Zelená rajčatová omáčka

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Přemýšlíte, co se zelenými rajčaty? Udělejte si salsu ze zelených rajčat, samozřejmě! Smíchají se do pikantního dipu, který chutná stejně jako salsa verde.

Máte zahradu plnou zelených rajčat? Jsme tu, abychom vám pomohli! Protože, vemte si tohle: jediná rajčata, která jsme letos dostali, byla zelená. Ano, aniž bychom zacházeli do vědeckých detailů, řekněme, že to pro rajčata nebyl skvělý rok. Ale! Nyní máme celý keř zelených rajčat. Je jich tolik způsoby použití zelených rajčat : jako tato elektrická zelená luxusní toast nebo okurky zelených rajčat (tak dobře!).

Ale náš nový oblíbený způsob využití zelených rajčat? Dip . Tato salsa ze zelených rajčat, která chutná stejně jako salsa verde. Salsa verde se vyrábí z tomatillos, ale použití zelených rajčat funguje stejně dobře: nebo lépe! Zde je návod, jak na to.

Jaká zelená rajčata použít?

Než začneme, je důležité si přesně ujasnit, jaký druh zelených rajčat použít. Můžete použít jakékoli rajče, které má zelenou barvu? Vlastně ne. Tento recept je na nezralá červená rajčata, která mají zelenou barvu. Matoucí je, že ve skutečnosti existují odrůdy rajčat, které jsou vyšlechtěny tak, aby byly zelené, když zralé! The zelená zebra rajče je dobrým příkladem zeleného zralého rajčete. Tuto odrůdu rajčat jsme použili v našem Mozzarella rajčatový bazalkový salát vnést do krásné kontrastní barvy. V tomto případě zelené rajče chutná šťavnatě a sladce, stejně jako červené rajče.

Tento recept na salsu ze zelených rajčat by měl být vyroben pouze s červená rajčata, která ještě nedozrála, takže jsou zelená a tvrdá . Proč? Mají nakyslou chuť, která tuto salsu naprosto dělá. Zralá zelená rajčata jsou naprosto stejně chutná sama o sobě: jen jiná.

Jak vyrobit salsu ze zelených rajčat

Příprava salsy ze zelených rajčat je velmi podobná přípravě salsy verde, jako je naše salsa z pečeného tomatillo. Vše, co musíte udělat, je opéct zeleninu a poté ji vložit do mixéru s ostatními ingrediencemi. Zde jsou základní kroky pro výrobu salsy ze zelených rajčat ( přejděte dolů pro celý recept ).

Krok 1: Opečte zeleninu.

Zelená rajčata položte na plech s nakrájenou bílou cibulí, rozpůlenými papričkami jalapeňo a oloupanými stroužky česneku. Grilujte na nejvyšší úrovni asi 5 minut z každé strany, dokud nezměkne a nezhnědne.

Krok 2: Smíchejte!

Opečenou zeleninu přidejte do kuchyňského robota nebo mixéru (ale začněte s polovinou jalapeña). Přidejte koriandr, limetkovou šťávu a sůl. Pulzujte, dokud se nevytvoří požadovaná textura.

Krok 3: Ochutnejte!

Ochutnejte a upravte chutě podle potřeby. Pokud máte rádi hodně pikantní, přidejte druhou polovinu jalapeña nebo některá semínka. Možná budete chtít vychladit až do podávání, protože salsa bude teplá od pražení; nebo jej nechte při pokojové teplotě až do podávání.

Jak podávat salsu ze zelených rajčat

Takže, jakmile budete mít tu salsu ze zelených rajčat: co s ní dělat? Můžeme myslet na spoustu nápadů!

• S chipsy. Samozřejmě! Náš Domácí tortilla chipsy jsou zábavné kuchyňské DIY a chutnají lahodně.
• Jako zálivka k rybám. Náhodou jsme nějaké měli pečený losos kolem a nahoře to bylo naprosto báječné! Nebo zkuste naše ještě rychleji grilovaný losos (vynechejte bourbonovou marinádu).
• Na tacos. Samozřejmě, že je perfektní na tacos! Vyzkoušejte naše Snadné veganské tacos , Grilované krevety Tacos , nebo Instant Pot Tacos .
• Na enchiladas. Nahraďte ji salsa verde in Enchiladas z černých fazolí ze sladkých brambor a Artyčok & Quinoa Enchiladas .

Tento recept na salsu ze zelených rajčat je…

Vegetariánské, bezlepkové, rostlinné, bezmléčné a veganské.

Zelená rajčatová omáčka

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 10 minut
• Celkový čas: 15 minut
• Výtěžek: 6 1x

Popis

Přemýšlíte, co se zelenými rajčaty? Udělejte si salsu ze zelených rajčat, samozřejmě! Smíchají se do pikantního dipu, který chutná stejně jako salsa verde.

Ingredience

• 8 uncízelená rajčata (asi5malý)
• 1paprička jalapeňo (bez semínek)
• 3velké stroužky česneku
• 1středně bílá cibule
• ½ šálkučerstvé lístky koriandru
• ½ lžičky košer sůl
• 2 polévkové lžícelimetková šťáva

Instrukce

1. Česnek oloupeme. Cibuli oloupeme a rozčtvrtíme. Odstraňte z jalapeña semínka a žebra (semena si uschovejte na horkou salsu). Pokud jsou rajčata velká, rozčtvrťte je; jinak je nechte celé. (Naše byly malé, tak jsme je nechali celé.)
2. Zelená rajčata, česnek, cibuli a jalapeño položte na plech. Grilujte na nejvyšší úrovni po dobu 4 až 5 minut, dokud nezačne černat. Otočte a otočte zeleninu a opékejte dalších 4 až 5 minut.
3. Přeneste vše do kuchyňského robotu nebo mixéru, kromě použití pouze ½ jalapeña. Přidejte koriandr, košer sůl a limetkovou šťávou. Pulzujte, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Ochutnejte, a pokud chcete pálivější, přidejte druhou ½ jalapeña a/nebo semínka. Možná budete chtít vychladit až do podávání, protože salsa bude teplá od pražení; nebo ji nechte při pokojové teplotě až do podávání. Skladuje se až 1 týden v chladničce.

• Kategorie: Předkrm
• Metoda: Grilovaná
• Kuchyně: mexický

Hledáte další recepty na salsu?

Kromě tohoto receptu na salsu ze zelených rajčat je zde několik našich oblíbených recepty na salsu :

• Nejlepší recept na omáčku
• Nejlepší recept na Pico de Gallo
• Mango omáčka
• Salsa z pečených tomatillo (zelená omáčka)
• Omáčka z pečených rajčat
• Heirloom Rajčatová syrová omáčka
• Čerstvá omáčka
• Kouřová červená omáčka
• Salsa v restauračním stylu
• Salsa z černých fazolí
• Černé fazole a kukuřičná salsa