Recept na kořeněnou černou čočku

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na kořeněnou černou čočku je chutný způsob vaření čočky dušené ve vývaru s česnekem a bylinkami. Skvělé jako příloha nebo do salátů!

Máte pytel černé čočky a nevíte, co s ní? Jsme tu, abychom vám pomohli! Ahoj, jsme Alex a Sonja, samozvaní odborníci na čočku. Máme jich obrovské množství čočkové recepty pod naším pásem, jako my nejlepší zatracená čočková polévka (což dělá čest svému jménu!). Vaříme čočka na sporáku a v čočka v Instant Pot . Protože jsou levné a jsou to zdravé rostlinné bílkoviny, vaříme s nimi neustále! Tento recept na kořeněnou černou čočku je základním způsobem vaření a je vážně chutný. Podávejte jako přílohu, použijte jako součást salátů nebo dejte dohromady mísová jídla . Jste připraveni vařit?

Co je černá čočka?

Než začneme, trochu informací o čočce! Co je černá čočka a jak se liší od ostatních druhů čočky? Černá čočka, známá také jako čočka Beluga, je malá a tmavě zbarvená. Vypadají a vaří podobně jako Francouzská čočka . Na rozdíl od jiných druhů čočky, jako je hnědá nebo červená čočka, černá čočka drží svůj tvar při vaření. To znamená, že se nerozvaří do kaše jako u nás Masoor Dal (indická červená čočka) . Vzhledem k tomu, že mají tvar čočky, jsou ideální k jídlu v salátech nebo jako příloha.

Tipy na přípravu tohoto receptu na kořeněnou černou čočku

Tento recept na kořeněnou černou čočku je základním způsobem vaření černé čočky. Předpoklad je jednoduchý: jednoduše je uvaříte zeleninový vývar s několika kořením, poté sceďte a podávejte! Je to opravdu tak snadné. Zde je několik poznámek a tipů pro přípravu tohoto receptu:

• Jak dlouho vařit černou čočku? 15 až 20 minut, dokud nezměknou.
• Jaký typ hrnce byste měli použít? Můžete použít pánev nebo hlubokou pánev, kterou jsme použili zde.
• Musíte čočku zakrývat? Ne! Není potřeba, stačí udržovat mírný plamen.
• Jaký je poměr čočky k vodě u černé čočky? 3 díly tekutiny na 1 díl černé čočky. V tomto receptu jsme použili 4 šálky vývaru, 2 šálky vody a 1 libru černé čočky (2 ½ šálku).
• Musíte namáčet černou čočku? Ne! Můžete je vařit hned, díky čemuž jsou rychlé a snadné.
• Co když nemám sušený estragon? Sušený estragon dodává trochu šmrncu, ale určitě ho můžete vynechat pro recept.
• Jak mám čočku použít, když je hotová? Můžete přidat trochu soli a pepře a podávat jako snadnou přílohu. Nebo se podívejte do sekce níže, kde najdete další nápady…

Čočkový salát kombinuje černou čočku s křupavou zeleninou a sýrem feta

Nejlepší recepty na černou čočku!

Jakmile uvaříte hrnec této černé čočky, existuje mnoho způsobů, jak ji použít! Protože je tak plná bílkovin, je čočka ideální založené na celých potravinářských rostlinách (WFPB) jídla. Zde jsou naše nejlepší nápady, jak podávat černou čočku:

• Salát z černé čočky Čočkový salát kombinuje tuto černou čočku se sýrem feta, rukolou, ředkvičkami a pikantním dresinkem vinaigrette. Je to TAK vážně dobré: a druhý den se to ještě zlepší. Podávejte jako přílohu nebo jako obědy během týdne. Nebo použijte černou čočku v tomto jednodušším Francouzský čočkový salát .
• Tacos z černé čočky. Nahraďte tuto černou čočku Recept na čočkové tacos a navrch dejte nakrájené ředkvičky a sýr feta. Dělá snadné týdenní večerní jídlo!
• Burrito Bowl. K tomu přidejte černou čočku Rychlá miska na burrito ještě více naplnění! Nebo si vytvořte vlastní koncept volného tvaru.
• Dal Makhani. Ukázalo se, že černá čočka se používá v tradiční indické Snadno Dal Makhani : překypuje chutí.
• Sladké brambory s černou čočkou. Úžasný způsob, jak podávat čočku: Dvakrát pečené batáty s kozím sýrem a čočkou . Ještě jednodušší: vyrobte si naše pečené sladké brambory a navrch hodit čočku a kozí sýr!

Je čočka zdravá?

Černá čočka je nejen chutná: je plná nutriční výhody a jsou levné na nákup! Zde je několik hlavních nutričních výhod čočky:

• Proteiny a vláknina: Čočka má velké množství rostlinných bílkovin. 1 šálek vařené čočky má asi 18 gramů bílkovin a 15 gramů vlákniny. ( Zdroj )
• Nízký obsah tuku a kalorií: Čočka nemá prakticky žádné nasycené tuky a má nízký obsah kalorií.
• Ochrana před srdečními chorobami: Čočka je bohatá na polyfenoly, mikroživiny, o kterých se předpokládá, že pomáhají chránit před kardiovaskulárními chorobami. ( Zdroj )

Tento recept je…

Vegetariánské, bezlepkové, veganské, rostlinné a bez mléčných výrobků.

Recept na kořeněnou černou čočku

• Čas přípravy: 0 minut
• Doba vaření: 15 minut
• Celkový čas: 15 minut
• Výtěžek: 8 1x

Popis

Tento recept na kořeněnou černou čočku je chutný způsob vaření čočky dušené ve vývaru s česnekem a bylinkami. Skvělé jako příloha nebo do salátů!

Ingredience

• 1libra černé čočky (2 ¼ šálků)
• 1 litr zeleninový vývar
• 2 šálkyvoda
• 1 lžička košer sůl
• 1 lžičkasušený tymián
• 1 lžičkasušený estragon (volitelně)
• ½ lžičkyčesnekový prášek

Instrukce

1. Ve velkém hrnci nebo hluboké pánvi smíchejte černou čočku s vývarem, vodou a kořením. Přiveďte k varu a vařte asi 15 až 20 minut do změknutí.
2. Vypusťte přebytečnou tekutinu. Ochutnejte a pokud podáváte tak, jak je, dochuťte podle potřeby solí a pepřem. Nebo použijte přímo do našeho Čočkového salátu nebo jiných receptů.

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Veganské