58 receptů na dipy, nachos, křidélka a další super mísy

Foto: Foto Greg DuPree / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Kay E. Clarke

Super Bowl může být technicky hra NFL, ale všichni víme, na co se opravdu těšíme, až bude neděle – na občerstvení. Některé z našich osobních favoritů zahrnují klasiky, jako jsou pikantní kuřecí křidélka, prasata v dece a hranolky s dipem, k nimž se hodí pár nápojů s pivem. Ale v naší pomazánce máme spoustu dalších jídel, včetně zakysané smetany a pažitkové bramborové pizzy, Pomalý hrnec Grilované vepřové maso , Pikantní Margarita Punch a dokonce i S’mores Linzer Cookies jako působivý dezert. Zde si můžete vybrat z více než 50 receptů na Super Bowl, takže bez ohledu na to, co se děje na hřišti, budete mít alespoň vítězné menu.

Buffalo Wings

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Amelie Rampe

Neexistuje žádná náhrada za klasické buvolí křídlo, pokud jde o občerstvení při sledování velké hry. Tato křídla se smaží, pak se hodí do máslové pálivé omáčky a podávají se s omáčkou z modrého sýra a celerem.

Teplý špenátovo-artičokový dip

Justin Walker

Tento dip, plněný čtyřmi druhy sýra a spoustou jemných artyčokových srdíček, je krémový s křupavým zlatým vrškem. Rozmražený mražený špenát dobře sceďte, abyste se vyhnuli přebytečné vodě, která by mohla sýrovou omáčku rozbít.

Špenátový dip horký chléb

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Margret Monroe Dickey / Prop Styling od Christiny Daley

Tento mazlavý, sýrový předkrm je jedním z nejoblíbenějších jídel v San Franciscu Mr. Digby's a je ideální pro sledování hry. Toasty nakrájené kynuté těsto jsou plněné máslovou bešamelovou omáčkou a špenátem, ale skutečnou hvězdou jsou kalábrijské chilli, které každému soustu propůjčí jemný nádech tepla. Neváhejte a přizpůsobte si to v závislosti na chlebu, který máte po ruce; jde to dobře i s bagetou.

Karamelizovaný dip z pěti cibulek

Foto Victor Protasio / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Claire Spollen

Směs pěti různých allium – šalotky, jarní cibulky a sladké, žluté a červené cibule – vylepšuje tento klasický karamelizovaný cibulový dip o vrstvy chuti. Věnujte čas vaření cibule nízko a pomalu, koncentruje její chuť, zatímco přidáním jarní cibulky v polovině vaření ji udržíte dostatečně čerstvou na to, abyste ji mohli podávat s hranolky, toastovým chlebem nebo zeleninou, jako je endivie, dušené brambory a pečené brokolice.

Grilované bramborové lupínky

Foto Victor Protasio / Food Styling od Margaret Dickey / Prop Styling od Claire Spollen

Tajemství těchto bramborových lupínků je v předmáčení. Namáčení brambor před smažením spláchne přebytečný cukr a škrob, které by mohly způsobit připálení hranolků; ocet pomáhá rozkládat pektin v bramborách, což má za následek ultra křupavé lupínky.

Křupavá kuřecí křídla glazovaná na česneku

Justin Walker

V Anan Saigon v Ho Či Minově Městě ve Vietnamu šéfkuchař Peter Cuong Franklin podává tato kuřecí křidélka další úrovně, která byla zároveň lepkavá, sladká a výbušně umami. Pečená a smažená ve směsi rybí omáčky, limetkové šťávy a sójové omáčky jsou křidélka zakončena křupavým smaženým česnekem a čerstvou jarní cibulkou.

můžete zmrazit tortilly

Pikantní svačinová směs z kešu a citronové trávy

Aubrie Pick

Tato sladká a slaná svačina od šéfkuchaře Krise Yenbamroonga z Night + Market je vážně lahodná. Limetkové listy a citronová tráva přinášejí citrusovou chuť máslovým kešu oříškům, pečenému kokosu a křupavému česneku. Smažení každého prvku jednotlivě zajišťuje křupavé – nespálené – komponenty. K rychlé práci česneku použijte kuchyňský robot.

