Nejlepší dřevěná prkénka podle našich testů

Fotografie:

Nejlepší dřevěné prkénko dokáže víc než jen poskytnout bezpečnou základnu pro sekání. Dřevo (zejména dřevo s konečnou strukturou) je k vašim čepelím šetrnější, což umožňuje kuchyňské nože zůstat déle ostřejší i při každodenním používání. Má také přirozené antiseptické vlastnosti a neuchovává bakterie stejným způsobem jako plastová prkénka, takže si můžete připravovat jídlo s vědomím, že vaše kuchyně je hygieničtější místo. Dřevěná prkénka navíc slouží jako nádobí a plynule přecházejí na prkénka na sýr nebo uzeniny.

Abychom vám pomohli najít nejlepší dřevěná prkénka pro vaše potřeby, otestovali jsme 21 nejlépe hodnocených prkének, přičemž jsme věnovali velkou pozornost jejich tvaru, odolnosti a výkonu. Od klasických stylů řeznických bloků a drážkovaných vzorů pro vyřezávání masa a připojování šťáv do přípravných stanic typu vše v jednom, níže uvedená dřevěná prkénka získala během našich testů vysoké hodnocení.

Naše nejlepší celkově nejlepší:

Celkově nejlepší

FOTO: Amazonka

• Toto tlusté prkénko je super stabilní a při sekání se nepohne.

• Toto prkénko je objemné, těžké a nejsnáze se skladuje na pracovní desce, což v menších kuchyních nemusí být možné.

John Boos je ikonické jméno v kategorii dřevěných prkének, které je zastoupeno téměř v každé profesionální kuchyni po celé zemi. Jeden pohled na toto odolné (a troufáme si říci, že krásné) prkénko a není těžké pochopit proč. Toto masivní prkénko, vyrobené z javoru s koncovými zrny a vážící neuvěřitelných 10 liber, nabízí pevný a zároveň jemný povrch pro libovolný počet kuchyňských příprav – a vypadá dobře na vašem stole.

Při testování toto prkénko rychle získalo náskok před konkurencí díky své značné velikosti. Díky velkému povrchu bylo snadné nakrájet na kostky větší předměty, jako je meloun, a zároveň uživatelům umožnilo vytvořit kolem desky mini mise en place s menšími přísadami, jako jsou bylinky a aromatické látky. Tento kousek může být kvůli své velikosti trochu těžkopádný na mytí, ale kvalita a funkčnost převáží jakýkoli zápas potřebný k tomu, abyste ho dostali do kuchyňského dřezu. Aby vaše prkno Boos zůstalo ve špičkovém tvaru, značka doporučuje jeho pravidelné mazání minerálním olejem bezpečným pro potraviny.

Materiály: Javor | Velikost: 20 x 15 palců | Hmotnost: 10 liber

• 

  italské kořenící přísady

• 

• 

Nejlepší hodnota

FOTO: Amazonka

• Na okrajích tohoto kusu jsou čtyři silikonové rohy, které drží desku na místě během používání.

• Pigmentované omáčky mohou dočasně zašpinit dřevo a silikon na tomto prkénku, ale po několika umytích vyblednou.

Pro kvalitní prkénko, které nezruinuje, se nám líbí tento promyšlený design od Farberware. Jeho velikost je přibližně 14 palců a je zakončena silikonovými rohy, aby se zabránilo sklouznutí a klouzání během používání. Lehký bambusový design má také mělký příkop po obvodu, který zachycuje veškerou vodu nebo šťávy (v případě řezání bílkovin), než se skutálí na vaši pracovní desku.

Při testování tohoto prkénka jsme byli okamžitě ohromeni tím, jak je robustní. Sotva se pohnul, když jsme krájeli a krájeli ingredience, přičemž silikonové rohy nabízely stabilitu, kterou by jeho hmotnost neměla. Díky tenkému designu je mobilní a snadno se skladuje, takže je skvělou volbou pro kuchaře, kteří nechtějí mít prkénko neustále venku. Odolný bambusový materiál byl šetrný k nožům našeho šéfkuchaře a nedal se snadno poškrábat, i když skvrny od červených omáček a pigmentovaných potravin zůstaly po několika praních, než se rozplynuly.

