Citronové těstoviny Ricotta

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

bílá vs reposado vs anejo

Tento recept na těstoviny s citronovou ricottou připraví během několika minut krémovou, pikantní omáčku! Je to zkratka, která usnadňuje jídlo.

Zde je rychlý a jednoduchý recept na těstoviny, který je perfektní zkratkou pro týdenní noci: Citronové těstoviny Ricotta ! Smícháním sýra ricotta s olivovým olejem, parmezánem a trochou vody na těstoviny vznikne provizorní bílá omáčka, která je ideální k natírání na dlouhé nudle (kdo ví!). Tento rychlý trik pro týdenní večery se zde stal základem: šmrnc citronové kůry je naprosto neodolatelné, abyste nepřestávali mlsat nudle.

Ingredience v těstovinách z citronové ricotty

Ricotta je smetanový italský sýr s jemnou chutí, který je známý pro použití v lasagních: ale je ideální i na dlouhé nudle. Skvělá část těchto těstovin z citronové ricotty? Vyžaduje to jen 1 minuta vaření, aby vznikla krásně krémově bílá omáčka. Doslova smícháte pár ingrediencí a voila : smetanová omáčka. Zde je to, co budete potřebovat na šlehání těchto těstovin doma:

• Bucatini nebo špagetové nudle (nebo vaše nudle dle výběru)
• Sýr ricotta
• Olivový olej
• Strouhaný parmazán
• Sůl a pepř
• Citronová kůra

Tipy na citronové těstoviny ricotta

Tento recept na těstoviny s citronovou ricottou nemůže být jednodušší: uvařte těstoviny, smíchejte ingredience omáčky a spojte! Tady se moc nevaří. Existuje však několik drobných tipů, které mohou recept vytvořit nebo porušit:

• Vodu z těstovin si uschovejte! Tato přísada se používá k výrobě krémové omáčky. Je snadné zapomenout (byl jsem tam), takže moje máma se s námi podělila o tip, který pomáhá. Poté, co začnete připravovat těstoviny, umístěte sítko do dřezu a poté dovnitř vložte odměrku kapaliny jako připomínku. Když půjdete vysypat těstoviny, budete si myslet: co je to za odměrku na tekutinu? Ach ano, musím šetřit vodu z těstovin!
• Nezapomeňte uvařit těstoviny al dente. To znamená v italštině ke kousnutí: když je křehké s malou bílou skvrnou uvnitř, když kousnete do kousku. Vařte o několik minut méně, než uvádí návod na obalu, a začněte testovat chuť brzy!
• Textura je nejlepší, když se podává ihned. Tyto těstoviny z citronové ricotty jsou nejlepší, když jsou těstoviny čerstvě uvařené a teplé: zejména proto, že k vytvoření omáčky použijete vodu z těstovin. Můžete ho jíst později, ale jeho textura je sušší.

Zbytky a pokyny pro skladování

Chcete jíst tyto těstoviny z citronové ricotty další den? Můžete, i když to není tak dobré jako ten den. Tyto těstoviny jsou nejlepší s horkými čerstvými těstovinami a omáčkou teplou ze sporáku. Když sedí, získá gumovější texturu, a to zejména po ochlazení. Zde je návod, jak osvěžit své zbytky:

• Zbytky sušší v průběhu času a při chlazení. Těstoviny můžete skladovat asi 2 dny v chladu, ale jejich textura bude sušší.
• Jak to znovu zahřát? Těstoviny můžete ohřát troškou mléka na varné desce a chutě oživit špetkou nebo dvěma soli. Nezapomeňte také bohatě ozdobit strouhaným parmazánem.

Co podávat s citronovými těstovinami ricotta

Chcete k těmto těstovinám několik rychlých a jednoduchých příloh? Funguje zde cokoliv od rychlého zeleného salátu po citronový hrášek. Pokud ho podáváte jako hlavní jídlo, přemýšlejte o pokrmech, které přidávají další bílkoviny. Zde je několik nápadů:

• Jako zelený salát Lehký rukolový salát , Grapefruitový salát , Salát z máslového salátu nebo Jarní míchaný salát
• Luštěniny jako Hrášek s citronem nebo Snadné bílé fazole
• Zelenina jako Snadno oholená růžičková kapusta , Pečená brokolice a květák , Dušené zelené fazolky , Pečená brokolice nebo Perfektní pečená brokolice

Další recepty na ricottu

Ricotta dělá kouzlo s těstovinami, toasty, dezerty a dalšími! Zde jsou některé z našich oblíbených recepty na ricottu :

• Vyzkoušejte neodolatelně chutné Palačinky s citronovou ricottou nebo Palačinky z ricotty
• Jděte na krémovou Šlehaná Ricotta
• Rozhodněte se pro zábavu a přizpůsobitelné Toast s ricottou
• Pokus Lasagne s ricottou nebo Ricotta pizza

Palačinky s citronovou ricottou

Vegetariánské lasagne s ricottou

Ricotta pizza

Palačinky z ricotty

Tento recept na těstoviny s citronovou ricottou je…

Vegetariánský. Pro bezlepkové použijte bezlepkové těstoviny.

Citronové těstoviny Ricotta

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 10 minut
• Celkový čas: 20 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tento recept na těstoviny s citronovou ricottou připraví během několika minut krémovou, pikantní omáčku! Je to zkratka, která usnadňuje jídlo.

Ingredience

• 12 uncíbucatini nebo špagety
• 1 šáleksýr ricotta
• 1 polévková lžíceolivový olej
• ½ šálkustrouhaný parmazán a další na ozdobu
• ½ lžičky košer sůl
• Čerstvě mletý černý pepř
• Chuť z1citron (plus část si nechte na ozdobu)
• ¼ šálkutěstovinová voda
• Na ozdobu: nasekaná petrželka, vločky červené papriky (volitelně)

Instrukce

1. Přiveďte k varu velký hrnec s dobře osolenou vodou. Těstoviny vařte, dokud nebudou al dente, a otestujte je několik minut před uvedením pokynů na obalu. Pomocí skleněné odměrky na tekutiny si odložte ½ šálku horké těstovinové vody a poté těstoviny slijte.
2. V hrnci smícháme ricottu, olivový olej, parmazán, košer sůl , černý pepř, citronovou kůru a ¼ šálku těstovinové vody. Zahřívejte na středním plameni a míchejte, dokud se nevytvoří krémová omáčka, asi 1 minutu.
3. Nalijte omáčku na nudle a promíchejte, aby se spojila. Přidejte další kapku vody z těstovin, abyste pomohli omáčce obalit nudle. Podávejte s nasekanou petrželkou, dalším strouhaným parmazánem a odloženou citronovou kůrou. (Zbytky vydrží v lednici 2 dny, ale omáčka zhoustne, když vychladne. Znovu zahřejte s trochou mléka a košer sůl pro oživení chutí.)

• Kategorie: Těstoviny
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: italština
• Strava: Vegetariánský