Jednoduchá dušená brokolice

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

jak rozmlátit mátu

Nechte svou brokolici chutnat úžasně za pouhých 10 minut! Toto snadné dušená brokolice zdůrazňuje svou čerstvou chuť a je dokonale křupavá.

Potřeba zdravého a snadná příloha ? Zde je recept, který je spíše nápadem než čímkoli jiným: dušená brokolice ! Může to znít jednoduše, ale budete překvapeni množstvím chuti, kterou je možné získat dokonalým vařením této zeleniny!

Proč milujeme tento recept: Brokolice je často převařená, takže je mokrá a bez chuti. Zde vám Alex a já ukážeme náš jednoduchý recept na restovanou brokolici: jak ji uvařit, aby byla lehce opečená, ale dokonale křupavá a chutná!

🥦 Další oblíbené způsoby vaření brokolice? Vyzkoušejte naše dušená brokolice , pečená brokolice a pečená brokolice a mrkev recepty, nebo zamiřte Jak vařit brokolici pro více!

Jak udělat restovanou brokolici...správným způsobem!

Brokolice je základ, že? Ale tolik domácích kuchařů to vaří daleko za bodem, odkud není návratu. Převařená brokolice je nejhorší: je ochablá a bez života. Místo toho ji budete chtít vařit do té míry, že bude křehká, ale stále jasně zelená a křupavá. Ještě lepší: zabere to méně času! Není důvod trávit čas převařením (ha!). Zde jsou naše tipy, jak udělat tu nejlepší restovanou brokolici:

Krok 1: Nakrájejte na středně velké růžičky. Zkuste ponechat dostatečné množství stonku, abyste vytvořili krásný tvar, aby brokolice nevypadala tlustě! Nakrájejte je na středně velké kousky: ne tak malé, aby se rozpadly, ale ne tak velké, aby bylo těžké je krájet.

Krok 2: Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte olivový olej. Přidejte brokolici a restujte 5 minut. Sledujte pánev a míchejte, aby brokolice příliš nezhnědla. Vmíchejte koření (sůl, koření atd.).

Krok 3: Přikryjte a vařte ještě 2 minuty. Zakrytím brokolice na konci uzamkne vlhkost a uvaří ji v páře, což jí pomůže, aby byla plně propečená a měkká, místo aby více zhnědla.

A je to! Dokonale ochucená dušená brokolice za pouhých 10 minut.

Způsoby, jak okořenit dušenou brokolici

Klíčem k skvělé chuti restované brokolice je koření! V první řadě dbejte na to, abyste ji dokonale osolili podle chuti. Poté jsme na dozdobení použili nakrájenou zelenou cibulku, Italské koření a česnekový prášek (viz recept níže). Pokud máte citron, doplňte citronová kůra dodává tomu dokonalý šmrnc! Zde je několik dalších nápadů na ochucení:

• Strouhaný parmezán nebo sýr Pecorino Romano
• Sýr feta nebo kozí sýr drobí
• rýžový ocet, jsem vrba (místo poslední ¼ lžičky soli), a sezamová semínka
• Mrholení balsamiková redukce
• Slivered pražené mandle
• Mletý česnek
• Strouhaný zázvor
• Panko a sušené bylinky

Trochu o výživě brokolice

Brokolice je super výživná brukvovitá zelenina ! Má vysoký obsah vlákniny (2,4 gramů na 1 šálek), což je užitečné pro udržení sytosti a pomáhá při trávení. Má také relativně vysoký obsah bílkovin na zeleninu (2,5 gramu na 1 šálek) a vysoký obsah vitamínu C, K a železa. Přečtěte si více fakta o výživě brokolice zde.

Hlavní jídla k tomu!

Jídla, která lze spárovat s touto restovanou brokolicí, samozřejmě nekončí! Jeho tak univerzální, že se hodí doslova ke všemu (jako dokonalé džíny!). Zde je několik nápadů na sítě, které by se pěkně spárovaly:

• Spárujte s těstovinami nebo rizotem. Můžete podávejte s makem a sýrem nebo jako a strana k lasagním na nějakou potřebnou vlákninu. Vyzkoušejte naše vegetariánské lasagne , rizoto nebo houbové těstoviny s kozím sýrem .
• Podávejte s lososem nebo kuřecím masem. Tato brokolice se hodí k jakémukoli recept na lososa nebo recept na kuřecí maso. Vyzkoušejte naše pečený losos , grilovaný losos nebo losos pečený na pánvi , Kuře v parmazánové krustě nebo grilované kuře.
• Zkuste to s pizzou! Vyzkoušejte to jako přílohu na bázi zeleniny recepty na pizzu jako pizza Margherita nebo Neapolská pizza . Navrch dejte trochu fety nebo parmazánu a na talíři doplňte zelenou.

Citronově česnekové kuře

Snadno pečený losos

Domácí pizza Margherita

Těstoviny s hráškem

Dietní poznámky

Tento recept na restovanou brokolici je vegetariánský, veganský, rostlinný, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Často kladené otázky

Ideální jsou růžičky čerstvé brokolice. Hledejte pevné, sytě zelené kvítky s pevnými poupaty. Vyhněte se brokolici se žloutnoucími růžičkami nebo kašovitou strukturou.

nedoporučujeme to. Zmrazené růžičky brokolice mají měkčí strukturu a mohou během vaření uvolnit více vody.

Brokolice v páře si zachová svou zářivou zelenou barvu a trochu více živin. Opékání umožňuje zhnědnutí a karamelizaci, čímž se získá hlubší a komplexnější chuť.

Blanšírování (krátce povaření) růžičky brokolice po dobu jedné až dvou minut před restováním může pomoci mírně změknout a zajistit rovnoměrné vaření. Není to však nezbytné, zvláště pokud dáváte přednost brokolici s trochou kousnutí.

Možnosti jsou nekonečné! Mezi oblíbené přídavky patří česnek, šalotka, zázvor, vločky červené papriky, sójová omáčka, citronová šťáva, pražené ořechy nebo dokonce posypka parmazánem.

Jednoduchá dušená brokolice

• Čas přípravy: 3 minuty
• Doba vaření: 7 minut
• Celkový čas: 10 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Nechte svou brokolici chutnat úžasně za pouhých 10 minut! Tato lehce restovaná brokolice podtrhuje svou čerstvou chuť a je dokonale křupavá.

Ingredience

• 1 1/2libry (2 velké hlavy) brokolice
• 2zelené cibule
• 2 polévkové lžíceolivový olej
• 2 lžičkyItalské koření
• ⅛ čajová lžičkačesnekový prášek
• ½ lžičky košer sůl , plus další podle chuti
• Volitelně: 1 lžička citronové kůry
• Oblečte to: Přidejte posypku strouhaným parmazánem nebo sýrem feta!

Instrukce

1. Nakrájejte brokolici na středně velké růžičky (pro pěkný tvar ponechejte dostatečné množství stonku; viz foto). Tence nakrájejte zelenou cibuli .
2. Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte olivový olej. Přidejte růžičky brokolice a za občasného míchání 5 minut restujte (brokolice po částech lehce zhnědne). Vmícháme zelenou cibulku, italské koření, česnekový prášek a košer sůl .
3. Přikryjte a vařte další 2 až 3 minuty, dokud nebudou křupavé, ale stále jasně zelené. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte pár špetek soli (nechte chuť vyniknout!) a čerstvě mletý pepř. Vyjměte brokolici do misky a ihned podávejte. Pokud používáte, posypte citronovou kůrou.

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Dušené
• Kuchyně: Veganské