Materiály: Bambus | Velikost: 14 x 11 palců | Hmotnost: 2,2 libry

Nejlepší Splurge

FOTO: The Boardsmith

• Jakýkoli poutavý design znamená, že toto dřevěné prkénko na krájení slouží také jako dekorace ve vaší kuchyni – nezapomeňte ho nechat venku, abyste získali další dávku stylu.

• Toto je nejdražší výběr na našem seznamu a některým domácím kuchařům nebude příjemné hýřit tak velkým způsobem na utilitárním zařízení.

Všechny oči budou upřeny na toto prkénko od The Boardsmith ve chvíli, kdy jej vylomíte a rozsekáte jehněčí jehněčí nebo julienne mrkev. Je ručně vyroben z prvotřídního javoru z udržitelných zdrojů a postaven tak, aby vydržel desítky let s náležitou péčí, takže i když je to statná investice, stojí za to. Některé prvky tohoto prkna si můžete přizpůsobit, včetně přidání džusu pro šťávu po obvodu nebo drážek pro prsty, aby se usnadnilo vyzvednutí podstatného kusu.

Během testování jsme byli ohromeni jeho celkovou krásou a kvalitou. Každý detail je zvažován s maximální péčí, od ochranné vrstvy másla desky až po jemně integrované nožičky na základně, které umožňují desce důkladně vyschnout a nedovolí, aby klouzala po vaší pracovní desce. Protože je tento design o několik palců menší než deska John Boos na našem seznamu, snáze se vejde do dřezu pro čištění a rukojeti pro prsty usnadňují pohyb po kuchyni nebo přenášení ke stolu pro servírování.

Materiály: Javor | Velikost: 18 x 12 palců | Hmotnost: 10 liber

Nejlepší sada

FOTO: Kmín

• S touto sadou získáte tři prkénka na krájení a navíc praktický stojánek, který udrží vše ve vašich skříních uspořádané.

• Tyto desky jsou vyrobeny ze světlého březového dřeva, takže je o něco pravděpodobnější, že budou zobrazovat skvrny od jídla než jiné tmavší možnosti na našem seznamu.

Není možné obejít skutečnost, že čištění prkénka mezi přípravnými úkoly může být bolestné, a proto mnoho domácích kuchařů dává přednost tomu, aby měli k dispozici dva nebo tři povrchy. Toto komplexní trio od Caraway Home vás připraví k úspěchu se třemi odolnými dřevěnými deskami v užitečných velikostech. Každý kus je vyroben z lehkého březového dřeva, které není nikdy ošetřeno škodlivými chemikáliemi.

Když jsme testovali toto trio, byli jsme ohromeni tím, jak užitečné bylo mít tři kvalitní prkénka, která nás provedla přípravou jídla. Velikosti desek byly užitečné pro různé úkoly sekání a byly dostatečně silné, aby byly robustní, aniž by působily těžkopádně nebo objemně. Ocenili jsme také promyšlené přidání drážek na dvou deskách. I když nefungují tak dobře jako obvodový příkop na šťávu, jsou užitečným místem k oddělování ingrediencí nebo věcí, které unikají do ohrady, jako jsou rolovací bobule nebo sušené koření. Materiál světlého březového dřeva byl esteticky krásný, ale zjistili jsme, že na něm byly skvrny snadněji než na některých jiných dřevěných možnostech na našem seznamu. Nakonec to chtělo trochu více drhnutí a trochu citronové šťávy, aby je dostali ven.

Materiály: Bříza | Velikost: 17 x 12 palců (velký); 14 x 10 palců (střední); 10 x 7 palců (malé); | Hmotnost: 3,55 liber (velký); 2,67 liber (střední); 0,85 libry (malé)

• 

  Yumpulse.icu Lagroue

• 

  Yumpulse.icu Lagroue

• 

  Yumpulse.icu Lagroue

Nejlepší kompozitní

FOTO: Na stole

• Toto prkénko je navrženo s otvorem v jednom rohu, takže jej lze snadno uložit zavěšené na háčku ve vaší kuchyni.

• Tato deska je lehčí než mnoho možností z masivního dřeva na našem seznamu a na základně nemá uchopovače, takže může být náchylnější k uklouznutí.

