15 klasických španělských receptů

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tyto španělské recepty jsou jedny z nejklasičtějších, které tato kuchyně nabízí! Vyzkoušejte tradiční chutě od paelly po tapas.

recepty na whisky koktejly

Hledáte španělské recepty? Tato kuchyně má v našem srdci zvláštní místo po studiu na vysoké škole v zahraničí a nedávné cestě zpět do Španělska. Španělská kuchyně má tolik vzpomínek, jako je inhalování domácí paelly s mou hostitelskou rodinou k nedělní večeři nebo usrkávání chladivého gazpacho v Andalusii s mým ročním dítětem. Zde je seznam těch nejlepších klasické španělské recepty vyrobit si doma: od hlavních jídel přes předkrmy (tapas) až po nápoje. Ať už pořádáte večeři ve španělském stylu nebo plánujete tapas večer, pro každého je tu něco.

A teď…15 klasických španělských receptů k vyzkoušení!

Španělská paella

Zde je ohromující večeře na jedné pánvi, která je jako stvořená pro oslavy: paella! Toto tradiční španělské rýžové jídlo má tisíce variací, ale vždy je to rýže s explozí barevných polev. Tento klasický recept na paellu je založen na našich cestách po Španělsku. Je to rýže s vůní šafránem, míchaná barevná zelenina a krevety a je plná tradiční chuti.

Španělská tortilla (španělská tortilla)

Zde je tradiční španělský recept, který je všude v zemi: Španělská tortilla! Španělská omeleta je španělská omeleta z vajec a nakrájených brambor. Tortillu najdete téměř v každém baru a restauraci. Je to klasický recept na španělské tapas, nakrájené na klínky a často podávané s párátkem a troškou aioli . Často se také mění na sendvičovou náplň jako a tortilla sendvič .

Červená Sangria

Není o moc lepší než ovocná sklenka klasické červené sangrie! Sangria se v Americe snadno dělá špatně, když do ní nakládáte cukrem nebo zázvorovým pivem. Ale klasický španělský způsob výroby je o jemné chuti. Je to odvážné, je to ovocné a má dokonalou rovnováhu mezi suchým a sladkým. Zde je návod, jak vyrobit sangrii z červeného vína jako ve Španělsku, s ovocem nasáklým vínem, brandy a nádechem pomerančového likéru.

Zkuste také: Bílá Sangria , Růže Sangria nebo 8 jednoduchých receptů na sangria

Klasické Gazpacho

Co je více osvěžující než krémové, chladivé gazpacho? Tato španělská polévka je studená rajčatová polévka z oblasti Andalusie v jižním Španělsku. Vyrábí se ze syrové, pyré a nyní se jí po celém světě. Chladivé pyré z rajčat a okurky proti nádechu sherry octa a bohatého olivového oleje je skutečně jedním z největších potěšení života.

Pan Con Tomate (španělský rajčatový chléb)

Chleba s rajčaty v překladu znamená chléb s rajčaty, španělské jídlo, které se skládá z toustového chleba přelitého rajčatovou dužinou, česnekem a olivovým olejem. Podává se po celém Španělsku jako tapas nebo občerstvení a je obzvláště běžné v katalánské kuchyni, kde se nazývá Chleba s rajčaty . Vezměte si jedno sousto a je to jako požití čistého duše rajčete: všechny jeho vzpomínky na kypření na letním slunci.

Patatas Bravas

Patatas bravas jsou tradiční španělský recept na tapas. Uvidíte je podávat v tapas barech po celém Španělsku a jsou jedním z nejznámějších ze všech tapas. Tyto „pikantní brambory“ jsou smažené dokřupava a podávají se s omáčkou z rajčat nebo majonézy.

jak restovat krevety

Káva s mlékem

Káva s mlékem (španělsky káva s mlékem) je kávový nápoj vyrobený ze silné kávy nebo espressa a napařeného mléka. Nápoj pochází ze Španělska a je populární v Latinské Americe a používá stejné díly kávy a mléka. Intenzivně silná káva se podává ve sklenici a agresivně doslazená. Najdete ho ve většině kaváren v zemi.

