Tzatziki omáčka

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

skvělé whisky koktejly

Tento recept na omáčku tzatziki je chladný a krémový, v hlavní roli řecký jogurt, okurka a česnek! Je to skvělé pro zeleninu, falafel, gyros a další.

Pokud jde o ikonické namáčecí omáčky na bázi jogurtu, tzatziki omáčka je na vrcholu seznamu! Tato proslulá smetanová a česneková řecká okurková omáčka se běžně podává jako dip s pitou nebo zeleninou nebo omáčka s falafelem nebo gyrosem: ale funguje téměř se vším! Po epickém výletu do Řecka jsme vytvořili verzi, která zachytí kouzlo našeho zážitku s tímto tradičním dipem. Ať už namáčíte pita chipsy nebo slathering na sendviči, víme, že tohle si zamilujete!

Běžné ingredience tzatziki

Tzatziki je omáčka z jogurtu a okurky, která je běžná ve středomořské a blízkovýchodní kuchyni, konkrétně v řecké a turecké kuchyni. Často se podává jako příloha s pitou nebo zeleninou, nebo jako omáčka s gyrosem nebo falafel .

Existuje mnoho názorů, pokud jde o tento dip, zejména o tom, jaký je nejautentičtější recept na tzatziki! Nemáme středomořské nebo blízkovýchodní dědictví, takže ctíme velkou tradici této kuchyně (zde je a tradiční recept řeckého šéfkuchaře ). Zde jsou běžné ingredience v tzatziki:

• Plnotučný řecký jogurt: Použití plnotučného jogurtu je klíčem k dosažení požadované smetany!
• Strouhaná okurka: Jen tolik, aby si zachovala krémovou konzistenci. Nejlepší je použít an Anglická okurka protože ho nemusíte loupat ani sekat!
• Česnek: Čerstvý česnek je zde nezbytný; nepoužívejte rozdrcený mletý česnek.
• Olivový olej: Olej je důležitý pro chuť a texturu.
• Ocet z červeného vína: trocha kyseliny dodá trochu štiplavosti. Někteří lidé používají citron, ale náš výzkum ukazuje, že nejautentičtější je ocet.
• Čerstvý kopr (volitelně): Čerstvý kopr není vždy součástí tradičních řeckých tzatziki, ale milujeme, jak bylinková chuť vylepšuje dip.
• Sůl: Sůl je nezbytná pro dobré koření.

Jak vyrobit omáčku tzatziki

Tzatziki omáčka má jen jeden trik: jinak je jen vyklopte a zamíchejte! Okurky jsou plné vody, takže je důležité odstranit co nejvíce přebytku, než je vmícháme do dipu. Co byste měli vědět:

• Okurku oloupeme a nastrouháme, osolíme a necháme 10 minut odstát. To pomáhá vytáhnout kapalinu.
• Rukama vymačkejte co nejvíce přebytečné tekutiny. To je nezbytné, jinak bude dip příliš tekutý.
• Směs! Poté smíchejte okurku s řeckým jogurtem, česnekem, olivovým olejem a kořením.

Anglická okurka vs standardní okurka

Tato tzatziki omáčka je nejlepší použít Anglická okurka oproti standardnímu, ale obojí funguje! Anglická okurka má sladkou chuť a nepostřehnutelnou slupku a semena, což usnadňuje použití v tomto receptu. Můžete použít standardní okurku, ale ujistěte se, že ji nejprve semen a oloupete, protože slupka je velmi hořká a semena jsou velká. Fungují i ​​perské okurky: jsou podobné anglické, ale menší!

vedlejší auto pití

Sklad pro domácí tzatziky

Tzatziki chutná ještě lépe poté, co bylo několik hodin vychlazeno: ale také je skvělé hned! Jak dlouho vydrží domácí tzatziki? Uchovávejte v uzavřené nádobě po dobu až 1 týdne v chladničce.

