JAK VYROBIT JABLEČNÝ PYRÉ | YUMPULSE

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Příprava jablečného pyré doma je snazší, než si myslíte: a vynechá přebytečné cukry v obchodě! Zde je návod, jak vyrobit jablečný pyré.

Sběr jablek je zde na Středozápadě synonymem podzimu. Co by to bylo za říjen bez pořádného výletu do jablečného sadu? Alex a já jsme onehdy přivezli zátah jablek z místního sadu s naším synem Larsonem. Náš oblíbený rodinný recept na jablečnou šťávu je tak chutný a používá pouze přírodní cukry. Takže jsme se samozřejmě museli o tuto klasiku podělit podzimní recept . Jste připraveni začít?

limeády

Máte instantní hrnec? Vyzkoušejte naše Rychlá instantní hrncová jablečná omáčka místo toho!

Důležité: použijte svou oblíbenou odrůdu jablek!

Velmi důležitá poznámka, než začneme: v této jablečné omáčce nepoužívejte nic jiného než svou oblíbenou odrůdu jablek na vaření! Chuť domácího jablečného pyré je 100% závislá na typu použitého jablka. Alex a já milujeme kyselá jablka, takže naše oblíbené odrůdy jsou Macintosh, Jonathon, Ida Red a Honeycrisp. Ujistěte se, že používáte odrůdu jablek, kde máte rádi syrovou chuť! Díky tomu se vám bude líbit chuť vašeho jablečného pyré.

Jak vyrobit jablečný pyré: návod

Co dělat s kily jablek? Udělejte jablečný pyré, samozřejmě! (A spousta dalších jablečné recepty .) Vyrostl jsem při výrobě jablečného pyré ze stromu na našem dvorku. Moje rodina si vždy vyhradila několik dní, aby uvařila hory jablek a zmrazila omáčku na zimu. Možná proto, že to byla tak složitá záležitost, jsem si nemyslel, že jablečný pyré by mohl být snadný, dokud jsem ho nezačal dělat jako dospělý. Nejen, že je jednoduchý na přípravu, ale pokud máte správná jablka, nepotřebujete žádné další přísady (kromě vody a soli)! Zde je návod, jak vyrobit jablečný pyré.

Nebo: Pokud máte Instant Pot, přejděte na Instantní hrnková jablečná omáčka !

Krok 1: Jablka zbavte jádřince a nakrájejte (není třeba loupat!).

Omyjte, zbavte jádřinců a nakrájejte 4 libry sladkých jablek na vaření, pokud chcete, nechte slupku (pro a proti viz níže). Použijte svou absolutně oblíbenou odrůdu jablek na vaření! Doporučujeme sladké druhy koláčů jako Macintosh, Jonathon, Ida Red nebo Honeycrisp.

Měli byste nechat jablečnou slupku na jablečnou šťávu? My ano! Ale záleží na vašich preferencích času přípravy, vybavení a barvě jablečného pyré.

Nechte jablečné slupky. Ponechání slupek umožňuje rychlou přípravu, protože nemusíte trávit čas jejich loupáním. Ještě lepší je, že vaření s jablečnými slupkami dodává jablečnému pyré růžovou barvu! Kompromis je v tom, že budete muset zpracovat (nebo smíchat) a poté scedit slupky nebo použít mlýnek na potraviny. Nám to za to stojí a slupky necháme.
Oloupejte slupky z jablek. Pokud chcete, můžete slupky jablek oloupat. Oloupání jablek předem zabere více času, ale na konci je nebudete muset zpracovávat ani pasírovat. Nepotřebujete ani speciální vybavení: můžete rozmačkat pomocí a šťouchadlo na brambory . Při použití této metody bude mít jablečný protlak spíše žlutohnědou barvu.

Jak vyrobit jablečnou šťávu: Nakrájejte jablka

Krok 2: Jablka přidejte do hrnce s vodou a vařte.

Vložte kousky jablek do velkého hrnce nebo holandské trouby se ¾ šálku vody. Přidejte tyčinku skořice a košer sůl . Zakryjte a přiveďte k varu, poté stáhněte plamen a vařte, dokud jablka nezměknou, asi 30 až 35 minut. Hrnec několikrát zkontrolujte, zamíchejte a rozmačkejte jablka. Když jsou jablka uvařená, vypněte oheň a vyjměte tyčinku skořice.

mátové martini

Krok 3: Rozmixujte nebo rozmačkejte jablečný protlak (viz níže).

Jakmile se dostanete k míchání nebo rmutování, existuje několik možností v závislosti na tom, zda jste se rozhodli nechat na slupkách a jaké máte vybavení!

