Zeleninové kari

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Toto snadné zeleninové kari je nejlepší způsob, jak jíst zeleninu! Květák, paprika a cizrna plavou ve vývaru plném chuti.

Zeleninové kari je jedním z nejlepších způsobů, jak ochutnat zeleninu neuvěřitelný . Alex a já zbožňujeme jíst kari k večeři a hádejte co? Je to nejlepší způsob, jak získat spoustu živin, aniž byste si toho všimli. Toto zeleninové kari je tak dobré, že ho budete házet po lžících. Je plný velké chuti a všechna nejlepší zelenina můžete jíst, jako je květák, mrkev, paprika a cizrna. Vyznačuje se křupavou jemnou zeleninou ve skutečně chutném vývaru. Podávejte s chlebem naan nebo rýží a je to jedna z nejuspokojivějších rostlinných večeří v okolí.

Co je vlastně kari?

Kari je velmi volný termín. Za Užijte si jídlo , v mnoha zemích to bylo slovo používané kolonizátory, aby zjednodušili to, co viděli jako cizí kuchyně. Dnes je kari obvykle pokrm s kořeněnou omáčkou a masem nebo zeleninou, často se jí s rýží nebo chlebem jako naan. Kari koření je často obsaženo v omáčce nebo někdy v kari pastě. Pokrm se vyrábí v mnoha zemích, včetně Indie, Thajska, Kambodže, Malajsie, Indonésie a Anglie.

Ingredience v tomto zeleninovém kari

S vědomím, že kari má volnou definici, jsme s Alexem navrhli toto zeleninové kari tak, aby obsahovalo omáčku s kari a obsahovalo různé zdravé druhy zeleniny. Toto kari obsahuje křupavou jemnou zeleninu a chutný vývar. Je důležité si uvědomit, že to není tak hustá omáčka jako s kari na bázi rajčat nebo kokosového mléka, jako je naše květákové kari nebo cizrnové kari .

Co je v tomto zeleninovém kari:

• Zelenina: Cibule , Mrkve , Květák , Brokolice , Paprika , Hrách , Cizrna
• Příchutě: Česnek, Zázvor, Kari, Kmín, Kurkuma, Koriandr
• Omáčka: Zeleninový vývar , Arašídové máslo (na zahuštění)

Co podávat s kari? Rýže, naan a další.

Co podávat k tomuto zeleninovému kari? Existuje několik možností, podle toho, kolik máte času. Alex a já jsme vytvořili nový domácí recept na naan speciálně k tomuto kari, které bychom si rezervovali na večírky nebo víkendové večeře. Ale je zábavné udělat ach tak chutné! Zde jsou naše doporučení pro podávání tohoto vegetariánského kari:

vařící máslovou dýni

• Chléb Naan: Chléb naan z obchodu je skvělou rychlou přílohou k tomuto zeleninovému kari. Ale pokud máte čas, zkuste domácí! Použijte náš Česnek Naan nebo Veganský Naan recepty.
• Rýže: Spusťte hrnec s rýží ještě předtím, než začnete s přípravou, a nechte ji vařit, zatímco budete dělat kari. Hnědá obvykle trvá asi 30 minut s naší rychlou metodou (níže) a bílá asi 15 minut. Zde je několik metod, jak to udělat:
  • Basmati rýže nebo Instantní hrnec Basmati rýže
  • Hnědá rýže nebo Instantní hrnec hnědá rýže
  • Bílá rýže nebo Instantní hrnec bílá rýže
• Quinoa: Jedli jsme ji s quinoou a i když není autentická, chutná dobře a je velmi sytá! Vyzkoušejte naše Základní Quinoa nebo Instantní hrnec Quinoa .

Tento domácí česnekový naan je vynikající, když máte čas: je ideální na večírky!

Je tohle kari pikantní?

No ano i ne! Úroveň tepla v tomto zeleninovém kari přímo souvisí s kari, které používáte. Tady je věc: některé kari jsou pikantní, některé jsou jemné . Opravdu záleží na značce! A neexistuje způsob, jak to zjistit na základě štítku. Takže budete muset udělat pár pokusů a omylů, abyste našli značku kari, která se vám líbí, s úrovní tepla, která vyhovuje vám i vašim spolujedlíkům.

Udělejte si dopředu a informace o úložišti

Dokážete připravit toto zeleninové kari dopředu? Ano! Chcete-li jídlo připravit, můžete ho snadno připravit 1 den předem a nechat v chladničce až do podávání. Pak už jen jemně prohřejte na pánvi a dávejte pozor, abyste to nepřepálili, aby se omáčka nevypařila. Zbytky vydrží v lednici asi 3 dny.

Můžete si také připravit rýži předem, pokud podáváte s rýží! Chcete-li rýži ohřát, umístěte ji na pánev na sporák a přidejte trochu vody. Několik minut mírně zahřívejte, dokud se voda neodpaří a rýže se prohřeje.