Na rozdíl od většiny dřevěných prkének na krájení, která se musí mýt ručně, je tento povrch Epicurean vyroben z papírového kompozitu a lze jej tedy vložit do myčky pro bezproblémové čištění. Jedinečné složení tohoto prkna také znamená, že vyžaduje méně údržby než prkénka na krájení skutečného dřeva – žádné olejování ani voskování. Při délce 20 palců je dostatečně velká na to, aby umožňovala přípravu více ingrediencí najednou, ale není tak velká, abyste ji museli vejít do dřezu (nebo myčky) nebo najít místo, kam ji uložit ve skříňkách.

Během našich testů jsme milovali, jak jednoduché bylo toto prkénko v designu. Obdélníkový tvar má na jednom konci otvor, což usnadňuje vyzvednutí desky nebo její uložení zavěšením. Široká drážka pro šťávu kolem okraje zachytí veškerou tekutinu, kterou vaše ingredience vytvoří, a kompozitní materiál byl nepropustný pro skvrny od jídla a viditelné zářezy od našich nožů (i když jsme je stále mírně cítili). Při mytí desky jsme zaznamenali mírný zápach, který se ale časem sušením rozplynul.

Materiály: Papírový kompozit | Velikost: 17,5 x 13 palců | Hmotnost: 3,09 libry

• 

• 

  losos miso

• 

Nejlepší Bambus

Food52 Five Two The Happy Medium Bamboo Oboustranné prkénko

FOTO: Jídlo52

• Tato deska má integrovaný držák na telefon, díky kterému se budete držet receptu, zatímco vaříte vánek.

• Na tomto designu nejsou žádné základní úchyty a deska trochu klouže, zejména hladké pracovní desky.

Tento středně velký povrch od FiveTwo využívá antimikrobiální a voděodolné vlastnosti bambusu k vytvoření dřevěného prkénka, které je stejně funkční a odolné jako krásné. Oboustranný design splní každou potřebu s obvodovou drážkou pro šťávu, nalévacím hrdlem na jedné straně a slotem pro telefon na druhé straně, kde můžete podepřít své zařízení podle svého oblíbeného receptu na pečené kuře.

Tato deska se během testování rychle stala oblíbenou díky své lehké konstrukci a uživatelsky příjemným funkcím. Milovali jsme střední tloušťku tohoto povrchu, který byl dostatečně těžký na to, aby působil robustně a mohutně, ale ne tak těžký, aby se stal těžkopádným. Protože je toto dřevěné prkénko navrženo jako oboustranné, nejsou zde žádné silikonové nebo gumové úchyty, které by bránily sklouznutí. Zatímco při použití menšího nože nám to nevadilo, při použití většího kuchařského nože to trochu klouzalo; Zdálo se, že vložení ručníku pod desku pomáhá s tímto problémem.

Materiály: Bambus | Velikost: 11,25 x 14,5 palce | Hmotnost: 3,75 libry

Nejlepší univerzální

FOTO: Amazonka

• Tato deska má na obou stranách vyříznuté rukojeti, které usnadňují zvednutí a pohyb.

• Na tomto prkénku není žádná obvodová drážka, takže to není nejlepší volba pro vykrajování šťavnatého masa nebo jiných vodnatých přísad.

Každý dobrý fanoušek ví: prkénko John Boos není jen prkénko John Boos. Je to také místo, kde si můžete upravit své oblíbené kuchyňské doplňky (jako je vintage slánka a sbírka dřevěných lžic), působivé místo, kde můžete servírovat sezónní pokrm a dokonce i povrch, díky kterému budete mít pořádek během přípravy oběda na týden. Je to jeden z nejvšestrannějších doplňků do vaší kuchyně – nemluvě o jednom z nejkrásnějších.

Značkové prkénko na krájení javorového zrna si v našem testování vysloužilo vysokou chválu za svou všestrannost. Díky své robustní konstrukci a nadměrnému profilu je vhodný pro přípravné úkoly. Stejně jako další model Boos, který se dostal do našeho seznamu, byla tato verze šetrná k našim nožům a nedržela příliš mnoho skvrn nebo pachů jídla, ačkoli česnek přetrvával asi den. I když tento kousek nemá po obvodu drážku pro šťávu, má integrovaná držadla, takže pokud jej chcete použít k servírování působivé pečeně nebo řady zeleniny, absolutně můžete.

