Náš nejlepší recept na banánový chléb

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento jednoduchý recept na banánový chléb je prostě nejlepší! Tento vlhký, sladký, zlatý rychlý chléb je nezbytností kuchyně.

Banánový chléb je nezbytností v kuchyni a jsme si jisti, že se tento musí dostat do rotace vašich receptů. Tento snadný recept na banánový chléb používá pouze jednu misku a běžné ingredience pro přípravu toho nejlepšího bochníku. Peče dozlatova, vlhká, dokonale sladká a provoněná nádechem skořice. Není potřeba tajných ingrediencí: stačí zralé banány a 15 minut. Zde je návod, jak vyrobit banánový chléb a nápady, jak jej upravit pomocí směsí, glazur a dalších!

Ingredience v tomto jednoduchém receptu na banánový chléb

Banánový chléb je starý americký standard: začal se objevovat ve 30. letech 20. století v kuchařských knihách, kdy měli domácí kuchaři přístup k prášku do pečiva a banánům. Mohlo to pocházet z Velké hospodářské krize jako a způsob, jak spotřebovat zralé banány . V průběhu let se stal pro americkou kulturu stejně nezbytným jako jablečný koláč. Je to nejoblíbenější způsob použití zralých banánů do pečiva.

koktejly s použitím ananasové šťávy

Tento recept na banánový chléb používá běžné přísady do spíže k výrobě vlhkého sladkého bochníku. Některé recepty obsahují triky, jako je zakysaná smetana pro přidání vlhkosti, ale tento recept to nepotřebuje. Zde je to, co potřebujete pro nejlepší banánový chléb:

• Velmi zralé banány
• Vejce
• Granulovaný a hnědý cukr
• Rozpuštěné máslo popř neutrální olej
• Vanilkový extrakt
• Jedlá soda
• Skořice
• Kosher sůl

Použijte velmi zralé banány

Klíčem k nejlepšímu banánovému chlebu je použití velmi zralých banánů. Banány se zčernalou slupkou dodávají pečivu, jako je chléb, vlhkost, sladkost a čistou ovocnou chuť, muffiny , palačinky , sušenky, dort a další.

• Nepoužívejte nezralé banány! Slupka by měla mít velké množství černých skvrn nebo mít jednotnou černou barvu.
• Pokud mají banány na slupce plíseň, nepoužívejte je. Banány s plísní nebo s vytékající tekutinou je třeba zlikvidovat.
• Velmi zralé banány můžete zmrazit a později je použít do pečiva. Pokud nemáte čas použít velmi zralé banány, zmrazit je tím, že je oloupeme a nakrájíme na kolečka. Později je můžete použít na chléb, muffiny a další: do těsta stačí přidat tekutinu, která se odděluje od ovoce.

Máslo vs olej v banánovém chlebu

Tento recept na banánový chléb používá v těstíčku rozpuštěné máslo, což usnadňuje přípravu v jedné misce bez potřeby mixéru! Zde je několik poznámek o másle versus oleji v chlebu:

• Máslo propůjčuje bohatší chuť a vytváří rovnoměrnější střídku. Použití mléčného tuku přináší křehkou, rovnoměrnou střídku a texturu rychlý chleba .
• Olej ještě zvlhčuje a funguje jako náhrada. Textura je trochu houbovitější s olejem, ale funguje dobře! Můžete nahradit a neutrální olej jako zelenina nebo hroznová semínka na máslo.
• Nebo použijte kombinaci másla a oleje. Použití poloviny másla a poloviny oleje má také skvělé výsledky v tomto rychlém chlebu.

Další výhoda použití másla: vařte ho o několik minut déle, než se rozpustí hnědé máslo , která dodává chlebu toustovou, karamelovou příchuť. Jako náhražka funguje i veganské máslo.

