Salát s avokádovým vejcem

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento krémový avokádový vaječný salát je plný zdravých tuků a svěží chuti! Je to perfektní nápad na oběd nebo svačina plná bílkovin, která je hotová během několika minut.

Onehdy jsem narazil na myšlenku avokádový vaječný salát , kde avokádo zastupuje majonézu v tradiční verzi oblíbený recept na oběd . Často si dávám pozor na tento druh swapu, který slibuje, že bude ještě lepší než skutečná věc. Ale ukázalo se, že avokádový vaječný salát opravdu dělá v tomhle chutná ještě lépe než skutečná autor kuchařky názor! (Ve skutečnosti to možná dám do nějaké budoucí knihy.)

Avokádo vytvoří krémově zelenou omáčku na nakrájená vejce. Smíchejte ho s čerstvou pažitkou a nádechem dijonské hořčice a je to absolutní rozkoš z a nápad na oběd nebo snadná svačina. Dokonce i naše děti to milují, což je velká výhra!

Přejít na recept - teď .

Proč dělat avokádový vaječný salát?

Toto živé zpestření klasiky přebírá majonézu ve prospěch zdravých tuků z avokáda a vytváří pomazánku, která je plná chuti i výživy. Alex a já nejsme proti majonéze (ve skutečnosti je to jedna z našich oblíbených přísad pro přidání chuti do jídel). Ale vždy je příjemné mít v ní celý stojan na ovoce nebo zeleninu, když je to možné, a navíc získáte všechny ty výhody avokáda, jako jsou zdravé tuky a antioxidanty (za Healthline ).

Celá věc se dá dohromady během několika minut, takže je to skvělá volba nabitá bílkovinami pro rušné všední dny, svačiny po tréninku nebo lehký víkendový oběd! Tento avokádový vaječný salát je pro vás skvělou volbou, pokud se nacházíte v jednom ze tří scénářů:

• máte na pultu zrání avokáda
• máte po ruce vejce natvrdo
• prostě hledáte zábavnou svačinu plnou bílkovin nebo nápad na oběd .

Tip: K vytvoření můžete také použít stejný koncept substituce avokádový tuňákový salát .

5 ingrediencí, které potřebujete na tento snadný oběd!

Toto odstřeďování, které jsem vytvořil na avokádovém vaječném salátu, používá pouze 5 ingrediencí plus sůl. Chuť si můžete upravit pomocí dalších doplňků a obměňování čerstvých bylinek je obzvlášť příjemné! Zde je to, co budete potřebovat pro základní recept:

• Avokádo: Pro tento recept použijte velmi zralé avokádo pro dokonalou chuť a texturu. Nedozrálé avokádo může dodat salátu hořkou chuť.
• Vejce vařená natvrdo: Vejce uvařte pomocí tohoto mistrovská metoda vařených vajec nebo je vyrobte v a parník nebo Instantní hrnec .
• Šalotka: Mletá šalotka dodává jemnou pikantní cibulovou chuť, která je pro tento recept nezbytná. Jako a nahradit , můžete použít mletou červenou cibuli. Jen nezapomeňte namočit cibuli na 5 až 10 minut do studené vody, poté ji sceďte, aby zjemnila její ostrá chuť.
• Pažitka: Pažitka dodává další hit svěžesti a cibulové chuti. Jako a nahradit , můžete zkusit mletou čerstvou petrželku nebo bazalku.
• Dijonská hořčice: Dijonská hořčice je klíčem k přidání jasné, pikantní chuti, aniž byste museli kupovat čerstvý citron. Je to tajemství chuti v mnoha našich receptech!

Profi tip: Bezpečně vypeckovat avokádo může být složité. Zde je video a návod krok za krokem jak nakrájet avokádo .