Další recepty na zeleninové kari

Máme několik dalších příchutí recepty na kari které se staly oblíbenými fanoušky! Pokud tedy hledáte jiný typ kari, zde je několik, které by se vám mohly líbit (všechny jsou rostlinné / veganské recepty):

náhražka cibulového prášku

• Snadné cizrnové kari nebo Rychlé veganské kari Nejlepší zdravá a snadná týdenní večeře! Veganské, plné chuti a hotové za 20 minut.
• Rychlé kokosové čočkové kari Zde je kari na bázi čočky, které je ochucené kokosem a kari pastou. Rychlý a snadný nápad na večeři ideální na víkendy!
• Kokosové květákové kari Tohle má každý rád! Je to jednoduchý recept na večeři, teplý kořeněný, nabitý živinami a připravený za něco málo přes 30 minut.

Je to pravé indické kari?

Je toto zeleninové kari autentické? Jak jsme uvedli výše, kari je volná definice a existuje mnoho odrůd. I když se nejedná o 100% autentické indické kari, používá chutě indické kuchyně k přípravě rychlé týdenní večeře. Pro recept na autentickou indickou večeři od indického šéfkuchaře zamiřte k nám Masoor Dal (indická červená čočka) . Dalším skvělým zdrojem autentických indických receptů je šéfkuchař a autor Madhur Jaffrey .

Tento recept na zeleninové kari je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Snadné zeleninové kari

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 20 minut
• Celkový čas: 35 minut
• Výtěžek: 3do 41x

Popis

Toto snadné zeleninové kari je nejlepší způsob, jak jíst zeleninu! Květák, paprika a cizrna plavou ve vývaru plném chuti.

Poznámka: Toto kari obsahuje křupavou jemnou zeleninu a omáčku podobnou vývaru. Není to tak hustá omáčka jako s kari na bázi rajčat nebo kokosového mléka, jako je naše květákové kari nebo cizrnové kari .

Ingredience

• 4stroužky česneku
• 2 lžičkyzázvor, strouhaný
• 1malá žlutá cibule
• 1velká mrkev
• 1červená paprika
• 1malý květák
• 2 šálkynakrájenou brokolici nebo brokolici
• 2 polévkové lžíceolivový olej
• 1 lžička košer sůl , rozdělené
• 2 šálky zeleninový vývar
• 1 polévková lžícekari
• ½ lžičkykmín
• ½ lžičkykurkuma
• ¼ lžičkykoriandr (volitelné)
• 2 polévkové lžícearašídové máslo
• ½ šálkumražený hrášek
• 15-uncová konzerva cizrny, okapaná a propláchnutá (příp1 ½ šálků vařené )
• Natrhaný koriandr nebo pražené solené kešu na ozdobu
• Podávejte s: bílá rýže , hnědá rýže , quinoa nebo chléb naan (česnekový Naan nebo Veganský Naan )

Instrukce

1. Nasekejte česnek a nastrouhejte zázvor ; dejte je do malé misky a dejte stranou.
2. Cibuli nakrájejte na kostičky na kousky velikosti sousta. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Nakrájejte papriku do velkých čtverců. Nakrájejte květák do kvítků velikosti sousta. Brokolici nakrájíme do kvítků.
3. Do velké pánve přidejte olivový olej a zahřejte na středně vysokou teplotu. Přidejte zeleninu do pánve s ½ lžičky košer sůl a za občasného míchání 8 minut vařte, dokud vidlička nezměkne a lehce nezhnědne. Jakmile změkne, přidejte česnek a zázvor a vařte 1 minutu.
4. Vmíchejte do zeleninový vývar , kari, kmín, kurkuma, koriandr (volitelně), ½ lžičky košer sůl , arašídové máslo, hrášek a cizrna. Vařte 5 až 10 minut, dokud omáčka jen mírně nezhoustne. (Omáčka má být vývarová, ne hustá.) Ochutnejte a podle potřeby dosolte (přidali jsme ještě několik špetek). Nalijte zeleninu na rýži nebo quinou spolu s několika lžícemi vývaru. Podávejte s naan chlebem na boku, pokud chcete.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: indický

Další nápady na zdravou večeři

Toto zeleninové kari je zdravý rostlinný recept na večeři, který obsahuje spoustu zeleniny bohaté na živiny. Zde je několik dalších nápady na zdravou večeři které jsou také veganské a rostlinné:

• Veganské Enchiladas Přes vrchol lahodné! Plněné černými fazolemi a guacamole jsou zalité pikantní domácí červenou enchilada omáčkou.
• Nejlepší cizrnové burgery Velmi uspokojivá rostlinná večeře! Zde jsou natřeny BBQ a podávány s veganskou slaninou a pikantní majonézou.
• Vegan Shepherd’s Pie Vydatná zeleninová a čočková náplň kontrastuje s nadýchanými bramborami v tomto úžasném receptu na večeři z rostlin.
• Chilli pečené brambory Top tyhle pečené brambory s vaším oblíbeným chilli, jako je naše veganské chilli nebo zdravé chilli .