Průvodce a recepty brukvovité zeleniny

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Brukvovitá zelenina je rodina zdravé zeleniny, která zahrnuje brokolici, zelí, květák a kapustu. Tady jsou recepty, jak jich sníst víc!

Chcete jíst více brukvovité zeleniny? Tato zdravá zelenina je součástí rostlinné rodiny, která zahrnuje těžké hity, jako je brokolice, zelí, květák, růžičková kapusta a kapusta. Nedávno si získaly popularitu kvůli jejich potenciálním vlastnostem v boji proti rakovině. Přeplněné živinami, nejlepší na tom je: jsou naprosto chutné! Zde je několik informací o brukvovité zelenině a všech receptech, které potřebujete, aby byla součástí vašeho jídelníčku.

Hledáte více o zelenině? Zde jsou 20 nejlepších druhů zeleniny, které dnes můžete jíst .

Tento Zelný salát brukvovitý je chutný způsob, jak jíst zeleninu!

Seznam brukvovité zeleniny

Co je to brukvovitá zelenina? Jméno této rostlinné rodiny je opravdu Brassicaceae , takže je také můžete slyšet označované jako brassicas. Přezdívka crucifer pochází z latinského slova pro kříženec, protože rostliny mají květy se čtyřmi okvětními lístky, které vypadají jako kříž. Jaká je zelenina v této rodině? Zde je seznam brukvovité zeleniny ( klikněte sem nebo přejděte dolů pro recepty! ):

• rukola
• Bok choy
• Brokolice
• Růžičková kapusta
• Zelí
• Květák
• Collard zelení
• Daikon
• Křen
• Ostatní
• Kedluben
• Hořčičná semínka a zelenina
• Ředkev
• Rutabaga
• Tuřín
• Řeřicha

Výživa brukvovité zeleniny

Než se dostaneme ke všem receptům: proč jíst více brukvovité zeleniny? Zde je několik věcí o této chutné zelenině, díky které jsou obzvláště výživné:

• Vysoký obsah vlákniny (důležité pro hubnutí, protože vás udrží déle syté)
• Vysoký obsah vitamínů C, E, A a K
• Nízký obsah kalorií
• Obsahuje fytonutrienty a glukosinoláty, které mohou mít protirakovinné účinky (ale stále nejsou prokázány – Zdroj )

A teď...nejlepší recepty na konzumaci brukvovité zeleniny!

Recepty na zelí

Jak to vařit: Zelí se perfektně hodí syrové do salátů a zelný salát a restované jako příloha nebo v hranolkách. Hledejte různé druhy mimo červené a zelené: Zelí Napa má nadýchanou strukturu a jemnou chuť.

Jak to oříznout: Jak krájet zelí

Nejlepší způsoby, jak jíst zelí
Zelný salát brukvovitý
Jak vyrobit kysané zelí
Arašídové nudle s napa zelím
Dušené červené zelí
Salát ze savojského zelí

Recepty z květáku

Jak to vařit: Květák je brukvovitá zelenina současnosti, a to z dobrého důvodu! Je to super všestranné: vyzkoušejte ho v polévkách, jako přílohu, v tacos, grilované, pečené nebo v sendvičích. Když se to rozmixuje, jsou z toho krásné omáčky jako smetanová květáková omáčka nebo vegan afredo .

Jak to oříznout: Jak řezat květák

Nejlepší způsoby, jak jíst květák
Perfektní pečený květák
Lemon Herb dušený květák
Květákové tacos s Yum Yum omáčkou
BBQ grilovaný květák
Křupavý květák
Zlatá květáková polévka
Buvolí květák (nebo buvolí květákový sendvič)
Krémové Cavatappi s květákovou omáčkou

recept na nápoj Royal Flush

Brokolicové recepty

Jak to vařit: Brokolice má skvělou texturu, která je dokonalá v páře jako příloha, restovaná v obilných miskách, v polévkách nebo v kastrolech.

Nejlepší způsoby, jak jíst brokolici
Pečená brokolice (nejlepší vůbec!)
Způsoby vaření brokolice ( Dušené , Dušené , Instantní hrnec , Zmrazené a Vařený )
Perfektní pečená brokolice
Brokolice restovat
Sýrový brokolicový kastrol (nebo Kastrol z divoké rýže )
Žluté rýžové misky s brokolicí
Sladké brambory plněné brokolicovým sýrem

Kapustové recepty

Jak to vařit: Listová zelená kapusta je naprosto všestranná! Jezte ji syrovou tak, že ji marinujete s vinaigrettou nebo ji masírujete na salát. Nebo házejte po hrstech do polévek a dušených pokrmů. Baby kapusta funguje také jako salátová zelenina.

Jak to oříznout: Jak řezat kapustu

Nejlepší způsoby, jak jíst kapustu
Vůbec nejlepší restovaná kapusta
Pečená kapusta
NEJLEPŠÍ kapustový salát
Toskánský čočkový guláš s kapustou
Zapečené kapustové chipsy
Kapustový salát Caesar

Recepty na růžičkovou kapustu

Jak to vařit: Nejlepší způsob, jak vařit růžičkovou kapustu? Opečte je zevnitř do měkka a zvenku do křupava. Nebo je vyzkoušejte syrové nakrájené na tenké plátky: mají jemnou chuť, která je ideální do salátů.

