Francouzský čočkový salát

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Je snadné, aby tato jedinečná odrůda čočky chutnala neuvěřitelně! Tento Francouzský čočkový salát obsahuje dijonský dresink, šalotku, kozí sýr a čerstvou mátu.

Proč milujeme tento recept

Co udělat z francouzské čočky? Zkuste toto Francouzský čočkový salát recept! Je plná chuti a tak všestranná: funguje jako zdravý obědový nápad nebo jednoduchá příloha k večeři. Je to a letní salát jíst na terase, nebo to můžete jíst v největší zimě (jako my!).

Pokryté žhavým dijonským dresinkem a spárované se šalotkou, kozím sýrem a mátou si myslíme, že je to docela úžasné! Myslíme si (doufáme!), že budete posedlí tímto jednoduchým způsobem přípravy tohoto zdravého rostlinného proteinu.

lemonchello

Co je francouzská čočka?

Francouzská čočka, známá také jako francouzská zelená čočka, se velmi liší od standardní zelené, hnědé nebo červené odrůdy, kterou najdete v obchodě. Jsou malé a tmavě zelenošedé barvy, se zemitou, pepřovou chutí.

Zde je hlavní rozdíl: Francouzská čočka při vaření drží svůj tvar. Díky tomu dobře fungují v salátech, přílohách a polévkách, kde chcete, aby držely pohromadě.

Ingredience ve francouzském čočkovém salátu

Tento snadný francouzský čočkový salát má několik složek, které jsme vybrali, abychom přinesli skvělou chuť s minimálními přísadami. Zde je to, co budete potřebovat:

• Francouzská čočka: Při vaření drží tvar, takže je ideální do salátů. Můžete také nahradit černá čočka , které jsou podobné.
• Dijonský vinaigrette: Salát je pokrytý jednoduchým dresinkem z jablečného octa, dijonské hořčice a olivového oleje. (Je to podobné Dressing na salát z dijonské hořčice .)
• Šalotka: Šalotka přináší jemnou cibulovou chuť.
• Kozí sýr: Měkký kozí sýr je často spárován s francouzskou čočkou; můžete také nahradit drobenkou se sýrem feta.
• Vlašské ořechy nebo pekanové ořechy: Ořechy dodávají kontrastní křupavost.
• Čerstvá máta: Čerstvá máta dodává bylinkové nuance! Pokud chcete, nahraďte pažitku, oregano, tymián nebo bazalku.

Variace: přidat další zeleninu

Tento francouzský čočkový salát lze snadno upravit: můžete snadno přidat další zeleninu! Nepřidávejte velké množství zeleniny, protože aroma je upraveno přibližně na tuto úroveň. Ale můžete se snadno vplížit do několika z následujících, abyste do salátu vnesli ještě více barvy (jako je tento Čočkový salát s Fetou ):

• Na tenké plátky nakrájené ředkvičky
• Plátky zralých rajčat (cherry rajčata nebo kousky dědictví)
• Nakrájená červená paprika (čerstvá nebo zavařená)
• Dětská rukola

Kde najít francouzskou čočku

Francouzská čočka je balena pod různými názvy, včetně Čočka Puy, čočka du Puy, čočka du Puy, nebo francouzská zelená čočka . (Nepleťte si to jen se zelenou čočkou, která je úplně jiná!) Francouzskou čočku byste měli najít v místním obchodě s potravinami vedle ostatních odrůd. Ne všechny obchody s potravinami je mají, takže budete muset prozkoumat své místní možnosti. Najdete je také online.

Jak podávat tento francouzský čočkový salát

Tento francouzský čočkový salát je fantastický obědy nebo příloha se spoustou rostlinných bílkovin. Je skvělé, když si s sebou přinesou potravu nebo pitch-in, abyste přidali vydatnou možnost pro lidi, kteří jedí rostlinnou nebo veganskou stravu. Pro vegany vynechejte sýr a zvažte přidání další zeleniny, jako jsou nakrájená rajčata, aby byla vizuální přitažlivost.

• Na oběd. Udělejte dávku tohoto salátu a uložte do lednice. Vychutnejte si celý týden s pita trojúhelníky nebo chlebem naan.
• Jako příloha k rybě. Podáváme jako přílohu k Losos pečený v troubě , Losos s kapary nebo Krevety s česnekovým máslem jako chuťovka ve středomořském stylu jídlo.
• Jako součást ostatních salátů na zakousnutí nebo potluck. Talíř salátů je fantastické jídlo! Zkombinujte tento s Krémový okurkový salát , Salát s melounem a Řecký salát Orzo na letní salát.

