Jak vařit čočku

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zajímá vás, jak uvařit čočku? Zde je naše osvědčená metoda varné desky, ať už je chcete rovnou nebo kořeněné na rychlou večeři!

Chcete jíst více čočky? Čočka je totální elektrárna: je plná rostlinných bílkovin, má nízký obsah kalorií, má a řada zdravotních výhod a jsou super cenově dostupné. A jsou opravdu chutné, když jsou správně připraveny! Když jsme s Alex začali před více než 10 lety jíst převážně rostlinnou stravu, stále jsme slyšeli: Jezte více čočky! Chvíli trvalo, než jsme přišli na nejlepší způsoby, jak je jíst, ale nyní jsme profíci a začleňujeme je do jídel. Tento recept je základním čočkovým receptem, který lze podávat mnoha různými způsoby: jako součást mísy, v taco a podobně! Ještě lepší: náš dvouletý Larson je zbožňuje. Pokračujte ve čtení, jak vařit čočku: hnědé nebo zelené odrůdy!

Související: Instantní pot čočka a rýže

Jak uvařit čočku

Jste připraveni začít? Tento recept na vaření čočky používá zelená nebo hnědá čočka . Jedná se o nejzákladnější typ čočky a lze ji snadno najít v obchodě s potravinami. Existuje poměrně málo dalších druhů čočky — více informací naleznete v sekci Druhy čočky níže!

Nyní je tato metoda vaření sušené čočky navržena tak, aby fungovala buď jako součást jiného receptu, nebo ochucené k jídlu jako recept na rychlý oběd nebo večeři ! Pokud chcete čočku použít v jiném receptu, můžete vynechat všechna koření a uvařit ji buď zeleninový vývar nebo voda. Vaření čočky v zeleninový vývar dodává spoustu chuti, ale pokud ji nemáte, můžete zcela použít vodu.

Zde jsou ingredience, které potřebujete k přípravě čočky na sporáku:

• Hnědá nebo zelená čočka (bude fungovat obojí)
• Zeleninový vývar (můžete ponořit do vody v nouzi, ale zeleninový vývar dodává skvělou chuť)
• Cibulový prášek
• Paprika
• Česnekový prášek
• Oregano
• Sůl a pepř

Jednoduše vložte všechny ingredience do pánve, přiveďte k varu a vařte asi 20 až 30 minut, dokud čočka nezměkne, ale stále drží tvar. Tento recept je vážně jednoduchý: a pokud chcete ještě jednodušší verzi, vyzkoušejte naši instantní čočku! Je to stejný recept, ale v tlakovém hrnci to trvá celkem asi 15 minut.

tequila se zázvorovým pivem

Podávejte je s řeckým jogurtem, koriandrem a plátky rajčat na rychlý oběd

Jak tuto čočku podávat

Pokud tuto čočku používáte jako recept na rychlý oběd nebo snadnou večeři, zde je několik skvělých nápadů, jak ji použít:

• Jako jídlo v misce (na obrázku): Vhoďte je do misky s pita chlebem, kouskem řeckého jogurtu, plátky rajčat a nasekaný koriandr
• V taco: Hoďte je do tortilly se salsou a zakysanou smetanou: nebo je vyzkoušejte místo náplně v jedné z našich recepty na taco
• S vejci: Dnes ráno Alex a Larson jedli vynikající brunch z míchaných vajec a čočky! Tady je naše Nejlepší míchaná vejce recept.

Druhy čočky

Než začneme s Jak vařit čočku, rychlý základ na druhy čočky. Všechny čočky nejsou stvořeny sobě rovné! Zde je několik nejoblíbenějších druhů čočky:

• Hnědá a zelená čočka: Jedná se o nejstandardnější odrůdy, když pomyslíte na čočku – a druh uvedený v receptu níže! Vaří se rychle (za 20 až 30 minut) a mají tendenci se při vaření rozpadat, místo aby držely tvar. Zkuste je: Rychlé čočkové kari , Vegan Sloppy Joes , nebo Lentil Tacos .
• Červená čočka: Tato jasně oranžová čočka se vaří asi 20 minut a snadno se rozpadne na kaši. Zkuste je: Masoor Dal nebo Polévka z červené čočky
• Francouzská čočka (Puy čočka): Tato čočka si při vaření drží svůj tvar, čímž se velmi liší od hnědé, zelené a červené čočky. Jsou malé a zelenošedé. Zkuste je: Snadná francouzská čočka , Vegetariánský pastýřský koláč nebo Francouzský čočkový salát .
• Černá čočka (Beluga lentils): Černá čočka je nejchutnější v okolí. Jsou velmi malé a tmavé a podobné francouzské čočce. Při vaření drží tvar, což se hodí do salátů, ale pokud vaříte déle, rozpadnou se jako v kari. Zkuste je: Kořeněná černá čočka , Čočkový salát , Sladké brambory s kozím sýrem a čočkou nebo Dal Makhani

Fakta o výživě čočky

Čočka je plná bílkovin a zdravá zeleninová volba pro každé jídlo. Zde je několik faktů o výživě čočky: ½ šálku vařené (¼ šálku suché) čočky má:

• 12 gramů bílkovin
• 169 kalorií
• 5 gramů vlákniny
• 0,5 gramu tuku
• 30 gramů sacharidů

Harvard ukazuje, že luštěniny mají spoustu dalších zdravotních výhod. Vědecké studie spojují stravu s vysokým obsahem luštěnin s nižším rizikem vzniku cukrovky, obezity, vysokého krevního tlaku, srdečních chorob, vysokého cholesterolu a mrtvice.