Klasické hovězí chilli

Caitlin Bensel

Pokud nemáte v zadní kapse recept na chilli, udělejte si tento svůj oblíbený pro herní den. Čerstvé poblano a toastový ancho chile prášek poskytují krotkou úroveň tepla, díky čemuž je toto jídlo vhodné pro davy, které si hosté mohou dochutit několika plátky čerstvého jalapeña. A díky pohodlným fazolím z konzervy to můžete dostat na stůl za méně než hodinu. Hra na!

Ultimate Loaded Hot Dogs s chilli

Jen Causey

Jako každá „naložená“ situace je i tento hot dog o sestavení vašeho talíře. Bochánky s děleným vrškem umožňují trochu vyhloubit boky a na každé sousto nasadit další polevy. Dotek sladkosti v chilli vyvažuje sůl z kukuřičných ořechů a párku v rohlíku, zatímco ostré kousnutí nakládaných jalapeños vytváří rovnováhu. Vítaným hitem svěžesti jsou ředkvičky a zakysaná smetana. Chilli lze snadno připravit s předstihem pro rychlou montáž v den.

Třísýrový Queso Nachos

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Ali Ramee / Prop Styling od Christiny Daley

Ať už připravujete tento naplněný tác nachos pro zábavu nebo dokonalou svačinovou večeři, určitě zapůsobí. Každá jednotlivá složka posouvá toto jídlo na další úroveň, od domácí nakládané červené cibule a jalapeños až po krémové queso vyrobené z Monterey Jack, bílého amerického a kozího sýra.

Fritéza s citronem a pepřem kuřecí křidélka s horkou medovou polevou

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Christiny Daley

Horká, sladká, křupavá a máslová, tato křidélka se jistě stanou vaším dalším oblíbeným receptem pro herní den nebo kdykoli budete chtít vydatnou svačinu. Křídla se posypou kořením s citronovým pepřem a poté se uvaří do křupava ve vzduchové fritéze. Poté se potřou máslovou horkou medovou polevou a podávají se s další polevou k namáčení. Obloha koriandrem dodává pokrmu barvu a jas.

Pepperoni rolky

Foto Jen Causey / Food Styling od Melissy Gray / Prop Styling od Christiny Daley

Feferonová rolka je západoirinský oběd nebo svačina, ve které jsou pikantní, česnekové feferonky plněné uvnitř měkkého kynutého chleba. Když se peče, olej z feferonek ochutí každé sousto, když se vsákne do chleba.

Pomalý hrnec Grilované vepřové maso

Julia Hartbecková

Trhané vepřové maso podáváme se zelným salátem a kyselou okurkou nebo ho navršíme na hamburgerové housky a obložíme zelným salátem a na tenké plátky nakrájenou cibulí a koprem. Udělejte to ještě na vyšší úrovni s domácími Máslové Brioche Hamburgerové housky .

Shakshuka Deviled Eggs

Jennifer Causey

Shakshuka se v této barevné svačině setkává s ďábelskými vejci. Namísto pošírování vajec v rajčatové omáčce si na čertovská vejce nalijete česnekovou, lehce pikantní rajčatovou marmeládu ochucenou harissou a uzenou paprikou.

Kuřecí křídla Adobo

Foto Greg DuPree / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Kay E. Clarke

Tento recept kombinuje chutě kuřecího adobo se smaženými kuřecími křidélky. Výsledná křídla jsou ochucená až na kost díky zákusku v sójové omáčce bohaté na umami a octové marinádě. Zatímco se pečou, marináda se vaří, aby se koncentrovaly její chutě – tím lépe se vhazují vařená křídla – a dodává konečnou, lepkavou vrstvu lahodnosti.

růžový koktejl

Popcorn z buvola a modrého sýra

Sarah Crowder

Tento recept je chytrý způsob, jak přivést na párty atmosféru buvolích křídel, když nechcete trávit čas smažením a potahováním kuřecích křídel. Chcete-li připravit tento recept, začněte tím, že přidáte velkou dávku popcornu. Rozdělte ji na polovinu a jednu polovinu promíchejte s máslovou omáčkou z buvolích křídel a druhou s práškem z modrého sýra a celerovou solí.