Materiály: Javor | Velikost: 20 x 15 palců | Hmotnost: 12 liber

Nejlepší Carving Board

FOTO: Vyrobeno v

• Díky dvěma mírně odlišným stranám je tato deska zběhlá v libovolném počtu kuchyňských přípravných úkolů.

• Tato deska váží 8 liber, takže vyžaduje dostatek úložného prostoru.

Pokud jste samozvaný mistr pitů nebo rádi šleháte své typické kuře kuřák Toto prkénko Made In je nutností pro vaši kuchyni. Jedinečně navržený pro porcování a vyřezávání masa má dvě mírně odlišné strany, které vám pomohou se vším od přípravy receptu až po prezentaci jídla. První strana má kolem okraje hlubokou drážku pro šťávu, která zachytí odtok z vašeho vyřezávání steaků dříve, než dopadne na vaši pracovní desku; zadní strana je rovná a poskytuje hladký povrch pro nakrájení bylinek na chimichurri nebo šlehání uzenin před večeří. Obě strany jsou šetrné steakové nože , řeznické nože a hrudní nože .

Jako náš nejlepší výběr pro nejlepší řezbářské prkno , nepřekvapilo nás, že se v našem testování nejlepších dřevěných prkének dostal na vrchol. Drážky zachytily každou kapku a deska se cítila robustní a bezpečná, a to i vzhledem k absenci jakýchkoli protiskluzových nožiček (protože je oboustranná). Obě strany jsme používali stejně a čištění desky bylo díky skromným rozměrům hračkou. Všimli jsme si, že se dřevo po umytí zdálo trochu sušší než u jiných modelů, takže možná budete muset tento kus olejovat nebo navlhčit častěji, než značka navrhuje.

Materiály: Javor | Velikost: 17,75 x 11,75 palce | Hmotnost: 8 liber

Nejlepší Ořech

FOTO: Naše místo

• Mírně konkávní strany umožňují snadné uchopení desky a její přenášení.

• Šikmý příkop na jednom konci umožňuje, aby šťáva odkapávala po prkně, ale může také způsobit, že se věci, jako jsou bobule, mírně kutálejí.

Chcete učinit odvážné prohlášení? Není lepší způsob než s tímto bohatým, luxusně vyhlížejícím prkénkem z ořechového dřeva od Our Place. Hluboký hnědý odstín nabízí něco jiného ve stylu, zatímco masivní konstrukce z tvrdého dřeva a uživatelsky přívětivé prvky, jako je zakřivený okraj, konkávní strany a příkop na šťávu, udrží věci ve vaší kuchyni funkční. Jsme fanoušky Our Place's sklenice na pití a netoxické nádobí , takže nás nepřekvapilo, že se jednalo o jedno z nejlepších dřevěných prkének, které jsme testovali.

Během testování nás okamžitě zaujala špičková přitažlivost této desky – a s potěšením jsme si krátce poté uvědomili, že také funguje dobře. Stejně jako ostatní tipy na našem seznamu je make-up z tvrdého dřeva této desky šetrný k nožům, aniž by během procesu umožnil příliš mnoho viditelných škrábanců nebo skvrn od jídla. Jedinečná zakřivená přední část tohoto kusu usnadňuje kartáčování nakrájených surovin do mísy a pomáhá vám je schovat do skříňky, aniž by způsobily příliš velký objem. Příkop šťávy byl inovativní výměnou za tradičnější džus pro šťávu a zjistili jsme, že funguje stejně dobře při shromažďování jakýchkoli tekutin na desce.

Materiály: Ořech | Velikost: 17 x 12 palců | Hmotnost: 5,6 libry

Nejlepší přípravná stanice

FOTO: Williams Sonoma

• Na rozdíl od prkének z masivního dřeva je toto prkénko (a nástavec na kelímek) vhodné pro mytí v myčce nádobí a snadno se čistí.

