Koktejl Sazerac

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zde je návod, jak vyrobit Sazerac, oficiální koktejl z New Orleans! Koňak, whisky a absint tvoří tento slavný nápoj, který chutná jako žádný jiný.

nahrazující řepkový olej

Zde je opilý klasický koktejl, který je jedním z nich velikáni : Sazerac! Pokud máte rádi lihovinové nápoje, jako je např Staromódní , tohle je pro vás. Namísto whisky a cukru má tento prvek překvapení: absint dodává každému doušku černou lékořici! Tento zakázaný likér je nyní opět v dobrém stavu (alespoň od roku 2007), což je důvod k ochutnání tohoto slavného pomalého popíječe. Je to oficiální nápoj New Orleans a jeden z nejstarších koktejlů.

Co je Sazerac?

Sazerac je nízkokulový koktejl vyrobený z koňaku nebo žitné whisky, absint a Peychaudovy bitters. Přesná historie nápoje je temná, ale byl vynalezen v New Orleans v polovině 1800. Některé zdroje uvádějí, že Sazerac vynalezl již v roce 1838 lékárník Antoine Peychaud. Jiní tvrdí, že majitel Sazerac Coffee House, Aaron Bird, vytvořil nápoj v 50. letech 19. století. Název pochází z typu koňaku, ze kterého byl původně vyroben, Sazerac-de-Forge et Fils . Pozdější žitná whisky byla používána místo koňaku a koktejly dnes používají jeden nebo oba.

Tento koktejl je na seznamu Mezinárodní barmanské asociace Oficiální koktejly IBA , což znamená, že má oficiální definici. Ingredience v Sazeracu jsou:

• Koňak
• Žitná whisky
• Absint
• Kostka cukru
• Peychaudovy hořké

Udělejte to s koňakem, žitnou whisky nebo obojím

První koktejly Sazerac byly vyrobeny s koňakem: značkou Sazerac. Kolem 70. let 19. století nahradila žitná whisky koňak kvůli škůdci, který zdevastoval vinice ve Francii. Dnes se dá vyrobit buď z likéru: nebo z obou! Oficiální koktejlová verze IBA používá žitnou whisky, ale mnoho zdrojů tvrdí, že by měla být vyrobena s koňakem.

Pro nejlepší chuť použijte obojí! Měli jsme po ruce koňak z výroby Sidecar a další Koňakové koktejly a milujeme chuť v kombinaci s pikantní žitnou whisky. (Navíc Cognac je nejtradičnější.) Ale pokud máte jen žitnou whisky, nahraďte ji koňakem! Můžete také použít bourbon k výrobě a Bourbon Sazerac .

Absint byl v USA nelegální od roku 1912 do roku 2007

Byl absint nelegální? Vyplatí se dnes kupovat?

Takže…absint. Má to trochu historii. Ve skutečnosti to bylo v USA nezákonné téměř 100 let! Slavní malíři jako Degas, Manet a Picasso jej dokonce zvěčnili ve svých obrazech. Ale nebojte se: dnes vědci zjistili, že absint je naprosto bezpečný konzumovaný s mírou. Barmani v New Orleans používali během zákazu náhražky, ale dnes si můžete vyrobit Sazerac se skutečnými věcmi. Zde je to, co byste měli vědět o tomto zvláštním duchu:

• Absint je lihovina s příchutí zeleného anýzu vyrobená z rostlinných látek: pelyňku, anýzu, fenyklu a dalších bylin. V USA to bylo nezákonné od roku 1912 do roku 2007. Proč? Pokračujte ve čtení…
• Jak chutná absint? Chuť jako bylinná, s výrazným závěrem z černé lékořice. Trochu jde a dlouho způsobem, takže nebuďte těžkopádní.
• Je absint halucinogenní? Žádný! Ale to je důvod, proč to bylo nezákonné v Evropě a USA téměř 100 let. Ve 40. letech 19. století se stala velmi populární, ale brzy začala být nespravedlivě spojována s násilnými zločiny. Někteří tvrdí, že si to vymysleli lidé podporující hnutí střídmosti. Ať už to bylo jakkoli, lidé tomu začali věřit: a následovaly zákazy. Moderní výzkumy potvrdily, že absint není škodlivější než jakýkoli jiný alkohol. Přečtěte si více o absintové mýty zde!
• Stojí to za to koupit? Ano, pokud jste dobrodružný piják koktejlů! Je v několika klasických absintové koktejly jako Smrt v odpoledních hodinách , La Louisiane a Mrtvola oživit .
• Nemáte absint? Pastis nebo Pernod udělat dobrou náhradu.

Co jsou Peychaudovy hořčiny?

