Snadné smažení zeleniny

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na smaženou zeleninu je plný barevné zeleniny a snadné omáčky, díky které chutná neodolatelně! Přidejte rýži a protein a máte večeři.

Jak na to, aby zelenina chutnala neodolatelně? Udělejte si smaženici! Tato restovaná zelenina je barevná a chutná tak lahodně, že ji nebudete chtít přestat jíst. Je to skvělý způsob, jak všechno sníst nejlepší zdravá zelenina ! Výroba stir fry je snadná, ale také potřebujete znát pár triků, abyste to udělali správně. Když jsme s Alex poprvé začali vařit, pokusili jsme se uvařit smaženici, která byla bez chuti s nedostatkem omáčky nebo s kašovitou převařenou zeleninou. Zde je vše, co potřebujete vědět, abyste mohli připravit chutnou pánev s restovanou zeleninou: a jak ji podávat, aby byla zdravá večeře.

Zkuste také: Květák Smažte !

Nejlepší zelenina pro použití ve smažení (podvod a načasování!)

Jaká je nejlepší restovaná zelenina? Zde je náš seznam typů, které fungují nejlépe. Důležité: tuhost zeleniny určuje dobu vaření ! Podívejte se na níže uvedený seznam a začněte se zeleninou, která se vaří nejdéle. Poté přidejte zeleninu pro rychlejší vaření. Zde je cheat sheet:

výroba vajec různými způsoby

Zelenina, jejíž smažení trvá 6 až 7 minut:

• Brokolice
• Paprika jakékoliv barvy nebo mixu
• Cibule : bílá, žlutá nebo červená
• Houby : portobello nebo shiitake
• Mrkve , tenké plátky nebo zápalky

Zelenina, jejíž smažení trvá 3 až 5 minut:

• Zelí , tenké plátky
• Hrášek nebo sněhový hrášek
• Bok choy, nakrájený
• Cuketa nebo letní squash
• Edamame, zmrazené a vyloupané

Zelenina, jejíž smažení trvá 1 minutu:

• Česnek, mletý
• Zázvor, mletý
• Zelená cibule, nakrájená na tenké plátky (nebo použít jako ozdoba)

Jak smažit zeleninu

To je také důležité, tak poslouchejte! Smažíme ingredience při vysoké teplotě v rozpáleném oleji. Tato technika pochází z Číny a od té doby se rozšířila do dalších částí Asie a po celém světě. Liší se od dušená zelenina a orestujte je, protože budete chtít, aby se vaše zelenina na krátkou dobu dostala do kontaktu s horkou pánví. Zde je několik tipů, jak smažit zeleninu:

• Vyberte správnou zeleninu a přidejte ji na základě načasování ve výše uvedeném seznamu.
• Použijte svou největší pánev. Funguje zde velká pánev, litinová pánev nebo wok.
• Důležité: Pánev nepřeplňujte! Pokud pánev přeplníte zeleninou, bude se místo smažení vařit v páře. Pokud chcete udělat velké množství, vařte ho po dávkách.

Rychlá omáčka na pánvi

Omáčka je další součástí smažení, kterou může být těžké získat správně. Zde je důvod: Pokud budete zeleninu v omáčce opékat příliš dlouho, omáčka se odpaří. Z tohoto důvodu budete chtít přidat omáčku na úplný konec receptu. V tomto receptu vypnete oheň a poté vmícháme omáčku, aby se obalila.

Také se liší konzistence omáček na smažení. Zde je rozpis:

• Chutné omáčky, které obalují. Omáčka v této zeleninové smaženici není hustá jako ta, kterou můžete získat z čínského jídla s sebou. Ale je vážně chutná a perfektně obalí veškerou zeleninu.
• Husté omáčky, obvykle zahuštěné kukuřičným škrobem. Omáčky na smažení jsou často husté a lesklé, zahuštěné kukuřičným škrobem. Pokud máte rádi tento typ omáčky, vyzkoušejte naši domácí teriyaki omáčka který se používá v našem teriyaki zeleninové stir fry .

Další možnost: zkuste naše Go-To Stir Fry Sauce ! S množstvím zeleniny v tomto receptu by to šlo.

Přidejte protein a rýži, abyste z toho udělali jídlo!