Masivní jablečná omáčka: Rozmačkejte jablka pomocí a šťouchadlo na brambory . Pokud jste nechali slupky, můžete slupky z jablek odstranit vidličkou. Nejjednodušší je ale udělat tlustou jablečnou omáčku, když jablka nejprve oloupete, takže to doporučujeme.
Jemný jablečný protlak (zobrazeno na fotografiích): Nechejte jablečný protlak v kuchyňském robotu (nebo mixéru), dokud nebude hladký, ale stále bude mít texturu. Poté ji propasírujte přes cedník, abyste odstranili případné kousky kůry. Další možností je projít mlýnkem na potraviny, který rychle odstraní kůru. (Toto je metoda mé rodiny, ale ne každý má v dnešní době mlýnek na jídlo!)

Krok 4: Ochutnejte.

Byli jsme překvapeni, když jsme zjistili, že jablka, která jsme použili, byla tak sladká, že omáčka byla dokonalá bez jakéhokoli přidaného sladidla! Vše záleží na druhu jablka, které použijete, takže na závěr můžete přidat trochu javorového sirupu podle libosti. Nicméně au natural byl pro nás perfektní (a nechutnal jako přírodní značky v obchodech)!

Další jablečné recepty, které jsme udělali? Toto chutné jablečný drobek nebo jablkově křupavé , sušená jablka a tyto jablečné muffiny (plus veganská verze).

Použití pro jablečnou šťávu: dort, sušenky a další!

Nejlepší způsob, jak jíst domácí jablečnou šťávu, je přímo z misky. Ohřátý jablečný protlak je ještě lepší. Ale pokud vás omrzí stejné staré, stejně staré, je jich tolik způsoby použití jablečného pyré ! Zde je několik našich oblíbených:

Jablečný dort: Snadná příprava a krásně vlhký. Přejít na Snadný jablečný dort .
Jablečné sušenky: Jsou krásně žvýkací a protkané polevou. Přejít na Sušenky s ledovou jablečnou omáčkou .
Jablečný chléb: Tento krásně kořeněný bochník je nejlepší sladkou pochoutkou! Pokus Kořeněný jablečný chléb .
Palačinky s jablečnou omáčkou: Vytvořte hromádku flapjacků! Přejít na Útulné palačinky s jablečnou omáčkou .
Muffiny s jablečnou omáčkou: Tyto zdravé muffiny jsou vyrobeny z ovsa a koření! Přejít na Oblíbené muffiny s jablečnou omáčkou .

Tento jablečný recept je…

Vegetariánské, bezlepkové, veganské, rostlinné a bez mléčných výrobků.

Vytisknouthodiny hodiny iconpříbory příbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon Sběr jablek

Jak vyrobit jablečný nálev

Čas přípravy: 15 minut
Doba vaření: 30 minut
Celkový čas: 45 minut
Výtěžek: 8porcí1x

Popis

Příprava jablečného pyré doma je snazší, než si myslíte: a vynechá přebytečné cukry v obchodě! Zde je návod, jak vyrobit jablečný pyré.

Ingredience

Měřítko1x2x3x

4kila sladká jablka na vaření (například Macintosh)
¾ šálkuvoda
1tyčinka skořice (nebo mletá skořice pro dochucení na konci)
¼ lžičky košer sůl
Javorový sirup (volitelný – nepoužíváme!)

Režim vaření Zabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

Připravte jablka: Jablka zbavíme jádřince a nakrájíme na kostičky. Nechte na slupce (u jablečného pyré s narůžovělou barvou), nebo pokud chcete, jablka oloupejte (je snazší udělat takto objemný jablečný nálev; viz krok 3).
Uvařte jablka: Kousky jablek dejte do velkého hrnce popř Holandská trouba s vodou. Přidejte tyčinku skořice a košer sůl . Zakryjte a přiveďte k varu, poté stáhněte plamen a vařte, dokud jablka nezměknou, asi 30 až 35 minut. Hrnec několikrát zkontrolujte, zamíchejte a rozmačkejte jablka. Když jsou jablka uvařená, vypněte oheň a vyjměte tyčinku skořice.
Chcete-li udělat tlustý jablečný omáčku , rozmačkejte jablka pomocí a šťouchadlo na brambory . Pokud jste nechali slupky, odstraňte slupky z jablek vidličkou (nejjednodušší je udělat objemný jablečný protlak, když jablka nejprve oloupete).
Na přípravu hladkého jablečného pyré , použijte jednu ze dvou metod: nechte jablečný protlak projít kuchyňským robotem (nebo mixérem), dokud nebude hladký, ale stále bude mít texturu. Poté ji propasírujte přes cedník, abyste odstranili případné kousky kůry. Další možností je projít mlýnkem na potraviny, který rychle odstraní kůru.
Chuť: v závislosti na druhu jablek bude jablečná omáčka pravděpodobně dostatečně sladká. Pokud ne, přidejte kapku javorového sirupu. Pokud jste nepoužili tyčinku skořice, můžete podle chuti přidat i několik špetek mleté skořice.

Kategorie: Příloha
Metoda: Varná deska
Kuchyně: americký