Naše 3 tipy na vejce natvrdo

Pravděpodobně jste profík, pokud jde o vejce natvrdo, ale mohou být vybíravá! Cestou jsme vyzvedli několik triků, pokud jde o vaření vajec. Nebo použijte koupená vejce natvrdo ve špetce! V dnešní době je snadné najít vejce natvrdo v chlazené části v místním obchodě s potravinami. Zde je několik tipů na vaření vajec:

recept na grilované krevety

• Starší vejce se loupou snadněji než vejce čerstvá. Tucet, který byl v lednici asi 1 týden, je nejlepší použít pro tvrdý var.
• Jakmile se voda dostane k varu, vypněte oheň! Vejce by měla ležet v horké vodě po dobu 15 minut, aby se plně uvařila.
• Pro oloupání jemně poklepejte na větší konec vejce, aby se skořápka rozdrtila. Na spodním konci vejce je vzduchová bublina, která usnadňuje rozdrcení skořápky. Poté začněte odlupovat skořápku.
• Uvařená vejce skladujte v lednici až 1 týden v uzavřené nádobě. Uchovávání vajec ve skořápce je udržuje nejčerstvější, takže to udělejte, pokud je skladujete pro pozdější přípravu salátu.

Zábavnou variací jsou čerstvé bylinky nebo citron

Existuje spousta příchutí, které můžete přidat do salátu s avokádovým vejcem, abyste ho zvýraznili. Čerstvá bazalka nebo kopr se skvěle hodí do vaječného salátu; jsme nakloněni kopr prostě v čemkoli! Nebo použijte koriandr pro další bylinkovou rotaci.

Do tohoto receptu můžete také přidat špetku citronové šťávy, která pomáhá udržet chutě zelené v průběhu času. Nebo přimíchejte trochu své oblíbené kořenící směsi, od Stará zátoka na Všechno Bagel koření .

Jak podávat avokádový vaječný salát

Tento avokádový vaječný salát je chutný hned z mísy (obvykle nemůžeme přestat plížit se!). Nemyslete si, že to musí být podáváno jen jako sendvič: existuje mnoho kreativních nápadů, jak z toho udělat lahodný oběd, týdenní večeři nebo jednoduchou svačinu. Zkuste to:

• Na sendviči
• Je tam pokoj
• Podává se přes zeleninu
• V hlávkových zábalech (viz tipy zde pro druhy hlávkového salátu, které fungují jako zábaly)
• V zábalu
• S krekry (na pšeničné nebo bezlepkové bázi)

Ukládání zbytků a předkládání tipů

Tento salát chutná nejlépe, když je čerstvě připravený, a proto jsme níže uvedený recept upravili na 2 porce (zdvojnásobte pro více použití 2x tlačítko ).

Můžete chladit až 3 dny. Při skladování můžete přidat šťávu z citronu, abyste zachovali zelenou barvu avokáda. Bez něj je zelená barva avokáda matná: stále chutná skvěle, jen nevypadá tak chutně!

Dietní poznámky

Tento recept na avokádový vaječný salát je vegetariánský, bez lepku a bez mléka.

Několik dalších našich oblíbených receptů s avokádem

Avokádový toast, hranolky, dip: co si jen vzpomenete! Je tolik věcí, které rádi děláme s tímto zdravým ovocem. Zde je několik našich nejlepších nápadů:

Úžasný avokádový dip

Zapečené avokádové hranolky

Avokádový salát s tuňákem

Salát s avokádovým vejcem

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 5 minut
• Výtěžek: 2 1x

Popis

Tento krémový avokádový vaječný salát je plný zdravých tuků a svěží chuti! Je to perfektní nápad na oběd nebo svačina plná bílkovin, která je hotová během několika minut.

Ingredience

• 1zralé avokádo
• 4 vejce natvrdo , nasekané
• 2 polévkové lžícemletá šalotka
• 1 polévková lžícenakrájená pažitka
• ½ polévkové lžíceDijonská hořčice
• ½ lžičky košer sůl

Instrukce

1. Avokádo vypeckujte , poté jej vyjměte ze slupky. Umístěte jej do střední mísy a rozmačkejte.
2. Nakrájejte natvrdo uvařená vejce, šalotku a pažitku a přidejte je do mísy.
3. Přidejte dijonskou hořčici a sůl a míchejte, aby se spojily. Ochutnejte a upravte koření podle libosti. Vychutnejte si toasty, sendviče nebo hlávkový salát. Tento salát chutná nejlépe čerstvě připravený nebo v chladničce po dobu až 3 dnů; při skladování můžete přidat šťávu z citronu, aby se zachovala zelená barva avokáda.

• Kategorie: Oběd
• Metoda: Žádný kuchař
• Kuchyně: Oběd
• Strava: Vegetariánský