Guava otázky

Christopher Testani / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Christiny Daley

Quesitos (což v překladu znamená malé sýry) jsou zlaté a vločkové pečivo je plněno cukrem slazeným smetanovým sýrem. V náplni tohoto receptu se smetanovým sýrem se používá guavová pasta, která dodává každému pečivu jedinečnou sladkost podtrženou náznaky květinových tónů.

Klasická Deviled Eggs

José Mandojana

Tato hedvábná vejce Deviled Eggs jsou obohacena o majonézu, dijonskou hořčici a kopr. Toto je perfektní recept na občerstvení pro vaši hodinovou párty.

Slanina Guacamole

© Todd Porter & Diane Cu

Není to o moc lepší než tato kombinace: křupavá, slaná slanina a lehce uzené guacamole. Nejlepší část? Tento recept je tak snadný na přípravu.

Houbová placka s bílým miso

Victor Protasio / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Christine Keely

Plochý chléb zakoupený v obchodě a polevy s příchutí tvoří svačinku, která je rychlá, snadná a dostatečně speciální pro improvizovanou zábavu.

Dinkies Cheesesteak

Foto Caitlin Bensel / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Lydie Pursell

Tuto nádherně nedbalou subku vytvořili Pinky Cole, zakladatel populárního Slutty Vegan se sídlem v Atlantě, a Derrick Hayes, rodák z Philly a zakladatel Big Dave's Cheesesteaks. V Cole's Dinkies Cheezesteak, rostlinné verzi Hayesova masem nabitého hoagie, je rostlinné maso naskládáno do opečených rohlíků s křehkou paprikou, cibulí a mazlavým veganským sýrem.

Carnitas Sliders s tomatillo-avokádovou omáčkou

Foto Eva Kolenko / Food Styling od Carrie Purcell / Prop Styling od Jillian Knox

Perfektní pro zábavu, tyto uchop a jdi posuvné hvězdy křehké carnitas přelité smetanovou tomatillo-avokádovou omáčkou vloženou mezi měkké domácí rolky.

Uzené hrudí

Andrew Thomas Lee

Tato uzená hruď je typickým receptem samouka odborníka na grilování Matta Horna – hvězda menu v jeho restauraci Horn Barbecue v Oaklandu v Kalifornii. Nejlepší nový šéfkuchař 'Yumpulse' 2021 strávil týdny zdokonalováním tohoto receptu a říká, že čas je nejdůležitější složkou pokrmu.

Chilská křupavá slanina

Foto Victor Protasio / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Claire Spollen

Pro tuto svačinku na večírek se masitá sousta z pomalu pečené slaniny přihodí s domácím chilli křupavým křupavým, který je posetý čerstvě opečenými kousky sušených chilli papriček, čerstvého zázvoru a česneku. Štíhlé a kořeněné sušené japonské chilli papričky pocházející z Mexika propůjčují své teplo této rychlé a snadné verzi oblíbeného čínského koření. Pro ještě jednodušší verzi to vyzkoušejte se svým oblíbeným chile chipsem z obchodu.

Klasické švýcarské sýrové fondue

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Claire Spollen

Dušené kousky brambor s červenou slupkou, opečené kostky chleba a zelenina jsou skvělé k namáčení v roztaveném sýru. Nezapomeňte fondue při namáčení promíchávat.

Fizzy Clementine a Mezcal Punch

Frederick Hardy II / Food Styling od Emily Nabors Hall / Prop Styling od Christiny Daley

V tomto ovocném punči s oslnivým ledovým kroužkem, který je ideální na večírky, má klementinská šťáva kouřový nádech z mezcalu a sladké šumění z pomerančové sody.

