Klasický těstovinový salát

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na těstovinový salát překypuje chutí! Je snadné smíchat se zeleninou, bylinkami a pikantním italským dresinkem. To je velká várka a je to rodinný oblíbený!

Zde je recept, který se hodí v každém ročním období, ale zejména v létě: tento jednoduchý těstovinový salát! Tento má všechny klasické prvky: žvýkací mozzarellové kuličky, křupavou zeleninu, čerstvé bylinky, slané olivy a pikantní feferonky.

Zahalte to vše do pikantního dresingu v italském stylu a je to nádherná směs textur, chutí a barev. Alex a já ho rádi děláme na letní polévku nebo vaření, nebo to dobře ušetří na obědy po celý týden. A máme tolik variací na klasiku (caprese, kuře, pesto!): tady jsou všechny naše recepty na těstovinový salát !

Ingredience v těstovinovém salátu

Existují stovky způsobů, jak udělat těstovinový salát. Toto je naše klasické odstřeďování s použitím ingrediencí v italském stylu k vytvoření směsi inspirované Středozemím. Zatímco těstoviny samotné jsou italské, koncept těstovinového salátu je americký vynález. Jednou z prvních zmínek v tisku je recept na makaronový salát zveřejněný v roce 1914, ačkoli tento typ salátu získal plnou popularitu v 80. Zde jsou ingredience, které budete potřebovat pro recept na klasický těstovinový salát:

• Fusilli spirálové těstoviny nebo jakékoli krájené těstoviny (viz níže)
• Cherry rajčata
• Paprika
• Červená cibule
• Nasekané bylinky: bazalka, petržel nebo kopr
• Olivy
• Pepperoncini nebo banánové papričky
• Malé sýrové kuličky mozzarella
• Strouhaný parmazán
• Oblékání v italském stylu (viz níže)

Na těstovinový salátový dresink

Tento těstovinový salát používá pikantní domácí dresink, který je plný velké domácí chuti. Pokud nemáte čas, můžete nahradit i koupené v obchodě! Zde je to, co potřebujete vědět o oblékání:

• Sušené bylinky dodávají chuť. Pro pikantní chuť použijte sušený kopr, oregano a česnekový prášek.
• Použití neutrální olej navíc s olivovým olejem se dobře skladuje! Olivový olej má tendenci se za studena shlukovat, což ztěžuje skladování. Řešení? Přidat a neutrální olej ! Použitím stejných dílů organického rostlinného oleje nebo oleje z hroznových semínek vznikne vinaigretta, která netuhne. Pokud dáváte přednost použití veškerého olivového oleje, neváhejte! Jen se ujistěte, že je před jídlem přivedete na pokojovou teplotu.
• Pokud spěcháte, nahraďte ¾ šálku zakoupeného italského dresingu. Hledejte nejkvalitnější italský dresink, který můžete najít: chuť se velmi liší podle značky.

Použijte jakýkoli druh krátkých těstovin

Jedním z nejoblíbenějších tvarů těstovinového salátu jsou spirály, nazývané také fusilli. Ale můžete zde použít různé tvary těstovin! Mějte na paměti: povrch každého tvaru těstovin je jiný. To znamená, že 1 libra motýlků vypadá jako méně těstovin než 1 libra spirálek, které se jaksi zdánlivě nabalují do obrovské dávky! Zde je několik tvarů těstovin, které dobře fungují v receptu na těstovinový salát:

• spirály ( fusilli )
• Penne
• Motýlci ( motýli )
• Mušle
• Orecchiette
• Dvojčata
• Lilie

Připraví 10 až 12 porcí přílohy

Jedna věc, kterou je třeba poznamenat k tomuto receptu na těstovinový salát: je to velmi velká dávka! Vystačí na 10 až 12 porcí přílohy, což je ideální pro polévky a vaření. Pokud to děláte na obědy, je to asi 8 porcí velikosti oběda. Mějte na paměti, že možná budete chtít tento recept zkrátit na polovinu, pokud ho neplánujete sníst celý za 5 dní. Dobře šetří v lednici, ale špatně mrazí.

Ukládání zbytků

Tento těstovinový salát funguje skvěle letní pikniky a grilování, ale navrhli jsme to i pro obědy! Toto je fantastický recept na přípravu předem v lednici vydrží až 5 dní . Museli jsme trochu pracovat, abychom tu chuť dotáhli k dokonalosti. Zde je několik poznámek pro zbývající úložiště:

• Použití neutrální olej dobře se skladuje! Jak je uvedeno výše, pomocí neutrální olej s olivovým olejem pomáhá, aby se olivový olej při chlazení neshlukoval. Před podáváním se ujistěte, že má pokojovou teplotu.
• Možná budete muset přidat několik špetek soli, kapku olivového oleje nebo trochu parmazánu. Některá jídla jsou při chlazení mdlá, což je případ tohoto receptu na těstovinový salát. Před podáváním ochutnejte a v případě potřeby přidejte pár špetek soli.

Co podávat s těstovinovým salátem

Co podávat k tomuto těstovinovému salátu? Záleží na tom, jestli ho podáváte jako přílohu nebo hlavní jídlo! Můžete podávat s dalšími přílohami, jako je okurkový salát nebo jablečný salát, nebo s hlavním jídlem, jako je grilované kuře nebo grilovaný sýr. Zde jsou všechny naše nápady co podávat s těstovinovým salátem .