Romesco omáčka

Zde je recept na chutnou španělskou omáčku, kterou by měl mít každý kuchař ve svém arzenálu: omáčka Romesco! Tato jasně červená omáčka překypuje chutí: pikantní, česneková, pikantní, sladká, pikantní a zemitá najednou. Chuť má tolik aspektů, že je těžké to všechno pochopit jedním soustem! Podávejte s grilovanou nebo restovanou zeleninou, rybou, kuřecím masem, chlebem nebo opravdu s čímkoli, co potřebuje trochu jiskry.

Kalimotxo (červené víno a cola)

Kalimotxo je nápoj, který pochází ze Španělska a je rovným dílem červeného vína a coly. To vznikla v 70. letech 20. století , zřejmě vynález serverů na festivalu, kteří se snažili zakrýt špatné červené víno. Nyní je rozšířen po celém světě, zvláště populární ve východní Evropě a také v Baskicku ve Španělsku, odkud pochází.

Snadná vegetariánská paella

Vyzkoušejte tuto klasickou vegetariánskou paellu! Paella je tradiční španělské jídlo, které má spoustu variací. Často se vyrábí z mořských plodů, ale při cestování po Španělsku jsme ochutnali mnoho vynikajících zeleninových verzí! Rýže s vůní šafránem je plná pestrého sortimentu zeleniny a je to opravdová rozkoš .

Puchýřovité Padron Peppers

Padrón Peppers jsou malé zelené papriky, které pocházejí z Galicie v severozápadním Španělsku. Podávají se v blistrech jako recept na tapas: jemné, zčernalé a dokonale osolené. Jsou podobné paprice shishito, takže pokud je nemůžete najít, můžete je nahradit shishitos. (Pokud je najdete, nahraďte papriky Padrón v odkazovaném receptu.)

Salmorejo

Salmorejo je tradiční studená španělská polévka, která je podobná gazpachu, ale chutná výrazně odlišně. Vyrábí se ze zralých rajčat, chleba, česneku, sherry octa a olivového oleje a často se doplňuje nakrájeným vařeným vejcem a španělskou šunkou, Serrano šunka . Přes Jíst evropské

Smažená chobotnice

Calamares Fritos jsou tradiční španělský recept na tapa plný křupavé, slané chuti! Smažené kroužky olihně se podávají teplé z fritézy pokapané citronem. Smaženou chobotnici najdete v mražené části obchodu s potravinami nebo si ji udělejte domácí podle tohoto receptu z Španělské příchutě .

Česnekové krevety

Gambas al ajillo („krevety s česnekem“) je tradiční španělský recept na tapas, který je v zemi velmi oblíbený. Velké krevety se před vařením v olivovém oleji marinují se solí a česnekem. Zkuste tento recept z Španělské příchutě .

Krokety

Krokety jsou oblíbený recept na španělské tapas: malé kuličky krémové náplně s křupavým smaženým povrchem. Podávají se teplé z fritézy a jsou základem ve španělských tapas barech a kavárnách. Ypu najdete krokety v mražené části obchodu s potravinami, nebo vyzkoušejte tento recept na domácí krokety z Španělské příchutě .

halloweenské nápoje pro dospělé

Carajillo (špicená káva)

V neposlední řadě: zakončete jídlo tímto receptem na Carajillo! Carajillo je po večeři koktejl z horké horké kávy. Je to typické pro Španělsko a některé země Latinské Ameriky, jako je Kolumbie, Kuba a Mexiko, a každá země používá jiný typ likéru. Ve Španělsku se podává s brandy nebo Likér 43 , sladký španělský likér.

Snadné přílohy a předkrmy k podávání se španělským jídlem

Jak završit španělské jídlo s některými z těchto španělských receptů? Zde je několik dalších položek, které můžete přidat k jídlu, abyste to završili:

• Doplňte plátky Sýr manchego , oblíbený stařený španělský sýr
• Přidat marinované olivy jako předkrm
• Smíchejte an Lehký rukolový salát nebo Citrusový salát , oba hrají chutné Středomořské příchutě
• Přidat chléb : a křupavá bageta s olivovým olejem na namáčení je perfektní a klasický

Marinované olivy

Lehký rukolový salát

Jednoduchý citrusový salát

Recept na jablečný salát Manchego

15 klasických španělských receptů: Paella a další!