Brambory Mini Kabob

Foto Julia Stotz / Food Styling by Caroline K. Hwang / Prop Styling by Samantha Margherita

Křupavý vnější povrch s měkkým, nadýchaným středem dělá z těchto rychle uvařených smažených brambor zábavný doplněk kebabové hostiny.

Parsi Kheema Pav (mleté ​​jehněčí na kari na houskách)

Foto Joel Goldberg / Food Styling od Mallory Lance

jak vaříte houby maitake

Existují dva způsoby, jak podávat toto neuvěřitelně chutné mleté ​​jehněčí ochucené kořením, zázvorem a chilli: na měkkých buchtách pav nebo k jídlu, kterému šéfkuchař Meherwan Irani říká „Sloppy Jai“ – možná nejchutnější verze Sloppy Joe, kterou můžete. vůbec jíst. Jehněčí maso se podává plněné v pavu se zeleným chutney, koriandrem, nakrájenou cibulí, zeleným chilli a kečupem Maggi.

Pečený horký med sladký bramborový salát

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Hannah Greenwood

Tento sladký bramborový salát tvoří barevnou a uspokojivou přílohu. Kořením brambor uzenou paprikou vznikne sladká a slaná rovnováha, zatímco horký medový dresink dodává štiplavou horkost.

Francouzská cibule pečená Brie

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Amelie Rampe

Pokud je vaše oblíbená první lžíce francouzské cibulové polévky – s opečeným chlebem, rozpuštěným sýrem a pikantní karamelizovanou cibulkou – pak si zamilujete tento předkrm, což je dekadentní kaše z francouzské cibulové polévky a pečené Brie.

Bramborová pizza se zakysanou smetanou a pažitkou

Graydon Herriott

Při vrstvení polevy na pizzu před pečením použijte lehčí ruku směrem ke středu každého koláče; těsto se při vaření nafoukne a brambory a sýr se budou přitahovat ke středu.

Dip z uzeného lososa

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Lydie Pursell

Tento krémový kouřový dip obsahuje vločkového uzeného lososa na dva způsoby: polovina je nakrájená najemno, aby se přidala příjemná textura dipu spolu se slanými kapary, a zbytek je pyré s majonézou, zakysanou smetanou a smetanovým sýrem, což propůjčuje jeho krásnou barvu. a prohloubení chuti. Čerstvý kopr a pažitka udrží dip světlý, zatímco citronová šťáva dodá jas a zároveň udrží dip dokonale nabíratelný – žádné rozbité lupínky.

Plněné Pita Nachos s čočkovým chilli a Feta Queso

Foto Victor Protasio / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Lydie Pursell

V tomto receptu na nový pohled na nachos jsou pita chipsy pokapané feta queso a poté naložené čočkovým chilli, nakládaným zelím s harissou a kopečkem krémového labneh. Připravte si chipsy, queso a zelí předem, aby se toto jídlo snadno spojilo, nebo použijte pita chipsy z obchodu, chcete-li.

Thajský okurkový salát

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Amelie Rampe

Tento osvěžující a chutný okurkový salát si v Thajsku užívají po staletí. Tento jednoduchý a osvěžující salát se může pochlubit nádechem chuti zázvoru, octa a chilli.

Krátká žebra chilli

Foto Victor Protasio / Food Styling od Tyny Hoang / Prop Styling od Christiny Daley

'co' je v sesuvu bahna'

Čerstvé jalapeños, kouřové chipotles v adobu a ovocný ancho chilli prášek dodávají tomuto hustému, masitému krátkému chilli žebírkové vrstvy tepla, zatímco červené víno a rajčata dodávají kyselost, aby vyvážily bohatost křehkých krátkých žeber. Domácí nakládaná červená cibule poskytuje barevnou, chutnou a křupavou polevu.

Crudite talíř s pepřovým sýrem a dipem Shiro-Miso

Foto Victor Protasio / Food Styling od Emily Nabors Hall / Prop Styling od Claire Spollen

Pečená dýně delicata, křupavá syrová zelenina a dva davy potěšující dipy dělají z tohoto předkrmu stejně krásný jako lahodný. Miso dip s citrusovým nádechem je osvěžujícím lehkým doplňkem crudités, zatímco klasický sýr pimiento je pikantní, krémový a uspokojující. Pokud nemůžete najít zemitou melasu z černého česneku bohatou na umami, skvěle ji nahradí balzamiková glazura.