• Tato deska je nejmenší na našem seznamu, takže i když je skvělá pro malé kuchyně, může to znamenat, že nemůžete připravit vše najednou.

Výběr toho nejlepšího dřevěného prkénka je především o tom, jak usnadnit a zefektivnit přípravu jídla. Žádná jiná deska na našem seznamu to nebere více k srdci než tato od Cup Board. Je navržena tak, aby fungovala jako všestranná ovládací stanice pro vaše potřeby sekání, s pevnou papírovou kompozitní deskou a integrovaným silikonovým táckem na šálky, kam můžete schovat zbytky nebo ohradit nakrájené ingredience, dokud není čas je přidat na pánev nebo Holandská trouba .

neopolitická pizza

Při testování jsme milovali jeho jednoduchý a efektivní design. Deska je menší než ostatní na našem seznamu, ale zásobník vám umožňuje snadno uvolnit místo a udržet věci v pohybu. Papírový kompozitní materiál je odolný a nevykazoval skvrny ani nedržel pachy jídla; To znamená, že bylo vidět několik stop po noži a celkově to nebylo tak šetrné k našim nožům jako některá silnější prkénka na krájení dřeva na našem seznamu. Všechny části tohoto prkénka lze mýt v myčce nádobí. Navíc je tenký a snadno se skladuje, takže je skvělou volbou pro kuchaře, kteří upřednostňují jednoduchost a organizaci.

Materiály: Papírový kompozit, silikon | Velikost: 16 x 15 palců | Hmotnost: 5 liber 4 unce

Naše oblíbené dřevěné prkénko

Pro tento kousek jsme otestovali spoustu kvalitních prkének na krájení dřeva, ale naše nejvyšší ocenění získala John Boos’ Chop-N-Slice Board . Nejen, že je značka dědictví známá výrobou kvalitních prkének z tvrdého dřeva, ale tento specifický design nabízel sílu, povrch a odolnost, které se jiné designy nemohly dotknout.

Jak jsme testovali dřevěná prkénka

Testovali jsme 21 prkének na krájení dřeva, z nichž se všechna lišila velikostí, tloušťkou, typem dřeva a dalšími funkcemi. Některé desky byly navrženy pro použití na obou stranách, zatímco jiné měly silikonové nebo gumové nožky pro větší stabilitu. Každé dřevěné prkénko bylo hodnoceno podle pěti různých atributů, včetně:

Design:Věnovali jsme velkou pozornost tomu, jak snadno se desky přenášely, skladovaly a čistit, a také tomu, jak reagovaly, když byly vystaveny potravinám, které byly obzvláště pigmentované nebo voňavé, jako je rajčatová omáčka a česnek.Výkon: Během testování bylo každé prkénko začleněno do běžné každodenní rutiny vaření.Všestrannost:Během našich testů jsme prkénka na krájení dřeva používali pro řadu přípravných a servírovacích úkolů, od sekání bylinek a krájení zeleniny na kostičky až po krájení masa a podávání jídla.Snadné čištění:Pečlivě jsme prozkoumali všechny zbytkové pachy nebo skvrny od jídla, které zůstaly na každém prkénku. Všimli jsme si také, jak snadné nebo obtížné bylo ruční čištění desek. Velikost hrála důležitou roli v našich testech čištění, protože jsme rychle zjistili, které modely se ukázaly být příliš objemné, než aby se pohodlně vešly do našich kuchyňských dřezů.Trvanlivost:Ke zjištění chuti každého prkénka v kuchyni bylo použito několik dalších metod, včetně zjištění, zda byly po použití nožů (včetně vroubkované verze) viditelné zářezy a stopy, zda drážky šťávy dostatečně shromažďovaly tekutiny a jak rychle dřevo vysychalo a potřebovalo být repasován.

Co jsme hledali

Typ dřeva

Jedna z prvních věcí, kterou musíte zvážit při nákupu nejlepších prkének na krájení dřeva, je, z jakého druhu dřeva je vaše prkénko vyrobeno. Na trhu je mnoho možností, od tvrdého dřeva, jako je ořech a javor, po břízu a bambus a alternativy, jako je papírový kompozit. Každý druh dřeva má estetiku, vzhled a výhody; bambus je notoricky odolný vůči vlhkosti a známý pro své antimikrobiální vlastnosti, zatímco javor je o něco odolnější než ořech. Také byste měli vzít v úvahu poréznost vámi vybraného dřeva, která v podstatě vypovídá o tom, jak je vaše dřevo náchylné na nasávání tekutin a bakterií.