Jak to oříznout: Jak nakrájet růžičkovou kapustu

Nejlepší způsoby, jak jíst růžičkovou kapustu
Křupavá růžičková kapusta
Pečená růžičková kapusta (příp Instantní hrnec )
Salát z vyholené růžičkové kapusty s granátovým jablkem
Polévka Farro a růžičková kapusta
Oholená růžičková kapusta s dresinkem Tahini
Salát z růžičkové kapusty a sladkých brambor

Recepty z rukoly

Jak to vařit: Rukola je skvělá syrová do salátů: hledejte baby rukolu, která má jemnější chuť. Můžete ji použít také podobně jako kapustu: zavadnout do polévek a těstovin. Skvělý je i smíchaný s trochou olivového oleje a soli jako poleva na pizzu.

Nejlepší způsoby, jak jíst rukolu
Lehký rukolový salát
Těstoviny Rigatoni s citronovou rukolou
Burrata salát s rukolou a rajčaty
Čočkový salát s rukolou
Zdravá pizza s rukolou

Ředkvičky recepty

Jak to vařit: Ředkvičky se obvykle konzumují syrové a existuje pro ně mnoho využití! Francouzi je jedí s máslem a solí! Nakrájejte je na tenké plátky a jezte je na toastu, udělejte z nich salsu nebo je házejte do nejrůznějších salátů. Nebo samozřejmě, jsou skvělé i na vegetariánském tácu!

Nejlepší způsoby, jak jíst ředkvičky
Ředkvička nasekaný salát
Rychlé nakládané ředkvičky
Pečené ředkvičky
Ředkvové toasty
Ředkvičky s máslem a solí
Podnos na zeleninu s Ranch Dip nebo Zdravý Ranch Dressing

Bok Choy recepty

Jak to vařit: Bok choy se dobře hodí pro smažené hranolky a smaženou rýži: často se používá v asijské kuchyni. Funguje i jako snadná příloha. Podívejte se také na baby bok choy, který je menší s jemnější chutí.

Nejlepší způsoby, jak jíst bok choy
Veganský houbový Ramen
Snadná zeleninová smažená rýže
Snadný vegetariánský Ramen
Garlicky Bok Choy

Kedlubnové recepty

Jak to vařit: Kedlubna má jemnou, lehce nasládlou chuť, která chutná skoro jako sníst stonku brokolice. Skvěle se jí syrové jako ‚kedlubové tyčinky‘ s dipem nebo nakrájené do salátů. Funguje to i nastrouhané a smažené na kedlubnové lívanečky!

Nejlepší způsoby, jak jíst kedlubny
Kedlubny mrkvové lívanečky s avokádovou krémovou omáčkou
Krémový řepný hummus popř Klasický hummus s tyčinkami z kedlubny
Salát z kapusty, řepy a kedlubny

Křen

Jak to vařit: Křen je extrémně pikantní a v malém množství se používá k dochucení omáček a dresinků. Často se dodává ve sklenici, ale můžete si koupit čerstvý kořen křenu a oholit ho. Používejte ji spíše jako dochucovadlo než jíst velké množství brukvovité zeleniny!

Nejlepší způsoby, jak jíst křen
Krevetový koktejl
Krvavá Mary
Kapustový salát Caesar

Více zdrojů pro konzumaci zeleniny

Rádi vám pomůžeme jíst více zeleniny! Zde jsou některé zdroje, které by se vám mohly líbit:

• Rostlinná strava pro začátečníky Chcete jíst více rostlinné stravy? Zde je vše, co potřebujete vědět, včetně nápadů na rostlinné bílkoviny a receptů pro každé jídlo dne!
• Průvodce rostlinnou stravou pro celé potraviny Celá strava založená na rostlinách (WFPB) zahrnuje spoustu zeleniny a nezpracovaných potravin. Zde jsou všechny recepty, které potřebujete!
• 28denní jídelní plány: Tyto jídelní plány vám ukážou, jak pravidelně jíst více zeleniny. Vyberte si z: Stravovací plán rostlinné stravy , Veganský jídelníček , & Vegetariánský stravovací plán .

Zelný salát brukvovitý

příchuť smetanový sýr

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 15 minut
• Výtěžek: 8 1x

Popis

Tento snadný zelný salát je skvělý způsob, jak jíst brukvovitou zeleninu, jako je zelí a růžičková kapusta! Je naprosto neodolatelný.

Ingredience

• 1/2hlávkové zelí, stačí na4 šálkyskartovaný*
• 1/2hlávkové červené zelí, stačí na4 šálkyskartované
• 8růžičková kapusta (volitelně)
• 1mrkev, dost na1 šálekskartované
• ½ šálkumajonéza (nebo veganská majonéza)
• 2 polévkové lžícejablečný ocet
• 2 polévkové lžícejavorový sirup
• ½ lžičkysušený kopr
• ½ lžičkychilli prášek
• 1 lžička košer sůl
• Čerstvě mletý pepř

Instrukce

1. Nakrájejte zelí . Pokud používáte, nakrájejte růžičkovou kapustu .
2. Nakrájejte mrkev na struhadle nebo a ruční skartovačka julienne .
3. Připravte dresink z coleslawu: Ve střední misce smíchejte majonézu, jablečný ocet, javorový sirup, kopr, chilli prášek a sůl. Poté, co se majonéza rozdrobí, šlehejte, dokud směs nezíská krémovou konzistenci.
4. Zelí, mrkev a zelný salát smícháme dohromady a ihned podáváme, nebo před podáváním necháme vychladit. (Coleslaw je nejlepší čerstvý, ale může být skladován v chladničce až 1 den.)

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Syrový
• Kuchyně: americký