Pico de Gallo

Matt Taylor-Gross

Pico de Gallo, také známý jako salsa fresca, je tradiční mexický pokrm s důrazem na použití těch nejčerstvějších surovin. To, co ji odlišuje od ostatních sals, je to, že ingredience, kromě toho, že jsou čerstvé, jsou syrové a nejsou pyré nebo tlučené dohromady.

Česnekovo-máslové steaky

Foto Greg DuPree / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Missie Crawford

Tato rychle smažená hovězí sousta přinášejí veškerý slaný luxus steaku kalibru steakhouse, aniž byste se museli stresovat vařením doma. Máslová, sametová omáčka pěkně obalí každý kousek a bylinková bohatost vermutu se krásně snoubí s pikantním worcesterem.

Klasická sýrová pizza

Foto Christopher Testani / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Audrey Davis

Ano máme Průvodce F&W k domácí výrobě pizzy se vším, co byste měli vědět o klasickém jídle, ale někdy vše, co chcete na konci dne, je jednoduchá sýrová pizza. Tento recept se změní z jednoduchého na vznešený s přidáním výjimečného těsta na pizzu, sýra mozzarella s nízkou vlhkostí a snadno vyrobitelné rajčatové omáčky, která zasáhne všechny ty správné sladké a slané tóny, aby se spojily všechny chutě tohoto koláče.

Smažené olivy plněné klobásou

Viktor Protasio

Máslové, jemné olivy Castelvetrano dodávají do těchto smažených klobásových svačinek právě tolik soli a řízku, které se krásně hodí ke křupavému martini nebo vychlazené sklence vína. Použijte vysoce kvalitní italskou klobásu pro nejlepší texturu a chuť.

Pikantní Paloma Shandy

Viktor Protasio

Použijte křupavý mexický ležák pro tento twist na klasický koktejl Paloma od autora kuchařky Ricka Martineze. Vyzkoušejte koření Tajín Clásico na chilli-limetkovou sůl.

Sladký bramborový tvarohový koláč Empanadas

Lauren Vied Allen

Portoriko a americký jih se lahodně protínají v této jedinečné dezertní empanadě z Boricua Soul v Durhamu v Severní Karolíně, která kombinuje chutě sladkého bramborového kastrolu s marshmallow s kořeněným dýňovým tvarohovým koláčem a vše je zabaleno do křupavého těsta pokapaného karamelem. Díky chytrému použití zkratek zakoupených v obchodě, jako jsou obaly empanada a konzervované sladké brambory, se krémová náplň spojí během několika minut.

Křehké pečivo Margarita s tequila-limetkovou polevou

Jennifer Causey / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Thoma Drivera

Tyto sušenky jsou naplněny agávovým nektarem a čerstvou limetkovou šťávou pro sladkokyselý polibek citrusů a poté jsou zakončeny glazurou, která obsahuje limetkovou šťávu a limetkovou kůru, stejně jako dotek tequily, aby skutečně spojila charakteristickou koktejlovou chuť.

Lepkavá pečená kuřecí křidélka

© Marcus Nilsson

Pro dokonalou svačinku v den hry vhoďte kuřecí křidélka do trouby (místo smažení) a potřete je pikantní polevou vyrobenou z gochujang, medu a rýžového octa.

Philly Cheesesteak Queso

Abby Hocking

Justin Chapple z F&W kombinuje dva oblíbené – Tex-Mex queso a Philly Cheesesteak – aby se jeho davům líbilo. Kombinací provolonu a bílých amerických sýrů tvoří mazlavý základ pro restované papriky, cibuli a na tenké plátky nakrájený rib-eye steak. Queso podávejte s opečenými plátky hoagie závitků nebo tortilla chipsy.

