Snadné steakové hranolky

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tyto klasické steakové hranolky jsou křupavé a dokonale kořeněné! Tento recept připravuje lahodné tlusté klínky, které jsou ideální k namáčení.

rumchata nápoje s ohnivou koulí

Chuť na hranolky? Zkuste tyto klasiky Steakové hranolky : dokonalé tlusté klínky, které jsou zvenčí křupavé a uvnitř nadýchané. Tradiční steaky, které najdete v restauraci, jsou smažené, ale lze je snadno vyrobit doma pečené v troubě. Podle nás jsou ještě chutnější! Připravte se rychle medově hořčičná omáčka a vychutnejte si je jako snadnou přílohu nebo chutný předkrm. Naše čtyřleté dítě se jich nemohlo nabažit!

Ingredience na steakové hranolky

Nejprve začněme s definicemi. Steakové hranolky jsou tlusté hranolky nakrájené na klín, které se pečou nebo smaží se slupkou. Steakové hranolky mají oproti hranolkům větší, nadýchanější bramborovou náplň a mají tvar klínku. Mohou být pečené nebo smažené a vyrobené z červenohnědých nebo yukonských zlatých brambor. Naší předností je červenohnědá, protože vytváří nadýchaný interiér (oproti zlatu Yukon, které je krémovější). Zde je to, co budete potřebovat pro tento recept na steakové hranolky:

• Načervenalé brambory
• Olivový olej
• Česnekový prášek
• Cibulový prášek
• Sůl a pepř

Na co si dát pozor při nákupu brambor

Zde je několik věcí, které byste měli hledat, když kupujete brambory na steakové hranolky:

• Použijte červenohnědé brambory. Ryzavé brambory jsou ideální na steakové hranolky, protože tvoří nejlépe nadýchaný vnitřek. Na ty si schovejte zlaťáky z Yukonu Parmazánové bramborové plátky .
• Použijte střední až velké brambory. Preferujeme střední brambory, protože dělají menší klínky: a z každé brambory získáte více. Velké brambory fungují také!
• Hledejte brambory bez vad. Nemůžete odříznout skvrny a tmavé skvrny na bramborách, nebo to vytáhne velký kus klínu! Zkuste tedy najít brambory s neoznačeným exteriérem.

Krájení brambor na měsíčky

Nejdůležitější dovednost, kterou budete potřebovat pro steakové hranolky? Jak nakrájet brambory na měsíčky. Může se to zdát snadné, dokud nebudete zírat na tu bramboru a nebudete se snažit představit si, jak začít. Zde je postup:

• Rozkrojte podélně napůl. Položte brambory na bok a velkým kuchařským nožem je podélně rozkrojte napůl.
• Nakrájejte na čtvrtiny. Položte řeznou stranou brambor dolů na prkénko a znovu je rozřízněte na polovinu, abyste vytvořili čtvrtiny.
• Nakrájejte na klínky. Každou čtvrtku brambor položte řeznou stranou nahoru a poté rozkrojte uprostřed čtvrtiny, abyste vytvořili klín. To dává 8 klínků na bramboru.

Jak udělat steakové hranolky: pár tipů

Steakové hranolky ve stylu restaurace jsou obvykle smažené. Ale zvládnout fritování doma je složité (a je to špinavé). Pro domácí recept je nejjednodušší udělat je pečené v horké troubě. Je to stejně chutné a vyjdou teplé a křupavé. Zde je několik tipů na výrobu steakových hranolků (nebo přejděte přímo na recept):

• Předehřejte troubu na 425 stupňů. Vysoké teplo je nejlepší pro získání křupavých venkovních ploch.
• Použijte pergamenový papír. Pergamenový papír pomáhá s úklidem. Nepoužívejte silikonovou pečicí podložku: vnější strany brambor nejsou dostatečně křupavé.
• Rozhodněte se pro jemnou mořskou sůl. Zjistili jsme, že jemná sůl je nejsnazší pro dochucení hranolků: košer sůl má tendenci se vypínat. Ale můžete použít košer, pokud je to vše, co máte!
• Pečte do měkka, asi 35 minut. Po 20 minutách otočte.

Namáčecí omáčky na steakové hranolky

Existuje tolik chutných omáček k namáčení steakových hranolků: mnohem víc než jen kečup! Zde je několik gurmánských omáček, které si můžete připravit doma:

whisky kyselý vaječný bílek

• Medová hořčice: Tohle Medová hořčičná omáčka je náš oblíbený! Je to rychlé a jednoduché
• Aioli: Zkuste a Klasické Aioli , Česneková majonéza , Basil Aioli , Citronové Aioli nebo Pesto Aioli
• Remulade: Zkuste Remuládová omáčka
• Kečup: Rozhodněte se pro Domácí kečup

Další recepty na hranolky a hranolky

Jakmile zvládnete tyto steakové hranolky, existuje mnoho dalších receptů na hranolky, které musíte zvládnout! Zde je několik dalších variant, které můžete vyzkoušet:

• Urvat Parmazánové bramborové plátky nebo Pečené bramborové plátky
• Použijte sladké brambory pro Sladké brambory
• Jdi pro Špičkové pečené hranolky nebo Perfektní kořeněné hranolky
• Urvat Česnekové hranolky
• Pokus Mrkvové hranolky , Sladké bramborové hranolky , Cajunské hranolky nebo Řecké hranolky
• Rozhodněte se pro Klasické chilli hranolky nebo Sýrové hranolky

Snadné sladké bramborové klínky

Špičkové pečené hranolky

Klasické chilli hranolky

Sýrové hranolky

Snadné steakové hranolky

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 35 minut
• Celkový čas: 45 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tyto klasické steakové hranolky jsou křupavé a dokonale kořeněné! Tento recept připravuje lahodné tlusté klínky, které jsou ideální k namáčení.

Ingredience

• 2libry (2 velké popř3střední) červenohnědé brambory nakrájené na8klíny každý
• 2 polévkové lžíceolivový olej
• 1 lžička každý česnekový prášek a cibulový prášek
• ¼ lžičkymletý černý pepř
• 1 lžičkajemná mořská sůl
• Medová hořčice, k podávání

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 425 stupňů Fahrenheita.
2. Brambory nakrájíme na měsíčky . Vložte je do mísy s olivovým olejem, česnekovým práškem, cibulovým práškem, černým pepřem a ½ jemné mořské soli a míchejte, dokud nebudou zcela obaleny.
3. Dva plechy vyložte pečicím papírem. Umístěte klíny na list v jedné vrstvě. Navrch posypte zbývající ½ lžičky jemné mořské soli.
4. Klínky pečte 20 minut. Vyjměte plech z trouby a brambory otočte vidličkou. Plech v troubě otočte a pečte dalších 15 minut, dokud nezezlátne a nebude křupavý. Vychutnejte si ihned, s medovou hořčicí nebo jinou omáčkou dle výběru.

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: americký
• Strava: Veganské