BRANDY CRUST | PULSOVAL

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Brandy Crusta je klasický koktejl se sladkou dortovou chutí s čerstvým citronem a sofistikovanou brandy! Ozdobený oslnivou cukrovou krustou se snadno připravuje a elegantně popíjí.

jak dělat latte art

Zde je klasický koktejl, který nás uchvátil svou sladkou kyselou chutí a sofistikovanou atmosférou: Brandy Crusta ! Tento nadčasový nápoj se datuje do 50. let 19. století, ale dnes je zábavné ho pít s velkou krásnou cukrovou krustou a nadměrnou ozdobou z citronové kůry. Chuť je dokonale vyvážená, s pomerančovým a třešňovým likérem, které vyvažují čerstvý citron a smyslnou brandy. Jako dva experti na koktejly a certifikovaní mixologové je Brandy Crusta jedním z našich nejpůsobivějších nápojů, které si můžete vyrobit doma!

Co je to Brandy Crusta?

Brandy Crusta je jedním z nejstarších klasických koktejlů a přímým příbuzným těch nejoblíbenějších brandy koktejl , Sidecar . Nápoj byl vynalezen v roce 1850 italským barmanem v New Orleans jménem Joseph Santini. Slovo Crusta odkazuje na výrazný cukrový lem, prvek, který Santini přidal nejen pro sladkost, ale také pro vyšší vizuální a texturní prvek.

Brandy Crusta byla poprvé publikována v nejdůležitějším díle o koktejlech té doby, Jerry Thomas’ 1862 Bartender’s Guide, který obsahoval takové klasiky jako Whisky Sour a Tom Collins . Nápoj upadl z popularity, dokud nebyl v posledních desetiletích oživen zájmem o klasické koktejly a je zpět v oblibě jako oblíbený New Orleans koktejl . Ingredience v Brandy Crusta jsou:

Brandy nebo koňak
Cointreau nebo triple sec
Maraschino likér
Čerstvá citronová šťáva
Jednoduchý sirup
Angostura hořká

Druhy brandy

Brandy je likér vyrobený z destilačního vína nebo jiného ovoce, jako jsou jablka nebo meruňky. Na Brandy Crusta můžete použít jakýkoli druh brandy, který máte po ruce. Můžete použít cokoliv z Cognacu jako Hennessy na americkou brandy jako Korbel. Zde je několik druhů brandy, které je třeba zvážit:

Americká brandy, jakýkoli druh brandy vyrobený v USA: oblíbenou značkou je brandy Korbel.
Cognacis je francouzská brandy, která chutná pikantně, ovocně a hořce, s tóny vanilky a dubu. Oblíbeným druhem koňaku je Hennessy .
Armagnacis je plnější, bohatší francouzská brandy s tóny tmavého karamelu, čokolády a páleného pomeranče.
Calvadosis pálenka z jablek nebo hrušek vyráběná ve Francii.
Brandy de Jerezis Španělská brandy, která chutná suchá a hladká, s tóny karamelu, mandlí a vanilky.
Piscois je také druh brandy: je to peruánská a má mnohem jiný chuťový profil. To doporučujeme uložit na klasiku Pisco Sour , ale technicky byste to mohli použít v Brandy Crusta.

Cointreau vs Triple Sec

Stejně jako Sidecar, Brandy Crusta používá spolu s brandy pomerančový likér. Zde můžete použít jakýkoli druh pomerančového likéru. Jemné tóny koňaku se dobře kombinují s Cointreau, ale nápoj můžete připravit i s Triple Sec. Původní nápoj vyžaduje oranžové curacao, ale může být těžší ho najít. Zde je rozdíl:

Cointreau je nejlepší v Brandy Crusta. Je to náš oblíbený v Sidecar (a sedmikráska ). Má jemnou chuť s teplým kořením a nuancemi, které spolupracují se sofistikovaností brandy.
Triple Sec má svěží citrusovou chuť který funguje dobře v nápojích, ale je snadné najít nekvalitní verze. Hledejte kvalitní značku triple sec, ne nejlevnější na bloku; máme rádi Drillauds.