'co' je na manhattanu'

Variace velikosti pánve

Tento recept na banánový chléb funguje s mírnou úpravou pro velikosti pánve 9 x 5″ a 8 x 4″. Zde je několik poznámek:

• 8 x 4 pánev: Tato velikost pánve funguje dobře, pokud máte pouze 1 ½ šálku rozmačkaných banánů (a ne 2 šálky, jak je požadováno v receptu níže). Tento recept můžete připravit v 8 x 4″ chlebové pánvi s použitím 1 ½ šálku banánů a 1 ½ šálku univerzální mouky. Sledujte dobu pečení a podle toho upravte.
• Pánev 9 x 5″: Připravte si recept, jak je uvedeno níže, pro pánev o velikosti 9 x 5″. Můžete to také udělat s 1 ½ šálku banánů a mouky, mějte na paměti, že nebude tak vysoký.

Jak poznat, kdy je banánový chléb hotový

Jedinou ošemetnou částí při pečení rychlých chlebů, jako je tento recept na banánový chléb, je, jak zjistit, kdy jsou hotové. Zde je několik vizuálních podnětů, které je třeba hledat:

• Banánový chléb je hotový, když je vršek nasazený a odpruží se, a zasunuté párátko vyjde s několika ulpívajícími drobky. Test párátkem nemusí být úplně čistý! Ve skutečnosti, pokud vyjde čistý, může být chléb přepálený.
• Chléb je hotový, když je vnitřní teplota 200 °F. Můžete také vložit sondu potravinářského teploměru, abyste zjistili, kdy je chléb propečený.

Variace banánového chleba: směsi a polevy

Banánový chléb je plátno pro nekonečné variace! Zde je několik nápadů na doplňky k tomuto receptu na banánový chléb:

• Opražené ořechy: Přeložte ½ šálku opečené pekanové ořechy nebo pražené vlašské ořechy do těsta.
• Čokoládové lupínky: Vmíchejte ¾ šálku polosladké nebo tmavé čokolády do těsta a poté přidejte další ¼ šálku.
• Borůvky: Smíchejte 1 ½ šálku borůvek s 1 polévkovou lžící mouky a poté je vmíchejte do těsta (mouka pomáhá zabránit potopení).
• Poleva ze skořicového cukru: Smíchejte 2 polévkové lžíce krystalového nebo hnědého cukru s ½ čajové lžičky mleté ​​skořice a posypte ji po celé ploše.
• Poleva streusel: Smíchejte ¼ šálku cukru, ¼ šálku mouky a 1 lžičku skořice. 2 lžíce másla pokojové teploty nakrájejte na malé kousky a poté je prsty vetřete do suchých surovin, dokud se nevytvoří drobenky. Potřeme chlebem a upečeme. Přikryjte fólií na 30 až 45 minut, abyste zabránili připálení.
• Hnědé máslo: Udělejte chléb s hnědé máslo místo rozpuštěného másla přidejte ořechové a karamelové tóny.
• Poleva: Nechte chléb zcela vychladnout a poté pokapejte vanilkovou polevou , smetanovou sýrovou polevou nebo javorová glazura .
• Poleva: Nechte chléb zcela vychladnout a poté na něj naneste poleva ze smetanového sýra .

Způsoby podávání banánového chleba

Existuje několik kreativních způsobů, jak podávat banánový chléb, pokud chcete znovu použít zbytky. Pokus Banánový chléb Francouzský toast nakrájením na plátky, poté namáčením ve vaječné směsi a smažením k snídani. Nebo jej podávejte jako dezert à la režim tím, že přelijete plátek zmrzlinou, slanou karamelovou omáčkou a nasekanými pekanovými ořechy.

Výměny stravy

Existuje několik způsobů, jak změnit recept na banánový chléb, aby byl veganský nebo bezlepkový! Zde je několik poznámek:

• Vegan: Použijte veganské máslo nebo neutrální olej místo másla a nahradit lněná vejce pro vajíčka.
• Bezlepkové: Přejít na toto Bezlepkový banánový chléb .

Skladování banánového chleba

Banánový chléb po čase dobře drží. Vydrží 5 dní při pokojové teplotě zabalený v hliníkové fólii nebo chlazený 10 dní. Můžete ho také zmrazit až na 3 měsíce: nakrájejte ho na kousky a zabalte do plastové fólie a poté do sáčku nebo nádoby vhodné do mrazáku.