Otázky a odpovědi čočky

A než se dostaneme k tomu, jak vařit čočku: všechny vaše otázky týkající se čočky jsou zodpovězeny! Pokud máte otázku, která není zahrnuta, dejte nám vědět v komentářích níže a my ji přidáme.

Podívejte se na recept níže!

Čočka i fazole jsou luštěniny. Fazole lze použít jako synonymum pro luštěniny, takže čočka je technicky součástí rodiny fazolí. Ale v běžném používání jsou fazole větší a kulatější, zatímco čočka má tvar čočky.

Podle Harvard Vědecké studie spojily stravu s vysokým obsahem luštěnin s nižším rizikem vzniku obezity, cukrovky, vysokého krevního tlaku, vysokého cholesterolu, srdečních onemocnění nebo mrtvice. Takže ano, čočka je skvělá volba pro zdravou výživu.

Ano, čočka neobsahuje lepek.

Záleží na druhu čočky a na co ji budete používat. Hnědou a zelenou čočku vařte 20 až 30 minut, dokud nezměkne. Níže uvedený recept je vaří tak dlouho, dokud nebudou držet tvar: jiné recepty, jako jsou polévky nebo kari, je vaří déle.

maliny na smetaně

Ano, čočka jsou luštěniny! Mezi luštěniny patří čočka, fazole, hrách, cizrna a arašídy.

Čočka má vysoké množství sacharidů, proto není součástí ketodiety.

Ano, psi mohou jíst čočku. Začněte s malým množstvím a pokud váš pes reaguje nepříznivě, nepokračujte v podávání čočky.

Záleží na druhu čočky a na tom, jak ji podáváte! Obecně ale platí, že hnědá čočka chutná zemitě, zelená čočka pepřově a červená čočka sladce.

Čočka je plná bílkovin! ¼ šálku suché (½ šálku vařené) hnědé nebo zelené čočky má 12 gramů bílkovin.

Čočku můžete okořenit, jak chcete! V níže uvedeném receptu jsme použili cibulový prášek, česnekový prášek, papriku, oregano, sůl a pepř. Nebo je vyzkoušejte u nás Rychlé čočkové kari , Masoor Dal nebo Čočkové zelené tacos .

Čočka je zelenina! Jsou fantastickým rostlinným proteinem pro vegetariánskou a veganskou stravu.

To záleží na receptu! Většina z čočkové recepty na tomto webu nevyžadují namáčení.

Suchá čočka vydrží při pokojové teplotě 2 až 3 roky, skladovaná v uzavřené nádobě. Uvařená čočka vydrží v lednici až 1 týden.

Hoďte tuto čočku do taco se salsou a vašimi oblíbenými náplněmi

Čočkové recepty

Kromě tohoto receptu, jak uvařit čočku, zde jsou některé další recepty na čočku používající všechny druhy čočky: zelenou, hnědou, červenou, francouzskou a černou! Způsob vaření každého druhu je jiný.

jak děláte espresso

• Nejlepší čočkové recepty
• Lehký čočkový salát
• Rychlé kokosové čočkové kari
• Masoor Dal (indická červená čočka)
• Čočková polévka z máslové dýně s kapustou
• Instantní hrnkové čočkové tacos
• Pečené sladké brambory s marockou čočkou
• Toskánský artyčok čočkový guláš
• Krémová polévka z červené čočky
• Vegetariánské čočkové tacos

Lehký čočkový salát

Veganská čočková polévka

Jak vařit čočku

21 receptů na čočku, které můžete hned vyzkoušet

Tento recept je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Jak vařit čočku

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 20 minut
• Celkový čas: 25 minut
• Výtěžek: 4(o4 šálky)1x

Popis

Zajímá vás, jak uvařit čočku? Zde je naše osvědčená metoda varné desky, ať už je chcete rovnou nebo kořeněné na rychlou večeři!

Ingredience

• 4 šálky zeleninový vývar (nebo voda nebo kombinace obojího)
• 1 ½ šálkůhnědá nebo zelená čočka
• 1 ½ lžičkycibulový prášek
• 1 ½ lžičkypaprika
• 1 lžičkaoregano
• ½ lžičkyčesnekový prášek
• ½ lžičkyčerný pepř
• ¾ lžičky košer sůl

Instrukce

1. Vložte všechny ingredience do velkého hrnce. (Pokud je plánujete vařit bez koření pro použití v samostatném receptu, vynechejte koření, sůl a pepř.)
2. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte asi 20 až 25 minut, dokud čočka nezměkne, ale stále si udrží tvar. Zbude trochu vývaru, ale čočka jej po usazení nasákne a dokonale zvlhne. Ochutnejte a pokud chcete, přidejte další špetku soli. Podávejte teplé. (Informace o skladování: Zbytky lze skladovat v lednici, ohřívejte na varné desce.)

• Kategorie: Základní recept
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: americký