Naštvaná omáčka

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Arrabiata omáčka je klasický italský recept na rajčatovou omáčku s pikantním kopem! Zde je návod, jak to udělat doma.

Potřebujete skvělou italskou omáčku na těstoviny? Pokus Naštvaná omáčka ! Tato pikantní česneková rajčatová omáčka je italskou oblíbenou z dobrého důvodu: díky jednoduchým příchutím chutná každé těstoviny neuvěřitelně. Pokud jde o rajskou omáčku, je to právě ta, po které sáhneme nejčastěji. Připravte si omáčku arrabiata doma a úroveň tepla si můžete přizpůsobit podle chuti. Zde je návod, jak si tento recept připravit doma!

Ingredience v omáčce arrabiata

Arrabiata je italská rajčatová omáčka vyrobená z cibule, česneku a červené papriky. Arrabiata znamená v italštině naštvaný, což naznačuje úroveň tepla v pokrmu! Omáčka pochází z Říma a okolního regionu v Itálii, kde se stala oblíbenou od svého vynálezu v 50. letech 20. století. Arrabiata je podobná a marinara omáčka , ale vločky červené papriky mu dodávají jedinečný pikantní nádech. Zde je to, co budete potřebovat na skvělou omáčku arrabiata:

• Žlutá cibule
• Česnek
• Olivový olej
• Drcená konzervovaná rajčata San Marzano
• Vločky červené papriky
• Sůl a pepř

Pro rajčata

Typ konzervovaných rajčat, které používáte, může vyrobit nebo zlomit tento recept na omáčku arrabiata: takže dávejte dobrý pozor, když jste v obchodě! Co byste měli vědět:

• Pokud je to možné, najděte rajčata San Marzano. Rajčata San Marzano jsou italská odrůda rajčat (není značka). Mají nejlepší sladkou rozvinutou chuť přímo z plechovky. Tento druh se stal snadno k nalezení v amerických obchodech s potravinami, poblíž ostatních konzervovaných rajčat.
• Nebo použijte pečená rajčata na ohni . Tato rajčata se vaří na otevřeném plameni a mají sladkou chuť přímo z plechovky.
• Kupte si drcená konzervovaná rajčata. Nevolte nakrájená na kostičky: textura nebude úplně správná.
• Pokud je nemůžete najít, improvizujte. Pokud použijete jiný druh rajčat, ochutnejte chuť z plechovky. Pokud je hodně hořké, přidejte ½ až 1 lžičku cukru podle chuti.

Jak pikantní je tento recept na omáčku arrabiata?

Recept na tuto omáčku arrabiata vytváří středně pikantní omáčku s použitím 28 uncí rajčat a 1 lžičky vloček červené papriky. Teplo je snadno postřehnutelné, ale není to tolik, abyste se při něm potili. Pokud máte rádi teplo a chcete něco pikantnějšího, můžete si úroveň tepla upravit podle svých představ přidáním dalších vloček červené papriky.

Vařit pro děti nebo lidi s nízkou tolerancí koření? Když přidáte rajčata z konzervy, rozdělte omáčku do dvou pánví a do jedné poloviny přidejte vločky červené papriky (použijte poloviční množství uvedené v receptu). Je to snadný způsob, jak upravit omáčku.

recepty na mexické občerstvení

Jak podávat omáčku arrabiata

Arrabiata omáčka funguje na mnoho způsobů: samozřejmě, nejjednodušší je jen kombinovat s dlouhými těstovinovými nudlemi! Zde je několik nápadů na servírování:

• Vmíchejte do 8 až 12 uncí špaget, bucatini nebo jiných dlouhých nudlí
• Vmíchejte do penne s 2 až 4 uncemi kozího sýra pro krémové těstoviny
• Navrch přidejte sýr burrata Těstoviny Burrata
• Použijte do zapečených těstovin Plněné mušle nebo Pečené Rigatoni (zmenšené na 1,5násobek receptury)
• Přidejte do pizzy místo omáčky na pizzu pro pikantní Pizza Margherita

Další recepty na omáčky na těstoviny

Hledáte další Nápady na italské těstoviny ? Zde je několik dalších nápadů, jak začít:

• Pokus Rajčatová omáčka nebo Rychlá rajčatová bazalková omáčka
• Jdi pro Snadná omáčka Marinara nebo Rajčatová smetanová omáčka
• Pokus Těstoviny s vodkovou omáčkou nebo Hnědá máslová šalvějová omáčka
• Promíchejte Smetanová omáčka ze sušených rajčat jít dál těstoviny

Rychlá rajčatová bazalková omáčka

Snadná omáčka Marinara

Nejlepší vodková omáčka

Rajčatová omáčka

Tento recept na omáčku arrabiata je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Naštvaná omáčka

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 30 minut
• Celkový čas: 40 minut
• Výtěžek: 2 ½ šálků 1x

Popis

Arrabiata omáčka je klasický italský recept na rajčatovou omáčku s pikantním kopem! Zde je návod, jak to udělat doma.

Ingredience

• 1/2středně žlutá cibule (½ šálkujemně nakrájené)
• 3stroužky česneku
• 3 polévkové lžíceolivový olej
• 28- uncová plechovka drcených rajčat San Marzano*
• 1 lžička košer sůl
• 1 lžičkavločky červené papriky**
• Čerstvě mletý černý pepř

Instrukce

1. Jemně nakrájejte cibuli . Nasekejte česnek .
2. Ve středním hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cibuli a za občasného míchání vařte 5 až 6 minut, dokud cibule nezprůsvitní. Přidejte česnek a vařte 1 minutu, dokud nebude voňavý. Přidejte drcená rajčata, sůl, vločky červené papriky a čerstvě mletý černý pepř a přiveďte k varu.
3. Na mírném ohni, částečně přikryté poklicí, za občasného míchání dusíme 20 minut. Odstraňte z ohně a ihned použijte nebo chlaďte až na 5 dní. Pokud podáváte s těstovinami, stačí to na přibližně 8 až 12 uncí těstovin.

Poznámky

* Rajčata San Marzano jsou odrůdou italských rajčat se sladkou chutí. Pro podobnou chuť můžete také použít rajčata pečená na ohni nebo se poohlédnout po jakýchkoli nejkvalitnějších konzervách rajčat. Pokud používáte jiné druhy rajčat, ochutnejte chuť z plechovky: pokud je velmi hořká, přidejte podle chuti ½ až 1 lžičku cukru.

**Tato úroveň vloček červené papriky vytváří středně pikantní omáčku. Pokud dáváte přednost pikantnější omáčce, upravte teplotu.

• Kategorie: Omáčka
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: italština
• Strava: Vegetariánský