Pikantní Margarita Punch

© S Poulosem

Justin Chapple z 'Yumpulse' miluje přípravu velké mísy punče se svými pikantními a svěžími margaritami. To by bylo perfektní davové potěšení pro každou hodinovou párty.

Čokoládové sušenky

© Christina Holmes

Bývalý 'Yumpulse' Šéfredaktorka Dana Cowinová, znalkyně sušenek, prohlašuje tyto dvojité čokolády za nejchutnější, jaké kdy měla. Jsou jako křupavé žvýkací brownies ve formě sušenek.

Masová koule a Provolone Subs

© John Kernick

Matt Neal podává jemné nadměrně velké masové kuličky z vepřového a hovězího masa plněné do teplé role s roztaveným sýrem provolone. I když pro ponorku vyrábí svou vlastní objemnou rajčatovou omáčku, je dobré ji nahradit zavařenou omáčkou.

Pikantní krevety a kebab Chorizo

© Tina Rupp

Rychlá a chutná marináda na krevety v těchto kebabech, ochucená kmínem a ancho práškem, by byla chutná také s kuřecím masem, vepřovou panenkou a jakýmkoliv steakem.

Čokoládový fudge bochník

Čokoládový fudge bochník.

Jennifer Causey / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Thom Driver

nápoje s modrým curacaem a vodkou

Tento intenzivně bohatý a nadýchaný dort s hlubokou čokoládovou příchutí a jemnou střídkou si zaslouží místo ve vaší pomazánce Super bowl. Ingredience jako káva, žitná mouka a crème fraîche zvýrazňují robustní, ořechové a lehce sladké aroma kakaa z holandského procesu. Skutečnou tajnou přísadou je zde však sůl. Velkorysá dávka soli působí jako zvýrazňovač chuti a vyvažuje hnědý cukr pro dekadentní, ne příliš sladký bochník.

Sýrové hranolky

LUCAS ALLEN

Šéfkuchař Jonathon Sawyer je opeče se sýrovou polevou s pimientem s tequilou, aby přenesl své hranolky přes vrchol. Je nádherně sytý roztopený do hranolků a výborný i jako dip.

Prasata v dece s pečivem z černého pepře

© Abby Hocking

Jen Pelka Bililies z Une Femme Wines miluje servírování šampaňského s hravými jídly na skus jako prasata v dece. Aby je vylepšila, potře listové těsto chutnou směsí medu, hořčice a čerstvého černého pepře, než sroluje s párky v rohlíku a upeče.

Krevety žabky s modrým sýrovým dresinkem

Madeleine Hillová

Andrew Zimmern, který trvá na tom, že „neexistuje lepší nedělní pohovka pro začátek fotbalové sezóny“, říká, že tyto ohnivé krevety by se měly podávat s horkou omáčkou značky Crystal, kterou nazývá „dokonale vyváženou“.

Sriracha kuřecí křídla

Todd Porter a Diane Cu

Milovníci Srirachy zhltnou tato pikantní, křupavá kuřecí křidélka. V závislosti na vašich preferencích můžete teplotu zvýšit nebo snížit.

Lososové sendviče ve stylu humra

© Chris Court

V tomto chytrém pojetí klasického sendviče z východního pobřeží losos nahrazuje obvyklého humra, zatímco jogurt zastupuje majonézu. Posypání těchto rohlíků bramborovými lupínky dodává křupavost a zábavu.

Cookies Negroni

Jennifer Causey / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Thoma Drivera

Tyto žvýkací sušenky se opírají o cukr s pomerančovou kůrou a polevu Campari, aby vzdaly hold stejnojmennému koktejlu.

Datle zabalené ve slanině

Abby Hocking

Datle obalené ve slanině jsou žvýkací, křupavé, sladké, slané a kouřové najednou. Kypré a křehké datle Medjool jsou plněné směsí plísňového sýra a smetanového sýra a pecku zastupuje pražený vlašský ořech.

Hamburger Helpa

Greg DuPree

Jděte na rychlost a efektivitu s jednou pánví, která přináší nostalgii bez jakéhokoli rozruchu.