Hlíva ústřičná

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Ústřice muhroomy jsou chutnou odrůdou hub, které můžete přidat do svého kuchařského repertoáru! Udělejte je smažené s bylinkami podle tohoto chutného receptu.

Dostali jste do rukou nějakou hlívu ústřičnou? Pojďme vařit! Tato jedlá houba není zdaleka tak běžná jako houba bílá: ale měla by být! Tato odrůda má jemnou, pikantní chuť a jemnou texturu, která funguje ve všech druzích receptů. Tady v Yumpulse jsme vařili přes všechno druhy hub , takže jsme byli nadšeni, když jsme tuto odrůdu viděli na polici v našem standardním obchodě s potravinami. Orestujte je jako přílohu, smíchejte je s těstovinami nebo je dokonce připravte jako veganskou náhradu masa! Zde je to, co byste měli vědět o této populární houbě.

Co jsou to hlíva ústřičná?

V obchodě najdete tolik různých druhů hub! Hlíva ústřičná je odrůda, kterou je stále snazší najít v nespecializovaných amerických obchodech s potravinami. Zde je více o této chutné houbě:

• Hlíva ústřičná je běžný druh jedlé houby s klobouky, které mají tvar ústřic. Stonky jsou velmi krátké a rostou ve shlucích.
• Druhy hlívy ústřičné: Existuje sedm hlavních odrůd. Nejběžnější typy, se kterými se v obchodě setkáte, jsou perlová hlíva ústřičná a Hlíva královská . Odrůda King je mnohem větší a roste jednotlivě namísto ve shlucích. Další jedinečnější druhy, které můžete najít na farmářském trhu nebo krmné, jsou hlíva ústřičná modrá a hlíva růžová.
• Kde je najít? Tento druh houby najdete v některých obchodech s potravinami nebo ve specializovaných prodejnách potravin. Můžete je také najít v mezinárodních nebo asijských obchodech s potravinami.

Hlíva perlová rostou ve shlucích

Jak chutnají?

Stojí za to vyzvednout tento speciální typ ‚houby? Absolutně. Zde je více o chuťovém profilu:

• Jak chutná hlíva ústřičná? Chuť je jemná a pikantní, s nádechem složitosti v závěru. Někteří lidé říkají, že mají mírnou chuť mořských plodů nebo jemný anýzový závěr (černá lékořice). Ať tak či onak, nejlépe se jedí smažené nebo restované: nedoporučujeme je jíst syrové.
• Voní hlíva po rybě? Někteří mohou! Tato odrůda hub může cítit jemně rybě, když je vyjmete z obalu. Možná to je další důvod pro název této houby!

Jak je skladovat a čistit

Jakmile se k těmto houbám dostanete, jaký je nejlepší způsob, jak je udržet čerstvé? Jak je před vařením vyčistit?

• Houby skladujte v papírovém sáčku v lednici (ne v zásuvce). Houby skladujeme nejlépe v papírovém sáčku, který jim umožňuje dýchat. Nechte je v hlavní části chladničky, abyste získali dobré proudění vzduchu, ne v zásuvce na potraviny.
• Vyčistěte je rychlým opláchnutím. Tento typ houby roste na dřevě, takže pravděpodobně nebudou tak špinavé, jak se říká např. cremini nebo portobello . Houby rychle opláchněte, aby se zbavily nečistot (nenamáčejte je, mohly by se rozmočit).

Jak vařit hlívu ústřičnou

Jste připraveni vařit? Tento recept na restovanou hlívu ústřičnou je základním způsobem, jak je jíst: smažené na pánvi s bylinkami, česnekem a citronovou šťávou. I když je to běžné v japonské a čínské kuchyni, jedí se také v evropských kuchyních, takže zde jsme ji spárovali se středomořskou chutí. (Pokud chcete chutě japonského stylu, vyzkoušejte tyto recepty Houby lví hříva nebo Houby Enoki : budou fungovat i tady!)

• Odřízněte spodní stonek. Houbům odkrojte stonek, který oddělí jednotlivé kloboučky.
• Smažte 2 až 3 minuty na olivovém oleji. Přidejte rozmačkaný stroužek česneku, aby trochu chuti.
• Na posledních 30 sekund přidejte nasekané bylinky a citronovou šťávu. To rozjasní a zesvětlí chuť. Použijte jakékoli bylinky, které máte rádi: pažitka, bazalka, oregano nebo tymián by byly fantastické.

Způsoby, jak podávat tento recept na hlívu ústřičnou

Jak podávat tento recept na hlívu ústřičnou? Zde je několik nápadů:

• Příloha: Hoďte je na talíř a jsou skvělé jako příloha ke kuřecímu masu, rybám nebo vegetariánskému či veganskému hlavnímu jídlu.
• Těstoviny: Přidejte je k těstovinám s kozím sýrem nebo a smetanová omáčka . Nebo je v tom použijte Houbové těstoviny s kozím sýrem recept.
• Rýže nebo rizoto: Smíchejte je rýže nebo je přidejte do Parmazánové rizoto nebo Houbové rizoto (vyrobeno z domácí výroby houbový vývar !).
• Farro: Vmíchejte je do celozrnného farra nebo udělejte Farro s houbami a parmazánem .
• Sendvič: Vyzkoušejte je v sendviči, např Sendvič se smaženým vejcem nebo Grilovaný sýr .
• Quesadilla: Rozhodněte se pro gurmánskou quesadillu, jako je a Brie & Mushroom Quesadilla .

Další nápady na recepty

Existuje mnoho dalších způsobů, jak vařit tuto odrůdu! Zde je několik běžných způsobů, jak je jíst:

• Smažené: Zkuste otlučené a smažená hlíva ústřičná , veganská náhražka smaženého kuřete.
• Veganské vepřové: Udělej veganské vepřové maso s odrůdou King.
• Polévka: Udělejte pikantní polévka z hlívy ústřičné .

Tento recept z hlívy ústřičné je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Recept na hlívu ústřičnou

• Čas přípravy: 1 minuta
• Doba vaření: 4 minuty
• Celkový čas: 5 minut
• Výtěžek: 2na3malé porce1x

Popis

Hlíva ústřičná je chutná odrůda hub, kterou můžete přidat do svého kuchařského repertoáru! Udělejte je smažené s bylinkami podle tohoto chutného receptu.

Ingredience

• 8 uncíhlíva ústřičná
• 2 polévkové lžíceolivový olej
• 1rozdrcený stroužek česneku
• 1 polévková lžícečerstvé bylinky (pažitka, bazalka, oregano, tymián atd.)
• ¼ lžičky košer sůl
• ½ polévkové lžícecitronová šťáva

Instrukce

1. Z každé skupiny hlívy ústřičné odřízněte spodní stonek, čímž se oddělí na jednotlivé houby.
2. Zahřejte olivový olej na velké nepřilnavé nebo litinové pánvi. Přidejte houby a rozmačkaný stroužek česneku a restujte 2 až 3 minuty, dokud nezezlátnou a nezměknou. Na posledních 30 sekund vmíchejte bylinky a citronovou šťávu. Vypněte oheň, vyjměte stroužek česneku a podávejte.

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Houby
• Strava: Veganské