Tato restovaná zelenina je neuvěřitelně chutná a zjistíte, že se neustále plížíte! Abyste je podávali jako součást zdravé večeře, přidat rýži (nebo nudle!) a protein, aby to zasytilo . Alex a já jíme převážně rostlinnou stravu a uvědomili jsme si, že konzumací zeleniny se to nesníží. Budete potřebovat nějaký druh rostlinného proteinu, který vám pomůže zasytit. Zde je to, co doporučujeme:

• Kešu: Přidejte ¾ šálku kešu s brokolicí
• Edamame: 1 šálek vyloupaného edamamu po 2 minutách.
• Tofu: Podávejte s Marinované tofu , Smažené tofu na pánvi nebo Grilované tofu
• Krevety: Udělejte naše Dušené krevety pomocí sezamového oleje a limetky (a možná špetkou sóji).
• Rýže: Hnědá rýže je nejsytější a o něco hutnější na živiny. Bílá rýže je rychlejší!
• Nudle: Vyzkoušejte naše Rychlé nudle Soba pro dokonalé spárování.

Další skvělá stir fry? Pokus Baby Bok Choy Stir Fry .

řezání zelených fazolek

Tento recept je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Snadné smažení zeleniny

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 10 minut
• Celkový čas: 25 minut
• Výtěžek: 3do 41x

Popis

Tento recept na smaženou zeleninu je plný barevné zeleniny a snadné omáčky, díky které chutná neodolatelně! Přidejte rýži a protein a máte večeři.

Ingredience

Na zeleninu

• 1 1/2libry (2 velké hlavy) brokolice
• 1hlavová brokolice (příp1další hlávka brokolice)
• 1střední červená cibule
• 1oranžová paprika
• 2kloboučky hub portobello

Na omáčku stir fry

• 3stroužky česneku
• 2 lžičkyzázvor, nastrouhaný (asi 2 palce)
• 2 polévkové lžícepo celém
• 2 polévkové lžícerýžový ocet
• 2 polévkové lžícejsem vrba
• 1 lžičkaSriracha pálivá omáčka
• 2 polévkové lžícesezamový olej (běžný, neopečený)
• Kosher sůl

K podávání

• Obloha: Nakrájená zelená cibule, sezamová semínka (volitelně)
• Protein: Přidejte ¾ šálku kešu s brokolicí*, 1 šálek vyloupaného eidamu po 2 minutách nebo podávejte s Marinované tofu nebo Dušené krevety (se sezamovým olejem a limetkou)
• Rýže: Rýže nebo Instantní hrncová rýže , sloužit

Instrukce

1. Spusťte rýže a rozhodněte se, který protein přidáte.
2. Nakrájejte brokolici a brokolici na velké růžičky (celkem asi 6 šálků růžičky). Červenou cibuli nakrájíme na čtverečky velikosti sousta. Papriku nakrájejte na kostičky na čtverce velikosti sousta. Odstraňte stonky z portobellos (je-li to nutné), nakrájejte je na proužky a pak větší kusy rozkrojte napůl. Veškerou zeleninu dejte do velké mísy.
3. Nasekejte česnek . Zázvor oloupeme a nastrouháme . Dejte je dohromady do malé misky.
4. Smíchejte mirin, rýžový ocet, sójovou omáčku a Sriracha v malé misce.
5. Ve velké pánvi nebo woku na vysokou teplotu a rozehřejte olej. Přidejte brokolici, brokolici (pokud používáte), červenou cibuli, papriku a žampiony a za občasného míchání vařte 6 až 7 minut, dokud na okrajích nezačnou hnědnout.
6. Přidejte česnek a zázvor, vařte ještě 1 minutu, dokud nebude brokolice křupavá, ale stále jasně zelená. Vypněte oheň a přidejte omáčku, míchejte, dokud se nespojí. Ochutnejte a podle potřeby přidejte další špetku soli. Ozdobte sezamovými semínky a zelenou cibulkou (volitelně). Podávejte s rýží a požadovaným proteinem (viz výše).

Poznámky

*Přidání kešu oříšků by posloužilo asi 2 až 3 jako vegetariánská hlavní; přidáním tofu to můžete natáhnout na 4.

whisky a oj nápoje

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Smažte
• Kuchyně: asijský

Další recepty na zdravou večeři

Jíst zeleninu je snadné, když chutná úžasně! Zde je několik dalších našich oblíbených zeleninové recepty a nápady na zdravou večeři :

• Chilli pečené brambory Tento snadný recept na pečené brambory s chilli funguje na týdenní noci nebo rodinné večeře pro dav!
• Vegan Shepherd’s Pie Vydatná zeleninová a čočková náplň kontrastuje s nadýchanými bramborami v tomto úžasném receptu na večeři z rostlin.
• Veganské Enchiladas Kdo potřebuje sýr? Tyto veganské enchilady jsou tak plné chuti, že si je každý zamiluje!
• Nejlepší cizrnové burgery TA nesmírně uspokojivá rostlinná večeře! Jsou malované BBQ a podávané s veganskou slaninou a pikantní majonéza .
• Snadný Miso Ramen To trvá pouhých 30 minut! Miso přináší velkou chuť v krátké době vaření.