Způsoby, jak to podávat

Tzatziki omáčka je plná smetanové, výrazné, česnekové chuti: ideální pro namáčení a přidání do sendvičů nebo podávání s kuřecím masem nebo rybou. Zde je několik nápadů, jak podávat tento recept na omáčku tzatziki:

• Zelenina jako dip, jako mrkev, okurka, proužky červené papriky atd
• Pita chléb popř pita chipsy
• Falafel nebo falafel sendvič
• Gyros
• Kuře
• Burgery, jako hovězí maso, losos , cizrnové burgery nebo falafel hamburgery
• Losos, smažené na pánvi , grilovaný nebo pečený
• Cuketové lívanečky podobné lívancům
• Rybí koláčky lososové koláče , lososové krokety nebo tuňákové koláčky
• Saláty nebo mísy jako jídla Salát Falafel nebo Středomořská mísa

Více omáček a dipů

A je to! Dejte nám vědět, co si myslíte o tomto receptu na tzatziki omáčku v komentářích níže. Zde je několik dalších recepty na základní omáčky zkusit:

• Připravte česnekově máslovou omáčku, Citronová česnekovo máslová omáčka nebo Citronová pepřová omáčka
• Jdi pro Recept na arašídovou omáčku nebo jasně zelené Bazalkové pesto nebo Chimichurri omáčka
• Vařte omáčky na těstoviny jako Domácí rajčatová omáčka , Naštvaná omáčka nebo Rajčatová omáčka
• Rozhodněte se pro namáčecí omáčky jako Romesco omáčka , Snadná avokádová omáčka nebo Zakysaná smetanová omáčka

50 esenciálních omáček

Recept na arašídovou omáčku

Česneková máslová omáčka

Chimichurri omáčka

Tento recept na tzatziki omáčku je…

Vegetariánské a bezlepkové.

Tzatziki omáčka

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 15 minut
• Výtěžek: 2 ½ šálků 1x

Popis

Tento recept na omáčku tzatziki je chladný a krémový, obsahuje řecký jogurt, okurku a česnek! Je to skvělé pro zeleninu, falafel, gyros a další.

nápady na oběd z mořských plodů

Ingredience

• 1 šálekjemně nastrouhaný Anglická okurka * (10 uncínebo ¾ velké okurky)
• 2 šálky(18 uncí) plnotučný řecký jogurt
• 2střední stroužky česneku, mleté
• 1 polévková lžícečervený vinný ocet
• 2 polévkové lžíceolivový olej
• 1 lžička košer sůl , rozdělené
• 1 polévková lžícenasekaný čerstvý kopr (volitelně)
• Čerstvě mletý černý pepř

Instrukce

1. Nastrouhejte okurku pomocí malých otvorů na struhadle (pokud používáte standardní okurku místo anglické, nejprve oloupejte a odstraňte semínka). Nastrouhanou okurku dejte do jemného síta a vymačkejte z ní co nejvíce tekutiny. Posypeme ½ lžičky košer sůl , poté nechte stát alespoň 10 minut. Poté rukama vymačkejte z okurky co nejvíce vody, než ji přidáte do dipu.
2. Ve střední misce smíchejte řecký jogurt, mletý česnek, červený vinný ocet, olivový olej, zbývající ½ lžičky košer sůl , čerstvý kopr (pokud používáte) a čerstvě mletý černý pepř. Vmícháme nastrouhanou okurku.
3. Ihned podávejte nebo chlaďte v chladničce po dobu až 1 týdne.
4. Před podáváním dejte alespoň na 30 minut do lednice. V lednici vydrží až 1 týden.
   Chcete-li podávat, pokapejte olivovým olejem; pokud chcete, ozdobte olivami a snítkou kopru. Podávejte s pitou, sušenkami nebo zeleninou.

Poznámky

*Můžete použít standardní okurku, ale nejprve ji oloupejte a odstraňte semínka. Můžete použít i perské okurky, které jsou podobné anglické, ale menší.

• Kategorie: Dip
• Metoda: Žádný kuchař
• Kuchyně: řecký
• Strava: Vegetariánský