se základem ze smetanového sýra a jogurtu. Ozdobte pažitkou a je to bohaté a útulné, ideální pro zábavu.

Ingredience

Měřítko1x2x3x

1 ½ polévkové lžícemáslo
8 uncímražený špenát (nenahrazovat čerstvý)
2velký pórek, pouze bílá část
3 polévkové lžícemouka
2 ½ šálků zeleninový vývar
2 ½ šálkůvoda
½ lžičky košer sůl
8-uncové balení smetanového sýra, pokojová teplota
1 šálekobyčejný jogurt
2vaječné žloutky
½ šálkupažitka, jemně nasekaná
Kosher sůl
Čerstvý mletý pepř (nebo bílý pepř, pokud máte)

Režim vaření Zabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

Nakrájejte špenát.
Nakrájejte pórek (podívejte se na video!): Tmavě zelené stonky pórku a spodní kořen odřízněte a poté je podélně rozkrojte napůl. Každý pórek položte půlkou řeznou stranou dolů na prkénko a poté jej nakrájejte na tenké plátky, abyste získali tvar půlměsíce. Mezi každou vrstvou pórku bude špína, takže až je nakrájíte, důkladně je opláchněte v cedníku.)
Ve velkém hrnci nebo holandské troubě rozpustíme máslo. Na rozpuštěném másle několik minut orestujeme pórek a špenát. Když je zelenina měkká, přisypeme mouku a za stálého míchání vaříme 2 minuty na středně vysokém ohni.
Přidejte zeleninový vývar , voda a sůl. Vraťte na mírný oheň a pokračujte v míchání, dokud směs mírně nezhoustne. Vařte 15 minut.
V malé misce rozmačkejte smetanový sýr. Dochuťte solí a pepřem podle chuti a vmíchejte jogurt a žloutky. Směs míchejte, dokud nebude hladká.
Do polévky opatrně vmícháme sýrovou směs a na mírném ohni za stálého míchání 5 minut povaříme. Polévku podávejte horkou, ozdobenou nasekanou pažitkou.