Velikost a hmotnost

Velikost a hmotnost vašeho povrchu jsou dalším důležitým hlediskem při nákupu nejlepšího prkénka na krájení dřeva. Protože jsou vyrobeny z masivního tvrdého dřeva, mnoho desek vyšší třídy na našem seznamu má tendenci být na těžší straně a váží alespoň 8 až 10 liber. Pokud je problémem objem, ať už na vaší pracovní desce, nebo pokud jde o skladování, možná budete chtít zvážit použití lehčího nebo menšího prkénka, jako je prkénko vyrobené z břízy, bambusu nebo papírového kompozitu.

Údržba

Zatímco prkénka na krájení dřeva mají mnoho výhod, vyžadují trochu údržby, aby zůstala ve špičkovém tvaru. Pokud se rozhodnete pro prkénko z tvrdého dřeva, můžete očekávat, že jej budete muset občas naolejovat nebo navoskovat, abyste zajistili, že dřevo zůstane hydratované a nezačne praskat nebo se odlupovat. Chcete-li zjistit přesnou frekvenci, s jakou byste měli své prkno ošetřovat – a nejlepší vosk nebo olej pro to – přečtěte si pokyny výrobce.

Další funkce

Ne všechna prkénka na krájení dřeva jsou si rovny a na našem seznamu jich je několik, které uspokojí specifické úkoly nebo potřeby v kuchyni. Při nákupu dřevěného prkénka zvažte, které další uživatelsky přívětivé funkce mohou vyhovovat vašemu kuchařskému stylu, od obvodové drážky pro zachycování tekutin při krájení masa až po výklenek pro telefon, který udrží váš smartphone ve vzpřímené poloze při čtení recept.

Často kladené otázky

• Jaké dřevo je nejlepší na řezání prkének?

  Pokud jde o bezpečnost potravin, všechno dřevo je docela hygienický výběr prkének, i když někteří kuchaři raději nepřipravují syrové maso na povrchu, protože samotné kusy obvykle nelze vložit do myčky nádobí. Je však známo, že bambus má antimikrobiální vlastnosti a patří mezi nejhygieničtější dřevěné možnosti pro prkénko. Bez ohledu na to, jaký typ dřeva si vyberete pro prkénko, měli byste při práci se surovými proteiny vždy pečlivě vyčistit povrch, abyste zabránili křížové kontaminaci.

• Jsou bezpečnější dřevěná prkénka nebo plastová prkénka?

  Dřevěná i plastová prkénka jsou bezpečná pro použití za předpokladu, že mají pevný a neklouzavý povrch. Existuje určitá diskuse o plastových deskách, které se štěpí do jídla, ale obecně je lze použít pro jakýkoli daný úkol. To znamená, že dřevěná prkénka jsou k vašim nožům šetrnější než plastová prkénka.

• Jak dlouho vydrží většina dřevěných prkének?

  Dřevěná prkénka jsou investicí a při správné péči mají ve vaší kuchyni vydržet roky. Pokud budete prkénko na krájení dřeva pravidelně ošetřovat vlhkostí (obvykle minerálním olejem nebo voskem bezpečným pro potraviny), může vám vydržet až deset let nebo déle.

Další dřevěná prkénka, která jsme testovali

Silní soupeři

Zatímco 10 dřevěných prkének, která si vysloužila místo na našem seznamu, bylo nejlepších, během našeho testování jsme stále našli několik silných uchazečů. Níže uvedené povrchy jsou stále skvělými možnostmi pro vaši kuchyni, protože zaostávají pouze v jedné nebo dvou testovacích kategoriích, které jim zabránily vytvořit náš nejlepší seznam. Zde je to, co vyniklo – a kde to mohli udělat lépe:

Zcela bambusové 3dílné prkénko, sada 3 kusů

Tato trojice prken od Totally Bamboo si v našem testování vysloužila vysokou chválu za své všestranné velikosti a pohodlné rukojeti (u dvou ze tří), které umožňovaly bezpečné uchopení. Prkna byla lehká a štíhlá, takže se při používání snadno přenášely v kuchyni a snadno se skladovaly. Ještě lepší? Za méně než 20 dolarů patřily k cenově nejdostupnějším, které jsme testovali, a nabízeli za své peníze skvělou ránu. Nakonec byly kluzké a neměly drážku pro šťávu, takže kapky byly běžné.

