LOSOS S KAPARY

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento losos s kapary se peče v troubě v alobalu, dokud není dokonale měkký, a pak se přelije lahodnou česnekově máslovou omáčkou. Jednoduchý recept na zdravou večeři!

jak stříhat fenykl

Hledáte jednoduchý recept na zdravou večeři? Tu a tam jsme se s Alexem vrhli na mořské plody: a tento losos s kapary je tam, kde je. The pečený losos je naplněn citronem a bylinkami a vařen, dokud není dokonale vlhký. Poté pokapeme hedvábnou citronová kaparová omáčka . Jen malé mrholení sbalí obrovskou ránu – a skromné množství ho udrží zdravé. Zde je návod, jak připravit tento chutný recept na lososa, který se dá dohromady za 30 minut.

Co je v tomto receptu na lososa s kapary?

Tento losos s kapary je jednoduchý na přípravu a výsledkem je jeden dokonale vlhký kousek ryby. Tento recept využívá několik triků, které se vás budou držet, například jak upéct lososa k dokonalosti, a krásnou slanou chuť, kterou kapary do receptu vnesou. Zde je to, co budete na tento recept potřebovat:

Filety z lososa: zde můžete použít jakýkoli druh lososa; rádi používáme předem nakrájené filety, které mají každý asi 6 uncí
Lemonto přináší chuť
Olivový olej, sůl a pepř na dochucení
Čerstvý tymián nebo oregano jsou volitelné, ale pečenému lososu dodají příjemnou chuť
Máslo, česnek a kapary k přípravě máslové omáčky

Kapary přinášejí velkou chuť!

Kapary jsou kouzlo tohoto receptu na lososa s kapary. co přesně jsou? Kapary jsou bobule kaparového keře, který pochází ze Středomoří. Jsou kulaté a tmavě zelené šedé, velké asi jako zrnko pepře. Najdete je v italština a Středomořské recepty . Zde jsme je přidali do česnekového másla, abychom rybě dodali velkou slanou, slanou chuť.

Kapary chutnají pikantně, slaně a slaně a dodají každému pokrmu výraznou chuť. Podávají se nakládané, takže je najdete ve sklenicích poblíž oliv v obchodě s potravinami. Ostatní recepty, které používají kapary ? Vyzkoušejte je u nás Pečený lilek těstoviny , Francouzský bramborový salát nebo Veganský Caesar salát .

Jak dokonale upéct lososa? Nejprve nasolte.

Jaký je skvělý tip na pečení lososa? Nejprve nasolte. Alex a já jsme tento trik chvíli viděli, ale nebyli jsme si jisti, zda je to nutné. Nicméně: zjistili jsme, že lososa před pečením dáme na 15 minut do vody a soli, při pečení je dokonale vlhký. Hádej co? To ani nepřidává žádný čas navíc! Můžete to udělat, dokud se vaše trouba předehřeje.

Ještě lepší je, že umístění lososa do solného roztoku pomáhá snížit množství bílé hmoty. Počkat, co? Pokračujte ve čtení.

recept na vodku s východem slunce

Co je to bílé na lososu při vaření?

Všimli jste si někdy, že když vaříte lososa, na vršku ryby se objeví mazlavá bílá hmota? Nebojte se: stane se to každému! A je to naprosto normální. Bílá hmota je jednoduše koagulovaná bílkovina, která při pečení prosakuje na povrch. Má dokonce i jméno: albumin . Množství albuminu se velmi liší v závislosti na rybách, takže to není něco, co můžete nijak zvlášť ovlivnit. ( Přečtěte si více zde .)

Bílá látka je absolutně bezpečná k jídlu: ale vypadá to trochu šíleně, když tam sedíte na svém krásném filetu. Zde je několik způsobů, jak snížit albumin při vaření lososa, které jsme implementovali do tohoto receptu na lososa s kapary:

Vařte ji při nižší teplotě, aby se vařila jemněji
Lososa před pečením nasolte v roztoku soli a vody

Pečení lososa ve fólii: několik tipů

Zde je několik dalších tipů na pečení lososa! V tomto receptu na lososa s kapary jsme se rozhodli upéct lososa ve fólii, aby se utěsnila vlhkost. Zde je několik poznámek k získání dokonalého lososa:

Lososa solte, zatímco se trouba předehřívá (viz výše).
Přidejte kolečka citronu. Citron ponechte na straně lososa, jinak získá vršek ryby mazlavou texturu.
Bylinky jsou volitelné, ale chutné. Pokud máte přístup k čerstvému tymiánu nebo oreganu, přidání pár snítek vypadá krásně a dodá příjemnou chuť.

