Sendvič s kuřecím pestem

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Jeden z našich konečných sendvičů je tento sendvič s kuřecím pestem ! Hvězdou jsou grilovaná kuřecí prsa s bylinkovým bazalkovým pestem, čerstvou mozzarellou a zralými rajčaty, to vše zasazené mezi dva plátky křupavého chleba.

Není nic, co bychom milovali víc než over-the-top sendvič: a co je ještě lepší, takový, který se dá docela jednoduše složit. Takže tady je nový favorit pro mě a Alexe: tento sendvič s kuřecím pestem!

Proč milujeme tento recept: Toto mistrovské dílo sammie kombinuje naše oblíbené šťavnaté grilované kuře s grilovaným chlebem ciabatta, baby rukolou, měkkým čerstvým sýrem mozzarella a šťavnatými plátky rajčat. Nejlepší na tom jsou samozřejmě naše bylinky bazalkové pesto . Poznáte to, když zaboříte zuby do skvělého sendviče a nemůžete si pomoci, ale zvoláte mňam ? To je tento sendvič.

Tip: Chcete zároveň podávat vegetariánskou verzi tohoto sendviče? Nahraďte grilované kuře tím grilované žampiony portobello nebo grilovaný lilek .

Ingredience na sendvič s kuřecím pestem

Sendvič s kuřecím pestem lze vyrobit na mnoho způsobů: jednoduše zkombinujte bazalkové pesto s kuřecím masem na chlebu v libovolném počtu kombinací! Nám se ale nejvíc líbí jako variace na a Sendvič Caprese : s čerstvou mozzarellou a rajčaty pro optimalizaci kontrastů barev, textury a chutí. Nejlepší je, když si můžete tento sendvič udělat s domácím bazalkovým pestem, ale kupovaný funguje v malíčku. Zde jsou ingredience, které budete potřebovat:

• Vykostěná kuřecí prsa bez kůže: Hledejte bio kuře, pokud je to možné, v řízcích nebo prsou (a můžete je před vařením namazat).
• Koření a olivový olej: Směs česnekového prášku, cibulového prášku, uzené papriky, soli a pepře je ideální pro grilování kuřete.
• Ciabatta chléb: Ciabatta je druh italského chleba, který je měkký a ideální na sendviče! Vyhněte se francouzské bagetě, kterou může být těžké prokousat. Jakýkoli jiný druh řemeslného chleba funguje: focaccia je obzvlášť dobrý.
• Baby rukola: Rukola dodává křupavou a pepřovou chuť. Hledejte baby rukolu (prodává se v krabici nebo sáčku): standardní rukola prodávaná ve svazcích je příliš kořeněná.
• Plátky rajčat: Používejte jen ta nejlepší, sezónně šťavnatá rajčata.
• Bazalkové pesto: Domácí pesto je klíčem k chuti. Podle našeho názoru je nejlepší kupovanou variantou chlazené čerstvé pesto, které najdete v sekci produkty.

Proč kupovat bio kuře? Doporučujeme kupovat bio, protože jde o vysoce kvalitní maso, které se pěstuje udržitelným způsobem bez chemie. Organické standardy vyžadují, aby kuřata měla přístup ven a nemohla jim být podávána antibiotika nebo růstové hormony (šťastná kuřata!).

Tipy na vaření kuřete

Nejlepší sendvič s kuřecím pestem používá grilované kuře, které do chuti dodává neodolatelné kouřové tóny. Ale pokud nemáte gril, můžete kuře také smažit na pánvi! Zde je několik poznámek:

• Nejprve zaklepejte kuře. Motýlí kuře Jednoduše je vodorovně překrojíte napůl, což pomáhá rovnoměrněji propečet a výsledkem jsou šťavnatější, dobře ochucená prsa.
• Nejlepších výsledků dosáhnete, když kuře grilujete. Připravte si naše grilované kuře pro tu nejlepší chuť. To zahrnuje 30 minut marinády a 2 až 4 minuty na každou stranu na grilu předehřátém na vysokou teplotu.
• Nebo opečte kuře na pánvi! Stejný recept můžete udělat na pánvi! Přejít na Kuřecí prsa pečená na pánvi .

Domácí vs kupované pesto

Tento sendvič s kuřecím pestem vypadá a chutná nejlépe s domácím bazalkovým pestem. Ale samozřejmě to není vždy možné. Zde je několik tipů na pesto:

• Domácí pesto má nejlepší chuť a barvu. Udělejte dávku bazalkové pesto pokud můžete. Další možnosti jsou rukolové pesto nebo kapustové pesto , které mají trochu pikantnější chuť, nebo dokonce pesto ze sušených rajčat .
• Nebo vyzkoušejte chlazené čerstvé pesto, které najdete v sekci produkty. V našich chuťových testech jsme zjistili, že tento typ pesta má lepší chuť než pesto ve sklenicích. Často se prodává v tubách.
• Značky zavařeného pesta mohou chutnat hořce; zvažte přidání citronu. Každá značka má jinou hladinu soli a kyselosti a některé chutnají velmi hořce a kysele. Přidání střiku čerstvé citronové šťávy může pomoci zlepšit chuť.

Ukládání zbytků a předkládání tipů

Tento sendvič s kuřecím pestem je skvělý pro kdykoli, od vaření přes piknik až po snadné večeře. Alex a já jsme byli rádi, že jsme zjistili, že tento sendvič se časem také dobře drží! Ale tady je pár tipů:

• Díky rajčatům a mozzarelle může být chléb mokrý. Pokud navrstvíte rukolu pod mozzarellu, pomůže to, aby se tato přísada nedostala do kontaktu s chlebem. Pokud můžete, přidejte nakrájené rajče těsně před podáváním nebo rajče položte mezi kuře a sýr.
• Pokud podáváte do 2 hodin, není nutné chlazení. Vařené kuře může ležet až 2 hodiny při pokojové teplotě.
• V opačném případě zabalte a chlaďte nebo uchovávejte v chladničce až do podávání. Chléb může při chlazení ztvrdnout, proto před podáváním nechte sendvič mít pokojovou teplotu.

