Klasický jablečný křehký recept

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento snadný jablečný křehký recept s ovsem je klasický! Zlaté drobky sedí na vrcholku lahodné, hřejivě kořeněné ovocné náplně.

Dorty, sušenky a brownies nás snadno neminou. Ale ostré? Dejte nám starou dobrou jablečnou křupavku a my se určitě vyřádíme! Tento jablečný křupavý recept s ovesem je absolutně klasický , využívající všechnu tu útulnou nostalgii sezóny. Crumble topping je ideální textura: křupavá, ale ne křupavá a máslová, ale ne měkká. Ovocná vrstva níže rozezpívá vaše srdce: skořice, špetka zázvoru a nového koření spustí jen špetku pomerančové a citrónové kůry.

Nejlepší druhy jablek pro jablečné křupavé

Nejlepší jablka na jablečný křehký recept? Pevná, křupavá jablka na vaření. Sladké trpké jablko poskytuje nejlepší chuť, protože kyselost způsobuje, že chuť je pop. (Kyselost je pro dezerty tím, čím je sůl pro slaná jídla: k tomu se dostaneme později!). Zde je několik odrůd, které září v základním receptu na křupavé jablko:

• Honeycrisp
• Golden Delicious
• babička Smithová
• Jonathon nebo Jonagold
• Ida Červená

Ještě lepší je použít směs jablek! Můžete naplnit ještě více nuancí v chuti použitím různých odrůd. Rádi používáme mix Golden Delicious a Jonagold, které lze snadno najít na sběr jablek zde v Indianě.

Jak jablka odstranit jádřinec a nakrájet...rychle!

Když se pustíte do přípravy náplně pro tento recept na jablečné křupavé jablko, můžete se zbavit vykrajovátka a kráječe jablek. (Vlastně jsme ten svůj nakonec vyhodili do koše.) Proč? Použijte tento snadný způsob krájení jablek, který je mnohem rychlejší:

• Odřízněte každou ze čtyř stran: Jablko držte s jádrem a pomocí velkého kuchařského nože odřízněte čtyři strany jablka a odřízněte co nejblíže k jádru. Vyhoďte jádro.
• Nakrájejte na kousky: Vezměte jednu čtvrtinu a položte ji plochou stranou dolů. Poté rozkrojte napůl a příčně na kostky. Opakujte se všemi čtyřmi čtvrtěmi!

Takto nakrájejte a jablko a je to stejně rychlé jako s vykrajovátkem jablek. (Samozřejmě, pokud máte jeden z těch ozdobných kráječů na loupačku jablek, použijte ten).

Klíč k tomuto receptu na jablečné křupavé

Tento jablečný křehký recept s ovsem je nedotčený: je to přesně to, co byste očekávali od klasiky, ale trochu zvýšené. Zde je několik poznámek o tom, co to dělá tak božským:

• Pomerančová a citronová kůra zvýrazňují sladkost. Kyselost v dezertech je jako sůl ve slaných jídlech: rozzáří chutě! Citrusová kůra (a trocha citronové šťávy) zde dosahuje správnou rovnováhu s cukrem.
• Skořice, zázvor a nové koření dodávají útulnou atmosféru. Je tu pořádná dávka skořice, pak náznak zázvoru a nového koření. Mějte na paměti: chuť zázvoru se při chlazení zvýší, pokud šetříte zbytky.
• Správný poměr másla a ovsa dělá drobenkovou polevu. Dobrý recept na křupavé jablko by měl mít polevu, která je drobivá a křupavá: ne křupavá, měkká nebo rozmočená. Tenhle má ten správný poměr másla a ovsa pro tu typickou texturu.

Upravte cukr podle chuti

Tento jablečný křehký recept má malou odchylku v úrovni cukru v náplni. Co byste měli vědět:

• Použijte ⅓ hrnek cukru na sladký koláč. To je také perfektní, pokud plánujete sloužit vanilková zmrzlina .
• Použijte ½ šálku cukru pro sladké křupavé. Pokud jste milovníkem sladkých dezertů, dejte až ½ šálku cukru. Je to sladké, ale ne přehnaně sladké.

Variace: veganské a bezlepkové

Chcete udělat veganský recept na jablečné křupavé nebo bezlepkový recept na jablečné křupavé? Zde je několik jednoduchých náhražek, díky nimž tento recept funguje téměř pro každou dietu:

• Nahraďte bezlepkovou mandlovou moukou. Křupavé recepty lze snadno připravit bez lepku pomocí mandlové mouky! Dobře se s ním pracuje v drobenkové polevě, zejména proto, že při pečení lehce křupe.
• Nahraďte veganské máslo nebo kokosový olej za bezlepkové. Veganské náhražky nejsou zdaleka tak křupavé, ale funguje to! Nejlepší volbou je veganské máslo. Můžete také použít kokosový olej pokojové teploty, i když poleva je jemnější. Doporučujeme rafinovaný kokosový olej , který má jemnější kokosovou příchuť. Přejít na Veganské jablečné křupavé .

