Snadná zeleninová smažená rýže

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na zeleninovou smaženou rýži je rychlý a snadný recept na večeři, abyste spotřebovali veškerou zeleninu, kterou máte po ruce v lednici a mrazáku!

Jak vezmu recept a přizpůsobím ho tomu, co mám v lednici? Alex a já se na to často ptáme. Nejtěžší na tom je, že neexistuje jednoduchá odpověď. Seznam pravidel, jako spárovat to s tím, neznamená mnoho vytržené z kontextu. Takže tady je recept na cvičení: toto snadná zeleninová smažená rýže ! Smažená rýže dokonale vyčistí jídlo z lednice, kterou si můžete přizpůsobit podle toho, co máte po ruce. Nejlepší část? Je to vážně chutné! Díky žvýkacím vejcím, zelenině s vůní zázvoru a česneku a pikantním zrnkám rýže chutná stejně jako vytažení. Jste připraveni začít?

Milujete smaženou rýži? Vyzkoušejte také naše Smažená rýže (styl s sebou!) a Smažená rýže s krevetami .

čokoládová poleva na koblihy

Jak vyrobit zeleninovou smaženou rýži: návod

Se smaženou rýží se hodí téměř vše! Je to koncept odpouštějícího receptu, který je ideální pro použití zeleniny, kterou máte po ruce. Díky tomu je také skvělý pro snížení plýtvání potravinami! Zde jsou základní kroky, jak vyrobit zeleninovou smaženou rýži s jakoukoli zeleninou, kterou máte po ruce.

Krok 1: Začněte s den starou rýží (nebo rýži vysušte).

Nejzákladnější přísloví pro tento recept: použijte den starou rýži. Proč potřebujete na smaženou rýži používat jednodenní rýži? Čerstvě uvařená rýže si zachovává hodně vlhkosti. Pokud tedy do smažené rýže použijete čerstvou rýži, shlukuje se a je rozmočená. Jednodenní rýže vyschla, takže tvoří odlišná zrna, která tvoří charakteristickou texturu smažené rýže. Takže je nejjednodušší udělat tento recept, pokud vám zbyde rýže, nebo si ji uvařte večer předtím. Ale pokud ne…

udělat espresso

Co když nemáte jednodenní rýži? Můžete sušit rýži na smaženou rýži? Vlastně ano! Zde je návod, jak použít čerstvě uvařenou rýži ve smažené rýži: Udělejte rýži . Poté rozprostřete na vykrajovaný plech a dejte do mrazáku. Zmrazte asi 15 až 20 minut, dokud zrna nevychladnou na dotek. Někteří mohou dokonce zamrznout: to je v pořádku! Jakmile dosáhnou pánve, okamžitě se zahřejí.

Jaká je nejlepší rýže na smaženou rýži? Nejlépe funguje středně nebo dlouhozrnná rýže, protože krátkozrnná rýže se může hrudkovat. Můžete použít hnědou nebo bílou rýži. Basmati rýže je pěkná dlouhozrnná rýže k použití: zde Jak vařit rýži Basmati . Nebo můžete použít náš Instantní hrnková hnědá rýže nebo Instantní hrnec bílá rýže metody.

Krok 2: Orestujte zeleninu.

Jakmile zjistíte svou situaci s rýží, zeleninu orestujete! Použijte velkou pánev a pokapejte sezamovým olejem. Poté orestujete zeleninu. Zde je klíč k saute: Nejprve začněte s nejtvrdší zeleninou, protože ta se vaří nejdéle. Poté postupně přidávejte řidší zeleninu. Pokud máte náhodou čerstvý kořen zázvoru, přináší charakteristickou chuť smažené rýže. Zde je to, co jsme pro tento recept udělali:

• Začněte tvrdší zeleninou, jako je mletá cibule a mrkev. Smažte je celkem 5 minut.
• Přidejte měkčí zeleninu jako zelí a zelí. Smažte je celkem 3 minuty.
• Přidejte příchutě, jako je mletý česnek a zázvor. Rádi je přidáváme k zelenině.

Zelenina pro použití ve smažené rýži

Existuje spousta různých druhů zeleniny, které můžete použít v zeleninové smažené rýži. Zde je to, co jsme použili, a některé další nápady k riffování:

• Cibule (červená, bílá, žlutá nebo zelená)
• Česnek
• Zázvor
• Mrkve
• Hrách
• Edamame
• Zelí (zelené nebo červené)
• Špenát
• Bok choy
• Brokolice

Krok 3: Přidejte vejce a promíchejte.