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 30 minut
• Celkový čas: 45 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Zde je návod, jak připravit recept na paellu...na španělský způsob! Tato úžasná večeře na jedné pánvi obsahuje krevety, zeleninu a všechny autentické chutě tohoto tradičního jídla.

Ingredience

• 1středně žlutá cibule
• 6stroužky česneku
• 2na3římská nebo švestková rajčata (1 ½ šálkůjemně nakrájené)
• ¼ šálkuolivový olej, dělený
• 1/2libra krevety, oloupaná a zbavená*
• 1 ½ lžičkyuzená paprika dělená
• ¼ lžičkyvločky červené papriky
• 1velká špetka šafránu
• 1 ½ lžičky košer sůl , rozdělené
• 3 šálkyvývar z mořských plodů nebo zeleninový vývar
• 1 ½ šálkůkrátkozrnná rýže Bomba nebo rýže arborio
• ¼ šálkuzmrazený hrášek, rozmražený pod vodou
• ½ šálkuartyčoková srdce, rozčtvrcená
• 1na2pečené červené papriky, nakrájené na proužky
• Měsíčky citronu z ½ citronu
• Nakrájená petrželka, na ozdobu

Instrukce

1. Připravte zeleninu: Nasekejte cibuli . Nasekejte česnek . Jemně nakrájejte rajčata , odstranění jader, ale ponechání semen se šťávou.
2. Odměřte ingredience : Než začnete, odměřte všechny zbývající ingredience. Proces vaření jde rychle!
3. Uvařte krevety: Osušte krevety a přidejte je do misky s ½ lžičky uzené papriky a ¼ lžičky košer sůl . Ve své největší pánvi nebo na pánvi na 4 porce zahřejte na středním plameni 1 lžíci olivového oleje. Přidejte krevety a opékejte, dokud nebudou téměř neprůhledné, asi 1 až 2 minuty na každou stranu. Vyjměte krevety a dejte je stranou.
4. Uvařte paellu: Ve stejné pánvi rozehřejte na středním plameni 3 lžíce olivového oleje. Smažte cibuli a česnek, dokud nebudou průhledné, asi 3 minuty, za častého míchání. Přidejte nakrájená rajčata, zbývající 1 lžičku uzené papriky a vločky červené papriky a vařte, dokud se rajčata nerozpadnou a většina tekutiny se neodpaří, asi 5 minut. Vmíchejte vývar, šafrán a 1 ¼ lžičky košer sůl . Rýži rovnoměrně posypte vývarem a poklepejte na pánev lžící, aby se rýže rovnoměrně rozprostřela. Přiveďte na střední plamen a vařte bez míchání, dokud se tekutina nevstřebá, asi 18 až 22 minut (upravte dobu vaření podle potřeby, pokud používáte pánev).
5. Podle potřeby upravte teplotu: Pokud je vaše pánev dostatečně velká na to, aby pokryla více hořáků na varné desce, upravte teplotu na každém hořáku tak, abyste dosáhli stabilního středního vaření. Každých pár minut otočte pánví pro rovnoměrné vaření.
6. Přidejte artyčok, hrášek a pečenou červenou papriku: Když se vrch rýže začne prosvítat tekutinou (asi 10 minut doby vaření), lehce do rýže vtlačte artyčoky a hrášek. Navrch přidejte proužky červené papriky.
7. Posuďte, zda je paella hotová: V posledních minutách paellu pečlivě sledujte a otáčejte pánví častěji. Když paella skončí, uvidíte, jak se pára začne zpomalovat, jak se voda vaří. Pokud chcete, nahlédněte na dno pánve nožem a seškrábněte rýži – neměli byste vidět žádnou stojatou vodu. Zvuk se začne měnit z varu na praskání. To znamená, že se tvoří kůra. Před odstavením z plotny nechte škvarky pokračovat asi 2 minuty. Pokud ucítíte spáleninu, okamžitě ji odstraňte.
8. Přidejte krevety a podávejte: Když je paella hotová, přidejte na ni krevety a na pánev vymačkejte kolečka citronu. Posypte špetkou nebo dvěma košer sůl a přidejte petržel, pokud používáte. Podávejte s dalšími plátky citronu.

Poznámky

*Vegetariánská a veganská variace: Přejít na Vegetariánská paella .

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: španělština
• Strava: Bez lepku