šroubovací nápoj z arašídového másla

Další recepty na těstovinový salát

Těstovinový salát si můžete připravit mnoha způsoby! Zde je několik recepty na studený těstovinový salát mohlo by se vám líbit:

• Vyzkoušejte tento oblíbený fanoušek Jednoduchý salát Tortellini .
• Jdi pro Řecký těstovinový salát nebo Středozemní těstovinový salát .
• Pokus Těstovinový salát Caprese , Těstovinový salát s motýlkem nebo Pesto těstovinový salát .
• Make Orzo těstovinový salát nebo Nakládaný těstovinový salát .
• Přidejte protein pro Kuřecí těstovinový salát , Těstovinový salát s tuňákem nebo Těstovinový salát s krevetami .

Jednoduchý salát Tortellini

Těstovinový salát Caprese

Řecký těstovinový salát

Pesto těstovinový salát

Dietní poznámky

Tento recept na těstovinový salát je vegetariánský. Pro bezlepkové použijte bezlepkové těstoviny. Pro vegany přejděte na Veganský těstovinový salát .

Často kladené otázky

Krátké, robustní tvary těstovin jako rotini, fusilli, penne nebo farfalle se dobře drží v těstovinovém salátu a je méně pravděpodobné, že se stanou kašovitými.

jak vyrobit dijonskou hořčici ze žluté hořčice

Ano, těstovinový salát je skvělý předkrm! Ve skutečnosti se chutě často spojují a rozvíjejí, když salát sedí v lednici. Těsně před podáváním nezapomeňte přidat jemné ingredience, jako jsou čerstvé bylinky nebo křupavá zelenina.

Aby váš těstovinový salát nevyschl, zalijte ho vydatným množstvím dresinku. Do salátu můžete také přidat trochu extra olivového oleje nebo majonézy, aby těstoviny zůstaly vlhké.

Zkuste přidat grilovanou zeleninu, čerstvé bylinky, různé druhy sýrů nebo třeba vařené maso pečené kuře nebo dušené krevety . Můžete také experimentovat s různými dresinky, jako je pesto, vinaigrette nebo krémový italský dresink.

Klasický těstovinový salát

• Čas přípravy: 20 minut
• Doba vaření: 10 minut
• Celkový čas: 30 minut
• Výtěžek: 10na12porce příloh1x

Popis

Tento recept na těstovinový salát je plný chuti! Je snadné smíchat se zeleninou, bylinkami a pikantním italským dresinkem.

Ingredience

Na salát*

• 1spirálové těstoviny fusilli (nebo jakékoli zkrácené těstoviny jako penne, motýlky atd.)
• 1 pintacherry rajčata, nakrájená na polovinu
• 1zelená paprika, nakrájená na kostičky
• 1/4červená cibule, nakrájená
• ½ šálkunasekané čerstvé bylinky (bazalka a petržel nebo kopr)
• ¾ šálkučerné nebo zelené olivy, nakrájené na plátky
• ¾ šálkunakrájené pepperoncini nebo banánové papriky
• 6 uncímalé kuličky mozzarelly (třešně)
• ¾ šálkustrouhaný parmazán

Na dresink**

• ⅓ pohárbílý vinný ocet
• 1 polévková lžícekrystalový cukr
• 1 lžička každý sušený kopr, oregano a česnekový prášek
• 1 lžička košer sůl
• ¼ šálkuolivový olej
• ¼ šálku neutrální olej (jako organická zelenina nebo hroznové semínko***)
• Čerstvě mletý černý pepř

Instrukce

1. Začněte vařit velký hrnec s dobře osolenou vodou. Těstoviny uvaříme al dente podle návodu na obalu. Těstoviny sceďte a přelijte je studenou vodou, dokud nebudou mít pokojovou teplotu.
2. Mezitím, nakrájejte rajčata , papriku nakrájíme na kostičky a nakrájíme červenou cibuli . Nasekejte čerstvé bylinky.
3. Ve velké míse prošlehejte ocet, cukr, sušený kopr, oregano, česnekový prášek, košer sůl a hodně čerstvě mletého černého pepře. Poté zašleháme olivový olej a neutrální olej .
4. Jakmile jsou těstoviny hotové, přidejte je do velké mísy s dresinkem a promíchejte s nakrájenou zeleninou. Přidejte olivy, feferonky, mozzarellu a parmazán a míchejte, aby se spojily. Ochutnejte a podle chuti ještě dosolte. Podávejte při pokojové teplotě nebo studené. Skladuje se až 5 dní v chladničce (zbytky chutnají skvěle; nechte vytemperovat na pokojovou teplotu a podle potřeby přidejte ještě trochu olivového oleje nebo trochu sýra nebo soli).

Poznámky

*To je velmi velká dávka: 10 až 12 porcí přílohy nebo asi 8 obědových porcí. Zvažte přípravu poloviční várky, pokud ji nemůžete sníst celou za 5 dní.

** Ve spěchu? Domácí dresink nahraďte ¾ šálku italského dresingu nebo vámi zakoupeného vinaigrette dresingu.

*** Použití neutrální olej v těstovinovém salátu pomáhá uchovat zbytky v lednici: pokud použijete pouze olivový olej, shlukuje se asi po 1 dni skladování. Pokud chcete, můžete použít 100% olivový olej.

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Salátové těstoviny
• Strava: Vegetariánský