Charakteristická součást zeleninové smažené rýže: vejce! Jakmile zeleninu rychle orestujete, vmíchejte vejce a nechte promíchat. Pomocí stěrky ji rozdrobte na kousky, aby se rovnoměrně rozprostřela po celé rýži. U veganské zeleninové smažené rýže přejděte dolů.

zázvorové míchané nápoje

Krok 4: Přidejte rýži a konečné příchutě.

Pak jste připraveni na rýži! Přidejte sušenou rýži: v tomto kroku jsme také přidali mražený hrášek, který přináší krásnou zelenou barvu. Vzhledem k tomu, že již byly uvařeny před zmrazením, stačí je prohřát. V tuto chvíli přidáme sójovou omáčku a ještě trochu sezamového oleje na finální dochucení.

Tady to máš! Tato zeleninová smažená rýže je osvědčená a opravdová očista ledničky, kterou jíme znovu a znovu. Dejte nám vědět, jestli to vyzkoušíte v komentářích níže, a jakou zeleninu používáte.

Varianta 1: zeleninová smažená rýže...bez rýže!

Ještě lepší je, že můžete udělat i zeleninovou smaženou rýži bez rýže! Zde je několik možností:

• Použijte jiné celozrnné! Zkuste Quinoa Fried Rice nebo Smažená rýže Farro .
• Jděte bez obilí! Místo toho použijte květákovou smaženou rýži: přejděte na Květáková smažená rýže !

Varianta 2: veganská zeleninová smažená rýže!

Vejce je nedílnou součástí zeleninové smažené rýže...ale co když chcete, aby byla čistě rostlinná? Zde je to, co můžete udělat:

• Udělejte tofu míchanici! Přejít na Snadné tofu škrábání . Ujistěte se, že kousky jsou poměrně malé, aby se začlenily do textury jako vejce.
• Udělejte smaženou rýži bez vajec a na závěr vmíchejte tofu.

Tento recept na zeleninovou smaženou rýži je…

Vegetariánské a bezlepkové.

jak udělat středně velké vejce

Snadná zeleninová smažená rýže

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 10 minut
• Celkový čas: 25 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tento recept na zeleninovou smaženou rýži je rychlý a snadný recept na večeři, abyste spotřebovali veškerou zeleninu, kterou máte po ruce v lednici a mrazáku!

Ingredience

• 1/2žlutá cibule
• 1velký stroužek česneku
• 1 lžičkamletý zázvor (volitelně)
• 3mrkve
• 1/4malé zelené zelí
• 4baby bok choy hlavy nebo 4 šálky baby špenátu (volitelně)
• 3 polévkové lžícesezamový olej
• 4vejce
• ½ šálkumražený hrášek
• 4 šálkyvařená bílá rýže popř hnědá rýže , minimálně jeden den staré (použijte Jak vařit rýži nebo Metoda Instant Pot )
• 3 polévkové lžícejsem vrba
• 1 lžička košer sůl
• Černý pepř

Instrukce

1. Nasekejte cibuli . Nasekejte česnek . Nasekejte zázvor , pokud používáte. Mrkev oloupeme a poté nakrájíme na kostičky. Nakrájejte zelí . Odřízněte spodní část bok choy a poté nakrájejte listy na tenké plátky ( šifonáda ).
2. Ve velké pánvi nebo woku rozehřejte 2 lžíce sezamového oleje. Smažte mrkev a cibuli po dobu 2 minut. Přidejte bok choy, zelí, česnek a zázvor (pokud používáte) a restujte 2 minuty.
3. Zeleninu odsuňte na stranu. Přidejte ještě 1 lžíci oleje. Přidejte vejce a špetku soli a míchejte je 1 až 2 minuty, dokud nebudou uvařené.
4. Přidejte hrášek, rýži, sójovou omáčku, košer sůl a čerstvě mletý pepř. Vmíchejte zbývající 1 lžíci sezamového oleje. Zahřívejte minutu nebo dvě za stálého míchání, dokud není všechna rýže obalená. Ochutnejte a podle potřeby přidejte více sójové omáčky. Podávejte horké.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Inspirováno Asií

Hledáte další rychlé a snadné recepty na večeři?

Kromě této zeleninové smažené rýže zde několik dalších našich oblíbených receptů na rychlou a snadnou večeři:

• 5minutová omáčka Romesco Gnocchi
• Veganský italský těstovinový salát
• Penne s dýňovou těstovinovou omáčkou
• Cizrnové misky s kuskusem s Tahini omáčkou
• Tropické mango mísy s citrusovým mrholením
• Veganský sendvič Banh Mi
• Recept Tex Mex Migas

Poslední aktualizace: září 2024