Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .
Nemáte koriandr nebo jste si během vaření uvědomili, že jste všichni venku? Zde je nejlepší náhražka koriandru pro použití v receptech.
Děláte recept, který vyžaduje koriandr, a nemáte ho? Zde je několik možností, které jsou vhodné jako náhrada. Nejprve však: pojďme si popovídat o terminologii! USA a Velká Británie se liší v definici koriandru:
- Cilantro (listy koriandru): Koriandr jsou čerstvé listy této byliny! Lidé ve Velké Británii tomu říkají listy koriandru. Obsahuje Cilantro Mexické recepty a středomořskou kuchyni. Pro náhražky koriandru přejděte na Nejlepší náhražka koriandru místo toho!
- Semena koriandru: Celá semena rostliny koriandru. Jsou často in nakládané okurky přidat květinovou příchuť.
- Mletý koriandr: mletá semena koriandru! Koriandr se dobře hodí s kmínem Jídla ve středomořském stylu nebo Indické kari .
Nejlepší náhrada koriandru (koriandrová semínka a mletý koriandr)
1. Kardamom (na mletý koriandr)
Nejlepší náhrada mletého koriandru? Čtvrt až polovina mletého kardamomu. Kardamom má lehce květinovou chuť, která napodobuje koriandr. Ale opatrujte se! Kardamom je mnohem silnější než koriandr a chuť evokuje chai čaj . Začněte s poměrem náhrady ¼ lžičky mletého kardamomu na každou 1 lžičku mletého koriandru.
2. Kmín (pro mletý koriandr)
Další nejlepší náhrada za mletý koriandr? Mletý kmín. Nyní koriandr nechutná jako kmín: tak se opatrujte! Ale kmín a koriandr se v receptech často objevují společně, jako např falafel . Takže tato náhražka by skončila s mírně silnější chutí kmínu.
Poznámka: Pokud vám možnost 1 a 2 nevyhovuje, koriandr zcela vynechejte. Je to obvykle podpůrné koření a mnoho receptů může vydržet vynechání.
3. Semena fenyklu (pro semena koriandru)
Pokud připravujete okurky, semínka koriandru dodají příjemnou květinovou, bylinkovou atmosféru. Pokud je nemáte, vyzkoušejte asi poloviční množství semen fenyklu. Fenykl má mnohem jinou chuť, ale přidal by zajímavou složitost.
Související recepty
Zde je několik receptů, kde byste mohli použít tuto náhradu koriandru:
