Tomatillo Salsa s čerstvými tomatillos

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zajímá vás, jak udělat tomatillo salsu? Chutná domácí tomatillo salsa s čerstvými tomatillos je perfektní předkrm pozdního léta!

Než jsme se začali zajímat o latinské vaření, slovo tomatillo by bylo hluché. Před pár lety bych asi tato podivně vypadající malá zelená rajčata na první pohled prošel. Ale když jsem tento víkend viděl obrovskou hromadu na Broad Ripple Farmer’s Market, věděl jsem přesně, co chci vyzkoušet – domácí tomatillo salsu s čerstvými tomatillos. Je pravda, že ne všichni byli z těchto malých kluků tak nadšení jako já. Záměrně byly naceněny na prodej, protože se zdálo, že je nikdo nekousá.

červené nápoje alkoholické

Související: Domácí tortilla chipsy

Ochutnali jsme pouze tomatillo salsu z obchodu, takže jsme byli nadšení, že jsme mohli vyzkoušet recept na čerstvou tomatillo salsu. Chuť čerstvého tomatillo se nepodobala ničemu, co bych mohl popsat – kombinace kyselé, sladké a zemité. Vynikající! Existuje spousta vařených verzí tomatillo salsy – což by bylo jako salsa verde, kterou byste našli v obchodě. Syrová chuť nás však bavila natolik, že jsme se rozhodli zůstat u čerstvé salsa verde. Přidání trochy cukru dává tu správnou rovnováhu kyselosti tomatillos.

Co jsou tomatillos?

Navzdory podobnému vzhledu a názvu jsou tomatillos a zelená rajčata dvě zcela odlišné potraviny. Tomatillos vypadají jako nezralá rajčata a mají slupku, která za sebou zanechává lepkavé zbytky, když je oloupete (tomatillos stačí opláchnout pod teplou vodou, abyste je odstranili!). Jsou mnohem hustší než rajčata a obsahují méně vody a mají mírně zrnitou strukturu, přesto jsou stále šťavnaté.

Tomatillos lze jíst syrové v salsách a na sendvičích, grilované nebo pečené a používat je v libovolném počtu omáček a polévek. Mezi naše oblíbené způsoby, jak si vychutnat tomatillos, patří naše domácí salsa verde a toto pečené tomatillo a polévka z černých fazolí .

Jak udělat čerstvou tomatillo salsu

Výroba této domácí salsy je stejně snadná, jako když ingredience nakrájíte na kostičky a vše smícháte dohromady. Navrhuji nakrájet tomatillos docela jemně, protože jsou trochu hustá a po dotyku jalapeña si budete chtít důkladně umýt ruce, aby se vám nedostala šťáva z pepře do očí. Pokud je pro vás červená cibule příliš štiplavá, zkuste nakrájenou cibuli na několik sekund spustit pod studenou vodou a před přidáním do salsy ji osušit. Voda zjemní chuť cibule, aniž by ubrala na celkové chuti této salsy.

Tato domácí tomatillo salsa se dá jíst hned, ale ve skutečnosti chutná lépe, čím déle leží v lednici. Pokud máte čas, doporučuji nechat tuto salsu alespoň hodinu odpočinout, aby se chutě spojily. Možná byste ten čas mohli využít k přípravě domácích tortilla chipsů – způsobů, jak si tuto salsu vychutnat, je nekonečně mnoho!

rychlý jednoduchý recept na chilli

Jak uchovávat tomatillo salsu

Uchovávejte tuto čerstvou tomatillo salsu v uzavřené nádobě v lednici. Vydrží až týden, ale před podáváním ho budete muset trochu promíchat (šťáva se usadí na dně nádoby, ale to je normální!).

Způsoby, jak si užít tomatillo salsu

Tato domácí salsa se hodí téměř ke všemu – chipsům, tacos, enchiladas, quesadillas, co si jen vzpomenete. Každému pokrmu dodává nával svěžesti, aniž by byl příliš silný. Několik našich oblíbených způsobů, jak jíst tuto čerstvou tomatillo salsu, je:

• Na tacos — Tato salsa by se dobře hodila k vegetariánským i běžným tacos. Vyměňte salsu verde z obchodu za tento recept na tomatillo salsu na těchto veganské čočkové tacos .
• S míchanými vejci — Proměňte je jednoduchá míchaná vejce tím, že je přelijete pár lžícemi domácí salsy.
• Na grilovaných zeleninových hamburgerech — Rajčata na zeleninových hamburgerech jsou normální, takže dát navrch salsu dává smysl! Náš recept na grilovaný vegetariánský burger je oblíbený mezi fanoušky a chutnalo by neuvěřitelně s tomatillo salsou navrchu.
• Nanášené lžící na enchiladas – Enchiladas často chutnají dost těžce. Dodejte jim svěží chuť tím, že je přelijete salsou! Tyto obzvlášť milujeme enchiladas ze sladkých brambor a černých fazolí.
• Na sladkých bramborách — Sladké brambory se neuvěřitelně dobře kombinují s pikantnější salsou. Naplňte obyčejné pečené sladké brambory tomatillo salsou a černými fazolemi a připravte se na to, že vás uchvátí.

Hledáte další recepty na domácí salsu?

Kromě této tomatillo salsy je zde několik našich oblíbených recepty na salsu :

• Nejlepší recept na omáčku
• Recept na Pico de Gallo
• Černé fazole a kukuřičná salsa
• Čerstvá omáčka z černých fazolí
• Jednoduchá mangová salsa
• Čerstvá omáčka
• Ananasová salsa
• Heirloom Rajčatová syrová omáčka

Hledáte další snadné mexické recepty?

• Jak vyrobit veganský sýr Nacho
• Instantní hrnkové tacos s kouřovou čočkou
• Naložená mexická pizza
• Mexické naložené sladké bramborové hranolky
• Naložené Quinoa Tacos
• Vegetariánské Enchiladas z artyčoku a quinoy

Tento recept na tomatillo salsu je…

Vegetariánské, bezlepkové, veganské, rostlinné a bez mléčných výrobků.

Domácí tomatillo salsa s čerstvými tomatillos

• Autor: pár kuchařů
• Čas přípravy: 20 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 20 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Zajímá vás, jak udělat tomatillo salsu? Chutná domácí tomatillo salsa s čerstvými tomatillos je perfektní předkrm pozdního léta!

náhrada za suché sherry

Ingredience

• 1libra tomatillos
• 1malá červená cibule
• 2stroužky česneku
• 1/2paprička jalapeño (nebo více podle potřeby)
• ½ šálkukoriandr, nasekaný
• 1vápno
• 1 lžičkacukr
• ½ lžičky košer sůl

Instrukce

1. Odstraňte slupky z tomatillos a dobře je omyjte, poté je nakrájejte na kousky o velikosti sousta.
2. Nasekejte ½ šálku červené cibule, 2 stroužky česneku a ½ papričky jalapeño a po manipulaci s paprikou si řádně umyjte ruce. Nakrájejte ½ šálku koriandru.
3. Všechny ingredience smíchejte v misce a přidejte šťávu z 1 limetky, 1 lžičky cukru a pár špetek košer sůl . Ochutnejte a podle potřeby upravte koření. Podávejte s tortilla chipsy , v burritu nebo jako příloha ke kuřeti či rybě.

• Kategorie: Dip
• Metoda: Syrový
• Kuchyně: mexický