Polevy pro tento snadný recept na jablečné křupavé

Možná si myslíte, že vanilková zmrzlina, když přijde na jablečnou křupavou, a to je fantastické. Zde je ale několik dalších možností, jak být kreativní:

• Pudink: Tato sladká vanilková polévka je čisté nebe.
• Řecký jogurt slazený javorovým sirupem: Chuť jogurtu je ideální protijed na sladkost jablečných křupavek.
• Creme fraiche: Popadněte tento bohatý a krémový přeliv v obchodě, popř udělat domácí creme fraiche .
• Šlehačka: Jděte lehčí s domácí šlehačka .
• Skořicová zmrzlina: Tato domácí skořicová zmrzlina je vynikající a také bez mléčných výrobků.

Informace o zbývajícím úložišti

Chcete ušetřit zbytky tohoto jablečného křupavého? Zde je to, co byste měli vědět o úložišti:

• Uchovávejte v chladničce až 3 dny. Poleva docela dobře drží v lednici a ještě lépe při zahřátí.
• Zmrazte až 3 měsíce. V uzavřené nádobě můžete zmrazit až 3 měsíce. Zahřejte ji v troubě na 350 stupňů, dokud nebude bublat a poleva bude křupavá.

Další jablečné recepty a dezerty

Je jich tolik jablečné recepty vyzkoušet, jakmile uděláte jablko křupavé! Zde je několik dalších jablečné dezerty zkusit:

• Make Veganské jablečné křupavé nebo Apple Crumble (nebo GF Apple Crisp ), nebo Jablečný švec
• Upéct Jablečné knedlíky : Babiččin recept!
• Jdi pro Apple Cookies , Jablečný chléb , Jablečné muffiny nebo Ovesná kaše s jablkem a skořicí
• Jděte na jablečné muffiny se Streuselem nebo na pánvi Pečená jablka
• Vyzkoušejte klasické mřížkované Recept na jablečný koláč nebo Veganský jablečný koláč
• Snadno uvařte Dušená jablka (a la Mode!)

Jablečné muffiny se Streuselem

Klasická pečená jablka

Perfektní Apple Crumble

Jablečné knedlíky (recept od babičky)

Klasický Apple Crisp

• Čas přípravy: 20 minut
• Doba vaření: 45 minut
• Celkový čas: 1 hodina 5 minut
• Výtěžek: 6na8porcí1x

Popis

Tento snadný jablečný křehký recept s ovsem je klasický! Zlaté drobky sedí na vrcholku lahodné, hřejivě kořeněné ovocné náplně.

Ingredience

• 6(2 libry) střední až velká jablka na vaření
• 2 polévkové lžícecitronová šťáva plus 1 lžička citronové kůry
• 1 lžičkapomerančová kůra
• 1/3na1/2hrnek krystalového cukru*
• 2 lžičkymletá skořice
• ¼ lžičky každý zázvor a nové koření
• ¾ šálkuuniverzální mouka (nebo mandlová mouka pro bezlepkovou)
• ¾ šálkuStaromódní ovesné vločky
• ½ šálkubalený hnědý cukr
• ¼ lžičky košer sůl
• 1 lžičkavanilkový extrakt
• 8 polévkových lžicstudené nesolené máslo (nebo veganské máslo nebo rafinovaný kokosový olej pokojové teploty pro vegany)

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 375 stupňů.
2. Jablka zbavíme jádřince, oloupeme a nakrájíme na 1/2-palcové kousky. Smíchejte jablka s citronovou šťávou, citronovou kůrou, pomerančovou kůrou, krystalovým cukrem*, skořicí, zázvorem a novým kořením ve velké míse a míchejte, dokud nebudou dobře obalená.
3. V samostatné misce si připravte drobenkovou polevu: smíchejte mouku, oves, hnědý cukr a košer sůl . Přidejte vanilku a promíchejte. Máslo nakrájíme na malé kousky a přidáme do mísy. Rukama vmíchejte do suchých surovin, dokud se úplně nerozdělí a nevytvoří se drobivé těsto. Může to chvíli trvat, takže buďte trpěliví; můžete také použít vykrajovátko nebo vidličku, pokud chcete.
4. Vymažte zapékací mísu o rozměrech 9 x 9 palců (nebo ekvivalentní velikosti). Na dno dejte jablečnou náplň a drobenku rovnoměrně rozložte navrch.
5. Pečte 45 až 50 minut, dokud nezhnědne a nezměkne. Necháme mírně vychladnout a poté podáváme s řeckým jogurtem slazeným javorovým sirupem, šlehačkou nebo zmrzlinou. Uchovávejte v chladničce po dobu 3 dnů nebo zmrazujte až 3 měsíce v uzavřené nádobě. Zahřejte ji v troubě na 350 stupňů, dokud nebude bublat a poleva bude křupavá.

Poznámky

*Pokud dáváte přednost sladkým jablečným křupavým koláčům, jděte na ⅓ šálek cukru (také dobré, pokud ho plánujete doplnit vanilkovou zmrzlinou). Použijte ½ šálku cukru pro sladké jablko křupavé.

• Kategorie: Dezert
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: americký
• Strava: Vegetariánský