Dejte nám vědět, co si o tomto receptu myslíte v komentářích níže. Doufáme, že se vám bude líbit stejně jako naší rodině!

náhražka houby cremini

Další recepty na banánový chléb

Tento klasický recept má mnoho variant. Zde je několik dalších recepty na banánový chléb zkusit:

• Borůvky: Přidejte bobule pro Borůvkový banánový chléb
• Čokoláda: Zkuste Čokoládový chips banánový chléb nebo Snadný čokoládový banánový chléb
• Dýně: Přidejte protlak Dýňový banánový chléb
• Cuketa: Vmícháme nakrájenou cuketu Banánový cuketový chléb
• Nuts: Jdi do toho Banánový ořechový chléb
• Zakysaná smetana: Zkuste Banánový chléb se zakysanou smetanou

Čokoládový chips banánový chléb

Borůvkový banánový chléb

Banánový cuketový chléb

Banánový chléb se zakysanou smetanou

Náš nejlepší recept na banánový chléb

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 60 minut
• Celkový čas: 1 hodina 15 minut
• Výtěžek: 121x

Popis

Tento jednoduchý recept na banánový chléb je prostě nejlepší! Tento vlhký, sladký, zlatý rychlý chléb je nezbytností kuchyně.

Ingredience

• 2 šálky* rozmačkané zralé banány (3velmi velké popř5střední banány)
• 2velká vejce
• ½ šálkukrystalový cukr
• ½ šálkuhnědý cukr
• ½ šálkurozpuštěné máslo** (příp neutrální olej )
• 1 lžičkavanilkový extrakt
• 1 lžičkajedlá soda
• 1 lžičkaskořice
• ¾ lžičky košer sůl
• 2 šálky[280 g] univerzální mouka
• Volitelné mix in: ½ šálku nakrájené opečené pekanové ořechy nebo pražené vlašské ořechy , ¾ šálku čokoládových lupínků

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 350 °F. Formu o velikosti 9 x 5″ vymažte máslem. Pekáč vyložte kusem pečícího papíru, nařízněte ho tak, aby na dvou stranách přesahoval, abyste mohli chléb z formy snadno vyjmout.
   
2. Rozmačkejte banány na dně velké mísy, dost na 2 šálky. Šlehejte v ton vejce. Přepněte na stěrku a vmíchejte krystalový cukr, hnědý cukr, máslo a vanilkový extrakt.
3. Vmíchejte jedlou sodu, skořici a košer sůl . Přidejte mouku a jemně míchejte, dokud se nespojí a nezůstanou žádné pruhy mouky.
4. Těsto nalijte do připravené formy. Pečte 55 až 60 minut*, dokud není vršek ztuhlý a párátko zapíchnuté do středu bochníku nevyjde s několika přilnavými drobky (nebo vnitřní teplota je 200 °F).
5. Chladíme na pánvi 15 minut. Poté přejeďte nožem po okraji a vyklopte bochník na chladicí mřížku. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě. (Pokud si přejete, nechte zcela vychladnout a potřete polevou.***)
6. Informace o skladování: Chléb vydrží 5 dní při pokojové teplotě zabalený v hliníkové fólii, chlazený 10 dní nebo zmrazený 3 měsíce (nakrájejte ho na kousky a zabalte do plastové fólie a poté do sáčku nebo nádoby vhodné do mrazáku).

Poznámky

*Pokud máte pouze 1 ½ šálku rozmačkaných banánů, můžete tento recept připravit v 8 x 4 ″ chlebové pánvi s použitím 1 ½ šálku banánů a 1 ½ šálku univerzální mouky. Můžete ho také připravit s 1 ½ šálku banánů a mouky na pánvi 9 x 5″, ale nebude tak vysoký. Doba pečení se bude lišit v závislosti na velikosti formy a množství těsta, proto ji sledujte a upravujte.

náhražka badyánu

**Na přípravu hnědého máslového banánového chleba, osmahneme máslo a poté jej před použitím v chlebu na 15 minut zchlaďte v mrazáku.

***Pokus javorová glazura , smetanovou sýrovou polevou nebo vanilkovou polevou . Viz část výše pro poznámky o skořicovém cukru nebo polevách streusel.

• Kategorie: Chléb
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: americký
• Strava: Vegetariánský