Dietní poznámky

Tento recept na francouzský čočkový salát je vegetariánský a bez lepku. Pro veganské, rostlinné a bezmléčné výrobky vynechejte sýr a přidejte nakrájená rajčata, nakrájené ředkvičky nebo zavařené červené papriky pro trochu barvy a rozmanitosti.

Často kladené otázky

Puy čočka nevyžaduje před vařením namáčení a je poměrně rychle uvařená.

Tradiční dresink na francouzský čočkový salát je jednoduchý vinaigrette vyrobený z dijonské hořčice, červeného vinného octa, extra panenského olivového oleje, soli a pepře. Můžete také přidat dotek medu nebo javorového sirupu pro nádech sladkosti.

Ano, francouzský čočkový salát je skvělým přípravným pokrmem. Ve skutečnosti mají chutě tendenci se prolínat a zlepšovat, jak salát sedí. Můžete si ho připravit až den předem a uložit do lednice, dokud nebude připraven k podávání.

Snadný francouzský čočkový salát

4z1recenze

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 20 minut
• Celkový čas: 25 minut
• Výtěžek: 8jako strana1x

Popis

Je snadné, aby tato jedinečná odrůda čočky chutnala neuvěřitelně! Tento francouzský čočkový salát obsahuje dijonský dresink, šalotku, kozí sýr a čerstvou mátu.

Ingredience

• 1recept Snadná francouzská čočka
• ¼ šálkujablečný ocet
• 1 polévková lžíceDijonská hořčice
• ½ polévkové lžícemed nebo javorový sirup
• 6 polévkových lžicolivový olej
• ¾ lžičky košer sůl
• 1velké popř2malé šalotky
• ½ šálkunahrubo nasekané lístky máty, volně balené
• ⅓ pohárnasekané vlašské nebo pekanové ořechy
• 2na3unce měkkého kozího sýra (nebo drobky se sýrem feta*; vynechat pro veganské)

Instrukce

1. Vytvořit Snadná francouzská čočka .
2. Mezitím si připravte dresink: Ve velké míse smíchejte ocet, dijonskou hořčici a med nebo javorový sirup. Všlehejte olivový olej po 1 lžíci, dokud nebude krémový a emulgovaný.
3. Šalotku nakrájejte na tenké plátky a poté je prsty rozdělte na kroužky. Mátu nasekejte nahrubo.
4. Vložte čočku do velké mísy s dresinkem (pokud ji chcete rychle zchladit, sceďte ji, dokud nevychladne). Přidejte šalotku, mátu, vlašské ořechy a drobky z měkkého kozího sýra. Přidejte košer sůl a čerstvě mletý pepř a promíchejte, aby se spojily. Ochutnejte a podle chuti ještě dosolte. Ihned podávejte. Veškeré zbytky dejte do lednice až na 4 dny (pokud plánujete dělat obědy, vynechejte ořechy a přidejte je při podávání).

Poznámky

*Pokud používáte feta místo kozího sýra, snižte košer sůl na ½ lžičky, poté přidejte další sůl podle chuti (feta je slanější než kozí sýr)

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Čočka

Výživa čočky

Francouzská čočka je plná nutriční výhody ! Zde je několik hlavních výhod:

• Proteiny a vláknina: Čočka je dobrým zdrojem rostlinných bílkovin. 1 šálek vařené čočky má asi 18 gramů bílkovin a 15 gramů vlákniny. ( Zdroj )
• Nízký obsah tuku a kalorií: Čočka nemá prakticky žádné nasycené tuky a má nízký obsah kalorií.
• Ochrana před srdečními chorobami: Čočka je bohatá na polyfenoly, mikroživiny, o kterých se předpokládá, že pomáhají chránit před kardiovaskulárními chorobami. ( Zdroj )

A několik dalších zdrojů lentilky:

• Jak vařit čočku Spousta informací o čočce a jak ji vařit.
• Co jsou čočky? Přehled druhů čočky a nejlepší recepty na každou.
• Výhody čočky Nástin výhod konzumace této chutné luštěniny.