Další recepty na sendviče

Tento sendvič s kuřecím pestem je jedním z našich oblíbených recepty na letní večeři ! Funguje jak na oběd, tak na večeři, takže je super všestranný pro jídla po celý týden. Zde je několik dalších receptů na sendviče, které by se vám mohly líbit:

• Zkuste a Lososový sendvič s koprovou omáčkou nebo a Sendvič s uzeným lososem .
• Rozhodněte se pro a Sendvič Caprese nebo Pesto grilovaný sýr .
• Jdi pro Krevetové rolky .
• Jděte na klasiku Sendvič se smaženým vejcem , Sendvič s tuňákovým salátem , Tuňáková tavenina nebo Sendvič s vaječným salátem .

Sendvič Caprese

Pesto grilovaný sýr

Klasické krevetové rolky

Klasický tuňák Melt

Dietní poznámky

Tento sendvič s kuřecím pestem je bezlepkový s bezlepkovým chlebem. Bez mléčných výrobků použijte veganské pesto a vynechat sýr.

Pro vegetariány nahraďte grilované kuře grilované žampiony portobello nebo grilovaný lilek .

Často kladené otázky

Absolutně! Zatímco mozzarella dobře doplní chutě pesta a grilovaného kuřete, můžete ji nahradit provolonem, fontinou, popř. burrata pro krémovější texturu.

Vyberte si chléb, do kterého se vejde šťavnaté kuře a pesto. Ciabatta, focaccia nebo křupavý kváskový chléb jsou dobré možnosti. V případě potřeby můžete také vyzkoušet bezlepkový chléb.

Buďte kreativní se svými zálivkami! Zde je několik nápadů:

Pečená červená paprika
Karamelizovaná cibule
Rukola nebo špenát
Nakrájené avokádo
Balzamiková glazura

Ano! Jednoduše nahraďte grilované kuře za grilované žampiony portobello nebo grilovaný lilek plátky pro lahodnou vegetariánskou variantu.

Sendvič s kuřecím pestem

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba marinování: 30 minut
• Doba vaření: 4 až 8 minut
• Celkový čas: 0 hodin
• Výtěžek: 2 1x

Popis

Jedním z našich konečných sendvičů je tento sendvič s kuřecím pestem! Hvězdou jsou grilovaná kuřecí prsa s bylinkovým bazalkovým pestem, čerstvou mozzarellou a zralými rajčaty, to vše zasazené mezi dva plátky křupavého chleba.

Ingredience

• 2vykostěná kuřecí prsa bez kůže (asi1libra, pokud možno bio), motýlkové nebo řízky
• ½ polévkové lžíceolivový olej a další na pokapání
• ½ lžičkyčesnekový prášek
• ½ lžičkycibulový prášek
• ½ lžičkyuzená paprika
• 1 lžička košer sůl
• Čerstvě mletý černý pepř
• 4plátky chleba ciabatta (příp chléb focaccia nebo jiný řemeslný chléb)
• 1 šálekbaby rukola
• 2plátky rajčat
• 2 polévkové lžícečerstvý bazalkové pesto
• 4 ozčerstvá mozzarella nakrájená na tenké plátky

Instrukce

1. Kuře osušte papírovou utěrkou. Pokud již není motýlková, strzašněrujte rukou vršek každého kuřecího prsíčka. Ostrým nožem opatrně nařízněte prso vodorovně, okraj nechte neporušený, aby se mohlo otevřít jako kniha (nebo motýl!). Rozložte prso jako knihu, pak podél přehybu rozřízněte, aby se obě poloviny oddělily.
2. Přidejte kuře do nádoby a přidejte olivový olej, česnekový prášek, cibulový prášek, uzenou papriku, košer sůl a pár mletí černého pepře. Míchejte rukama, dokud nebude rovnoměrně pokrytá.Zakryjte a marinujte v lednici po dobu 30 minut (nebo až 24 hodin).
3. Předehřejte gril na vysokou teplotu (450 až 550 °F)*.Chléb s ciabattou pokapejte trochou olivového oleje.
4. Kuřecí prsa grilujte, dokud se neobjeví stopy po grilování a neuvolní se z roštů, 2 až 4 minuty. Otočte a vařte, dokud nebude uprostřed růžová a vnitřní teplota nebude 165 °F, 2 až 4 minuty. Vyjměte na talíř a zakryjte fólií. Pro maximální šťavnatost nechte 5 minut odpočinout.
5. Ciabattu grilujte, dokud lehce nezhnědne, 1 až 2 minuty z každé strany.
6. Rukolu dejte do misky a smíchejte s trochou olivového oleje a špetkou košer sůl . Sendvič připravíte tak, že na jeden plátek chleba navrstvíte rukolu, čerstvou mozzarellu, grilované kuře, pesto a nakrájené rajče (ochucené 2 špetky soli). Položte zbývající krajíc chleba a vychutnejte si.

Poznámky

*Kuře můžete také smažit na pánvi tak, že je vaříte na pánvi s olivovým olejem na středně vysoké teplotě po dobu 2 až 4 minut z každé strany (přeskočte dobu marinování).

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Grilovaný
• Kuchyně: Kuře