Více o maraschino likéru

Posledním likérem, který budete na Brandy Crusta potřebovat, je likér Maraschino. Nenechte se zmást: není to tekutina ze sklenice maraschino třešní! Zde je to, co byste měli vědět o likéru maraschino:

Likér Maraschino je čirý likér s třešňovou příchutí. Byl vynalezen v Chorvatsku a dodnes se tam vyrábí, stejně jako v Evropě a USA. Chuť je převážně suchá, ale lehce nasládlá, s tóny višní a mandlí.
Existuje několik značek likéru Maraschino, nejoblíbenější je Luxardo. Mělo by být snadné jej najít v místním obchodě s alkoholem nebo online.
Spotřebujte zbytky v klasice Maraschino koktejly jako Hemingway Daiquiri , Martinez , Poslední slovo , prezident , Divizní zvonek a Letectví .

Jak vyrobit Brandy Crusta

Brandy Crusta se připravuje snadno: nejtěžší je připravit sklenici a ozdobu! V opačném případě jednoduše protřepete ingredience dohromady v a koktejlový šejkr a přecedíme do připravené sklenice. Velký cukrový okraj pomáhá kompenzovat chuť koláče a dodává vnější straně sklenice zajímavou texturu. Zde jsou základní kroky (nebo přejděte na recept níže):

Obložte 2 palce širokou část sklenice superjemným cukrem. To z ní dělá Crusta a je tak zábavné pít s hrbolatou texturou. Velmi jemný cukr je zde klíčový, protože nejlépe drží na skle. Nezkoušejte to s krystalovým cukrem: pokud je to vše, co máte, nechte jej projít kuchyňským robotem nebo hmoždířem a tloučkem, dokud nebude velmi jemný.
Pomocí škrabky na zeleninu oloupejte velký pruh citronu. Z citronu nakrájejte dlouhou širokou kůru, co nejdelší. Umístěte jej do sklenice tak, aby se uvnitř sklenice stočil, ale část přesahovala nad sklenici.
Protřepejte a koktejlový šejkr . Vezměte brandy, Cointreau, Maraschino, citronovou šťávu, jednoduchý sirup , a bitters, a protřepejte to dohromady v a koktejlový šejkr s hrstí kostek ledu.
Přeceďte do sklenice a přidejte led. Nápoj sceďte do koktejlové sklenice. Podávejte s citronovou kůrou.

A je to! Doufáme, že si tento nápoj zamilujete stejně jako my. Dejte nám vědět v komentářích, pokud to zkusíte: je to neuvěřitelně speciální!

Více koktejlů s brandy

Brandy dělá jedny z nejlepších koktejlů (i když milujeme bourbon, rum, tequilu a vodku!). Zde jsou některé z našich nejlepších brandy koktejly , Koňakové koktejly a Nápoje Hennessy zkusit:

Rozhodněte se pro a Klasická sajdkára nebo Hennessy Sidecar
Jděte na a Brandy Alexander
Udělejte a Brandy staromódní , Brandy Manhattan , Brandy Margarita nebo Brandy Hot Toddy
Zkuste klasiku jako a Francouzské spojení , Sazerac nebo Vieux Carre
Smíchejte a Japonský koktejl
Zkuste více top 50 populárních koktejlů .

Brandy Crusta

Popis

Brandy Crusta je klasický koktejl se sladkou dortovou chutí s čerstvým citronem a sofistikovanou brandy! Ozdobený oslnivou cukrovou krustou se snadno připravuje a elegantně popíjí.

Ingredience

Měřítko1x2x3x

2 uncebrandy nebo koňak
¼ unceCointreau nebo triple sec
¼ unceMaraschino likér
½ uncecitronová šťáva, čerstvě vymačkaná
½ unce jednoduchý sirup
2pomlčky Angostura hořká
Superjemný cukr na okraj
Citronová kůra, na ozdobu

Režim vaření Zabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

Použijte klínek citronu k navlhčení horních 2 palců koktejlové sklenice na stopce. Na talíř dejte superjemný cukr, poté okraj sklenice obalte v cukru.
Pomocí škrabky na zeleninu udělejte z citronu dlouhou širokou kůru, co nejdelší. Umístěte jej do sklenice tak, aby se uvnitř sklenice stočil, ale část přesahovala nad sklenici.
Umístěte koňak, Cointreau nebo triple sec, likér Maraschino, citronovou šťávu, jednoduchý sirup a Angostura hořká v koktejlovém šejkru. Přidejte 1 hrst ledu a protřepejte, dokud nevychladne.
Nápoj přecedíme do připravené sklenice a podáváme.