Nákup udržitelných mořských plodů

Uvažujete o nákupu udržitelného lososa? (Pokud ano, sláva!) Zde je několik tipů, když jste v obchodě s potravinami:

jak udělat panák espressa

Pokud je to možné, hledejte ryby ulovené ve volné přírodě. Pokud žijete v USA, hledat USA chycené . 90 % mořských plodů, které jíme v USA, se dováží. Dovážené mořské plody jsou vystaveny riziku nadměrného rybolovu, chycení při nekalých pracovních praktikách nebo chovaných způsobem poškozujícím životní prostředí.
Záleží na tom, jak jsou vaše ryby chyceny. Hledejte háček a vlasec jako jeden příklad udržitelného typu převodovky. Lov vlečnými sítěmi při dně je považován za nejničivější a nejméně udržitelnou metodu.

Způsoby, jak podávat lososa s kapary

Jak z tohoto receptu na lososa s kapary udělat jídlo? jsme rádi, že jste se zeptali. Je jich tolik strany jít s lososem . A tento recept je skvělý, protože zvládne 30 minut týdenní noční jídlo nebo lepší jídlo pro Valentýna nebo rande v noci. Zde je několik, které doporučujeme:

Nejlepší dušená brokolice nebo Jednoduchá dušená brokolice Jednoduchá, zdravá příloha, která je pokaždé jasně zelená a křupavá!
Perfektní pečená brokolice Broccolini je elegantní sestřenice brokolice: rychle se peče a vypadá působivě! Nebo zkuste Brokolicový salát .
Celerový salát s jablky Tento salát nemůže být více osvěžující! Posuňte tuto křupavou zeleninu do nových výšin ve spojení s jablky, parmazánem a pikantní vinaigrettou.
Fenyklový pomerančový salát Osvěžující a snadná příloha, v níž se snoubí šťavnatý pomeranč a jemná lékořicová esence fenyklu s citrusovým vinaigrettem. Nebo zkuste náš Lehký rukolový salát .
Hrášek s citronem Zabere to jen 5 minut! Vaření mraženého hrášku s česnekem a citronem mu dává neuvěřitelnou chuť.
Snadno pečený chřest Klasický pár s lososem, tento krásný chřest je pokapaný citronem a zapečený s parmazánem.
Rychlé pečené brambory Tyto rychlé pečené brambory se opékají za poloviční dobu! Tento jednoduchý trik se stane vaším cílem pro perfektní brambory za pouhých 30 minut (taky chutná lépe).
Perfektní divoká rýže Pokud máte čas, tato divoká rýže je skvělou přílohou k večeři.

Chcete jídelníček?

Tento recept je součástí našeho Plán středomořské stravy ! Podívejte se na recepty na 1 měsíc, včetně tabulky pro plánování jídla ke stažení.

Tento recept na lososa s kapary je…

Bezlepkové a pescatariánské.

jak vařit dušenou mrkev

Vytisknouthodiny hodiny iconpříbory příbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Čas přípravy: 15 minut
Doba vaření: 15 minut
Celkový čas: 30 minut
Výtěžek: 4 1x

Popis

Tento losos s kapary se peče v troubě v alobalu, dokud není dokonale měkký, a pak se přelije lahodnou česnekově máslovou omáčkou. Jednoduchý recept na zdravou večeři!

Ingredience

Měřítko1x2x3x

4(6 uncí) filety z lososa
Olivový olej, na kartáčování
½ lžičky košer sůl , plus další pro nakládání
½ lžičkyčerstvě mletý černý pepř
6plátky citronu (od1citrón)
Snítky čerstvého oregana nebo tymiánu (volitelné)
3 polévkové lžíceslané máslo
2 polévkové lžícezavařené kapary, scezené
1stroužek česneku, nastrouhaný
Na ozdobu: nadrobno nakrájenou italskou petrželku, pažitku nebo jiné bylinky

Režim vaření Zabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

Předehřejte troubu na 325 stupňů Fahrenheita.*
Lososa nasolte: Zatímco se trouba předehřívá, v mělké misce smíchejte 4 šálky vody pokojové teploty a 3 polévkové lžíce košer sůl . Vložte lososa do vody a počkejte 15 minut.
Vložte lososa do fólie: Na plech položte velký plát alobalu a potřete ho olivovým olejem. Každý kousek lososa osušte a položte na fólii. Posypte lososa ⅛ čajová lžička košer sůl pro každý filet a čerstvou mletou papriku. Kolem lososa (ne nahoru) položte plátky citronu a čerstvé bylinky. Zavřete a utěsněte alobal kolem lososa.
Upéct: Lososa pečte 10 minut ve fólii. Poté otevřete alobal, aby se pára mohla uvolnit, a pečte znovu 3 až 6 minut, v závislosti na tloušťce, dokud nezměkne a uprostřed nezrůžoví (vnitřní teplota by měla být uprostřed 125 až 130 F). Filet o tloušťce 1 palec by se měl vařit celkem asi 15 minut.
Udělejte kaparové máslo: Mezitím na mírném ohni rozpustíme máslo. Jakmile se rozpustí, přidejte kapary a česnek a vařte, dokud nebudou voňavé, asi 3 minuty.
Sloužit: Když je losos hotový, vymačkejte ho ze zbývajících plátků citronu. Každý kousek lososa potřeme lžící máslovou omáčkou. Ozdobte nadrobno nasekanou petrželkou nebo pažitkou.