KitchenAid Classic Prkénko z kaučukového dřeva

recept na maitake

Toto prkénko KitchenAid vyrobené z kaučukového dřeva bylo jediné svého druhu na našem seznamu a milovali jsme bledou barvu dřeva a celkovou lehkost tohoto kusu. Je navržen tak, aby byl oboustranný, s plochým povrchem na jednom konci a obvodem drážky pro šťávu na druhém. Prkno znatelně nedrželo pachy ani potravinářské pigmenty, i když stopy od našeho nože byly docela viditelné. Toto je skvělá volba pro design dřevěného prkénka střední hmotnosti, který nezničí banku.

Prkénko na krájení a krájení řady Epicurean Kitchen

Další epikurejský výběr, toto kvalitní prkénko je v dobrém slova smyslu holé kosti. Zříká se zvonků a píšťalek (kromě otvoru určeného pro snadné uchopení a zavěšení), spoléhá na odolný papírový kompozitní materiál k vytvoření stabilního a odolného povrchu na sekání. Tuto desku jsme rádi používali, ale zjistili jsme, že klouže více než jiné možnosti, i když se nám líbilo, že je také vhodná do myčky nádobí.

Ironwood Charleston End-Grain Prep Station

Toto velké prkénko je ve stejné kategorii jako naše John Boos, protože je to lepší volba pro ty domácí kuchaře, kteří jsou ochotni nechat prkénko na pultu dlouhodobě. Vyrobeno z úžasného akáciového dřeva, vyznačuje se odolnou konstrukcí s koncovými zrny a extra hlubokou drážkou pro šťávu, která efektivně sbírá tekutinu. Během testování jsme si všimli několika hrubých oblastí, které mohly vyžadovat více broušení, což nás přimělo k dokování tohoto trsátka o několik bodů.

J.K. Deska Adams Maple Pro-Classic Board

Na rozdíl od dřevěného prkénka FiveTwo, které se dostalo na náš seznam, tato verze od J.K. Adams nemá na zadní straně drážku pro šťávu; místo toho je plochý pro servírování. Cítili jsme, že je to kvalitní deska, ale neodpovídala hmotnosti jiných návrhů. Bez nohou to také trochu klouzalo a všimli jsme si skvrn od jídla, které visely kolem.

Teakhaus Edge Grain Professional Carving Board s kanálem na šťávu

Toto úžasné prkno vyrobené z teakového dřeva získalo chválu v našem testování díky svým hlubokým drážkám pro šťávu, které dokázaly zachytit vše od šťávy z masa až po nepoctivou borůvku. Zjistili jsme, že tento kus je extrémně těžký (váží neuvěřitelných 15 liber). Bylo to prostě příliš těžkopádné.

Co se na seznam nedostalo

Naším cílem při testování produktů je vždy přinést vám ty nejlepší gadgety na trhu. Nevyhnutelně existují některé možnosti, které nesplňují naše přísná kritéria. V případě několika prkének na krájení dřeva od značek jako Dexas, Greener Chef, Hiware a Material se vyskytlo několik případů, kdy každé z nich zaostávalo, ať už v odolnosti, stylu nebo funkčnosti. Vzali jsme v úvahu také cenu a velikost a také to, jak těžké bylo každé dřevěné prkénko.

Naše odbornost

• Alyssa Longobucco je spisovatelka, editorka a stylistka na volné noze se zkušenostmi v oblasti jídla, interiéru a životního stylu. Má více než deset let zkušeností v digitálním a časopiseckém průmyslu a vytváří jedinečný a inovativní obsah pro známé značky, jako jsou Food and Wine, House Beautiful, HGTV, The Knot, Domino, Apartment Therapy, Real Simple, Food52, Good Housekeeping a další. .