Snadná francouzská čočka

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Francouzská čočka si při vaření drží tvar, takže se skvěle hodí do salátů a příloh. Zde je základní recept, jak je vařit!

Čočka patří mezi nejživější, zdravé a levné potraviny na světě. Proč jich tedy nejíst více? Tady na Yumpulse jich máme obrovské množství čočkové recepty použití čočky všech odrůd. Vaříme čočka na sporáku a v čočka v Instant Pot . Milujeme černou, červenou, žlutou a zelenou čočku. Ale jedna z našich velmi oblíbených odrůd na vaření je Francouzská čočka. Proč? Pokračujte ve čtení.

Co je francouzská čočka?

Francouzská čočka, známá také jako francouzská zelená čočka, se velmi liší od standardní zelené, hnědé nebo červené odrůdy, kterou najdete v obchodě. Zde jsou hlavní rozdíly:

• jsou menší. Francouzská čočka je malá a tmavě zelenošedá. Týkají se ⅓ velikosti normální čočky.
• Francouzská čočka při vaření drží svůj tvar. Díky tomu dobře fungují v salátech, přílohách a polévkách, kde chcete, aby držely pohromadě. Jiné druhy čočky, zejména červená čočka, se při vaření změní na jakousi kaši. (Vidět Masoor Dal jako příklad!)
• Chuť je pepřová a zemitá. Chuť francouzské čočky se od ostatních čoček liší: je trochu silnější a zemitější.

Francouzskou čočku byste měli najít v místním obchodě s potravinami vedle ostatních odrůd. Ne všechny obchody s potravinami je mají, takže budete muset prozkoumat své místní možnosti. (Máme v okolí několik obchodů, o kterých víme, že je nosí!) Pokud je nemůžete najít, můžete si je koupit online.

Je čočka Puy stejná?

Ano! Francouzská čočka je balena pod názvy Čočka Puy, čočka du Puy, čočka du Puy, nebo francouzská zelená čočka . (Nepleťte si to jen se zelenou čočkou, která je úplně jiná!)

Puy čočka je francouzská čočka, která byla vypěstována v oblasti Puy ve střední Francii . Tato oblast má sopečnou půdu, takže si můžete všimnout mírného rozdílu v chuti tam, kde je tato odrůda více pepřová. Rozdíly v chuti jsou však tak jemné, že jsou zaměnitelné.

Jak vařit francouzskou čočku

Vaření francouzské čočky je velmi snadné: vše, co potřebujete, je kastrol a 20 minut! Zde je vše, co potřebujete vědět (resp přejděte přímo k receptu ):

• Přidejte čočku a tekutinu do hrnce. Použijte poměr 3 díly tekutiny na 1 díl čočky (6 šálků tekutiny na 2 šálky čočky). Můžete použít zeleninový vývar , voda nebo směs obou.
• Přiveďte k varu a poté vařte 15 až 20 minut do měkka. Přibližně 15 minut ochutnejte a ohodnoťte propečenost. Pokračujte ve vaření, dokud čočka nezměkne.
• Vypusťte přebytečnou tekutinu. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte další koření. Pokračujte ve čtení pro více o tom…

Jak jim sloužit! Francouzská čočka recepty

Jakmile je uvaříte, co dál? Zde jsou recepty, které zdůrazňují tuto jedinečnou odrůdu luštěnin:

• Snadná příloha: olivový olej + nasekané bylinky. Vše, co musíte udělat, abyste je oblékli? Přidejte kapku olivového oleje a nasekané bylinky, které máte po ruce.
• Čočkový salát. Tento Francouzský čočkový salát používá Dijonský dresink , šalotka, máta a sýr feta, aby se tato čočka přehnala! Nebo zkuste toto Čočkový salát s Fetou .
• Shepherd’s Pie. Použijte je v našem Vegan Shepherd’s Pie ! Je to oblíbený fanoušek s hustou, pikantní omáčkou a nadýchanou bramborovou kaší.
• Nedbalý Joes! Nahraďte hnědou čočku v naší lahodné davové potěše Vegan Sloppy Joes .
• Čočka kouřová a rýže. Náš Instantní pot čočka a rýže recept funguje jako oběd, příloha nebo zdravá taco náplň!
• Plněné sladké brambory Plněné batáty s kozím sýrem jsou úžasným vegetariánským hlavním jídlem.

Výživa čočky

Francouzská čočka je nejen chutná: je plná nutriční výhody ! Zde je několik hlavních výhod čočky:

• Proteiny a vláknina: Čočka je dobrým zdrojem rostlinných bílkovin. 1 šálek vařené čočky má asi 18 gramů bílkovin a 15 gramů vlákniny. ( Zdroj )
• Nízký obsah tuku a kalorií: Čočka nemá prakticky žádné nasycené tuky a má nízký obsah kalorií.
• Ochrana před srdečními chorobami: Čočka je bohatá na polyfenoly, mikroživiny, o kterých se předpokládá, že pomáhají chránit před kardiovaskulárními chorobami. ( Zdroj )

Tento francouzský recept na čočku je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

jak dlouho vařit vejce na vaječný salát

Snadná francouzská čočka

• Čas přípravy: 0 minut
• Doba vaření: 20 minut
• Celkový čas: 20 minut
• Výtěžek: 8 1x

Popis

Francouzská čočka si při vaření drží tvar, takže se skvěle hodí do salátů a příloh. Zde je základní recept, jak je vařit!

Ingredience

• 1libra (2 ¼ šálku) francouzské čočky, nazývaná také čočka Puy
• 1 litr zeleninový vývar
• 2 šálkyvoda
• 1 lžička košer sůl
• 1 polévková lžícesušené středomořské bylinky, jako je tymián, estragon nebo šalvěj
• ½ lžičkyčesnekový prášek

Instrukce

1. Ve velkém hrnci přiveďte všechny ingredience k varu. Vařte asi 15 až 20 minut do změknutí (propečenost podle chuti).
2. Přebytečnou tekutinu slijte. Ochutnejte a pokud podáváte tak, jak je, dochuťte další solí a pepřem (a možná kapkou olivového oleje). Chcete-li udělat chutnou přílohu, přidejte nasekané čerstvé bylinky nebo trochu mletého česneku. Nebo použijte v salátových receptech, jako je náš francouzský čočkový salát.

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Luštěniny

Více zdrojů čočky

Na čočce toho máme mnohem víc! Zde je několik našich zdrojů pro vaření s celou touto potravinářskou rostlinou založenou ( WFPB ) jídlo:

• Jak vařit čočku Spousta informací o čočce a jak ji vařit.
• Co jsou čočky? Přehled druhů čočky a nejlepší recepty na každou.
• Kořeněná hnědá čočka Základní recept na hnědou čočku.
• Výhody čočky Nástin výhod konzumace této chutné luštěniny.
• Vydatný čočkový guláš Nabitý vydatnou chutí a nabitý rostlinnými bílkovinami: ideální pro jednoduchý oběd nebo večeři!