Další speciální přísada, kterou potřebujete pro Sazerac; Peychaud bitters! Bitters jsou likéry vyrobené z bylin a koření. Dodávají koktejlům intriku a složitost. Peychaud bitters jsou tajným receptem, který se původně používal k výrobě Sazeracu...a vyrábí se dodnes! Zde je něco více o této složce:

mátový placičkový nápoj

• Peychaudovy bitters jsou jedinečné, ale pro Sazerac stojí za to je najít. Chuť je trochu sladší než Angostura bitters, nejoblíbenější typ bitters, který už můžete mít po ruce. Chuť má tóny anýzu a máty.
• Můžete nahradit Angostura bitters v Sazerac? Puristé tvrdí, že Sazerac musí být vyroben z Peychaudových bitters. Ale pokud vše, co máte, je Angostura, můžete ji použít také. Někteří lidé rádi používají Peychaudův i Angostura (jako v a Vieux Carre ).

Jak vyrobit Sazerac koktejl

Většina barmanů vyrábí Sazerac speciálním způsobem: se 2 chlazenými nízkými kuličkovými sklenicemi. Víří absint ve vychlazené sklenici a pak použijí druhou sklenici k promíchání a vychladnutí zbývajících ingrediencí, které přecedí zpět do absintové sklenice. Po rozsáhlém testování chuti jsme zjistili, že pro domácího barmana to není opravdu nutné. I když by na tom purista mohl trvat, zjistili jsme, že je stejně dobré jednoduše smíchat s absinthem v míchací sklenici. Zde je postup:

• Smíchejte všechny ingredience ve sklenici na míchání koktejlů. Proč ne šejkr jako většina koktejlů? Protřepáním v koktejlovém šejkru se nápoj zředí: a v tomto případě chcete, aby to byl přímo chlast.
• Nemáte žádný? Použijte jakoukoli sklenici nebo nádobu, kterou chcete, na míchání nápoje a poté jej sceďte do servírovací sklenice. Pokud chcete vypadat jako někdo, kdo zná jejich koktejly, chyťte se sklenice na míchání koktejlů .

Související nápoje a koktejly z New Orleans

Sazerac je a oficiální koktejl z New Orleans, podle rozhodnutí zákonodárného sboru Louisiany v roce 2008. Ale s tímto městem je spojena spousta dalších slavných nápojů! Zde je několik dalších New Orleans koktejly měli byste vyzkoušet a první dva jsou příbuzné nápoje se Sazerac:

• La Louisiane Zlepšení oproti Sazerac (myslíme)! Absint, žitná whisky a vermut dělají z tohoto lihovinového koktejlu ohromující.
• Vieux Carre Klasika 30. let z New Orleans! Je silný a chutný, obsahuje žitnou whisky, koňak a vermut.
• Mléčný punč Koktejl z brandy vyrobený z mléka a cukru! Je studený a krémový a hodí se na brunch nebo večer (je oblíbený na brunch v New Orleans).
• Pimmův pohár Tento jasný a bublinkový nápoj pochází z Londýna, ale je také populární v New Orleans.

Kdy podávat Sazerac

Sazerac je opilý koktejl, který se skvěle hodí ke koňaku, žitu a Staromódní milenci. Je ideální pro popíjení jako:

• Happy hour drink
• Nápoj na večeři
• Nápoje pozdě v noci
• Noční pití pro chlapy nebo dívky
• Hodinový koktejlový nápoj

Koktejl Sazerac

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 5 minut
• Výtěžek: 1pití1x

Popis

Zde je návod, jak vyrobit Sazerac, oficiální koktejl z New Orleans! Koňak, whisky a absint tvoří tento slavný nápoj, který chutná jako žádný jiný.

Ingredience

• 3–4pomlčí Peychaudovy hořčiny
• 1kostka cukru
• 1 lžičkaabsint
• 1 ½ unce(3 polévkové lžíce) Koňak
• 1 unce(2 polévkové lžíce) žitná whisky
• Citronový twist

Instrukce

1. Do míchací sklenice dáme kostku cukru a obalíme hořkými. Kostku cukru rozmixujte koktejlovým muddlerem nebo vařečkou, dokud se téměř nerozpustí. Přidejte koňak, žitnou whisky a absint a naplňte míchací sklenici hrstí ledu.
2. Míchejte do vychladnutí. Nápoj sceďte do vychlazené nízké kulové sklenice.
3. Pomocí nože odstraňte 1″ široký pruh citronové kůry. Do nápoje vymačkejte citronovou kůru, aby se uvolnily oleje. Jemně přejeďte kůrou po okraji sklenice, poté ji vložte do sklenice a podávejte.

• Kategorie: Pití
• Metoda: Promícháno
• Kuchyně: Koktejly
• Strava: Veganské